Χαρακτηριστικά της προσκόλλησης στη δίαιτα μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας

Μια οξεία επίθεση της παγκρεατίτιδας είναι μια κατάσταση στην οποία η φλεγμονή του παγκρέατος καθιστά αδύνατο για το σώμα να χωνεύει κανονικά τα τρόφιμα. Μια δίαιτα μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας είναι να παρέχει μέγιστη ανάπαυση για το πάγκρεας έτσι ώστε να μπορεί να ανακτήσει και να ομαλοποιήσει τις ενδο-και αποβολικές λειτουργίες του.

Γενικές συστάσεις

Οι κύριες αρχές της δίαιτας για παγκρεατίτιδα:

  • κλασματικά γεύματα (σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά - 5-6 φορές την ημέρα).
  • βρασμένο, ψημένο, με ατμό τροφή, σε καμία περίπτωση δεν τηγανητό?
  • μείωση της πρόσληψης λίπους (μέγιστο 60-80 g / ημέρα) και υδατάνθρακες με επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης (100-140 g / ημέρα).
  • πλήρη εγκατάλειψη ορισμένων προϊόντων που ερεθίζουν το στομάχι και φορτώνουν το πάγκρεας.

Τι απαγορεύεται

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας περιλαμβάνει:

  • λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  • φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα.
  • αλμυρά, πικάντικα, τουρσί και άλλα πιάτα με έντονη γεύση.
  • τυχόν μανιτάρια.
  • λάχανο (λευκό και Πεκίνο), χόρτα;
  • ρίζα λαχανικών (ραπανάκι, τεύτλα, ραπανάκι, rutabaga κ.λπ.) ·
  • όσπρια ·
  • μακαρόνια από αλεύρι κάτω από την πρώτη τάξη, καθώς και ολικής αλέσεως.
  • ξινά φρούτα, εσπεριδοειδή,
  • ζωμοί λίπους από κρέας και ψάρια.
  • καφές, κακάο, τσάι (με εξαίρεση το ελαφρώς βρασμένο πράσινο).
  • αλκοολούχα ποτά.

Τι μπορείτε να φάτε

Μετά από μια επίθεση, η δίαιτα του ασθενούς πρέπει να περιλαμβάνει:

  • άπαχο κρέας χωρίς άπαχο κρέας (φιλέτο κοτόπουλου, γαλοπούλα, άπαχο μοσχάρι).
  • άπαχο ψάρι (πέρκα, κυπρίνος, μολύβι, γάδος κ.λπ.) ·
  • πολτοποιημένα βραστά ή ατμιστικά λαχανικά.
  • δημητριακά: πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κεχρί, καστανό ρύζι χωρίς αλάτι και λάδι.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ξινή γεύση (γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κεφίρ, τυρί cottage) - τουλάχιστον 2 εβδομάδες μετά την επίθεση.
  • τσάι βοτάνων, ζελέ.

Διατροφή μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας στις πρώτες μέρες

2 ή 3 ημέρες μετά από μια οξεία επίθεση παγκρεατίτιδας, η δίαιτα του ασθενούς θα περιορίζεται μόνο σε καθαρό νερό: σε μικρές ποσότητες κάθε 30-60 λεπτά.

Ανάλογα με τη σοβαρότητα της πάθησης, ο γιατρός μπορεί να αλλάξει αυτούς τους περιορισμούς: αφήστε 2-3 ημέρες μετά την επίθεση ένα αφέψημα από γογγύλια, αδύναμο πράσινο τσάι ή αλκαλικό μεταλλικό νερό ή απαγορεύστε να ενοχλείτε το στομάχι αυτές τις μέρες ακόμη και με νερό.

Στην τελευταία περίπτωση, ο ασθενής λαμβάνει το απαραίτητο υγρό με ενδοφλέβια έγχυση αλατούχου ορού με γλυκόζη.

Τις περισσότερες φορές, ένας ασθενής που είχε μια επίθεση δεν θα προσπαθήσει αμέσως να επιστρέψει στο συνηθισμένο φαγητό, επειδή τα δυσάρεστα συμπτώματα σας κάνουν να αισθάνεστε χειρότερα και να αποθαρρύνετε την όρεξη.

Στο τέλος της απαιτούμενης περιόδου νηστείας, μπορείτε να εισέλθετε σταδιακά στα διαιτητικά τρόφιμα που επιτρέπονται από το γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη την ατομική κατάσταση του ασθενούς που υπέστη επίθεση, τηρουμένων των βασικών αρχών της δίαιτας.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Είναι απαραίτητο να βγαίνετε σταδιακά από τη νηστεία τις πρώτες μέρες μετά την επίθεση: για 3-4 ημέρες μπορείτε να φάτε μερικά κροτίδες από άπαχο ψωμί ή ένα μακρύ ψωμί, προσθέστε φρέσκο ​​ζελέ, χυμό, χυμό βακκίνιου ή χυμό φραγκοστάφυλο αραιωμένο με νερό για να καθαρίσετε το νερό.

Εάν η κατάσταση είναι σταθερή, δεν υπάρχει καμία υποβάθμιση της υγείας, τότε η διατροφή συμπληρώνεται με υγρό τριμμένο καρύδια (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι), υγρό πατάτες, ξηρό ψωμί ή μπισκότα.

Για να διευκολυνθεί η επιλογή των προϊόντων που επιτρέπονται μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας, παρακάτω είναι ένα τραχύ μενού για την εβδομάδα. Θα βοηθήσει στην κατανόηση της αρχής της διατροφής, η οποία πρέπει να τηρείται τουλάχιστον για αρκετούς μήνες μετά από μια οξεία επίθεση, ώστε να μην προκληθεί υποτροπή της φλεγμονής.

Πώς να φάτε μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας, το μενού για κάθε μέρα

Η παγκρεατίτιδα είναι μια δυσλειτουργία του παγκρέατος, στην οποία γίνεται φλεγμονή και παύει να απελευθερώνει ένζυμα σε επαρκείς ποσότητες για να διασπάσει τα τρόφιμα. Έτσι, η διαδικασία της πέψης διαταράσσεται και το σώμα υποφέρει από έλλειψη πόρων που απαιτούνται για τη ζωτική του δραστηριότητα. Επιπλέον, παρεμποδίζεται η απομάκρυνση των ενζύμων από το πάγκρεας - συσσωρεύουν και διαβρώνουν το σώμα. Το πιο σημαντικό συστατικό της θεραπείας της νόσου είναι μια ειδική διατροφή. Η δίαιτα μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας πρέπει να τηρείται χωρίς διακοπή. Χωρίς αυτήν, η ανάκτηση είναι αδύνατη.

Αιτίες

Οι κύριες αιτίες της παγκρεατίτιδας:

  • φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.
  • συχνή χρήση οινοπνευματωδών ποτών ·
  • λιπαρά τρόφιμα?
  • ασθένεια χολόλιθου?
  • παγκρεατικές βλάβες.
  • έκθεση σε χημικές και άλλες επιβλαβείς ουσίες ·
  • χειρουργικές επεμβάσεις.

Σε πρώιμο στάδιο, η παγκρεατίτιδα εμφανίζεται σχεδόν χωρίς πόνο. Εκδηλωμένη από ναυτία, αίσθημα βαρύτητας στην πλευρά μετά το φαγητό, καούρα. Οι επιθέσεις αυτής της ασθένειας είναι πολύ οξείες, ναυτία, έμετος, πόνος κάτω από την αριστερή πλευρά, μερικές φορές θερμοκρασίες μέχρι 38 βαθμούς.

Οι επιθέσεις συνοδεύονται από ζάλη, ταχυκαρδία, δυσπεψία.

Η αυτοπεποίθηση απαγορεύεται αυστηρά, διαφορετικά μπορεί να υπάρξουν ανεπανόρθωτες συνέπειες, μέχρι θανάτου. Η θεραπεία σε οποιοδήποτε στάδιο και ειδικά μετά τις επιθέσεις πραγματοποιείται αποκλειστικά στο νοσοκομείο.

Διατροφή στις πρώτες μέρες

Η επίθεση της παγκρεατίτιδας εκδηλώνεται με έντονο πόνο, ναυτία, έμετο, πυρετό. Ο ασθενής χάνει την όρεξή του και αυτό είναι ακόμα καλό, επειδή είναι αδύνατο να φάει στις πρώτες ημέρες της παροξυσμού. Οποιοδήποτε τρόφιμο εξαιρείται εντελώς, και στις περισσότερες περιπτώσεις ο ασθενής δεν επιτρέπεται να πίνει ούτε. Αυτό επιτρέπει τη μέγιστη εκφόρτωση του παγκρέατος, το οποίο "απαλλάσσεται από το καθήκον του" να εκκρίνει ένζυμα και του δίνεται η ευκαιρία να αναρρώσει.

Κατά τη διάρκεια μιας ξηρής διατροφής με επίθεση παγκρεατίτιδας, το σώμα υποστηρίζεται από γλυκόζη και βιταμίνες, που χορηγούνται ενδοφλέβια μέσω σταγόνων. Στις περιπτώσεις όπου η απαγόρευση δεν ισχύει για την κατανάλωση αλκοόλ, ο ασθενής λαμβάνει νερό σε μικρές ποσότητες - και μόνο μη ανθρακούχα. Η μέγιστη ημερήσια τιμή είναι μισό λίτρο. Μπορείτε να πάρετε θεραπευτικό μεταλλικό νερό τύπου "Borjomi".

Μια τέτοια νηστεία διαρκεί από μία έως τρεις ημέρες, ανάλογα με τη σοβαρότητα της πάθησης. Στη συνέχεια, ο ασθενής μεταφέρεται σε ειδική δίαιτα.

Έξοδος από τη νηστεία

Αποχωρήστε από τη νηστεία μετά από μια επίθεση σταδιακά, παρατηρώντας τη μέγιστη προσοχή. Περίπου την 3-4η μέρα, ο ασθενής μπορεί να πιει αδύναμα αφέψημα από τριανταφυλλιές με μικρή ποσότητα ζάχαρης. Στη συνέχεια, το μενού περιλαμβάνει σούπες λαχανικών ή βλεννογόνων δημητριακών χωρίς αλάτι, πολτοποιημένες πατάτες ή καρότα υγρής σύστασης, καλά βρασμένα δημητριακά από φαγόπυρο, κριθάρι ή δημητριακά σίτου, ζελέ φρούτων. Τα χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως η κεφίρ ή το γιαούρτι επιτρέπονται επίσης.

Σταδιακά, τα τρόφιμα γίνονται πιο ποικίλα, αλλά υπάρχουν ακόμη περισσότεροι περιορισμοί από τα επιτρεπόμενα τρόφιμα. Απαγορεύεται η διατροφή με βρασμένα ή βρασμένα ψάρια, τυρί cottage και πιάτα από αυτά, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Περίπου 7-10 ημέρες μετά την επίθεση, μπορείτε να προσθέσετε κρέας στο μενού. Φυσικά, άπαχο (κοτόπουλο, κουνέλι) και καλά μαγειρεμένο ή στον ατμό.

Αρχές διατροφής μετά από επίθεση

Η συμμόρφωση με τους κανόνες της διατροφής είναι εξαιρετικά σημαντική όχι μόνο στην οξεία περίοδο αλλά και μετά από αυτήν, όταν ο ασθενής αποφορτιστεί από το νοσοκομείο και επιστρέψει στη συνήθη ζωή του. Θα πρέπει να αντιμετωπίσουμε την ιδέα ότι το φαγητό δεν μπορεί να είναι το ίδιο και να εκδηλώσει τη βούληση. Οι κύριες αρχές της διατροφής μετά από μια επίθεση παγκρεατίτιδας περιλαμβάνουν:

  • τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται με βρασμό, ατμό, βρασμό ή ψήσιμο.
  • Εξαιρούνται τα μεγάλα μερίδια, τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, χωρισμένα σε 5-6 δόσεις ανά ημέρα.
  • κρύο και ζεστό απαράδεκτο?
  • είναι επιθυμητό, ​​τουλάχιστον στην αρχή να τρώτε πλυμένα τρόφιμα, και στη συνέχεια να μασάτε τα πάντα σχολαστικά.
  • απαγορεύει τα επιβλαβή πρόσθετα (χρωστικές, αρώματα, συντηρητικά) ·
  • τα προϊόντα πρέπει να είναι νωπά ·
  • Το αλκοόλ αποκλείεται εντελώς από τη ζωή.
  • λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά, καπνιστά, τηγανητά τρόφιμα είναι επίσης ταμπού?
  • αλκαλικό νερό είναι καλό για πόση?
  • το ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να περιλαμβάνει πολλή πρωτεΐνη (περίπου 160 γραμμάρια) και ένα ελάχιστο λίπος με υδατάνθρακες.
  • μια μέρα δεν μπορείτε να φάτε περισσότερο από τρία κιλά τροφής, πίνετε περισσότερο από ένα και μισό λίτρο υγρού.
Η παραβίαση των κανόνων είναι γεμάτη με συνέπειες υπό τη μορφή νέων επιθέσεων. Κάθε τρόφιμο που προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα θα πρέπει να εξαλειφθεί αμέσως από τη διατροφή. Κάθε οργανισμός είναι ατομικός και αυτό που ωφελεί κάποιον μπορεί να βλάψει το άλλο.

Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων

Προϊόντα που δεν πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας περιλαμβάνουν:

  • τα λιπαρά κρέατα, τα ψάρια, τα ζωμό που βασίζονται σε αυτά.
  • μανιτάρια και σούπες με την προσθήκη τους.
  • ξινά φρούτα, μούρα, χυμοί από αυτά.
  • χόρτα;
  • λάχανο ·
  • ραπανάκι ·
  • ραπανάκι ·
  • rutabaga;
  • αβοκάντο;
  • φασόλια ·
  • γογγύλι?
  • χαμηλού βαθμού ζυμαρικά.
  • νωπά ψημένα προϊόντα, αρτοσκευάσματα ·
  • παγωτό?
  • καφές;
  • κακάο;
  • σόδα.

Προϊόντα που πρέπει να περιοριστούν

Κατά την αποκατάσταση μετά από επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση:

  • γλυκά?
  • κόκκινο κρέας;
  • πλήρες γάλα ·
  • αυγά ·
  • καλαμπόκι?
  • σόγια.
  • λευκό ψωμί;
  • ωμά λαχανικά, φρούτα?
  • έλαια (λαχανικά, κρέμες).
  • ζυμαρικά.

Επιτρέπονται τρόφιμα

Οι άνθρωποι που πάσχουν από δυσλειτουργία του παγκρέατος, συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας:

  • άπαχο ψάρι (λούτσος, γατόψαρο, μπακαλιάρος, τσιπούρα, οξύρρυγχος, πέρκα, ασημένιος κυπρίνος).
  • προϊόντα άπαχου κρέατος (κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα) ·
  • γιαούρτια, κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί εξοχής,
  • δημητριακά (φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι) ·
  • βραστά, ψητά λαχανικά στον ατμό, φρούτα, εκτός από εκείνα που βρίσκονται στον απαγορευμένο κατάλογο, καθώς και κομπόστες, ζελέδες, χυμοί με χαμηλή συγκέντρωση από αυτά.
  • τσάγια, τσάι από βότανα.

Ενδεικτικό μενού για την ημέρα

Από την παραπάνω λίστα προϊόντων μπορείτε να ετοιμάσετε τεράστιο αριθμό πιάτων και η διατροφή δεν θα είναι περιορισμένη. Αυτές είναι σούπες, πολτοποιημένες πατάτες, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, πουτίγκες, κατσαρόλες, σούπες και πολλά άλλα. Εδώ είναι ένα ενδεικτικό μενού για την ημέρα, που αποτελεί μέρος μιας δίαιτας μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας.

  • Πρώτο πρωινό: κοτόπουλα ατμού από άπαχο κρέας ή άπαχο ψάρι ψημένο στο φούρνο ή ομελέτα από δύο αυγά με ατμό. πλιγούρι βρώμης ή ρυζιού? μια φέτα ψωμί και ένα ποτήρι τσάι βοτάνων.
  • Το δεύτερο πρωινό: μπισκότα oatmeal, ή κροτίδες, ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Επιπλέον τσάι με προστιθέμενο γάλα.
  • Μεσημεριανό: σούπα χωρίς κρέας με πατάτες ή άπαχο μπορντό χωρίς λάχανο. αλατισμένα κεφτεδάκια κοτόπουλου ή κεφτεδάκια · καρότο πουρέ ή τεμαχισμένα ζυθοποιία με φυτικά έλαια? ένα κομμάτι ψωμί? ζελέ ή ζελέ μήλων.
  • Σνακ: μια κατσαρόλα λαχανικών ή ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο ή μερικές φέτες κρέατος που γεμίζουν με αυγά. ένα κομμάτι ψωμί? πράσινο τσάι.
  • Δείπνο: σούπα κρέμας κουνουπιδιού, κολοκυθάκια. ένα κομμάτι ψάρι με ατμό? ψωμιά? τσάι βοτάνων.
  • Δεύτερο δείπνο: μπισκότα τζίντζερ, μπανάνα ή γλυκό μήλο, ζελέ ή κεφίρ.

Η ποσότητα ψωμιού που καταναλώνεται ανά ημέρα, σύμφωνα με αυτό το μενού, δεν υπερβαίνει τα 250 γραμμάρια.

Έτσι, η διατροφή μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας θα πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή. Χωρίς ειδική δίαιτα, η ανάκτηση είναι αδύνατη - αποτελεί ουσιαστικό μέρος της θεραπείας. Ακόμη και η λήψη φαρμάκων συχνά δεν διαδραματίζει τόσο σοβαρό ρόλο στη φλεγμονή του παγκρέατος, όπως καλά-σκεφτεί-δίαιτα. Τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στον ασθενή θα πρέπει να απομακρύνονται από αυτό στο μέγιστο, αλλά ταυτόχρονα τα τρόφιμα (με εξαίρεση τις πρώτες ημέρες) δεν μπορούν να είναι «φτωχά».

Το σώμα χρειάζεται δύναμη για να καταπολεμήσει την ασθένεια, γι 'αυτό χρειάζεται θρεπτική και ποικίλη τροφή. Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας θρεπτικών ουσιών, η προσκόλληση στις βασικές αρχές της διατροφής, καθώς και η τήρηση των συστάσεων ενός γιατρού, ο ασθενής έχει κάθε ευκαιρία να ξεχάσει για πάντα τις επιθέσεις της παγκρεατίτιδας.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από μια επίθεση παγκρεατίτιδας, ώστε να μην προκαλέσετε υποτροπή

Μετά από επίθεση οξείας παγκρεατίτιδας, ο ασθενής θα πρέπει να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα. Αυτό θα αποφύγει τις υποτροπές αργότερα. Οι έννοιες της διατροφής κατά τη διάρκεια μιας οξείας επίθεσης και δίαιτας μετά από μια οξεία επίθεση είναι διαφορετικές.

Η κατάλληλα επιλεγμένη διατροφή και διατροφή θα βελτιώσει την κατάσταση του ασθενούς και θα επιταχύνει την εμφάνιση της ανάρρωσης με την ελάχιστη ποσότητα φαρμάκου που λαμβάνεται. Κατά κανόνα, συνταγογραφείται πλήρης δόση στον ασθενή για τις πρώτες δύο ή τρεις ημέρες. Φαίνεται να πίνει περισσότερο υγρό, που δεν είναι γεμάτο με αέρια, ξένες ακαθαρσίες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας θα χρειαστεί να πιείτε από ενάμισι έως δύο λίτρα υγρασίας. Πρέπει να πίνετε συχνά νερό, σε μικρές μερίδες. Μία ποσότητα νερού που καταναλώνεται μέχρι 50 γραμμάρια. Επιτρέπεται να πίνετε την καθορισμένη ποσότητα υγρού κάθε 30 λεπτά. Το ποτό πρέπει να είναι ζεστό και μη ανθρακούχο. Είναι χρήσιμο στην οξεία περίοδο να πίνετε θερμαινόμενο αλκαλικό μεταλλικό νερό.

Με την άδεια του θεράποντος ιατρού, αρχίστε να πίνετε ένα αδύναμο ζωμό από τους γοφούς ή το πράσινο τσάι, με την προϋπόθεση ότι υπάρχει αδύναμη ζυθοποιία. Την ημέρα 3, προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε ελαφρώς τη δίαιτα με το αδύναμο μαύρο τσάι με μια μικρή ποσότητα μελιού. Μια τέτοια διόρθωση της δίαιτας για κατανάλωση δεν είναι μόνη της, μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού.

Από τη χρήση άλλων τροφίμων και ποτών θα πρέπει να εγκαταλειφθεί για λίγο, πριν σταματήσει η οξεία κατάσταση. Όταν ο ασθενής αισθάνεται καλύτερα, επιτρέπεται η σταδιακή επέκταση της δίαιτας σε βάρος των προϊόντων που επιτρέπονται για κατανάλωση από τον θεράποντα ιατρό. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε την ανάκτηση τροφής μετά από τρεις ημέρες από την έναρξη της οξείας περιόδου.

Πώς να φάτε μετά από μια επίθεση

Η δίαιτα μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας βασίζεται στις συμφωνημένες αρχές:

  1. Τις πρώτες τρεις ημέρες, ο διορισμός της νηστείας θα είναι προϋπόθεση για τη θεραπεία.
  2. Ξεκινώντας από 4 ημέρες, η διατροφή μετά από οξεία παγκρεατίτιδα αποδίδεται στον ασθενή σύμφωνα με τον πίνακα του πίνακα αριθ. 5.
  3. Το φαγητό απαιτείται τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Τα τμήματα είναι μικρά.
  4. Η υπερφαγία είναι αυστηρά απαγορευμένη. Οι διατροφολόγοι συνιστούν συμπεριφορά διατροφής, αφήνοντας στους ασθενείς μια ελαφριά αίσθηση πείνας μετά το φαγητό.
  5. Είναι απαραίτητο να παίρνετε τρόφιμα σε φθαρμένη ημι-υγρή μορφή, αποφεύγοντας τον μηχανικό ερεθισμό του πεπτικού σωλήνα.
  6. Η αφθονία εύκολα εύπεπτων πρωτεϊνών περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή μετά από μια σοβαρή επίθεση παγκρεατίτιδας.
  7. Η ποσότητα των υδατανθράκων στο μενού είναι όσο το δυνατόν πιο περιορισμένη.
  8. Τα ζωικά λίπη εξαιρούνται αυστηρά από τη διατροφή.
  9. Αλάτι, πικάντικα τρόφιμα, πικάντικα καρυκεύματα απαγορεύονται κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης και μετά από το φλιτζάνι.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η δίαιτα μετά από οξεία παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει παρόμοια τρόφιμα και τρόφιμα:

  1. Ψωμί, τα προϊόντα αλεύρου χρησιμοποιούνται αποκλειστικά με τη μορφή κροτίδων. Η ποσότητα του ψωμιού δεν υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια την ημέρα.
  2. Από τις ποικιλίες του κρέατος επιτρέπεται να τρώνε κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, άπαχο βόειο κρέας. Το κρέας δεν πρέπει να είναι λίπος, να περιέχει ταινίες και να ζει. Το μαγείρεμα είναι καλύτερο για ένα ζευγάρι με τη μορφή κεφτεδάκια ή σουφλέ.
  3. Τα ψάρια παρασκευάζονται και τρώγονται σε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών.
  4. Μία φορά την ημέρα επιτρέπεται να καταναλώνεται ομελέτα ατμού πρωτεΐνης από μία ή δύο πρωτεΐνες. Ο κρόκος κατανάλωσε όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
  5. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή μετά από οξεία προσβολή της παγκρεατίτιδας αντιπροσωπεύονται από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage cheese ή γιαούρτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα σε μικρές δόσεις. Προστίθεται γάλα σε δημητριακά ή ομελέτες. Οι πουτίγκες ή οι ατμιστικές σούβλες είναι φτιαγμένες από τυρί cottage.
  6. Τα λίπη επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή αλατιού βουτύρου ή εξευγενισμένων φυτικών ελαίων. Χρήσιμο για ελαιόλαδο παγκρεατίτιδας. Η κρέμα προτιμάται καλύτερα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 82%. Το λάδι προστίθεται στο κουάκερ ή το πουρέ.

Πώς να μαγειρεύουν τα τρόφιμα

Το Kashi μαγειρεύεται σε μια τριμμένη, έντονα βρασμένη μορφή. Από το φαγόπυρο ταιριάζει φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι και σιτάρι.

Τα λαχανικά σερβίρονται στο τραπέζι σε βρασμένη μορφή ως πατάτες που ψήνονται στο φούρνο. Μπορείτε να το αλατίσετε ελαφρά προσθέτοντας μια κουταλιά βουτύρου. Το μαγείρεμα των λαχανικών είναι εύκολο σε ένα διπλό λέβητα.

Η δίαιτα μετά από οξεία παγκρεατίτιδα επιτρέπει την κατανάλωση γλυκισμάτων με τη μορφή ζελέ, ζελέ και μους. Ψήνουμε στο φούρνο φούρνο ώριμα, γλυκά φρούτα με μέλι και σταφίδες.

Επιτρέπεται να πίνετε αργά παρασκευασμένο πράσινο τσάι και κομπόστα. Βάλτε μια αδύναμη έγχυση.

Απαγορευμένα τρόφιμα και προϊόντα

Η δίαιτα μετά από παγκρεατίτιδα προβλέπει την εξαίρεση των συγκεκριμένων προϊόντων από το μενού του ασθενούς:

  1. Φρέσκο ​​άσπρο ψωμί, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αλεύρι ζαχαροπλαστικής.
  2. Λιπαρά κρέατα και πουλερικά - χοιρινό, αρνίσιο, χήνα και πάπια. Τα παραπροϊόντα και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα κρέατος στο εργοστάσιο εξαιρούνται από τη διατροφή.
  3. Οποιοδήποτε κρέας δεν πρέπει να καταναλώνεται τηγανισμένο ή καπνιστό.
  4. Τα λουκάνικα, τα μπισκότα, οι πάστες κρέατος στο εργοστάσιο εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή.
  5. Τηγανισμένα και καπνισμένα λιπαρά ψάρια, κονσερβοποιημένα ψάρια.
  6. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν ως ομελέτα ατμών πρωτεϊνών.
  7. Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύεται να πίνετε νωπό γάλα, να τρώτε ξινό τυρόπηγμα, λιπαρή ή ξινή ξινή κρέμα. Αλατισμένες ποικιλίες τυριού εξαιρούνται από τη διατροφή.
  8. Ζωικά λίπη μετά από οξεία προσβολή της παγκρεατίτιδας απαγορεύονται. Επιτρέπεται ελάχιστο βούτυρο. Απαγορεύεται αυστηρά να τηγανίζετε προϊόντα για έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα σε οποιοδήποτε λίπος.
  9. Τα θρυμματισμένα φλυτζάνια μετά την αναβληθείσα επίθεση δεν επιλύονται. Μην τρώτε κεχρί, κριθάρι, χυλό κριθαριού.
  10. Σε κάθε περίοδο της ασθένειας, τα όσπρια εξαιρούνται σε οποιαδήποτε μορφή, τα προϊόντα που παράγονται από μανιτάρια. Οι χονδροειδείς ίνες προκαλούν βλάβη στο άρρωστο στομάχι και στο πάγκρεας.
  11. Ζυμαρικά από ποικιλίες μαλακού σίτου.
  12. Λαχανικά ωμά, με αφθονία χονδροειδών ινών. Αυτά περιλαμβάνουν το λάχανο, το ραπανάκι, το γογγύλι και ορισμένες καλλιέργειες λαχανικών.

Το μαγείρεμα επιτρέπεται στο νερό. Ισχυρά ζωμοί από μανιτάρια, λιπαρά κρέατα εξαιρούνται απαραίτητα από τη διατροφή στην υποξεία φάση. Πλούσιες σούπες βασισμένες σε συμπυκνωμένους ζωμούς απαγορεύονται.

Από την κατανάλωση γλυκών θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Οι εξαιρέσεις είναι τα πιάτα που αναφέρονται παραπάνω. Δεν συνιστάται να πίνετε καφέ και σοκολάτα, αλκοόλ. Η χρήση ανθρακούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης, ενισχυτών γεύσης, είναι απαράδεκτη.

Τηρώντας τους κανόνες, επεκτείνοντας τη διατροφή σταδιακά λόγω του επιτρεπόμενου καταλόγου προϊόντων, είναι δυνατόν να αποφευχθεί η εμφάνιση υποτροπών της παγκρεατίτιδας, επιτυγχάνοντας σταδιακά πλήρη ανάκαμψη.

Τρόφιμα μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας τους πρώτους 2-3 μήνες

Η παγκρεατίτιδα είναι μια σοβαρή ασθένεια του παγκρέατος, που αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Η ανάρμοστη θεραπεία της παγκρεατίτιδας μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της πιο επικίνδυνης επιπλοκής - της παγκρεατικής νέκρωσης, οι συνέπειες της οποίας είναι συχνά κώμα και θάνατος.

Η πρόληψη της ανάπτυξης επιπλοκών θα βοηθήσει στην ορθή και έγκαιρη αντιμετώπιση της παγκρεατίτιδας, το σημαντικότερο μέρος της οποίας είναι η θεραπευτική διατροφή. Θα αφαιρέσει το βάρος από το σώμα του ασθενούς, θα επιταχύνει την ανάρρωσή του και θα σώσει τον ασθενή από πιθανή επανεμφάνιση της νόσου.

Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι επιρρεπείς σε ασθένειες του παγκρέατος, πρέπει να γνωρίζετε τις απαντήσεις στις ακόλουθες ερωτήσεις: τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης παγκρεατίτιδας και μετά από αυτό; Πώς να προετοιμάσετε τα πιάτα για τον ασθενή και τι πρέπει να ξαναγεμίζουν; Τι μοιάζει με ένα παραδειγματικό μενού για έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα;

Αιτίες της παγκρεατίτιδας

Η παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι οξεία και χρόνια. Η οξεία παγκρεατίτιδα συνήθως αναπτύσσεται ξαφνικά και εκδηλώνεται με οξύ πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα, σοβαρό εμετό που δεν ανακουφίζει, κοιλιακή διαταραχή, πυρετό, πυρετό, σοβαρή αδυναμία, αίσθημα παλμών, κιτρίνισμα των ματιών, διάρροια ή δυσκοιλιότητα.

Μια τέτοια κατάσταση είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για ένα άτομο και απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα. Με ακατάλληλη ή καθυστερημένη θεραπεία, η οξεία παγκρεατίτιδα μπορεί να μετατραπεί σε χρόνια μορφή με περιοδικές παροξύνσεις. Η χρόνια παγκρεατίτιδα είναι πολύ πιο δύσκολη στη θεραπεία και συχνά εξελίσσεται με την πάροδο του χρόνου.

Η κύρια αιτία της παγκρεατίτιδας είναι ένας ανθυγιεινός τρόπος ζωής. Η κύρια ομάδα κινδύνου αποτελείται από ανθρώπους που καταναλώνουν τακτικά ανθυγιεινά προϊόντα και κακοποιούν αλκοολούχα ποτά. Επίσης, η παγκρεατίτιδα συχνά επηρεάζει άτομα με χαμηλή ανοσία και έλλειψη φυσικής δραστηριότητας.

  1. Τακτική υπερκατανάλωση και κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων βαριών, λιπαρών και πικάντικων τροφίμων.
  2. Κατάχρηση αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένου του φωτός (μπύρα και αδύναμο κρασί).
  3. Κοιλιακά τραύματα που προκαλούν βλάβη στα κοιλιακά όργανα.
  4. Ασθένειες της χοληδόχου κύστης: χολοκυστίτιδα και χολολιθίαση;
  5. Χειρουργική επέμβαση στο απομάκρυνση του στομάχου, του ήπατος ή της χοληδόχου κύστης.
  6. Ασθένειες του δωδεκαδακτύλου: έλκος και δωδεκαδακτυλίτιδα.
  7. Μολυσματικές ασθένειες, ιδίως ιική ηπατίτιδα Β και C,
  8. Λοίμωξη με παράσιτα: κυκλικός σκώληκας, Giardia, αμοιβάδα, πλασμώδιο κ.λπ.
  9. Μακροπρόθεσμα φάρμακα, όπως αντιβιοτικά, διουρητικά και ορμονικά φάρμακα.
  10. Διαβήτης και άλλες μεταβολικές διαταραχές.
  11. Όγκοι του παγκρέατος.
  12. Ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, ιδίως αθηροσκλήρωση.
  13. Εγκυμοσύνη

Δίαιτα παγκρεατίτιδας

Στις πρώτες ημέρες της νόσου, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς την πρόσληψη οποιουδήποτε φαγητού και ποτού, συμπεριλαμβανομένου του νερού. Η ξηρή νηστεία θα βοηθήσει στην ανακούφιση του φλεγμονώδους παγκρέατος και θα επιταχύνει την ανάρρωσή του. Ακόμα και ένα μικρό κομμάτι φαγητού ή μια γουλιά υγρού θα αναγκάσει τον αδένα να δουλέψει ενεργά και να απελευθερώσει πεπτικά ένζυμα.

Για να γεμίσει την ανάγκη του σώματος για νερό και θρεπτικά συστατικά, ο ασθενής πρέπει να χορηγήσει ενδοφλέβια διαλύματα με γλυκόζη, απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Ως εκ τούτου, ο ασθενής θα πρέπει να περάσει την πρώτη ημέρα ή αρκετές ημέρες μετά από επίθεση παγκρεατίτιδας στο νοσοκομείο, όπου θα του δοθεί η απαραίτητη φροντίδα.

Βγείτε από την ανάγκη νηστείας σταδιακά. Το φαγητό μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας πρέπει να ξεκινήσει με μια μικρή πρόσληψη μεταλλικού μη ανθρακούχου νερού, ελαφρώς γλυκαμένου ζωμού τριαντάφυλλου και αδύναμου τσαγιού (καλύτερα από πράσινο). Θα βοηθήσουν να ενεργοποιηθεί το πάγκρεας, χωρίς να ασκείται μεγάλο φορτίο σε αυτό.

Όταν ο ασθενής αρχίζει να ανακάμπτει λίγο, η διατροφή του θα πρέπει να γίνει πιο διαφοροποιημένη και να περιλαμβάνει ελαφριά, διατροφικά και εύκολα εύπεπτα γεύματα. Μια τέτοια δίαιτα μετά από μια επίθεση παγκρεατίτιδας θα βοηθήσει στην αποφυγή υποτροπών της νόσου, οι οποίες είναι εξαιρετικά επικίνδυνες για την υγεία και τη ζωή του ασθενούς.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από μια επίθεση παγκρεατίτιδας:

  • Συμπυκνώματα, ζελέ και ποτά φρούτων από μούρα και φρούτα (αποξηραμένα φρούτα), σπιτικά φρούτα και μούρα και ζελέ, ψητά φρούτα (για παράδειγμα, μήλα ή αχλάδια).
  • Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, ryazhenka και γιαούρτι. Τυροκομμένο τυρί διατροφής, αλατισμένο σπιτικό τυρί.
  • Βραστά, ψημένα ή ατμισμένα λαχανικά, λαχανικά πουρέ πατάτες, κολοκύθες, κολοκυθάκια και καρότα.
  • Μαγειρεμένο κουάκερ στο νερό ή με την προσθήκη άπαχου γάλακτος από φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και σιμιγδάλι?
  • Λιπαρές ποικιλίες ψαριών, βρασμένες, ατμισμένες ή ψημένες στον φούρνο.
  • Κουταλάκια ατμού και ρολά, βραστά κεφτεδάκια από άπαχο κρέας: κουνέλι, μοσχάρι και κοτόπουλο χωρίς το δέρμα.
  • Χορτοφαγικές σούπες με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών και δημητριακών.
  • Ομελέτα ατμού.
  • Λευκά ψωμάκια ψωμιού.
  • Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο φυτικά έλαια, κατά προτίμηση ελαιόλαδο.

Η σωστή διατροφή μετά από μια επίθεση παγκρεατίτιδας για πρώτη φορά 2 3 μήνες είναι η κύρια προϋπόθεση για την πλήρη αποκατάσταση του ασθενούς. Ακόμη και η παραμικρή παραβίαση του καθεστώτος μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τον ασθενή και να προκαλέσει περαιτέρω σοβαρή βλάβη στο πάγκρεας, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Οι βασικές αρχές της διατροφής για ασθενείς με παγκρεατίτιδα:

  1. Ο ασθενής απαγορεύεται αυστηρά τα λιπαρά τηγανητά τρόφιμα. Όλα τα προϊόντα πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι μόνο βρασμένα ή ψημένα.
  2. Μεγάλα μερίδια και μεγάλα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων αντενδείκνυνται για τον ασθενή. Πρέπει να τρώει συχνά - τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, αλλά σε μικρές μερίδες.
  3. Το άτομο που διαγνώστηκε με παγκρεατίτιδα απαγορεύεται να τρώει κρύο και ζεστό φαγητό. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται μόνο με τη μορφή θερμότητας.
  4. Για 1-2 εβδομάδες, όλα τα προϊόντα για τον ασθενή θα πρέπει να σερβίρονται μόνο σε σάπια μορφή, και στη συνέχεια τα τρόφιμα θα πρέπει να μασήσουν προσεκτικά?
  5. Ένας ασθενής που πάσχει από παγκρεατίτιδα δεν συνιστάται να καταναλώνει παλιές τροφές. Όλα τα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται μόνο από φρέσκα λαχανικά, φρούτα, γάλα και κρέας.
  6. Τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται αυστηρά σε οποιεσδήποτε ποσότητες, ειδικά όταν η αλκοολική παγκρεατίτιδα.
  7. Μετά από μια επίθεση παγκρεατίτιδας, τα μη φυσικά προϊόντα αντενδείκνυνται σε ένα άτομο, συμπεριλαμβανομένων χρωμάτων, γευστικών, συντηρητικών και άλλων βλαβερών προσθέτων.
  8. Λιπαρά, υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, πικάντικα, πικάντικα, αλμυρά, καπνιστά και μαγειρεμένα τρόφιμα και τα τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή του ασθενούς.
  9. Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 160 γραμμάρια την ημέρα. σκίουρος Το καλύτερο από όλα, αν πρόκειται για ελαφρά μη λιπαρά πρωτεϊνικά προϊόντα.
  10. Ως ποτό για ένα άτομο με παγκρεατίτιδα είναι πολύ χρήσιμο να λαμβάνετε αλκαλικό μεταλλικό νερό.

Όταν η παγκρεατίτιδα απαγορεύεται αυστηρά τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Λιπαρά κρέατα και ψάρια.
  • Κρέας και ψάρια.
  • Όλα τα είδη μανιταριών.
  • Βότανα και φρούτα χωρίς ζάχαρη, ιδίως εσπεριδοειδή.
  • Άνηθος, μαϊντανός και άλλοι τύποι χόρτων.
  • Λευκό λάχανο και λάχανο Peking;
  • Ραπανάκι, ραπανάκι, τεύτλα, γογγύλια, ρουτάγκα;
  • Φασόλια, μπιζέλια, φακές και άλλα όσπρια ·
  • Αβοκάντο.
  • Μακαρόνια ολικής αλέσεως και πίτουρου, καθώς και ζυμαρικά από αλεύρι της 2ης τάξης.
  • Φρεσκοψημένο ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα.
  • Παγωτό;
  • Καφές, κακάο, έντονο μαύρο τσάι.

Σε ασθένειες του παγκρέατος απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αεριούχων ποτών με ζάχαρη.

Δείγμα μενού

Για να ανακάμψει πλήρως από μια επίθεση στο πάγκρεας και να αποκαταστήσει τη σύνθεση των παγκρεατικών ορμονών, ο ασθενής θα πρέπει να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά ακόμα και μετά την αποκατάσταση, θα πρέπει να περιοριστεί στη χρήση αλκοόλ, fast food, καπνιστό κρέας και ψάρια, διάφορα τουρσιά, καθώς και λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα.

Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να ακολουθήσουν μια δίαιτα, επειδή δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμα και υγιεινά γεύματα διατροφής. Ωστόσο, αυτές οι συνταγές είναι πολύ απλές και μπορούν

Μαγειρέψτε οποιοδήποτε άτομο, ακόμη και χωρίς ταλέντο στον τομέα του μαγειρέματος.

Ένα παραδειγματικό μενού για την παγκρεατίτιδα θα βοηθήσει να καταλάβουμε ποια πιάτα θα είναι πιο χρήσιμα για τον ασθενή κατά τη διάρκεια της ασθένειάς του και κατά την περίοδο αποκατάστασης. Όλες οι συνταγές που περιλαμβάνονται σε αυτό είναι εξαιρετικά απλές και χρησιμοποιούνται μόνο φθηνά προϊόντα για να τα φτιάξετε.

Μενού για ασθενείς με παγκρεατίτιδα:

  1. Ψητό ψάρι Fele?
  2. Ομελέτα ατμού.
  3. Κοτόπουλα άπαχου κρέατος με ατμό.
  4. Χυλό από δημητριακά από βρώμη ή ρύζι.

Μαζί με την κύρια πορεία για το πρωινό, ο ασθενής μπορεί να φάει ένα μικρό κομμάτι από λευκό ψωμί και να πιει ένα φλιτζάνι τσάι βοτάνων.

  • Μπισκότα;
  • Λευκά ψωμάκια ψωμιού.
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Στο δεύτερο πρωινό επιτρέπεται να πίνουν πράσινο ή αδύναμο μαύρο τσάι με γάλα.

  1. Σούπα χωρίς κρέας με πατάτες.
  2. Κολοκυθάκια κοτόπουλου μαγειρεμένα σε ένα διπλό λέβητα με μια πλάκα πιάτο φυτικό πολτό (βραστά καρότα, κολοκυθάκια ή κολοκύθα με φυτικά έλαια)?
  3. Ψάρια ψημένα ή στον ατμό με βραστά λαχανικά.

Στο μεσημεριανό γεύμα, ο ασθενής μπορεί επίσης να φάει ένα μικρό κομμάτι ψωμιού και να πίνει ζελέ μήλου.

  • Λαχανικά κατσαρόλα?
  • Ένα μικρό κομμάτι βρασμένο κοτόπουλο?
  • Μία ή δύο φέτες κρέατος γεμιστές με βραστό αυγό.

Τα γεύματα μπορούν να σερβιριστούν με μια φέτα ψωμί και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.

  1. Κουνουπίδι, μπρόκολο ή σούπα από κολοκυθάκια.
  2. Αλεσμένα μη λιπαρά ψάρια.

Για το δείπνο, αντί για το ψωμί, είναι καλύτερο να τρώμε λίγο λευκό ψωμί και να πίνουμε τσάι από βότανα.

  • Μπανάνα ή μήλα γλυκών ποικιλιών.
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ ή φασολάκια.

Η συνολική ποσότητα ψωμιού που καταναλώνεται από τον ασθενή κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250 γραμμάρια.

Τι είδους δίαιτα πρέπει να ακολουθήσετε όταν η παγκρεατίτιδα περιγράφεται στο βίντεο σε αυτό το άρθρο.

Παγκρεατίτιδα επίθεση - μια περιγραφή των συμπτωμάτων, τη διατροφή για την παγκρεατίτιδα

Ένας αρκετά ευρύς κύκλος ανθρώπων υπόκειται σε παγκρεατίτιδα. Μπορεί να εμφανιστεί με ποικίλους βαθμούς δραστηριότητας - ορισμένες περιπτώσεις της νόσου διακρίνονται από τη σταθερότητά τους, αλλά υπάρχουν καταστάσεις όπου η έξαρση εναλλάσσεται με μείωση της έντασης.

Ο βασικός ένοχος όλων των ταλαιπωριών του παγκρέατος μπορεί ασφαλώς να θεωρηθεί ως η απρόσεκτη στάση απέναντι στον κύριό της.

Είναι δυνατό να προσδιοριστεί η παραβίαση της λειτουργίας του με τρεμούλιασμα ήχους, πόνο στην κοιλιά.

Επιπλέον, εάν τέτοια λεπτά προβλήματα του σώματος, όπως η χρόνια δυσκοιλιότητα, ή το αντίστροφο, η διάρροια δεν έχει ξεπεράσει ένα άτομο, τέτοιοι παράγοντες δείχνουν επίσης πιθανές "δυσλειτουργίες" στο πάγκρεας.

Συμπτώματα της παγκρεατίτιδας - πώς να αναγνωρίσουμε την ασθένεια

Ίσως το κύριο σύμπτωμα, λέγοντας σαφώς ότι μια επίθεση της παγκρεατίτιδας είναι ακριβώς γύρω από τη γωνία μπορεί να ονομαστεί πόνος, είναι η πρώτη κλήση αφύπνισης στο σώμα.

Κατά κανόνα, ξεκινούν από τη δεξιά, και στη συνέχεια σταδιακά μετακινούνται προς τα αριστερά.

Μπορείτε να τα αισθανθείτε στην περιοχή των πλευρών, στο στήθος.

Η στηθάγχη της καρδιάς έχει παρόμοια συμπτώματα, επομένως μερικές φορές μια επίθεση της παγκρεατίτιδας συγχέεται με μια επίθεση που την προκαλεί.

Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με τη στηθάγχη, οι επιληπτικές κρίσεις εμφανίζονται κυρίως μετά από υπερβολική σωματική άσκηση, και η παγκρεατίτιδα, δηλώνεται ανοιχτά αφού καταναλώνει πικάντικα τρόφιμα ή αλκοόλ.

Ναυτία, έμετος - αυτά είναι ευρέως διαδεδομένα συμπτώματα παγκρεατίτιδας και μπορεί κανείς να πει για το emetic, ότι η κατάσταση αυτή χαρακτηρίζεται από την επανειλημμένη εμφάνιση τους.

Μερικές φορές, κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης, μια έντονη ψύχρα, καταγράφεται υψηλός πυρετός.

Αιτίες φλεγμονής του παγκρέατος

Ο κατάλογος των παραγόντων κινδύνου που μπορεί να δώσει μια αρχική ώθηση για την εμφάνιση μιας επίθεσης παγκρεατίτιδας είναι αρκετά εκτεταμένη. Τα πιο σοβαρά είναι τα εξής:

1. Υπερβολική γοητεία με οποιοδήποτε υγρό.

2. Ασθένεια της χολοκυστίτιδας, ασθένειες της χοληφόρου οδού.

3. Αγγειακά προβλήματα, για παράδειγμα, αθηροσκλήρωση αγγείων.

4. Παρενέργειες ορισμένων φαρμάκων.

6. Τακτική παραβίαση υγιεινής διατροφής, κατάχρηση λιπαρών, πικάντικων τροφών.

7. Τέλος, η εγκυμοσύνη είναι μια κατάσταση στην οποία συχνά προκαλείται και μια επίθεση.

Προτείνω να μιλήσω για το πρώτο και τελευταίο σημείο αυτής της λίστας.

Κάθε σταγόνα είναι δηλητηριώδης

Ακόμα και μια μικρή δόση αλκοολούχων ποτών μπορεί να δώσει μια ισχυρή ώθηση στην εμφάνιση μιας επίθεσης.

Η περίσταση αυτή εξηγείται με αυτόν τον τρόπο.

Το κύριο καθήκον του παγκρέατος είναι η δημιουργία ενώσεων που διασπούν τα βασικά συστατικά των τροφίμων (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες).

Η υιοθέτηση αλκοόλ ενεργοποιεί τη δημιουργία του σώματος αυτών των ενζύμων, με αποτέλεσμα τη διατάραξη της ισορροπίας των εσωτερικών δυνάμεων του σώματος και την υπερβολική ένζυμα επιζήμια επίδραση στα κύτταρα, τα παγκρεατικά αγγεία, καταστρέφοντας τον ιστό του.

Για τον προσδιορισμό της επικαιροποιημένης διάγνωσης, είναι απαραίτητο να διεξαχθεί έρευνα με χρήση υπερήχων.

Διάφορες μορφές αυτής της έρευνας είναι σε θέση να εντοπίσουν ένα συγκεκριμένο πρόβλημα με το πάγκρεας.

  1. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η θερμική απεικόνιση είναι σε θέση να ανιχνεύσει οξεία παγκρεατίτιδα σε εβδομήντα τοις εκατό των περιπτώσεων. Μπορεί να ανιχνεύσει την παρουσία όγκων (κακοήθεις, καλοήθεις), να καθορίσει τα όρια της διαδικασίας του όγκου.
  2. Με τη σειρά του, η γαστροσκόπηση είναι σε θέση να διαγνώσει οίδημα, διάβρωση της βλεννογόνου μεμβράνης, εστίες σχηματισμού βλέννας στην κοιλότητα του στομάχου, μετατόπιση του οπίσθιου τοιχώματος του στομάχου.
  3. Μία πιθανή αύξηση του μεγέθους του παγκρέατος, η περιοχή της συμπίεσης, η αραίωση, οι πέτρες - όλα αυτά μπορούν να ταυτοποιηθούν χρησιμοποιώντας υπολογιστική τομογραφία.

Η μορφή των αλκοολικών βλαβών με παγκρεατίτιδα αντικατοπτρίζεται στη διακοπή του έργου διαφόρων οργάνων, υπονομεύοντας έτσι σημαντικά την υγεία του σώματος. Η "εμπειρία αλκοόλ" περίπου δέκα ετών δείχνει μεγάλη πιθανότητα ότι ένα άτομο έχει προβλήματα με το πάγκρεας.

Όταν περίπου δεκαπέντε χρόνια υποφέρουν από τον αλκοολισμό, η απώλεια βάρους, η διάρροια και η επιδείνωση του δέρματος συνδέονται με τα προβλήματα.

Ακόμη και μετά από μερικά χρόνια, η διαδικασία της απώλειας βάρους του σώματος εντείνεται, εξάνθημα, φλύκταινες εμφανίζονται. Λοιπόν, και τελικά, μετά από περίπου ένα τέταρτο ενός αιώνα που πάσχει το πάγκρεας από τη συστηματική λήψη αλκοολούχων ποτών, έρχεται ένα στάδιο έντονης δηλητηρίασης, η οποία είναι συχνά θανατηφόρα.

Εγκυμοσύνη με παγκρεατίτιδα

Η επιδείνωση της χρόνιας, η ανάπτυξη της οξείας μορφής της νόσου συχνά βρίσκει την ανάπτυξή της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε διάφορους λόγους: υπερβολικό ενθουσιασμό για ναρκωτικά, μολυσματικές ασθένειες, είδη παχυσαρκίας, διαταραγμένη ηπατική λειτουργία.

Η συμπτωματολογία της νόσου είναι τυπική: επαναλαμβανόμενες επιθυμίες για ναυτία, έμετο, παρουσία παρατεταμένων και οξεία πόνου στην άνω κοιλιακή χώρα.

Η θεραπεία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης γίνεται με τον συνήθη τρόπο. Με τη σωστή διάγνωση, τη σωστή πορεία της θεραπείας, η διάρκεια μιας επίθεσης παγκρεατίτιδας μπορεί να περιοριστεί σε μια εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πρόσληψη τροφής, τα φάρμακα πρέπει να ελέγχονται αυστηρά από γιατρό.

Η αφαίρεση του περιορισμού εμφανίζεται όταν επαναληφθεί η δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα (τα φυσικά αέρια διαφεύγουν, η περισταλτική αποκαθίσταται, η «καρέκλα» παίρνει μια πλήρη μορφή).

Τι να κάνει με μια επίθεση;

Μια οξεία επίθεση είναι ένα άμεσο μήνυμα για να δείτε έναν γιατρό. Πριν από την άφιξη του ασθενούς ασθενοφόρου, είναι απαραίτητο να τοποθετηθεί μια παγωμένη πάστα πάνω στο κρεβάτι, να τοποθετηθεί μια παγωμένη πάστα στην περιοχή της κοιλιάς, να ληφθούν μέτρα για τον πλήρη αερισμό του δωματίου. Συνιστάται αυτή τη στιγμή να προστατεύεται ο ασθενής από το φαγητό και το υγρό. Είναι απαραίτητο να μεταφέρετε το θύμα σε ένα φορείο.

Διατροφή της παγκρεατίτιδας - Γενικές αρχές

Η θεραπεία της παγκρεατίτιδας στο σπίτι, ωστόσο, όπως και στο νοσοκομείο, πρέπει να «υπακούει» στις αρχές της παλαιάς συνταγής, η οποία περιλαμβάνει την παρουσία τριών βασικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την υψηλή αποτελεσματικότητα της θεραπευτικής διαδικασίας.

Έτσι, η πείνα, το κρύο, η ειρήνη - αυτές οι τρεις έννοιες εξακολουθούν να μην χάνουν τη συνάφειά τους στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Κατά τη διάρκεια μιας σοβαρής επιδείνωσης της ασθένειας, θα πρέπει να τακτοποιήσετε τις πρώτες δύο ή τρεις μέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο υγρό, μέχρι και ένα και μισό λίτρα σε όγκο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Δεν συνιστάται να πιείτε αφρώδες νερό. Χρήσιμο θα ήταν τα ζωστήρια ζωμό, το αδύνατο τσάι.

Η γενική αρχή της διατροφής για την παγκρεατίτιδα είναι μια αυστηρή διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατά προτίμηση σε όλη τη ζωή. Συνιστάται να τρώτε πύργους βρασμένους στο νερό, βραστά φυτικά προϊόντα, χυμούς μη όξινων φρούτων, κρέας κοτόπουλου, γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Όταν κάνετε μια διάγνωση της παγκρεατίτιδας, θα πρέπει να διατηρείτε συνεχώς τον έλεγχο της δικής σας δίαιτας.

Καταρχήν, εφιστώ την προσοχή σας στη μείωση του όγκου των καταναλωθέντων προϊόντων που περιέχουν λίπη, υδατάνθρακες.

Ταυτόχρονα, πρέπει να αυξηθεί η ποσότητα των προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες. Ο λόγος για αυτό είναι ότι η πρωτεϊνική διάσπαση παράγεται όχι μόνο από παγκρεατικά ένζυμα, αλλά και από ενώσεις που παράγονται από το στομάχι, τα έντερα. Στη συνέχεια, όπως οι υδατάνθρακες και τα λίπη, διασπώνται αποκλειστικά από τα παγκρεατικά ένζυμα.

Οποιοδήποτε τρόφιμο για ανθρώπινη κατανάλωση πρέπει να ατμοποιείται ή να ψήνεται σε φούρνο. Ο αριθμός των γευμάτων πρέπει να είναι τουλάχιστον πέντε έως έξι φορές την ημέρα, με μια μικρή ποσότητα τροφής να καταναλώνεται ταυτόχρονα.

Συνιστάται ο περιορισμός

Κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας, συνιστάται η αφαίρεση των ακόλουθων προϊόντων από τη διατροφή: κονσερβοποιημένα, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα, ψωμί σίκαλης και προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Μη χρησιμοποιείτε τακτικά λάχανο, ραπανάκι, γογγύλια.

Η ερεθιστική επίδραση στον βλεννογόνο του παγκρέατος ασκείται από τα φυτά της κατηγορίας των οσπριοειδών, της εσπεριδοειδών και των φρέσκων φρούτων. Είναι απαραίτητο να «σταματήσουμε να αγαπάμε» τα ψυχρά ανθρακούχα, αλκοολούχα ποτά, τον ισχυρό καφέ, το τσάι, την κουά.

Η ανάρρωση του σώματος θα είναι αργή και η παραγωγική ικανότητα του παγκρέατος θα ανακάμψει αργά, αν δεν αποχαιρετίσετε για πάντα μαγιονέζα, σάλτσες που έχουν ξινή, πικάντικη γεύση. Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αγοράσετε προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Το τυρί αντενδείκνυται.

Έγκυρα προϊόντα

Τα προϊόντα αρτοποιίας συνιστώνται να παίρνουν ψημένα χτες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μπισκότα, αποξηραμένο ψωμί.

Είναι χρήσιμο για την υγεία να προετοιμάσει μια ποικιλία από σταγόνες στο νερό, κατσαρόλες. Από τα σιτηρά θα πρέπει να προτιμούν το ρύζι, το φαγόπυρο.

Οι σούπες χορτοφαγίας χωρίς λάχανο, το κεχρί είναι καλύτερο για τα πρώτα μαθήματα.

Κατά την επιλογή κρέατος, πρέπει να προτιμούνται οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες μοσχαρίσιου, βοδινού, κοτόπουλου και κουνελιού. Από αυτούς είναι απαραίτητο να προετοιμάζονται ποικιλίες πιάτων κρέατος - κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και τα παρόμοια.

Μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης στο σώμα μας είναι τα ψάρια, τα οποία ανήκουν σε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπακαλιάρος, λούτσος, πέρκα). Τα τηγανισμένα ψάρια δεν μπορούν να καταναλωθούν, θα είναι βέλτιστο να το βράσουν.

Στη διατροφή μπορείτε να συμπεριλάβετε τα λαχανικά μόνο βρασμένα ή ψημένα. Η υγεία του σώματος θα ωφεληθεί περισσότερο από την κατανάλωση καρότων, κολοκύθες, κουνουπίδι, πατάτες.

Από φρούτα φρούτων, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ψημένα μήλα μη όξινες ποικιλίες. Ένα μεγάλο αποτέλεσμα είναι η τακτική κατανάλωση αφέψημα από αχύρια.

Αργά, σε μικρά βήματα

Οι ημέρες έναρξης της επίθεσης του ασθενούς τραγουδούν μόνο μη ανθρακούχα αλκαλικά μεταλλικά νερά, ζωμό ιστούς. Είναι προτιμότερο να εφαρμόζεται το υγρό σε μορφή θερμότητας σε μικρές δόσεις. Οι όροι νηστείας καθορίζονται από την κατάσταση της υγείας του ασθενούς, συνήθως το διάστημα είναι 1-3 ημέρες.

Το επόμενο βήμα για τις δύο ημέρες είναι το πιο εύκολο φαγητό. Πουρές, χωρίς αλάτι ζωμούς, τσάι χωρίς ζάχαρη με κρουτόν. Μην ξεχάσετε την κλασματική ισχύ. Την τρίτη ημέρα, το σιτηρέσιο συμπληρώνεται με φαγόπυρο, χυλό ρυζιού που μαγειρεύεται στο γάλα, το οποίο αραιώνεται με το νερό, την ομελέτα πρωτεΐνης ατμού και τις βλεννογόνες σούπες.

Από την τέταρτη ημέρα, το χυλό παρασκευάζεται με πλήρες γάλα, συμπεριλαμβανομένου του χρυσού χτενισμένου χεριού, τριμμένο τυρί cottage.

Την ημέρα 6-7, επιτρέπονται βούτυρο (10-15 γραμμάρια), σούπες λαχανικών (χωρίς λάχανο), καρότο.

Στην αρχή της δεύτερης εβδομάδας μιας τέτοιας διατροφής, την 8η ημέρα μπορείτε να ξεκινήσετε την ένταξη στο μενού άπαχου κρέατος, ψαριού, με τη μορφή ατμόσφαιρας.

Η δέκατη μέρα της διατροφής επιτρέπει τη συμπερίληψη κεφτεδάκια ατμού, ζυμαρικά.

Μετά από δεκατέσσερις ημέρες μιας τέτοιας διατροφής, προστίθενται χυμοί, ζελέδες, αραιωμένοι με νερό. Στη συνέχεια, ώριμα φρέσκα φρούτα των γλυκών ποικιλιών.

Τριάντα έως σαράντα ημέρες είναι συνήθως αρκετή για να σταματήσει τελείως η επίθεση, ο ασθενής μεταφέρεται σε μια τυπική δίαιτα παγκρέατος (N5), η οποία έχει αρκετές επιλογές.

Λίγο για την αναπνοή

Εκτός από τις διατροφικές συστάσεις, είναι απαραίτητο να κάνετε τακτικά κινήσεις μασάζ στο πάγκρεας και τα κοντινά όργανα. Τέτοιες διαδικασίες βελτιώνουν τη ροή του αίματος και την εκροή πεπτικών χυμών από το πάγκρεας και το συκώτι, συμβάλλοντας στη μείωση της φλεγμονής. Οι ασκήσεις πρέπει να γίνονται 4-5 φορές την ημέρα, ενώ κάθεται, στέκεται. Κατά τη διαδικασία της εφαρμογής, δεν επιτρέπουν την εκπλήρωση των συναισθημάτων της κόπωσης, του πόνου.

1. Εισπνεύστε, εκπνέετε, κρατήστε την αναπνοή. Σε αυτή τη παύση για να τραβήξει το στομάχι σε τρεις λογαριασμούς. Μετά από αυτό, χαλαρώστε.

2. Να εισπνεύσετε, εκπνέετε, να κάνετε μια αναπνοή, στην οποία πιέζετε έξω την κοιλιά σε τρεις μετρήσεις, στη συνέχεια χαλαρώστε.

Κάνοντας ένα συμπέρασμα από τα παραπάνω, εφιστώ την προσοχή σας στη σοβαρότητα αυτής της ασθένειας, καθώς και στο γεγονός ότι μια επίθεση παγκρεατίτιδας μπορεί να εκδηλωθεί, τόσο ανεξάρτητα όσο και σε συνδυασμό με άλλες ασθένειες.

Ο διορισμός μιας δίαιτας μετά από μια επίθεση παγκρεατίτιδας: σημαντικές διατροφικές συνήθειες

Η φλεγμονή του παγκρέατος συνήθως εμφανίζεται σε χρόνια μορφή. Λόγω διαφόρων λόγων, μπορεί να αναπτυχθεί μια παροξυσμό, η οποία εκδηλώνεται από έντονους κοιλιακούς πόνους γύρω της, ναυτία, έμετο, αυξημένο σχηματισμό αερίου στο έντερο, μειωμένο κόπρανο, πυρετό και επιδείνωση της γενικής κατάστασης. Μια δίαιτα μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας είναι η κύρια προϋπόθεση για την ταχεία ανακούφιση των συμπτωμάτων που είναι οδυνηρά για τον ασθενή, μαζί με το φάρμακο που συνταγογραφείται από το γιατρό. Η ανάκτηση είναι αδύνατη χωρίς αυστηρή δίαιτα.

Αιτίες μιας επίθεσης

Οι κύριες αιτίες οξείας παγκρεατίτιδας ή επιδείνωσης χρόνιων:

  1. Σφάλματα στη διατροφή - ο κύριος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη μιας επίθεσης. Η κατανάλωση παράνομων τροφίμων προκαλεί αύξηση του σχηματισμού όλων των πεπτικών ενζύμων, συμπεριλαμβανομένου του παγκρέατος. Τα ένζυμα της στη δυσκολία μεταφοράς από τον αδένα μέσω των αγωγών στο έντερο προκαλούν την καταστροφή των δικών της ιστών (παγκρεατική νέκρωση).
  2. Φυσική ή νευρική καταπόνηση, σοβαρό άγχος, αυξημένο άγχος.
  3. Μείωση της σωματικής άμυνας μετά από οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις και άλλες μολυσματικές παθολογίες.
  4. Ασθένειες πολλών πεπτικών οργάνων: επιδείνωση της γαστρίτιδας, πεπτικό έλκος, GIB, χολοκυστίτιδα, δυσκινησία της χοληδόχου κύστης, εντερίτιδα, κολίτιδα. Προκαλούν αντιδραστική παγκρεατίτιδα.
  5. Οξεία τροφική δηλητηρίαση.
  6. Οι αρνητικές επιπτώσεις των δηλητηρίων, των χημικών ουσιών, των τοξινών, όπως το κάπνισμα.
  7. Ελαφρά κοιλιακό τραύμα.
  8. Μακροχρόνια χρήση ορισμένων φαρμάκων (διουρητικά, αντιβακτηριακά, ορμονικά).
  9. Εγκυμοσύνη: λόγω της συμπίεσης της μήτρας της κοιλιακής κοιλότητας, η οποία είναι διευρυμένη σε μέγεθος, συμπεριλαμβανομένων των παγκρεατικών αγωγών, εμφανίζεται έκκριση στον αδένα, μπορεί να φλεγμονή και να καταστρέφεται ο ιστός.
  10. Αθηροσκλήρωση αιμοφόρων αγγείων που τροφοδοτούν τα πεπτικά όργανα.

Τι μπορείτε να φάτε τις πρώτες ημέρες μετά την επίθεση;

Στις πρώτες 2-3 ημέρες, όταν το πάγκρεας είναι πολύ φλεγμονώδες, δεν υπάρχει τίποτα αδύνατο. Η νηστεία αυτή τη στιγμή σάς επιτρέπει να αφαιρέσετε το φορτίο από τον αδένα, να του δώσετε μια «ανάπαυση» από την ανάγκη να συνθέσετε ένζυμα που διασπούν πρωτεΐνες, λιπίδια και υδατάνθρακες. Κατά τη διάρκεια της πιο οξείας περιόδου, ο ίδιος ο ασθενής δεν μπορεί να φάει τίποτα, αφού οποιοδήποτε γεύμα προκαλεί έντονο πόνο, διάρροια, έμετο. Επίσης, πάσχει από πυρετό, συμπτώματα δηλητηρίασης: γενική αδυναμία, κόπωση, ανορεξία, ζάλη, αίσθημα παλμών. Σε αυτό το στάδιο, η ασθένεια επιτρέπεται μόνο να πίνει νερό ή ένα αδύναμο ζωμό των ισχίων.

Πόσο και πώς να πίνετε νερό;

Το νερό πρέπει να λαμβάνεται μέσα σε μια μέρα κάθε μισή ώρα έως ένα τέταρτο κύπελλο. Ο συνολικός όγκος του υγρού που καταναλώνεται δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 500 ml κατά την πρώτη και δεύτερη ημέρα. Σταδιακά, από την τρίτη ημέρα νηστείας, ο αριθμός της προσαρμόστηκε σε 1-1,5 λίτρα. Πιείτε αργά, σε μικρές γουλιές. Σε γενικές γραμμές, πόσο και ποιο είδος υγρού πρέπει να καταναλώνεται, αποφασίζεται από το γιατρό ξεχωριστά.

Ποια υγρά την πρώτη μέρα μπορείτε να πιείτε:

  • Καθαρό πόσιμο μη ανθρακούχο νερό.
  • αλατισμένο ζωμό άγριων τριαντάφυλλων?
  • αλκαλικό μεταλλικό νερό.
  • πράσινο τσάι - σε περίπου μια εβδομάδα, με την άδεια του θεράποντος ιατρού.

Το καταναλωθέν υγρό κατά την έξαρση της νόσου και στο στάδιο της ύφεσης θα πρέπει να είναι ζεστό. Τα κρύα και ζεστά ροφήματα δεν συνιστώνται, διότι ερεθίζουν τις βλεννώδεις μεμβράνες της πεπτικής οδού, επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του παγκρέατος.

Πώς να βγείτε από τη νηστεία;

Μετά τη φάση νηστείας, τα συμπτώματα της οξείας φλεγμονής υποχωρούν, ο γιατρός μεταφέρει τον ασθενή σε θεραπευτική δίαιτα, με βάση τη δίαιτα αριθ. 5 (αυστηρή επιλογή δίαιτας αριθ. 5α) σύμφωνα με τον Pevsner. Οι βασικές αρχές για την επέκταση της δίαιτας μετά από μια επίθεση:

  • αφού τρώτε οποιοδήποτε νέο πιάτο, παρακολουθήστε την κατάστασή σας για περίπου μια ημέρα.
  • εάν, μετά τη σίτιση του ασθενούς, δεν εμφανίζει κοιλιακό άλγος, ναυτία, διαταραχή των εντέρων, ο όγκος του τμήματος αυξάνεται σταδιακά.
  • η συνοχή των πιάτων πρέπει να είναι υγρή ή πολτός (βλεννογόνες σούπες, πολτοποιημένα λαχανικά, ζελέ).
  • Όλα τα προϊόντα πρέπει να μαγειρεύονται σωστά: βράστε ή ατμός.
  • πίνουν υγρά τροφίμων δεν μπορούν: να πίνουν ποτά καλύτερα μεταξύ των γευμάτων?
  • τα προϊόντα που καταναλώνει ο ασθενής πρέπει να προέρχονται από τον επιτρεπόμενο κατάλογο, οποιαδήποτε απόκλιση από το ιατρικό σιτηρέσιο θα προκαλέσει επιδείνωση της κατάστασης.
  • τρώτε μικρές ποσότητες 8 φορές την ημέρα για 1 εβδομάδα μετά από μια επίθεση: δεν πρέπει να υπάρχει αίσθημα πληρότητας στο στομάχι μετά από το φαγητό.
  • είναι καλύτερα να τρώτε ξεχωριστά, δηλαδή, για ένα γεύμα επιτρέπεται να τρώτε μόνο τροφές με πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες: δεν μπορείτε να αναμίξετε διαφορετικά είδη τροφίμων.
  • Η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 500-600 kcal τις πρώτες ημέρες μετά την περίοδο "πεινασμένων".

Η επιλογή αυστηρής δίαιτας με αριθμό 5 θα πρέπει να τηρείται για τουλάχιστον 1 μήνα και, σύμφωνα με τις ενδείξεις που καθορίζονται από ειδικό, η περίοδος μπορεί να παραταθεί.

Παρεντερική ή εντερική διατροφή μετά από επίθεση;

Την πρώτη ημέρα αμέσως μετά την επίθεση, ο ασθενής πρέπει να λιμοκτονήσει. Σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις εμφάνισης μιας επίθεσης (με σοβαρή δηλητηρίαση, οξεία διάρροια, έμετο), η εντερική σίτιση είναι αδύνατη, απαγορεύεται και η κατάποση υγρών. Είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί αυτή η κατάσταση στο νοσοκομείο. Με σοβαρή οξεία παγκρεατίτιδα, εξασθενημένη συνείδηση ​​σε έναν ασθενή για να αποφευχθεί η αφυδάτωση, η απαιτούμενη ποσότητα νερού, ιχνοστοιχείων, βιταμινών εγχέεται με παρεντερική οδό.

Οι ενδοφλέβιες εγχύσεις γλυκόζης, αλατούχων διαλυμάτων, άλλων φαρμάκων παρέχουν στον ασθενή τις απαραίτητες ουσίες και νερό για την κανονική ζωή για τις δύο πρώτες ημέρες, έως ότου ο ασθενής μπορεί να πιει τα επιτρεπόμενα ποτά μόνο του. Πηγαίνετε στη φυσική εντερική διατροφή θα πρέπει να είναι το συντομότερο δυνατό, δηλαδή, μόλις το επιτρέπει ο θεράπων ιατρός.

Διατροφή για την ανακούφιση των συμπτωμάτων

Μετά από να σταματήσει τα επώδυνα συμπτώματα της επιδείνωσης, όταν ο ασθενής δεν ανησυχεί πλέον για έντονο κοιλιακό άλγος, καούρα, ναυτία, έμετο, εντερική αναστάτωση, αυστηρή δίαιτα αριθμός 5 μεταφέρεται σταδιακά στην προηγμένη έκδοση (αριθμός πίνακα 5p), που επιτρέπει μεγαλύτερη ποικιλία πιάτων. Οι αρχές αυτής της δίαιτας είναι ίδιες με τον αριθμό 5α, αλλά με ορισμένα χαρακτηριστικά:

  • η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη βαθμιαία αυξάνεται στα 2000-2300 kcal για έναν ενήλικα, σε σχέση με ένα παιδί, το ζήτημα επιλύεται ανάλογα με την ηλικία και το βάρος του.
  • τα γεύματα παραμένουν κλασματικά, αλλά ο αριθμός των γευμάτων μειώνεται σε 5-6 ανά ημέρα.
  • Η βάση της θεραπευτικής διατροφής θεωρούνται πρωτεΐνες, σύνθετοι υδατάνθρακες, ελαφρά σάκχαρα. Τα λίπη εξαιρούνται από το μενού.
  • οι επιτρεπόμενες μέθοδοι μαγειρέματος είναι οι ίδιες: το μαγείρεμα, ο ατμός, καθίσταται δυνατή η κατάσβεση ή η ψήσιμο πιάτων με μικρή ποσότητα λαχανικών ή βουτύρου.
  • τα απαγορευμένα προϊόντα εξακολουθούν να μην περιλαμβάνονται στο μενού.

Μια εκτεταμένη εκδοχή του πέμπτου ασθενούς διατροφής με χρόνια παγκρεατίτιδα πρέπει να τηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατά προτίμηση - μια ζωή.

Επιτρεπόμενα και Απορριμμένα Προϊόντα

Η συμμόρφωση με ειδική δίαιτα για επιδείνωση της νόσου απαιτεί από τον ασθενή να χρησιμοποιεί μόνο εγκεκριμένα προϊόντα. Άλλες επιλογές προϊόντων αποκλείονται εντελώς από τη δίαιτα για να φτάσουν γρήγορα στο στάδιο άφεσης. Προαπαιτούμενα είναι η φρεσκάδα, η φυσικότητα των προϊόντων, η απουσία συντηρητικών, γεύσεων, παχυντών, ενισχυτών γεύσης.

Πίνακας πιάτων που επιτρέπονται και απαγορεύονται στην οξεία φάση της παγκρεατίτιδας:

  • πιάτα μαγειρεμένα με βρασμό, ψησίματος, ψησίματος, ατμού.
  • άπαχο κρέας (βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, πουλερικά: κοτόπουλο, γαλοπούλα) ·
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, τυρί cottage, ryazhenka)?
  • λαχανικά: καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, μπρόκολο, κουνουπίδι, πατάτες και άλλα σε θερμική επεξεργασία ·
  • φρούτα (μπανάνες, αχλάδια, μήλα) υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία ·
  • άπαχο ψάρι (μύγα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, λούτσος) ·
  • (εκτός από εσπεριδοειδή), μη όξινα μούρα, πλιγούρι βρώμης, ζελέ γάλακτος, ζωμό τριανταφυλλιάς, τσάι αλάτι, ποτό από κιχώριο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, μούρα, αλκαλικό μεταλλικό νερό, αραιωμένοι χυμοί από Επιτρεπόμενα φρούτα, λαχανικά.
  • ψωμί σιταριού, ψημένο την ημέρα πριν από την κατανάλωση.
  • δημητριακά (κριθάρι, κριθάρι, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι).
  • αλκοόλη (οποιαδήποτε);
  • καφέ, ισχυρό τσάι, κακάο, ανθρακούχα ποτά.
  • προϊόντα με αλμυρή, πικάντικη, πικρή, ξινή γεύση.
  • πιάτα μαγειρεμένα με το τηγάνισμα, ψήσιμο στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα, καπνιστή.
  • πλούσια πρωτογενή ζωμό (ψάρι, κρέας, μανιτάρια) ·
  • λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνίσιο, χήνα, πάπια) ·
  • ψάρια (σκουμπρί, οξύρρυγχος), θαλασσινά ·
  • παραπροϊόντα (πνεύμονες, συκώτι, νεφρά) ·
  • τουρσιά, τουρσί πιάτα?
  • κάθε είδους λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα: κρέας, ψάρι, λαχανικά.
  • ωμά λαχανικά, φρούτα (ιδίως εσπεριδοειδή) ·
  • συμπυκνωμένοι χυμοί.
  • απαγορευμένα λαχανικά: ραπανάκι, σκόρδο, χρένο, ραπανάκι, καθώς και σπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, όσπρια (λόγω της μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών, αιθέρια έλαια, πτητική παραγωγή, οργανικά οξέα, διεγείροντας την έκκριση του παγκρεατικού χυμού).
  • μανιτάρια ·
  • βραστή ζύμη, ψωμί από αλεύρι σίκαλης.
  • κάθε γλυκά, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας, του παγωτού, της ζάχαρης.
  • πλήρες γάλα, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος,
  • μπαχαρικά, πικάντικα καρυκεύματα.

Κατά την επιλογή προϊόντων για την περίοδο επιδείνωσης της παθολογίας, ο διατροφολόγος λαμβάνει υπόψη τις συννοσηρότητες που διαγνώστηκαν στον ασθενή: σε περίπτωση χολολιθίας, διαβήτη, παθήσεων των νεφρών και της καρδιάς, πραγματοποιούνται πρόσθετες προσαρμογές στην ιατρική διατροφή.

Παραδείγματα συνταγών που επιτρέπονται μετά από επίθεση

Αφού απαλλαγούμε από τα συμπτώματα μιας επίθεσης παγκρεατίτιδας, όταν βελτιώνεται η ευημερία του ασθενούς, το μενού του ασθενούς γίνεται πιο ποικίλο και νόστιμο. Πριν από την εισαγωγή οποιουδήποτε νέου προϊόντος, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Σούφελ του κρέατος

Ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ χρήσιμο, καθώς παρέχει στο σώμα ζωικές πρωτεΐνες, απαραίτητες για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών. Για την παρασκευή μιας νόστιμης διατροφής soufflé θα χρειαστεί βραστό άπαχο κρέας (μοσχάρι), νερό, 1 αυγό, αλεύρι, λίγο αλάτι. Συνταγή:

  1. Ανακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε 4 κουταλιές της σούπας νερό, ρίξτε αυτό το μίγμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να παχύνει: έτσι προετοιμάζεται η σάλτσα.
  2. Κόψτε το βραστό κρέας καλά.
  3. Το κιμά αναμειγνύεται με σάλτσα, μια πρέζα αλάτι και κρόκο αυγού.
  4. Τα ασπράδια αυγών ενσφηνώνονται εντατικά μέχρις ότου ληφθεί ο αφρός, ο οποίος επίσης προστίθεται στο κιμά.
  5. Το προκύπτον μίγμα τοποθετείται σε καλούπια σιλικόνης και ατμοποιείται για περίπου 20 λεπτά.

Διατροφή plov

Για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου, κρίνοντας από τις κριτικές των ασθενών, και πλούσια πιάτα απαιτούν στήθος κοτόπουλου - 300 g, 1 φλιτζάνι ρύζι, 1 καρότο, λίγο αλάτι. Διατροφή συνταγή plov:

  1. Κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι.
  2. Ρίξτε τα κομμάτια του μαστού με μισό ποτήρι νερό, προσθέστε μια μικρή πρέζα αλατιού.
  3. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
  4. Ξεφλουδίστε τα καρότα, σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη.
  5. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και ένα άλλο ποτήρι νερό στο τηγάνι, σιγοβράστε για άλλη μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
  6. Ξεπλύνετε το ρύζι, καθίστε σε νερό για περίπου 40 λεπτά, στραγγίστε το νερό.
  7. Προσθέστε το ρύζι στο κρέας με καρότα, προσθέστε νερό στο τηγάνι για να κρύψετε το ρύζι, κλείστε το καπάκι.
  8. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το πιάτο κάτω από το καπάκι.
  9. Μετά από 15-20 λεπτά, ανακατεύουμε το pilaf.

Η επίθεση της παγκρεατίτιδας είναι μια πολύ επικίνδυνη κατάσταση που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές: νέκρωση του παγκρέατος, διαβήτη. Η αποτελεσματικότητα της θεραπείας μιας επίθεσης εξαρτάται από την έγκαιρη διάγνωση, το διορισμό σύνθετης θεραπείας, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων ομάδων φαρμάκων, και το σημαντικότερο: τη συμμόρφωση με μια ειδική διατροφή.