Κολοκύθα με παγκρεατίτιδα

Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα πρέπει να ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα για ανάκτηση. Η κατανάλωση των απαγορευμένων τροφίμων οδηγεί σε ανεπιθύμητες συνέπειες που επιδεινώνουν την κατάσταση της υγείας. Οι ασθενείς απαγορεύονται αυστηρά να πίνουν αλκοόλ, να τρώνε πικάντικα, λιπαρά, φρέσκα ψητά, μπαχαρικά, τουρσιά και τουρσιά. Μεγάλη λίστα προϊόντων που θα έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα και θα βελτιώσουν την κατάσταση του ατόμου. Είτε η κολοκύθα ανήκει στη λίστα, αν επιτρέπεται να φάει μια κολοκύθα κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας - εξετάστε στο άρθρο.

Χρήσιμες ιδιότητες της κολοκύθας και της σύνθεσής της

Κολοκύθα - ένα μεγάλο μούρο με μια λεπτή δομή. Η σύνθεση περιλαμβάνει πηκτίνη, καροτίνη, χαλκό, κάλιο, ίνες, μαγνήσιο και βιταμίνες Β. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, το λαχανικό αποκαλύπτει μια σειρά από φαρμακευτικές ιδιότητες:

  1. Αφαιρεί τα επιβλαβή για τη χοληστερόλη, τη χολή και τις τοξίνες του σώματος.
  2. Αναπτύσσει τα αιμοφόρα αγγεία.
  3. Μειώνει το επίπεδο οξύτητας στο στομάχι, καταπολεμά τις φλεγμονώδεις διεργασίες.
  4. Βελτιώνει το σχηματισμό αίματος, επιταχύνει την επούλωση πληγών.
  5. Βελτιώνει το μεταβολισμό.
  6. Σταθεροποιεί τις διαδικασίες στο νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τον ύπνο και τη μνήμη.

Κολοκύθα περιέχει ένα ελάχιστο των θερμίδων, αφομοίωση στο σώμα περνά εύκολα. Το καροτένιο, το οποίο είναι μέρος των μούρων, βελτιώνει την όραση, επηρεάζει την πρόληψη του καρκίνου. Εκτός από τις βιταμίνες Β, η κολοκύθα περιέχει βιταμίνες Α, C και E. Το λαχανικό είναι καλό για το σώμα, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.

Μαζί με τα πλεονεκτήματα του προϊόντος, η κολοκύθα παράγει αποτέλεσμα αλκαλοποίησης. Η καλλιέργεια κολοκύνθη δεν συνιστάται να καταναλωθεί από άτομα που υποφέρουν από υπογλυκαιμική γαστρίτιδα. Λόγω της παρουσίας ζάχαρης στη σύνθεση του λαχανικού δεν μπορεί να φάει τους διαβητικούς.

Κολοκύθα στην οξεία φάση της νόσου

Το μούρο δεν ερεθίζει το πάγκρεας κατά την περίοδο της φλεγμονής, δεν προκαλεί φούσκωμα και διάρροια, η κολοκύθα εισάγεται στη διατροφή του ασθενούς μετά από νηστεία. Οι μερίδες δεν είναι μεγάλες (περίπου 200-300 g), αλλά απολαμβάνετε το αγαπημένο σας προϊόν είναι πολύ πιθανό. Σε ακατέργαστη μορφή, σε κομμάτια, είναι απολύτως αδύνατο να φάτε ένα μούρο, μόνο τρίψτε ή βράστε το.

Πιάτα φτιαγμένα από κολοκύθα χρησιμοποιούνται ζεστά, σχισμένα σχολαστικά κατά τη στιγμή του φαγητού. Ο επιτρεπόμενος αριθμός μούρων ανά ημέρα χωρίζεται σε δύο γεύματα, μεταξύ των δεξιώσεων που διαρκεί τουλάχιστον δύο ώρες.

Μια αυστηρή διατροφή κατά τη στιγμή της επιδείνωσης διαρκεί είκοσι πέντε ημέρες. Απαγορεύεται να τρώτε σκληρά ακατέργαστα μούρα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, αποφεύγοντας την πρόκληση βλάβης στο πάγκρεας. Δεν μπορείτε να πίνετε χυμό από την κολοκύθα. Μετά από δύο εβδομάδες μετά την έναρξη της οξείας φάσης της νόσου, μπορούν να προστεθούν και άλλα επιτρεπόμενα τρόφιμα στα πιάτα: λαχανικά (πατάτες, καρότα), δημητριακά (για παράδειγμα ρύζι) κ.ο.κ.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης

Η περίοδος ύφεσης χαρακτηρίζεται από ευεξία, διακοπή συχνού κοιλιακού πόνου, έμετο και άλλα συμπτώματα. Αλλαγή της διατροφής, επέκταση της διατροφής, κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων. Πώς επηρεάζεται η κατανάλωση πεπονιών και κολοκυνθοειδών; Επιτρέπεται η κολοκύθα για παγκρεατίτιδα κατά τη διάρκεια της ύφεσης;

Κατά την αλλαγή των φάσεων της νόσου, μια αυστηρή διατροφή αντικαθίσταται από την εμφάνισή της, η οποία επιτρέπει την αύξηση της ποικιλίας των τροφίμων στη διατροφή. Τώρα επιτρέπεται να στιφάδο κολοκύθας, ψήνουμε, μαγειρεύουμε με μια μικρή ποσότητα άλατος χωρίς βούτυρο, γάλα και κεχρί. Το στιφάδο είναι απαραίτητο χωρίς ψήσιμο, τηγανητό και λιπαρό κάτω από την απαγόρευση, εξαιτίας του κινδύνου πρόκλησης φλεγμονής του παγκρέατος.

Με προσοχή είναι απαραίτητο να μεταχειριστεί το πετρέλαιο σπορέλαιο και τα μούρα. Το πετρέλαιο κολοκύθας επιτρέπεται να προστεθεί σε τροφή μετά από τρεισήμισι μήνες μετά την έξαρση, σε μικρές ποσότητες ως προληπτικό μέτρο. Όσον αφορά το χυμό κολοκύθας, επιτρέπεται να πίνετε το ποτό 2,5-3 μήνες μετά την οξεία περίοδο παγκρεατίτιδας. Μαζί με το χυμό κολοκύθας έχει ήδη επιτρέπεται να χρησιμοποιεί ακατέργαστο μούρο, με την άδεια του θεράποντος ιατρού.

Με ποια μορφή είναι καλύτερο να τρώτε μια κολοκύθα

Τα στερεά επηρεάζουν δυσμενώς την κατάσταση του παγκρέατος στη φλεγμονή. Είναι σημαντικό η κολοκύθα να μην σερβίρεται ωμή αλλά βρασμένη ή αλεσμένη. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, σούπας κρεμμυδιού κρέμας ή κουάκερ. Μέχρι και 300 γραμμάρια μούρων καταναλώνονται ανά ημέρα. Αφήνεται να σβήσει, να κάνει μια κατσαρόλα του πολτού, επιτρέπεται να το χρησιμοποιήσει στην ωμή μορφή του τουλάχιστον τρεις μήνες μετά την οξεία φάση της νόσου.

Πιάτα κολοκύθας εισάγονται στη διατροφή σύμφωνα με την κατάσταση της υγείας του ασθενούς. Θα πρέπει να μαγειρέψουμε εγκεκριμένα πιάτα. Στην οξεία φάση της ασθένειας δεν υπάρχουν πολλές επιλογές στην ποικιλία των μεθόδων παρασκευής. Άλλα επιτρεπόμενα προϊόντα θα εισαχθούν σταδιακά, θα εμφανιστούν νέες συνταγές.

Κολοκυθάκια κολοκύθας

Για να φτιάξετε χυλό, χρειάζεστε μια χούφτα ρύζι. Τα μούρα λαδιού καθαρά, κομμένα σε κύβους. Πλύνετε το ρύζι, προσθέστε στο δοχείο με νερό και κολοκύθα είκοσι λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος.

Μετά το μαγείρεμα ρύζι προσθέστε ένα ποτήρι γάλα. Βράζουμε μέχρι βρασμού. Στη συνέχεια συνθλίψτε το μείγμα μέχρι ομοιογενή μάζα. Το πιάτο είναι έτοιμο να σερβίρει.

Κολοκυθάκια σούπα κολοκύθας

Η σούπα επιτρέπεται με εξάψεις και με σταθερή ύφεση. Η ίδια η κολοκύθα στην παγκρεατίτιδα επιτρέπεται και στα δύο στάδια. Μετά την επιδείνωση, περιμένετε τουλάχιστον είκοσι ημέρες για να φάτε τη σούπα κρέμας χωρίς φόβο. Η διαφορά των συνταγών κατά τις περιόδους θα είναι αποκλειστικά στα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα.

Για να φτιάξετε το πιάτο, θα χρειαστείτε πολτό κολοκύθας στο ποσό που είναι αποδεκτό για το τρέχον στάδιο της νόσου, 500 ml γάλακτος και 25 g άλατος βουτύρου (στην οξεία φάση, το πετρέλαιο δεν μπορεί να καταναλωθεί, ένα μικρό κομμάτι που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης θα οδηγήσει σε κακή υγεία). Μέχρι και 35 ημέρες μετά την έναρξη της οξείας φάσης, το γάλα θα πρέπει να αραιωθεί εξίσου με το νερό.

Για να αρχίσετε να βράζετε γάλα, αραιώστε με νερό σε κατσαρόλα. Όταν το γάλα ύφεσης δεν πρέπει να αραιωθεί. Προσθέστε τον πολτό του μούρου, επαναφέρετε ξανά το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να γίνει. Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα σε πολτοποιημένες πατάτες. Προσθέστε λάδι στο τραπέζι πριν το σερβίρετε, εάν το επιτρέψει ο γιατρός σας.

Χυμός κολοκύθας

Ο χυμός κολοκύθας με παγκρεατίτιδα δεν είναι κατώτερος από τα πιάτα από τα πορτοκαλιά μεγάλα μούρα. Το ποτό έχει γλυκιά γεύση, το άρωμα συχνά ενθουσιάζει την όρεξη. Ο χυμός ποτών επιτρέπεται μόνο στη σταθερή φάση της ύφεσης. Διαφορετικά, η κατανάλωση αλκοόλ θα έχει αρνητική επίδραση στη φλεγμονή του παγκρέατος, θα προκαλέσει ζύμωση, πόνο στο στομάχι, φούσκωμα και διάρροια.

Στην αρχή, με παρατεταμένη απουσία εκφρασμένων συμπτωμάτων, ο χυμός υποτίθεται ότι είναι μεθυσμένος, αραιώνεται με νερό. Εάν δεν υπάρχει δυσφορία και δυσφορία, επιτρέπεται η χρήση του χυμού σταδιακά, χωρίς να αραιώνεται με νερό.

Ο ρυθμός κατανάλωσης κολοκύθας για παγκρεατίτιδα είναι 300 γραμμάρια την ημέρα. Η ποσότητα πολτού που προστίθεται στον χυμό πρέπει να αντιστοιχεί στην καθορισμένη δόση. Ανά ποτό υποδοχής επιτρέπεται να πίνει όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια. Κατά τη διάρκεια της ημέρας η ποσότητα του χυμού που καταναλώνεται δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό λίτρο.

Μπορώ να έχω κολοκύθα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα; Συνταγές κολοκύθας

Η παγκρεατίτιδα, μια φλεγμονώδης διαδικασία του παγκρέατος, απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή. Είναι σημαντικό ότι οποιοδήποτε προϊόν απορροφάται ήπια από το σώμα και τα πιάτα δεν οδηγούν σε επίθεση.

Μεταξύ όλων των χρήσιμων προϊόντων, η κολοκύθα παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Πρόκειται για ένα λαμπερό πορτοκαλί μούρο, το βάρος του οποίου μπορεί να ξεπεράσει τα 150 κιλά και το μέγεθός του είναι 50 εκ. Κάθε καρπός έχει ένα ηλιόλουστο χρώμα για έναν λόγο, μιλά για τον πλούτο του σε μικροστοιχεία, βιταμίνες, που είναι απαραίτητα για όλο το σώμα για παγκρεατίτιδα.

Πώς επηρεάζει ο πολτός κολοκύθας το σώμα κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας;

Κολοκύθα με παγκρεατίτιδα είναι σε θέση να κάνει θαύματα στο σώμα. Και όλα χάρη στη σύνθεση του - βήτα-καροτίνη, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, πηκτίνη, κάλιο, βιταμίνες της ομάδας Β.

Αρκετές μέθοδοι εμφανίζονται αμέσως στα πεπτικά όργανα: μειώνεται η φλεγμονή, τα σημάδια επουλώνονται, τα μικροκοράνια, η διαδικασία καθαρισμού λαμβάνει χώρα, ο μεταβολισμός βελτιώνεται.

Ένας άλλος λόγος για να φάτε ένα πιάτο με πολτό κολοκύθας είναι η ελαφρότητα του. Στη σύνθεσή του δεν υπάρχουν βαριές ουσίες που χρησιμοποιούν μεγάλη ποσότητα παγκρεατικών ενζύμων. Ως εκ τούτου, μπορείτε να ξεχάσετε τα φουσκώματα, τα χαλαρά κόπρανα, τον έντονο πόνο, τη ναυτία ή τον εμετό μετά από να φάτε με κολοκύθα.

Ποιο τρόπο να τρώτε πολτό κολοκύθας στην οξεία παγκρεατίτιδα, παροξυσμό της χρόνιας;

Μετά την επίθεση ξεκινά μια σύντομη ταχεία (2-3 ημέρες), μετά την οποία υπάρχει μια σταδιακή επιστροφή στο κανονικό φαγητό. Οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να επιστρέψουν στο φαγητό με πιάτα κολοκύθας, αλλά ακόμα και εδώ υπήρχαν ορισμένοι περιορισμοί:

  • Η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,3 kg.
  • Η σάρκα πρέπει να είναι αλεσμένη, ψιλοκομμένη.
  • Δεν μπορείτε να πιείτε χυμό κολοκύθας, τρώνε μεγάλα κομμάτια ακατέργαστης κολοκύθα?
  • Ο ημερήσιος ρυθμός μπορεί να χωριστεί σε δύο μερίδες, το διάστημα μεταξύ των οποίων πρέπει να είναι 3 ώρες.

Η επιστροφή από μια αυστηρή δίαιτα στη συνήθη δίαιτα δεν μπορεί να είναι νωρίτερα από τρεις εβδομάδες.

Πώς να φάτε πολτό κολοκύθας κατά τη διάρκεια της ύφεσης;

Η ιατρική διατροφή της περιόδου ανάπαυσης από την έξαρση είναι πολύ διαφορετική. Για παράδειγμα, οι επιλογές για το μαγείρεμα χαρτοπολτού γίνεται περισσότερο.

Τι μπορείτε να κάνετε με μια κολοκύθα:

  • Χρησιμοποιήστε ως σάλτσα για τις σούπες λαχανικών σε σαθρή μορφή.
  • Βράζουμε, στιφάμε, ψήνουμε.
  • Υπάρχει ωμή (μόνο 4 μήνες μετά την τελευταία επίθεση)?
  • Για να κάνετε χυμό (3 μήνες μετά την τελευταία επίθεση)

Ποια προϊόντα κολοκύθας επιτρέπονται:

  • Ηλιόσποροι.
  • Χυμός
  • Λάδι?
  • Η σάρκα είναι τόσο ωμή όσο και μαγειρεμένη.

Χαρακτηριστικά του χυμού κολοκύθας

Κολοκύθα με παγκρεατίτιδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο με τη μορφή πολτού. Παρά το γεγονός ότι στο στάδιο της επιδείνωσης χυμό κολοκύθας εμπίπτει στη λίστα των ανεπιθύμητων ποτών. Η χρήση του σε έργα ύφεσης αναρωτιέται.

Οι γιατροί συνιστούν να πίνουν 2-3 ποτήρια χυμό κάθε μέρα για να ανακουφίσουν τη φλεγμονή, να βελτιώσουν την πεπτική διαδικασία, η οποία είναι ήδη μια δύσκολη περίοδος για τον οργανισμό.

Η μόνη απαγόρευση που επιβάλλεται είναι το ποσό. Την ημέρα του ασθενούς δεν πρέπει να πίνετε περισσότερο από ένα λίτρο χυμού.

Πώς να φάτε σπόρους κολοκύθας με παγκρεατίτιδα;

Από όλα τα είδη σπόρων, μόνο οι σπόροι κολοκύθας είναι οι μόνοι που διατίθενται για παγκρεατίτιδα. Αλλά ακόμη και μαζί τους αξίζει να είσαι προσεκτικός. Σε καμία περίπτωση μην το τηγανίζετε, μην τρώτε περισσότερες από δύο ή τρεις δωδεκάδες ημερησίως.

Ποια οφέλη μπορούν να φέρουν; Έχουν θετική επίδραση όχι μόνο στον αδένα, αλλά επίσης φροντίζουν για όραση, ομαλοποιούν την κυκλοφορία του αίματος, βελτιώνουν την πεπτική διαδικασία. Περιέχουν μια τοξίνη που καταστρέφει τις επιδρομές των σκουληκιών χωρίς να βλάπτει τους ανθρώπους. Τρώγοντας τουλάχιστον 10 σπόρους την ημέρα, μπορείτε να προστατέψετε το σώμα από τα παράσιτα. 100 γραμμάρια σπόρων περιέχουν πάνω από 100 θερμίδες, έτσι ώστε να χρησιμεύουν ως μια εξαιρετική πηγή ενέργειας, πρωτεΐνες, λίπος, ιχνοστοιχεία.

Κολοκύθες συνταγές πολτού Αναντικατάστατο

  • Κολοκυθάκια κολοκύθας. Μπορείτε να φάτε μόνο την 3η εβδομάδα από την τελευταία έξαρση.

Πάρτε 200 γρ. πολτός κολοκύθας, 300 ml νερού, 250 ml. γάλα, 90 γρ. δημητριακά ορύζης και δύο πρέσες αλατιού. Βράζουμε την κολοκύθα στη συνοχή του πουρέ (40 λεπτά), στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι, βράζουμε το ρύζι για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το μαγειρεμένο γάλα και φέρουμε την ετοιμότητα σε μέτρια φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Το τελικό πιάτο μπορεί να ωριμάσει με βούτυρο.

  • Πούλπα κολοκύθας-καρότου. Συνιστάται ήδη την ημέρα 6 μετά την επίθεση.

Πάρτε 300 γρ. πολτός κολοκύθας, 150 γρ. καρότα. Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται. Βράζουμε 1,2 λίτρα νερού, προσθέτουμε τα συστατικά που συνθλίβονται σε κυβικά κομμάτια, βράζουμε για 20-30 λεπτά. Μόλις παρατηρήσετε ότι το καρότο και ο πολτός κολοκύθας είναι μαλακωμένοι, καλύψτε με μια σύνθλιψη, προσθέστε λίγο νερό και, ει δυνατόν, μια μικρή φέτα βουτύρου.

Μπορώ να φάω μια κολοκύθα για την παγκρεατίτιδα του παγκρέατος - συνταγές και κριτικές

Κολοκύθα για την παγκρεατίτιδα περιλαμβάνεται συχνά στη θεραπευτική δίαιτα, επειδή έχει θεραπευτικές ιδιότητες, χωνεύεται εύκολα και παρέχει στο σώμα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά την οξεία φάση της νόσου. Χρήσιμο δεν είναι μόνο η κολοκύθα, αλλά και οι σπόροι και το πετρέλαιο κολοκύθας, το οποίο παράγεται βιομηχανικά.

Μπορώ να έχω κολοκύθα για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος

Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα έχουν συνταγογραφηθεί για μια ολοκληρωμένη θεραπεία, ένα σημαντικό μέρος της οποίας είναι μια θεραπευτική δίαιτα. Η κατάλληλα οργανωμένη διατροφή αποτρέπει την επιδείνωση της παθολογίας, την εξέλιξή της και την ανάπτυξη επιπλοκών.

Συμπεριλάβετε στη διατροφή ενός ασθενούς με παγκρεατίτιδα κολοκύθα επιτρέπεται μόνο σε περιορισμένες ποσότητες. Σε χρόνια παγκρεατίτιδα, τα πιάτα που περιέχουν κολοκύθα επιτρέπεται να καταναλωθούν αμέσως μετά το τέλος της θεραπευτικής νηστείας. Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνωσης, η κολοκύθα καταναλώνεται με τη μορφή βρασμένων και θρυμματισμένων σε κατάσταση πολτοποιημένων πατατών μετά από καθεστώς λιμοκτονίας, μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού.

Ο χυμός της κολοκύθας έχει ηρεμιστικό, καταπραϋντικό αποτέλεσμα, απορροφάται εύκολα και γρήγορα και επομένως σε χρόνια παγκρεατίτιδα, μετά την εμφάνιση μόνιμης ύφεσης, χρησιμοποιείται συχνά ως πόσιμο και υγρό ποτό 100 ml για μισή ώρα πριν το γεύμα. Επιτρέπεται η χρήση κολοκύθας σε ψητή, ψημένη ψημένη μορφή. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά 3 μήνες μετά την οξεία φάση της νόσου.

Οξεία παγκρεατίτιδα

Κολοκύθα στη διατροφή ενός ασθενούς με παγκρεατίτιδα χορηγείται μετά από νηστεία. Λόγω της μοναδικής σύνθεσης και της λεπτής υφής του λαχανικού δεν προκαλεί φούσκωμα και μειωμένο σκαμνί. Η ημερήσια δόση κατά την περίοδο της επιδείνωσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 g. Δεν επιτρέπεται η χρήση ακατέργαστης κολοκύθας σε αυτό το στάδιο. Πιάτα φτιαγμένα από κολοκύθα, αλεσμένα σε μπλέντερ και καταναλώνονται σε ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Η επιτρεπόμενη ποσότητα του προϊόντος πρέπει να καταναλώνεται σε δύο στάδια, λαμβάνοντας υπόψη ότι περνούν τουλάχιστον δύο ώρες μεταξύ των δόσεων.

Μια αυστηρή δίαιτα κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης διαρκεί περίπου ένα μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, απαγορεύεται να πίνετε χυμό κολοκύθας, η οποία συνιστάται να προστεθεί στο μενού 2 μήνες μετά την υποτροπή (0,5 λίτρα την ημέρα). Το πετρέλαιο κολοκύθας δεν επιτρέπεται επίσης να χρησιμοποιηθεί για αυτή την περίοδο, προστίθεται στη διατροφή το τρίτο μήνα μετά την τελευταία έξαρση. Μετά από 14 ημέρες μετά από μια επίθεση παγκρεατίτιδας, η κολοκύθα μπορεί να συνδυαστεί με άλλα λαχανικά και δημητριακά, καθιστώντας την πλούσια σε βιταμίνες και νόστιμα πιάτα.

Χρόνια παγκρεατίτιδα

Κατά τη διάρκεια της περιόδου σταθερής ύφεσης, οι διατροφολόγοι συνιστούν την επέκταση της διατροφής στο πλαίσιο εγκεκριμένων προϊόντων. Σε χρόνια παγκρεατίτιδα επιτρέπεται η κατανάλωση κολοκύθας σε ψημένη και ψητή μορφή με την προσθήκη βουτύρου (25 g ημερησίως) ή φυτικού ελαίου (συνιστάται να προτιμάτε το ελαιόλαδο). Τα λαχανικά στιφάδο πρέπει να ψηθούν, σε χαμηλή φωτιά. Από την κολοκύθα μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό, πατάτες, κατσαρόλες, σούπες. Συχνά η κολοκύθα συνδυάζεται με άλλα φρούτα και λαχανικά και χρησιμοποιείται επίσης ως αρωματική γέμιση για το ψήσιμο μήλων.

Κολοκύθα με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα

Συχνά, η παγκρεατίτιδα συνοδεύεται από φλεγμονώδεις διεργασίες άλλων οργάνων, συμπεριλαμβανομένης φλεγμονής της χοληδόχου κύστης. Η χολοκυστίτιδα αποτελεί παραβίαση της εκροής της χολής, της στασιμότητας στην ουροδόχο κύστη και στους χολικούς αγωγούς. Οι κανόνες για τη χρήση των λαχανικών και των φρούτων, ιδίως, η κολοκύθα με τη χολοκυστίτιδα είναι παρόμοια, δηλαδή, η κατανάλωση λαχανικών στα τρόφιμα επιτρέπεται μόνο μετά τη μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων, σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού. Στη χολοκυστίτιδα, όπως και στη χρόνια παγκρεατίτιδα, η κολοκύθα πρέπει να καταναλωθεί σε θερμικά επεξεργασμένο πουρέ. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε ένα αρωματικό και υγιεινό προϊόν σε συνδυασμό με το ρύζι, χωρίς προσθήκη γάλακτος. Οι ασθενείς με χολοκυστίτιδα επωφελούνται από τη πουτίγκα κολοκύθας, αφού ομαλοποιήσουν την παγκρεατική λειτουργία και αποκαταστήσουν την ικανότητά τους να συνθέτουν ειδικά ένζυμα, μπορείτε να προσθέσετε κολοκύθα κολοκύθας στη διατροφή (μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα βουτύρου), κατσαρόλα κολοκύθας και κολοκυθάκια.

Κατά την περίοδο της ύφεσης της παγκρεατίτιδας και της χολοκυστίτιδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λαχανικών, τρώτε ακατέργαστη κολοκύθα στη χυδαία μορφή. Η ημερήσια δόση δεν θα πρέπει να ξεπερνά τα 300 γραμμάρια. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση του σώματος και η διαδικασία πέψης δεν διαταραχθεί, τα τμήματα μπορούν να αυξηθούν στα 500 γραμμάρια. Είναι σημαντικό να ελέγξετε την ατομική ανοχή του φυτού στον ασθενή για να αποφύγετε τυχόν αρνητικές αντιδράσεις.

Η κολοκύθα δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί στην υπογλυκαιμική μορφή γαστρίτιδας (με χαμηλή οξύτητα), επειδή το φυτό εξουδετερώνει το οξύ, καθώς και στον διαβήτη, επειδή ο πολτός του περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Νόστιμες και υγιεινές συνταγές

Από την κολοκύθα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο ποσό νόστιμων και υγιεινών πιάτων που όχι μόνο σας επιτρέπουν να εμπλουτίσετε τη διατροφή, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα στολίδι στο τραπέζι και ένα αγαπημένο πιάτο ολόκληρης της οικογένειας.

Κολοκύθα κατσαρόλα

Απαιτείται η λήψη 400 g κολοκύθας, 100 g ζάχαρης, 100 g ρύζι, 25 g βούτυρο, κανέλα, αλάτι στη γεύση.

Βράζουμε το ρύζι, αλέθουμε την κολοκύθα, διαχωρίζουμε τα λευκά αυγών από τους κρόκους. Προσθέστε βούτυρο, κρόκους αυγού, κανέλα, τριμμένη κολοκύθα και βρασμένο ρύζι σε ζάχαρη. Τα λευκά αυγά πρέπει να χτυπηθούν ξεχωριστά με ένα μίξερ και να προστεθούν στην έτοιμη φόρμουλα. Βάλτε τη μάζα σε ένα λαδωμένο πιάτο, το βάζετε με κομμάτια βούτυρο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.

Κολοκύθα κατσαρόλα με τυρί

Απαιτείται να πάρει 400 γραμμάρια τυρί cottage, μισό κιλό κολοκύθας (αποφλοιωμένο), 4 κουταλιές της σούπας. L. Σιμιγδάλι, 0,5 φλιτζάνια γάλα, 3 αυγά, 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη, 3ο. L. Κρέμα γάλακτος, 25 γραμμάρια βούτυρο, ψίθυρος αλάτι.

Το γάλα θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου και το σιμιγδάλι εμποτίζεται σε αυτό. Αποφλοιωμένη κολοκύθα κομμένη σε κύβους, ρίξτε νερό έτσι ώστε το νερό μόλις καλύπτεται κομμάτια λαχανικών. Βράζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 30 λεπτά. Αφού το νερό αποστραγγιστεί και η κολοκύθα στιγμαθεί σε πολτοποιημένες πατάτες.

Το τυρί cottage είναι χτυπημένο σε μπλέντερ, τα αυγά είναι αλεσμένα με ζάχαρη. Η κολοκύθα, το σιμιγδάλι και το γάλα αναμιγνύονται, το τυρί cottage, τα αυγά με ζάχαρη, η ξινή κρέμα προστίθενται στην τελική σύνθεση και αναμειγνύονται καλά. Το προ-λιωμένο βούτυρο και ο ψίθυρος του αλατιού προστίθενται στη ζύμη. Η ζύμη που προκύπτει τοποθετείται σε μορφή και τοποθετείται στο φούρνο (180 μοίρες) για 45 λεπτά.

Κολοκυθάκια σούπα

Για την προετοιμασία της σούπας πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια κολοκύθας, 2 καρότα, κρεμμύδια, 50 γραμμάρια ελαιόλαδου, προαιρετική κρέμα και αλάτι. Για την παρασκευή ζωμό λαχανικών που χρησιμοποιούν κρεμμύδια, ένα στέλεχος του σέλινου, ένας ψίθυρος του αλατιού.

Αρχικά, προετοιμάστε το ζωμό λαχανικών. Κρεμμύδι και στέλεχος σέλινου προστίθενται σε αλατισμένο βραστό νερό (περίπου ένα λίτρο). Βάζουν μια κατσαρόλα στην πυρκαγιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε αυτό και το θερμαίνουμε. Καρότα που κόβονται σε μεγάλους κύβους προστίθενται στο βούτυρο (έτσι ώστε να είναι μόνο στιφάδο και όχι τηγανισμένο) και τα κρεμμύδια. Όταν τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι ήδη ψημένα, προσθέστε την κολοκύθα σε κύβους, ανακατέψτε, αφήστε τα για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για ψητό. Η κατσαρόλα καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται να ψηθεί για 15 λεπτά έως ότου η κολοκύθα είναι μαλακή. Όταν η κολοκύθα γίνει μαλακή, προσθέστε ζωμό λαχανικών στο τηγάνι. Ο ζωμός θα πρέπει να καλύπτει τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Η προκύπτουσα μάζα αλέθεται σε ένα μπλέντερ για να ληφθεί μια ομοιογενής πατάτα που ξεθωριάζει. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, κρέμα γάλακτος στη σούπα κρέμας.

Ρύζι χυλό με κολοκύθα

Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου συνιστάται σε μια βραδεία κουζίνα. Απαιτείται να ληφθούν 600 γραμμάρια ρυζιού, κρεμμυδιού, καρότα, 300 γραμμάρια κολοκύθας, 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου, ψίθυρος αλατιού, μπαχαρικά για γεύση.

Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζουμε και να πλένουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια πρέπει να καθαρίσετε και να πλύνετε τα καρότα, τη σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Στο μπολ του multicooker ρίχνουμε φυτικό έλαιο, βάζουμε κρεμμύδια και καρότα. Λαχανικά ανακατεύετε για 3 λεπτά. Κολοκύθα προ-κομμένα σε κύβους και πλυμένο ρύζι προστίθενται στα λαχανικά, αλάτι και μπαχαρικά θα πρέπει να προστεθεί εδώ, ανακατεύουμε καλά. Η τελική μάζα πρέπει να χύνεται βραστό νερό 1,5 εκατοστά πάνω από το επίπεδο του ρυζιού. Κλείστε το multicooker με ένα καπάκι, τοποθετήστε τη λειτουργία του χυλό γάλακτος (60 λεπτά).

Κοτόπουλο στήθος με κολοκύθα και καλαμπόκι

Απαιτείται να ληφθούν 350 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, 300 γραμμάρια κολοκύθας, κρεμμύδια, 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 0,5 γραμμάρια ryazhenka, 1 ώρα. L. Θυμάρι ξηρό, 2 ώρες. Λ. Κανέλα, άλας σε γεύση.

Κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια, κολοκύθα - σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κοτόπουλο φιλέτο, κολοκύθα και κρεμμύδι αναμειγνύεται με μπαχαρικά, καλαμπόκι και ryazhenka. Αφήστε τη νύχτα σε σφραγισμένο δοχείο.

Στον προθερμασμένο φούρνο βάλτε κοτόπουλο με κολοκύθα και καλαμπόκι και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε το φιλέτο κοτόπουλου με κολοκύθα και καλαμπόκι για 45 λεπτά. Αφού αφαιρεθεί το φύλλο αλουμινίου, η κατσαρόλα αφήνεται στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Χυμός κολοκύθας

Ο χυμός κολοκύθας για παγκρεατίτιδα συνιστάται να χρησιμοποιείται ως ένα χρήσιμο, θρεπτικό και ταυτόχρονα εύπεπτο ποτό. Ο χυμός βελτιώνει την όρεξη, επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης του παγκρεατικού βλεννογόνου. Πάρτε χυμό κολοκύθας κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης ύφεσης, αραιώνοντας με νερό. Εάν, αφού δεν έχετε αρνητικές επιπτώσεις, δώστε σταδιακά τον χυμό του ασθενούς, χωρίς αραίωση.

Κολοκύθα κατά την περίοδο της επιδείνωσης

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας, το αίμα καθαρίζεται από τα παγκρεατικά ένζυμα και η θεραπευτική νηστεία συνταγογραφείται για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια, ορίστηκε μια αυστηρή διατροφή. Διατροφή αριθμός 5 - η πρώτη επιλογή, μετά τη σταδιακή μετάβαση στη δεύτερη έκδοση του αριθμού δίαιτα 5p. Η κολοκύθα, ως εύπεπτο και διατροφικό προϊόν, είναι μέρος της δίαιτας αριθμός 5p και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά την ιατρική πείνα. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό σε περιορισμένα μέρη, παρακολουθώντας συνεχώς την αντίδραση του σώματος σε αυτό. Με καλή αντίδραση, όταν τα αρνητικά φαινόμενα και η επιστροφή των συμπτωμάτων της νόσου δεν είναι σταθερά, επιτρέπεται η αύξηση των μερίδων στα 500 g ημερησίως (χρήση όχι άμεσα, αλλά σε μεμονωμένες δόσεις).

Η κολοκύθα στην περίοδο της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο σε κατάσταση θερμικής επεξεργασίας.

Χρήσιμες ιδιότητες της κολοκύθας

Κολοκύθα έχει μια υπέροχη γεύση, ένα συγκεκριμένο άρωμα και ένα ευχάριστο πορτοκαλί χρώμα, το οποίο δείχνει μια μεγάλη ποσότητα καροτίνης στο λαχανικό. Ο πολτός κολοκύθας έχει ιδιότητες αλκαλοποίησης, λόγω των οποίων είναι δυνατόν να ομαλοποιηθεί η οξύτητα του γαστρικού χυμού. Το φυτικό περιέχει μια μικρή ποσότητα ινών, έτσι ώστε να πέφτει εύκολα και γρήγορα.

Η κατανάλωση κολοκύθας σας επιτρέπει:

  • Αφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα και μειώστε το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνες.
  • Βελτιώστε την όραση, μειώστε την πιθανότητα εμφάνισης παθολογιών από καρκίνο λόγω της περιεκτικότητας σε σύνθεση βήτα-καροτίνης. Ο χυμός κολοκύθας περιέχει 4 φορές περισσότερη ουσία από το καρότο.
  • Διατηρήστε τον αγγειακό τόνο, λόγω του υψηλού ποσοστού του καλίου στη σύνθεση. Η χρήση των λαχανικών μπορεί να αποτρέψει το έμφραγμα του μυοκαρδίου.
  • Εξαλείψτε την περίσσεια νατριούχων αλάτων και υγρών από το σώμα λόγω της περιεκτικότητας σε ενώσεις καλίου και μαγνησίου στον πολτό.
  • Αφαιρέστε το πρήξιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, των
  • Κανονικοποιήστε το σκαμνί, εξαλείψτε τη δυσκοιλιότητα, λόγω του περιεχομένου στη σύνθεση μιας μικρής ποσότητας ινών?
  • Για τη βελτίωση της ανάπτυξης και της ωρίμανσης των κυττάρων του αίματος, λόγω της περιεκτικότητας σε σίδηρο και μαγνήσιο.
  • Βελτιώστε τον ύπνο, τη μνήμη, λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες της ομάδας Β.

Η κολοκύθα είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 γραμμάρια φυτικού πολτού περιέχει μόνο 22 kcal).

Το πετρέλαιο κολοκύθας έχει ωφέλιμες ιδιότητες. Η ουσία συμβάλλει στη διάλυση λίπους και πέτρες (με χολοκυστίτιδα), την απομάκρυνση τοξινών και τοξινών. Το έλαιο κολοκύθας ενεργοποιεί το μεταβολισμό και σταθεροποιεί την πεπτική διαδικασία.

Με την παγκρεατίτιδα, όταν υπάρχει μια επίμονη ύφεση, συνιστάται να πίνετε 1 ώρα κάθε πρωί. L. Λάδι κολοκύθας. Πριν από την έναρξη της λήψης, είναι απαραίτητο να συντονιστεί η λήψη με το γιατρό σας.

Πλούσιο σε βιταμίνες και σπόρους κολοκύθας είναι επίσης πολύ χρήσιμη. Οι σπόροι λαχανικών μπορούν να αποξηραθούν απλά στον αέρα ή στον φούρνο.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι χρήσιμοι σε μη μαγειρευμένη μορφή, επιτρέπεται να τρώνε όχι περισσότερους από 10 σπόρους την ημέρα. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών και υγιεινών λιπών.

Ο χυμός κολοκύθας έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Το ποτό μπορεί να προκαλέσει διάρροια, φούσκωμα στο στομάχι και ζύμωση στο έντερο, επομένως συνιστάται η χρήση του σε μικρές δόσεις σε κατάσταση αραιωμένη με νερό. Ο χυμός μπορεί να καταναλωθεί μόνο κατά την περίοδο παρατεταμένης ύφεσης, όταν απουσιάζουν εντελώς η ναυτία, ο έμετος και η διαταραχή των κοπράνων.

Αντενδείξεις

Είναι απαραίτητο να τρώτε κολοκύθα μόνο αφού προσδιορίσετε την απόκριση του οργανισμού στην καροτίνη ή την ειδική πρωτεΐνη f225, η οποία βρίσκεται στα λαχανικά.

Η αντίδραση του κάθε ατόμου μπορεί να εξατομικευθεί, επομένως συνιστάται να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε κολοκύθα από μικρές μερίδες και μόνο μετά την απουσία αρνητικής αντίδρασης, μπορεί κάποιος να αυξήσει σταδιακά την ποσότητα.

Η κολοκύθα δεν συνιστάται για άτομα με διαβήτη, επειδή το λαχανικό περιέχει πολύ ζάχαρη, για την επεξεργασία του οποίου το σώμα χρειάζεται ινσουλίνη, η οποία σε διαβήτη παράγεται σε ανεπαρκείς ποσότητες ως αποτέλεσμα της δυσλειτουργίας του παγκρέατος.

Δεν επιτρέπεται η χρήση κολοκύθας για υποκείμενη γαστρίτιδα, καθώς με αυτή τη μορφή γαστρίτιδας δεν παράγεται αρκετό υδροχλωρικό οξύ και η κολοκύθα βοηθά στη μείωση του οξέος του γαστρικού υγρού.

Η κολοκύθα είναι ένα χρήσιμο και νόστιμο λαχανικό, το οποίο επιτρέπεται να εισέλθει στη διατροφή ενός ασθενούς με παγκρεατίτιδα για να εξομαλύνει την εργασία του πεπτικού συστήματος και να ενεργοποιήσει τις αναγεννητικές διεργασίες του παγκρέατος.

Κριτικές

Αγαπητοί αναγνώστες, η άποψή σας είναι πολύ σημαντική για εμάς - έτσι θα είμαστε ευτυχείς να ακούσουμε για την κολοκύθα σε περίπτωση παγκρεατίτιδας στα σχόλια, αυτό θα είναι επίσης χρήσιμο και για άλλους χρήστες του ιστότοπου.

Ιβάν

Η θεραπεία της παγκρεατίτιδας περιλαμβάνει μια δίαιτα, η τήρηση της οποίας επιτρέπει την ύφεση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα από τα πρώτα προϊόντα που επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε είναι χυλό κολοκύθας. Το πιάτο είναι νόστιμο, θρεπτικό, αφού υπάρχει ένα αίσθημα ελαφρότητας, δεν παρατηρούνται πεπτικά προβλήματα. Λίγο καιρό μετά την έξαρση, επέτρεψαν να χρησιμοποιήσουν άλλα πιάτα με κολοκύθα και ένα μήνα αργότερα χυμό κολοκύθας.

Olya

Η κολοκύθα είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό, κάποιοι μάλιστα το αποκαλούν μούρο λόγω του γλυκού και αρωματικού πολτού. Από την κολοκύθα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο αριθμό πιάτων που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν κατά παραβίαση της πέψης, καθώς και με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα. Κατά την περίοδο μιας αυστηρής δίαιτας, είναι απλά απαραίτητο να συμπεριληφθεί ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες στη διατροφή, προκειμένου να διατηρηθούν οι προστατευτικές ικανότητες του σώματος χωρίς να φορτωθεί το πάγκρεας.

Πιάτα κολοκύθας για παγκρεατίτιδα

Τα πιάτα κολοκύθας συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή ενός ατόμου που πάσχει από παγκρεατίτιδα από τις πρώτες μέρες μετά το τέλος της τριήμερης περιόδου μιας δίαιτας λιμοκτονίας. Η χρήση διαφόρων τμημάτων αυτού του τεράστιου μούρου στη φλεγμονή του παγκρέατος οφείλεται στις διατροφικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Σε διαφορετικές περιόδους της ασθένειας, πολτός, σπόροι, χυμοί ή λάδι μπορούν να καταναλωθούν.

Η σύνθεση και οι ιδιότητες της κολοκύθας

Σε όλα τα μέρη του φυτού, σε ποικίλους βαθμούς, περιέχουν καροτένιο, πηκτίνη, βιταμίνες Β, λαχανικά σάκχαρα, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κοβάλτιο, σελήνιο και χαλκό.

Λόγω της σύνθεσής του, η κολοκύθα έχει θεραπευτικές ιδιότητες, χάρη στις οποίες:

  • καταπολεμά ενεργά τη φλεγμονώδη διαδικασία.
  • Επιταχύνει την επούλωση του τραύματος.
  • καθαρίζει το σώμα.
  • διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία.
  • βελτιώνει το μεταβολισμό στο σώμα ενός άρρωστου ατόμου.
  • ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και την εξάλειψη της χολής.
  • μειώνει το επίπεδο οξύτητας στο στομάχι.
  • ενισχύει το μεταβολισμό του νερού-αλατιού.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε κυτταρίνη εξαλείφει τον μετεωρισμό και τη διάρροια. Πούλπα κολοκύθας κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από μια επίθεση της παγκρεατίτιδας είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Πώς να φάτε κολοκύθα για παγκρεατίτιδα

Στην οξεία περίοδο της ασθένειας

Η σάρκα κολοκύθας χρησιμοποιείται αποκλειστικά σε βρασμένη μορφή, το μαγειρεμένο πιάτο είναι κατ 'ανάγκη αλεσμένο σε μπλέντερ σε κατάσταση που μοιάζει με πουρέ. Η προσθήκη στα δημητριακά και τις σούπες από τον πολτό των δημητριακών επιτρέπεται από τη δεύτερη εβδομάδα μετά την έναρξη της επιδείνωσης, μπορείτε να συνδυάσετε την κολοκύθα με πατάτες ή καρότα.

Οι κύριοι κανόνες για τη χρήση κολοκύθας στην οξεία περίοδο της παγκρεατίτιδας είναι:

  • η ποσότητα λαχανικών που περιλαμβάνεται στο μενού μιας ημέρας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια.
  • ο ημερήσιος ρυθμός της κολοκύθας μπορεί να χωριστεί σε δύο στάδια, μεταξύ των οποίων πρέπει να περάσουν τουλάχιστον δύο ώρες.
  • η διάρκεια της αυστηρής διατροφής διαρκεί από 20 έως 25 ημέρες, κατά τη διάρκεια της οποίας είναι αδύνατο να τρώμε ένα λαχανικό σε ολόκληρα κομμάτια.
  • Απαγορεύεται να τρώτε κολοκύθα ακατέργαστο.

Χυμός κολοκύθας στην οξεία περίοδο της νόσου δεν καταναλώνεται.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης

Ο πολτός κολοκύθας μπορεί να μαγειρευτεί, να μαγειρευτεί από σούπες και κατσαρόλες, να προστεθεί ρύζι, πλιγούρι σιταριού, γάλα, βούτυρο ή εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο στα πιάτα.

Ο χυμός κολοκύθας σε ύφεση καταναλώνεται από τη στιγμή που ο γιατρός σας επιτρέπει να φάτε ένα ωμό λαχανικό (τουλάχιστον 2,5 μήνες από το χρόνο της παροξυσμού). Η μέγιστη επιτρεπόμενη δόση μισού λίτρου χυμού ανά ημέρα, πρέπει να ξεκινήσετε να τη λαμβάνετε με ένα μικρό ποσό (μέχρι 50 γραμμάρια τη φορά).

Το έλαιο κολοκύνθης περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε ύφεση όχι νωρίτερα από 3-3,5 μήνες μετά την έξαρση ενός κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα για να αποφευχθεί η εμφάνιση της υποτροπής της νόσου.

Συνταγές Πούπας Κολοκύθας

Κολοκυθάκια σούπα κολοκύθας

Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί από την 20η ημέρα μετά την εμφάνιση επιδείνωσης, πριν από την έναρξη των 35 ημερών το γάλα πρέπει να αραιωθεί με νερό σε αναλογία 1: 1 και το βούτυρο ή η κρέμα δεν πρέπει να προστεθούν στη σούπα.

Για να μαγειρέψετε σούπα κρέμα κολοκύθας, πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια. αποφλοιωμένο και τριμμένο πολτό κολοκύθας, 0,5 λίτρα γάλακτος, 100 γραμμάρια αποξηραμένα στο φούρνο λευκό ψωμί, κομμένο σε μεγάλους κύβους, 25 γρ. το καθένα. κρέμα και βούτυρο, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

  1. Ρίξτε το γάλα (ή μείγμα γάλακτος με νερό) σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και βράστε.
  2. Προσθέστε τον παρασκευασμένο πολτό κολοκύθας στο βραστό γάλα, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε ψωμί και αλάτι, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.
  3. Γεμίστε ζεστή σούπα σε πολτοποιημένες πατάτες με μπλέντερ, διαλύστε με ζεστό γάλα ή νερό, αν χρειαστεί και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
  4. Προσθέστε κρέμα και βούτυρο, αφήστε να κρυώσει.

Κολοκυθάκια κολοκύθας

Το κουάκερ μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του ασθενούς από τη μετάβαση του οξεικού σταδίου της νόσου σε ύφεση. Τρώτε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα, ο όγκος των μερίδων μπορεί να είναι μέχρι 250 γραμμάρια.

Για το μαγείρεμα χυλό κολοκύθας, πρέπει να πάρετε 100-150 γραμμάρια. ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μεγάλους κύβους πολτού, 200 ml νερού, 200 ml γάλακτος, 50-60 gr. (δύο κουταλιές της σούπας) πλυμένου ρυζιού ή πλιγούρι σιταριού (δεν συνιστάται η χρήση του κεχρί στην παγκρεατίτιδα), το αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού και 20-25 γραμμάρια. βούτυρο.

  1. Κολοκύθα χύστε το νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα μαγειρεμένα λαχανικά.
  2. Προσθέστε τα πλυμένα κομμάτια, το αλάτι και διατηρήστε τη φωτιά μετά το βρασμό, ακόμα 15-20 λεπτά.
  3. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό γάλα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα με ένα πιρούνι και προσθέστε βούτυρο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο όχι στη φωτιά αλλά στο φούρνο Για να το κάνετε αυτό, βάλτε κολοκύθα και ρύζι βρασμένο μέχρι να μαγειρευτεί σε ένα πιάτο κατάλληλο για χρήση στο φούρνο, προσθέστε γάλα και αλάτι και στραβίστε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως πριν το σερβίρετε σε χυλό με μπλέντερ.

Καρότο και Puree κολοκύθας

Αυτό είναι το απλούστερο πιάτο, το οποίο είναι κατάλληλο για εισαγωγή στη διατροφή του ασθενή από 4-5 ημέρες μετά την έναρξη μιας επίθεσης παγκρεατίτιδας, από 10-14 ημέρες μπορεί να προστεθεί αλάτι στον πολτό και μέχρι 25 gr. κρέμα, βούτυρο (ηλιέλαιο ή κρέμα γάλακτος).

Για την παρασκευή του πολτοποιημένου πατάτας θα χρειαστείτε 250-300 γραμμάρια. πολτό κολοκύθας και 100 γρ. καρότα (δύο μικρές ρίζες). Τα λαχανικά πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν σε μεγάλους κύβους.

  1. Βράστε ένα λίτρο νερού.
  2. Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε βραστό νερό, περιμένετε να ξαναβραχυνθεί, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να είστε έτοιμοι.
  3. Στραγγίστε, ψύξτε ελαφρά και χτυπήστε σε ένα ομαλό πολτό.

Υπάρχει μια δεύτερη μέθοδος μαγειρέματος αυτού του πιάτου. Ξεφλουδίστε και ψήστε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα, ψύξτε ελαφρά και μείγμα μέχρι ομαλά.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι όταν η παγκρεατίτιδα πριν από την εισαγωγή στη διατροφή οποιουδήποτε προϊόντος είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Όταν χρησιμοποιείτε για πρώτη φορά την κολοκύθα πρέπει να παρακολουθείτε την αντίδραση του οργανισμού σε αυτό το προϊόν, κάποιοι άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν την ατομική τους δυσανεξία, η οποία εκδηλώνεται από δερματικές αντιδράσεις (εξάνθημα, κνίδωση) ή συμπτώματα του αναπνευστικού συστήματος (κνησμός και πονόλαιμος). Όταν εμφανίζονται τέτοιες εκδηλώσεις, η χρήση του πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Προσοχή! Τα άρθρα στον ιστότοπό μας προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Μην καταφεύγετε σε αυτοθεραπεία, είναι επικίνδυνο, ειδικά για ασθένειες του παγκρέατος. Φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας! Μπορείτε να κλείσετε ραντεβού για να δείτε έναν γιατρό μέσω της ιστοσελίδας μας ή να πάρετε έναν γιατρό σε έναν κατάλογο.

Τα οφέλη της κολοκύθας για παγκρεατίτιδα: κανόνες χρήσης και συνταγές

Οι ασθενείς με διάγνωση παγκρεατίτιδας αναγκάζονται να ακολουθούν συνεχώς μια ειδική δίαιτα που αποκλείει οποιαδήποτε επιβλαβή προϊόντα. Η δίαιτα καθίσταται ιδιαίτερα περιορισμένη κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, όταν οποιοδήποτε σφάλμα στη διατροφή προκαλεί σοβαρό κοιλιακό πόνο, ναυτία, εμετό και άλλα συμπτώματα που μπορεί να εμφανίσουν ότι επιδεινώνουν σημαντικά την ευημερία και την ποιότητα ζωής του ασθενούς. Κολοκύθα με παγκρεατίτιδα εισάγεται στο μενού του ασθενούς μάλλον γρήγορα μετά την επιδείνωση της υπότασης, αφού είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του παγκρέατος και ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.

Χρήσιμες ιδιότητες των λαχανικών

Η σύνθεση της κολοκύθας είναι πολύ πλούσια και ποικίλη. Αυτό περιλαμβάνει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, καθώς και πηκτίνες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μη χονδροειδείς ίνες. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων είναι πολύ χαμηλή.

Λόγω της σύνθεσής του με κανονική χρήση, μια κολοκύθα φέρνει πολλά οφέλη στο σώμα:

  1. Θετική επίδραση στη δουλειά του νευρικού συστήματος λόγω της παρουσίας βιταμινών της ομάδας Β στη σύνθεση.
  2. Βελτιώνει τη δομή του δέρματος και των βλεννογόνων, επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών και επίσης έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των ματιών, λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών Α, Ε και C.
  3. Παρέχει αναζωογόνηση του σώματος, καλή πρόληψη κακοήθων όγκων, λόγω της αντιοξειδωτικής δράσης των βιταμινών.
  4. Κανονικοποιεί τη λειτουργία εκκένωσης των εντέρων, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα ως αποτέλεσμα της ήπιας επίδρασης της ίνας κολοκύθας λαχανικών στα όργανα του πεπτικού συστήματος.
  5. Εξαλείφει την αυξημένη οξύτητα του στομάχου, καθώς ο πολτός κολοκύθας έχει ένα αλκαλικό περιβάλλον.
  6. Έχει ευεργετική επίδραση στο αιματοποιητικό σύστημα και τα όργανα του καρδιαγγειακού συστήματος λόγω της ύπαρξης ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για αυτά (ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και άλλα).
  7. Εμφανίζει την υπερβολική ποσότητα υγρού, εξαλείφει τη διόγκωση.
  8. Συμβάλλει στην απώλεια βάρους στην παχυσαρκία λόγω του γεγονότος ότι τα πιάτα κολοκύθας είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά επιπλέον εξαλείφουν την πείνα καλά. Μπορούν να συμπεριληφθούν σε σχεδόν οποιαδήποτε δίαιτα.

Αντενδείξεις για κατανάλωση κολοκύθας

Υπάρχουν λίγα κράτη στα οποία είναι αδύνατο να φάει μια κολοκύθα, αλλά αξίζει να θυμόμαστε γι 'αυτά:

  1. Διαβήτης: Το μούρο περιέχει πολλά σάκχαρα, για την επεξεργασία των οποίων απαιτείται ινσουλίνη. Με το διαβήτη, το πάγκρεας δεν παράγει αρκετή ποσότητα αυτής της ορμόνης, επομένως τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη πρέπει να είναι περιορισμένα.
  2. Γαστρίτιδα υποοξύ: με αυτή τη μορφή ασθένειας του στομάχου, το υδροχλωρικό οξύ δεν παράγεται επαρκώς, γεγονός που οδηγεί σε προβλήματα στην πέψη των τροφίμων. Η κολοκύθα μειώνει περαιτέρω την ποσότητα του στομαχικού οξέος, επιδεινώνοντας έτσι την πορεία της νόσου.
  3. Ατομική δυσανεξία, αλλεργία στην καροτίνη ή στην ειδική πρωτεΐνη f225 που βρίσκεται στα λαχανικά.

Κολοκύθα στο στάδιο της οξείας παγκρεατίτιδας

Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των ασθενειών του παγκρέατος κατά τις πρώτες ημέρες, και μερικές φορές μέχρι μία εβδομάδα, σχεδόν όλα εξαιρούνται από τη διατροφή. Ο ασθενής πρέπει να λιμοκτονούν για να αποκλείσουν οποιαδήποτε, ακόμη και την ελάχιστη δυνατή επίδραση στο προσβεβλημένο όργανο.

Μετά από μια περίοδο θεραπευτικής νηστείας, αρχίζουν να εισάγονται σταδιακά οι βλεννογόνες σούπες, οι κολοκύθες και τα φιλέτα. Στη συνέχεια επιτρέπεται να αρχίσει να τρώει μια κολοκύθα.

Οι βασικοί κανόνες για την κατανάλωση πιάτων με κολοκύθα στην οξεία φάση της παγκρεατίτιδας:

  1. Το λαχανικό λαμβάνεται μόνο θερμικά επεξεργασμένο (βρασμένο, στιφάδο, ψημένο στο φούρνο, μαγειρεμένο με ατμό), επειδή η ίνα της φρέσκιας κολοκύθας, παρά την απαλότητα του, προκαλεί αυξημένη κινητικότητα του εντέρου, τη χοληδόχο κύστη. Και αυτό θα επηρεάσει αρνητικά το πάγκρεας και τους αγωγούς του, οι οποίοι πρέπει να παραμείνουν αδρανείς έως ότου οι ιστοί θεραπευτούν πλήρως.
  2. Σε πιάτα, το προϊόν αυτό πρέπει να συνθλίβεται μόνο για γρήγορη και καλύτερη πέψη.
  3. Σε αυτή την περίοδο, απαγορεύεται η προσθήκη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (γάλα, βούτυρο, ξινή κρέμα, κρέμα), καρυκεύματα, αλάτι ή ζάχαρη από την κολοκύθα.
  4. Ο όγκος εξυπηρέτησης πρέπει να είναι μικρός. Για πρώτη φορά μπορείτε να δώσετε 100 γραμμάρια πιάτων κολοκύθας, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας. Με καλή ανοχή, η απουσία παραπόνων ασθενούς από πόνο, ναυτία, διάρροια, ποσότητα λαχανικών σε ολόκληρη την καθημερινή διατροφή μπορεί να αυξηθεί σταδιακά στα 300 g

Πόσιμο κολοκύθα σε ύφεση

Όταν επιτυγχάνεται σταθερή ύφεση της παγκρεατίτιδας, όταν ο ασθενής δεν διαταράσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα από τον πόνο, τις δυσπεπτικές εκδηλώσεις, το μενού του γίνεται πιο ποικίλο. Επιτρέπεται να προσθέτετε βούτυρο, γάλα, δημητριακά, άλλα λαχανικά σε πιάτα κολοκύθας, καθώς και να τρώτε σπόρους, να πίνετε χυμό, να τρώτε ψητή ή ατμισμένη κολοκύθα.

Διατροφή κολοκύθας

Από την κολοκύθα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο αριθμό υγιεινών και νόστιμων πιάτων. Προστίθεται σε σούπες, δημητριακά με δημητριακά, πούλι λαχανικών, επιδόρπια (κατσαρόλες, πουτίγκες).

Σούπα κρέμας διατροφής

Αυτό το πιάτο επιτρέπεται να φάει σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου. Προετοιμάστε τη σούπα κρέμας σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

  1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε 300 γραμμάρια πολτού σε κύβους.
  2. Βάλτε τα κομμάτια κολοκύθας σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε μισό λίτρο νερό, βάλτε σε χαμηλή φωτιά, βγάλτε το νερό σε βράση, βράστε για 10 λεπτά.
  3. Χτυπάτε τη ζεστή σούπα με ένα μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να μαλακώσετε και να καθαρίσετε.
  4. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, αντί για νερό, μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια διατροφική σούπα με γάλα, και μετά το μαγείρεμα, προσθέστε κρέμα ή λίγο βούτυρο στο τελικό πιάτο. Τρώτε αυτή τη σούπα κρέμα ζεστή.

Κολοκυθάκια κολοκύθας

Συνήθως για το μαγείρεμα κολοκύθα χυλό βρασμένο με σιτάρι ή ρύζι δημητριακά σύμφωνα με μια απλή συνταγή:

  1. Ένα μισό φλιτζάνι δημητριακών ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.
  2. Προσθέστε 200 γραμμάρια κολοκύθας σε φέτες, λίγο γάλα, αλάτι στο βρασμένο δημητριακό και βράστε για άλλα 10 λεπτά.
  3. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τελικό ζεστό χυλό.

Υπάρχει ανάγκη να ζεσταθεί το χυλό, καθώς τα ζεστά γεύματα με παγκρεατίτιδα αντενδείκνυνται λόγω της αρνητικής ενεργοποιητικής επίδρασης στις βλεννογόνες μεμβράνες της πεπτικής οδού. Ένα τέτοιο πιάτο επιτρέπεται να φάει στο στάδιο της ύφεσης της παγκρεατίτιδας.

Καρότο και πουρέ κολοκύθας

Τα πιάτα κολοκυθιάς είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για το πάγκρεας και γενικά για τον γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς είναι καλά αφομοιωμένα και απορροφούνται ακόμη και υπό συνθήκες εξασθενημένης πέψης. Προετοιμασία πατάτας πουρέ σε μια απλή συνταγή:

  1. Θα πρέπει να καθαρίσετε την κολοκύθα 300 γραμμάρια και τα καρότα 100 γραμμάρια του δέρματος, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
  2. Βάλτε τα λαχανικά σε βραστό νερό.
  3. Βάλτε ξανά σε βράση, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και βράστε τα συστατικά μέχρι να είστε έτοιμοι.
  4. Αποστραγγίστε την υπερβολική ποσότητα νερού και ψιλοκόψτε την κολοκύθα με τα καρότα σε ένα μπλέντερ σε μια κατάσταση μαλακών πατάτας.

Η προσθήκη αλατιού στο πιάτο είναι ανεπιθύμητη. Αντί να μαγειρεύετε λαχανικά, μπορείτε να ψήνετε ή να τα ατμούτε χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Το λαχανικό πουρέ επιτρέπεται να τρώει ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας παροξυσμού μετά την άμβλυνση αιχμηρών πόνων, εξαλείφοντας τη ναυτία, τον έμετο, τη διάρροια.

Χυμός κολοκύθας

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο, αρωματικό ποτό. Ο χυμός κολοκύθας επιτρέπεται να προσθέσει στη διατροφή μόνο στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, όταν ο ασθενής δεν κάνει οποιεσδήποτε καταγγελίες για περίπου 2-3 ​​μήνες.

Πρώτον, συνιστάται ο χυμός από την ακατέργαστη κολοκύθα να αραιωθεί ελαφρά με νερό, καθώς ένα συμπυκνωμένο ποτό μπορεί να είναι επιβλαβές: να προκαλέσει αυξημένη κινητικότητα του εντέρου, επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, χολοκυστίτιδα, γαστρίτιδα και άλλες παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω της παρουσίας ινών στον πολτό του χυμού. Για πρώτη φορά επιτρέπεται να πίνετε όχι περισσότερο από 50 ml χυμού, τότε θα πρέπει να παρατηρήσετε την κατάστασή σας. Εάν τα συμπτώματα του δυσπεπτικού συνδρόμου δεν αναπτύσσονται για περίπου μία ημέρα, τότε ο ημερήσιος όγκος του ποτού επιτρέπεται μέχρι 300 ml.

Για μια αλλαγή, ο χυμός κολοκύθας αραιώνεται μερικές φορές με καρότο ή χυμό μήλου. Υπάρχει αρκετή ζάχαρη σε αυτά τα προϊόντα, επομένως δεν χρειάζεται να τα προσθέσετε στο ποτό.

Σπόροι κολοκύθας για ασθένειες

Οι σπόροι κολοκύθας είναι πολύ χρήσιμοι, αλλά μπορείτε να τις φάτε σε περίπτωση χρόνιας παγκρεατικής νόσου στο στάδιο της ύφεσης, επειδή περιέχουν πολλά λίπη, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, οι οποίες, όταν επιδεινώνονται από τη νόσο, μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση του ασθενούς.

Κατ 'αρχάς, μπορείτε να δοκιμάσετε να μην τρώτε περισσότερους από 10 σπόρους ωμό ή να τους στεγνώσει στο φούρνο. Το να τα τηγανίζουμε, όπως και άλλα προϊόντα, με παγκρεατίτιδα είναι αδύνατο.

Τα πιάτα κολοκύθας είναι μεταξύ των πρώτων που εισάγονται στο μενού μετά την πτώση του πόνου και άλλα συμπτώματα επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας. Αρχικά επιτρέπεται να δοκιμάσετε πολτό κολοκύθας με καρότα, κατόπιν μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με άλλα πιάτα. Πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν ειδικό που θα διεξαγάγει μια σειρά μελετών για να επιβεβαιώσει την απουσία σημείων οξείας φλεγμονής του παγκρέατος, να συνταγογραφήσει την απαραίτητη θεραπεία, να κάνει δίαιτα θεραπευτικών τροφών, να εξηγήσει εάν μπορείτε να φάτε πιάτα κολοκύθας ή όχι.

Συνταγές για δίαιτες κολοκύθας για παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα είναι μια πάθηση του παγκρέατος, στην οποία υπάρχει φλεγμονή. Οι λόγοι για την ανάπτυξη της παγκρεατίτιδας, σύμφωνα με τους γιατρούς, είναι μια μη ισορροπημένη διατροφή, παρελθόν μολυσματικές ασθένειες, η κατάχρηση λιπαρών, αλμυρών, γλυκών τροφίμων, καθώς και το αλκοόλ.

Αυτή η ασθένεια απαιτεί σοβαρή θεραπεία, η οποία περιλαμβάνει όχι μόνο τη λήψη των κατάλληλων φαρμάκων αλλά και την ειδική δίαιτα.

Τα οφέλη της κολοκύθας για ένα αποδυναμωμένο σώμα


Το σύστημα μενού της διατροφής, το οποίο έχει ανατεθεί στη θεραπεία της φλεγμονής του παγκρέατος, πρέπει να εισαχθούν πιάτα από κολοκύθα.

Δεν είναι περίεργο ότι αυτό το λαχανικό ονομάζεται γενικά "χρυσό", μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή.

Τι είναι χρήσιμη κολοκύθα για παγκρεατίτιδα;

  • βοηθά στον καθαρισμό του σώματος.
  • σταματά τη φλεγμονή.
  • μειώνει την οξύτητα του στομάχου.
  • βοηθά στην επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών.
  • βελτιώνει τη διαδικασία του μεταβολισμού νερού-αλατιού.
  • βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού.
  • βελτιώνει την πεπτική οδό και διεγείρει τη διαδικασία απομάκρυνσης της χολής.
  • διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία του κυκλοφορικού συστήματος.

Αυτό το υπέροχο λαχανικό περιέχει στη σύνθεσή του κάλιο, σίδηρο, χαλκό, ιώδιο, μαγνήσιο, φθόριο, βιταμίνες Β, καροτίνη, πηκτίνες.

Η κολοκύθα περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα κυτταρίνης, οπότε ο κίνδυνος διάρροιας ή μετεωρισμού είναι σχεδόν απουσιάζοντας.

Επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που είναι απαραίτητα για το σώμα, ο πολτός κολοκύθας μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά το τέλος της ιατρικής νηστείας, εκτός από αυτό το προϊόν απορροφάται εύκολα από το σώμα.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της κατανάλωσης κολοκύθας με παγκρεατική νόσο


Κατά την κατάρτιση ενός αυστηρού μενού διατροφής, τίθεται συχνά το ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατόν να φάτε μια κολοκύθα και με ποια μορφή; Εξαρτάται από το συγκεκριμένο στάδιο της εξέλιξης της νόσου.

Στην οξεία μορφή της φλεγμονής του παγκρέατος, συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν μόνο βραστό ή ψημένο και πάντα αλεσμένο. Προσθέστε τυχόν δημητριακά και πατάτες μπορεί να είναι 7 ημέρες μετά την έναρξη της ανάπτυξης της επιδείνωσης.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξυσμού, συνιστάται ιδιαίτερα να τηρείτε ορισμένους κανόνες:

  • ανά ημέρα δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα από 300 γραμμάρια αυτού του προϊόντος. Αυτός ο κανόνας μπορεί να διαιρεθεί, αλλά το διάστημα μεταξύ των δόσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο ώρες.
  • κατά τη διάρκεια μιας αυστηρής κολοκύθας διατροφής μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε μια προσεκτικά συνθλιμμένη μορφή?
  • χυμός κολοκύθας δεν συνιστάται για χρήση.
  • ακατέργαστο λαχανικό δεν μπορεί να φάει!

Όταν η ασθένεια εισέλθει σε μια περίοδο ύφεσης, είναι δυνατόν να διαφοροποιηθούν ελαφρώς οι συνταγές από την κολοκύθα με παγκρεατίτιδα. Έτσι επιτρέπεται η προσθήκη σιτηρών (ρύζι, σιτάρι), γάλα, βούτυρο και ηλιέλαιο.

Φάτε πρώτες αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι μόνο σε διαβούλευση με τον θεράποντα γιατρό. Το ίδιο ισχύει και για το χυμό. Ο χυμός συνιστάται να πίνει ημερησίως όχι περισσότερο από 0,5 λίτρα, ξεκινώντας με μικρές δόσεις.

Το πετρέλαιο κολοκύθας είναι ένα πολύ υγιές προϊόν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης και κατόπιν συμβουλής γιατρού.

Βασιλικές συνταγές

Πολλοί ασθενείς αναρωτιούνται: για παγκρεατίτιδα, τι να μαγειρέψουν με κολοκύθα; Ποια τρόφιμα μπορούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφική πρόσληψη χωρίς να βλάψουν το σώμα σας;

Οι συνταγές κολοκύθας για την παγκρεατίτιδα περιλαμβάνουν την παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Κολοκυθάκια σούπα


Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι η σούπα κρέμας. Αυτό το τρυβλίο διατροφής για παγκρεατίτιδα παρασκευάζεται ως εξής:

  • 850 ml νερού.
  • 600 ml ζωμού κοτόπουλου.
  • 300 γραμμάρια ακατέργαστου πολτού κολοκύθας.
  • 200 γραμμάρια άνθη κουνουπιδιού.
  • 1 καρότο.
  • 30 γραμμάρια βουτύρου.
  • αλάτι στη γεύση.

Τα λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν και να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αλέστε προσεκτικά με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τη μάζα λαχανικών σε ζωμό κοτόπουλου και βράστε για 10 λεπτά. Προαιρετικά, δεν μπορείτε να προσθέσετε καρότα ή κουνουπίδι.

Παρακαλώ σημειώστε ότι αυτή η συνταγή κολοκύθας για την παγκρεατίτιδα είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα μόνο κατά τη διάρκεια της άφεσης της νόσου.

Κολοκύθα κατσαρόλα μήλου


Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα για παγκρεατίτιδα; Υπάρχει επίσης μια συνταγή για μια νόστιμη κατσαρόλα με μήλα. Για την προετοιμασία του θα απαιτηθεί:

  1. Πούλπα κολοκύθας ακατέργαστου πολτού - 200 g.
  2. Μήλα - 200 γραμμάρια.
  3. Λευκά αυγά - 2 τεμ.
  4. Κρέμα γάλακτος - 5 κουταλάκια του γλυκού.
  5. Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
  6. Γάλα - 150 ml.
  7. Νερό - 50 ml.
  8. Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  9. Ζάχαρη, κανέλα - για γεύση.

Η κολοκύθα και τα μήλα πρέπει να πλένονται, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε μικρές φέτες και στραγγισμένα στο γάλα με την προσθήκη νερού μέχρι να μαλακώσουν. Μετά το πολτό και προσθέστε το σιμιγδάλι, βράστε. Σε μια ελαφρώς ψυχρή μάζα ρίχνουμε λοβό πρωτεΐνες.

Για να αποφύγετε την καύση της κατσαρόλας, το φύλλο ψησίματος θα πρέπει να καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής ή να λιπαίνεται. Ο φούρνος πρέπει πρώτα να θερμανθεί σε 180 μοίρες. Χρόνος ψησίματος - 40 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Η κολοκύθα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει χυλό με ρύζι ή δημητριακά σίτου. Το κουάκερ μαγειρεύεται στο νερό.

Επιδόρπια κολοκύθας


Εδώ είναι μια άλλη απλή συνταγή για πιάτα κολοκύθας για παγκρεατίτιδα: μπορείτε να κάνετε ένα απλό και υπέροχο επιδόρπιο από αυτό. Το προ-κομμένο λαχανικό βράζει σε νερό για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αυξήστε τις σταφίδες εκ των προτέρων με ζεστό νερό. Κόψτε την βραστή κολοκύθα με ένα μπλέντερ μέχρι να ξεσκονιστούν, προσθέστε μαλακωμένες σταφίδες και όλα, το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τη πουτίγκα κολοκύθας. Η συνταγή μαγειρέματος έχει ως εξής: Πούλπα κολοκύθας λαμβάνεται - 500 γραμμάρια, σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας, δύο αυγά κοτόπουλου, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και μερικές σταφίδες. Κόψτε το λαχανικό χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε, βάλτε σε ένα δοχείο και μαγειρέψτε για δυο 20 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα για αυτό. Πριν από τη χρήση, το πιάτο πρέπει να κρυώσει.

Κολοκύθα Kissel


Συνταγές για πιάτα κολοκύθας με παγκρεατίτιδα ποικίλλουν. Από αυτό το λαχανικό ακόμα και βρασμένο ζελέ. Η μέθοδος παρασκευής του είναι αρκετά απλή: 500 γραμμάρια κολοκύθας, κομμένα σε κομμάτια, πρέπει να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε 40 γραμμάρια αποβουτυρωμένου γάλακτος.

Αφαιρέστε την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, ρίξτε τρία ποτήρια νερό και πάλι φωτιά. 4 κουταλιές της σούπας άμυλο πρέπει να αραιωθεί σε ένα ποτήρι νερό και αργά, ανακατεύοντας, ρίξτε σε πολτοποιημένα πατάτες. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Οποιαδήποτε συνταγή για κολοκύθα για παγκρεατίτιδα μπορεί να συμπληρωθεί με συστατικά σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις σας. Το κύριο πράγμα που τα στοιχεία αυτά περιλαμβάνονται στον κατάλογο των επιτρεπόμενων και συνιστώμενων προϊόντων. Τι να μαγειρέψουν κολοκύθα για παγκρεατίτιδα είναι θέμα γεύσης, πολλές συνταγές.

Ωστόσο, να γνωρίζετε την ανάγκη να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Όλα τα πιάτα μενού του ασθενούς πρέπει να εγκρίνονται από διατροφολόγο ή από γιατρό. Έτσι, μπορείτε όχι μόνο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με νέα νόστιμα πιάτα, διατηρώντας τη διατροφή, αλλά και να αυξήσετε σημαντικά την αποτελεσματικότητα της θεραπείας.

Θυμηθείτε ότι μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την ταχεία ανάκτηση και διατήρηση της υγείας σας.

Θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα η ασθένεια υποχωρεί. Φροντίστε το πάγκρεας! Περισσότεροι από 10.000 άνθρωποι διαπίστωσαν σημαντική βελτίωση στην υγεία τους μόνο με την κατανάλωση το πρωί...

Οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να επιλέξουν γλυκές ποικιλίες μήλων, περιορίζοντας την κατανάλωση 1-2 φρούτων την ημέρα. Δεν πρέπει να φάτε ούτε ένα ψημένο μήλο με παγκρεατίτιδα με άδειο στομάχι, όχι κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου.

Το σμήνος είναι το καταλληλότερο πιάτο πρωινού για έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα. Δεν υπερφορτώνει το στομάχι και λειτουργεί ευαίσθητα στο πάγκρεας και την πέψη εν γένει.

Πάνω απ 'όλα, μου αρέσει να κάνω χυλό ρυζιού με κολοκύθα στο φούρνο, αμέσως μετά το πιάτο μια πλούσια γεύση εμφανίζεται.

Συνταγές για πιάτα κολοκύθας που επιτρέπονται για παγκρεατίτιδα

Αρωματική, τρυφερή, ελαφρώς γλυκιά σάρκα κολοκύθας μπορεί να είναι μια νόστιμη προσθήκη σε πολλά πιάτα. Προστίθεται σε δημητριακά, σούπες, λαχανικά, πατάτες, πιάτα και νόστιμα επιδόρπια. Η κολοκύθα περιέχει μια σχετικά μικρή ποσότητα ινών, οπότε η χρήση της δεν προκαλεί ενόχληση στο έντερο, διαταραχές της κοιλιάς και κόπρανα. Πιάτα από αυτό συνιστώνται για διαιτητική διατροφή με πολλές γαστρεντερολογικές παθολογίες. Στο άρθρο θα μάθετε αν είναι δυνατόν να φάτε μια κολοκύθα για παγκρεατίτιδα και ποια πιάτα είναι καλύτερα να μαγειρέψετε από αυτήν.

Κολοκύθα στη διατροφή για οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα

Με την ανάπτυξη οξείας παγκρεατίτιδας και κατά την περίοδο παροξυσμών για 2-3 ημέρες, ο ασθενής πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς τα τρόφιμα. Επιτρέπεται να χρησιμοποιούν νερό, τσάι βοτάνων, μερικοί ασθενείς επιτρέπεται ζελέ. Ο αποκλεισμός των τροφίμων σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το φορτίο από το κατεστραμμένο όργανο και να επιταχύνετε τη διαδικασία επούλωσης. Η δίαιτα είναι πολύ σημαντική!

Με λίγα λόγια, τα προϊόντα εισάγονται στο μενού του ασθενούς και δεν ασκούν υψηλό φορτίο στο πάγκρεας. Πρώτον, είναι παχύρευστο χοντροκομμένο χοιρινό και πολτοποιημένα λαχανικά, λίγο αργότερα - σούπες λαχανικών και δημητριακών, πιάτα με διατροφικό κρέας και ψάρια στη σύνθεση. Παρά το γεγονός ότι η κολοκύθα δεν είναι λαχανικό, όπως πολλοί από εμάς συνηθίζαμε να σκεφτόμαστε, αλλά ένα μούρο πολλαπλών σπόρων, εισάγεται στο μενού ταυτόχρονα με άλλα λαχανικά που επιτρέπονται για παγκρεατίτιδα: πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα.

Ενδιαφέρον: 100 γραμμάρια πολτού κολοκύθας περιέχει μόνο 2 γραμμάρια ινών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 22 kcal, γεγονός που το καθιστά διαιτητικό προϊόν που αποτελεί μέρος πολλών δίαιτων.

Η κολοκύθα επιτρέπεται να εισέλθει στο μενού για 3-4 ημέρες από την έναρξη της εκδήλωσης οξείας συμπτωμάτων, δηλαδή αμέσως μετά την ολοκλήρωση της θεραπευτικής νηστείας. Ο τρυφερός πολτός του δεν προκαλεί δυσάρεστες εντυπώσεις κατά τη διάρκεια της πέψης, εκτός από το γεγονός ότι έχει αποτέλεσμα αλκαλοποίησης, δηλαδή μειώνει τη συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, διεγείροντας την παραγωγή παγκρεατικής έκκρισης.

Τις πρώτες μέρες μετά τη νηστεία, εισάγονται μικρές ποσότητες τροφής στη διατροφή. Η υπερκατανάλωση ακόμη και εγκεκριμένων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει υποβάθμιση της ευημερίας.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου υποβάθμισης των συμπτωμάτων και κατά τη διάρκεια ύφεσης μιας χρόνιας ασθένειας, η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ενεργά στο καθημερινό μενού. Είναι ένα νόστιμο, υγιές και εύπεπτο προϊόν.

Τι είναι χρήσιμη κολοκύθα;

Η καταφατική απάντηση στο ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατόν να καταναλωθεί κολοκύθα για παγκρεατίτιδα οφείλεται στις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος:

  • η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο στον πολτό κολοκύθας εμποδίζει την κατακράτηση υγρών και τα άλατα νατρίου στο σώμα, βοηθά στην εξάλειψη της πρηξίματος.
  • λόγω της παρουσίας καλίου στη χρήση του προϊόντος ενισχύει τους μυς της καρδιάς?
  • Η πηκτίνη βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, των παρασιτοκτόνων, της περίσσειας χοληστερόλης.
  • κολοκύθα έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, βελτιώνει το σκαμνί, βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου,
  • το προϊόν έχει χαμηλή σε θερμίδες, διαιτητική?
  • καροτίνη στη σύνθεση του προϊόντος βελτιώνει την όραση, την κατάσταση του δέρματος?
  • τα αντιοξειδωτικά στα μούρα προστατεύουν το σώμα από τον καρκίνο.

Σημείωση: σε μια κολοκύθα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α (βήτα-καροτίνη) είναι περισσότερο από 4 φορές υψηλότερη από ό, τι σε ένα καρότο.

Με ποια μορφή να φάει μια κολοκύθα;

Στην οξεία φάση της νόσου, όταν τα συμπτώματα εξακολουθούν να είναι έντονα, η επιλογή της μεθόδου παρασκευής των προϊόντων θα πρέπει να προσεγγιστεί πολύ σοβαρά. Η κολοκύθα επιτρέπεται να τρώει μόνο βραστό ή μετά τον ατμό σε ένα διπλό λέβητα.

Είναι σημαντικό! Πριν από το μαγείρεμα, το δέρμα πρέπει να καθαριστεί από το φρούτο, το δέρμα και το ινώδες εσωτερικό μέρος να αφαιρεθεί, καλά πλυμένα κάτω από τρεχούμενο νερό.

Η σάρκα πρέπει να είναι καλά βρασμένη, μαλακή, τρυφερή. Από αυτό είναι προετοιμασμένο πατάτες με ομοιόμορφη υφή. Για να φτιάξετε πατάτες με πούτσα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και, ελλείψει τεχνολογίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο μέσω του οποίου θα πρέπει να αλέσετε βραστά κομμάτια φρούτων.

Προσοχή! Κατά το μαγείρεμα κολοκύθας το αλμυρό νερό δεν είναι απαραίτητο. Κατά την παρασκευή του πολτοποιημένου πατάτας δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα όπως το βούτυρο, η κρέμα, το αλάτι, η ζάχαρη. Η εισαγωγή τους στη δίαιτα γίνεται πολύ αργότερα, με συνεχή άφεση της νόσου.

Πούλια κολοκύθα πρέπει να τρώνε με τη μορφή της θερμότητας. Ένα κρύο και πολύ ζεστό πιάτο θα επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς. Η βέλτιστη θερμοκρασία τροφίμων είναι 37-40 μοίρες.

Κατά την ανακούφιση των οξέων συμπτωμάτων, αυξάνεται σταδιακά το μέρος του πουρέ κολοκύθας. Επιπλέον, η σάρκα πορτοκαλιού αρχίζει να προστίθεται σε πιο πολύπλοκα πιάτα. Οι πουτίγκες, σούπες κρέμας γάλακτος, σούπες λαχανικών φτιαγμένες από κολοκύθα, προστίθενται σε παχύρευστα δημητριακά (ρύζι, μάννα). Επιτρέπεται όχι μόνο να βράζει τη σάρκα και να μαγειρεύει για ζευγάρι, αλλά και να σιγοβράζει, ψήνεται σε αλουμινόχαρτο. Όλα τα πιάτα καταναλώνονται ζεστά.

Συνιστούμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ζελέ με παγκρεατίτιδα.

Όταν η παγκρεατίτιδα βρίσκεται σε ύφεση, επεκτείνεται ο κατάλογος των πιάτων που μπορούν να μαγειρευτούν από την κολοκύθα. Στο χυλό κολοκύθας, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο, λίγο γάλα, ζάχαρη, αλάτι. Όταν μαγειρεύετε τη σούπα κρέμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να μαγειρέψετε κατσαρόλες τυρί cottage, σιμιγδάλι και κολοκύθα, κέικ κολοκύθας στο φούρνο, πουτίγκα σιμιγδάλι και πολτό κολοκύθας.

Αλλά δεν πρέπει να τρώτε ακατέργαστο πολτό ακόμη και στο στάδιο της ύφεσης. Όταν είναι φρέσκο, το προϊόν είναι πολύ σκληρό και ακόμα και αν μασήσει καλά μπορεί να γίνει «βαρύ» για το στομάχι. Αν θέλετε ακόμα να δοκιμάσετε ωμή κολοκύθα, θα πρέπει να γίνει όχι νωρίτερα από 3 μήνες μετά την πλήρη εξαφάνιση των οξέων συμπτωμάτων.

Μπορείτε να κάνετε χυμό κολοκύθας από φρέσκο ​​αρωματικό πολτό. Αλλά επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο με συνεχή ύφεση. Παρά την αλκαλική επίδρασή της, στην οξεία παγκρεατίτιδα, ο χυμός μπορεί να προκαλέσει περισσότερη βλάβη παρά καλή. Περιέχει πολλά οργανικά οξέα και ουσίες έρματος που μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό και διάρροια. Όταν η άφεση της νόσου μπορεί να πίνει 1-2 φλιτζάνια χυμό κολοκύθας την ημέρα.

Συνταγές κολοκύθας

Από τα αρωματικά φρούτα πορτοκαλιού μπορείτε να μαγειρέψετε εκατοντάδες νόστιμα πιάτα. Όταν τα πιάτα του παγκρέατος από την κολοκύθα πρέπει να είναι διαιτητικά, ανεξάρτητα από το στάδιο της νόσου, δηλαδή, ακόμα και με ύφεση της χρόνιας νόσου δεν μπορεί να μαγειρέψει κολοκύθα ψωμί σε βαθιά λίπη ή τηγανισμένη σε ένα τηγάνι σε φέτες πετρελαίου πορτοκαλιού σάρκας. Αλλά ο κατάλογος των διατροφικών πιάτων είναι πολύ διαφορετικός. Προσφέρουμε να γνωρίσετε τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές που μπορούν να διαφοροποιήσουν το μενού σε μια ανενεργή μορφή της νόσου.

Σας συμβουλεύουμε να μάθετε γιατί αναπτύσσεται η υπόταση της χοληδόχου κύστης.

Κολοκυθάκια σούπα κολοκύθας

Για να κάνετε σούπα κρέμας χρειάζεστε:

  • βράζουμε σε ένα ελαφρώς αλατισμένο νερό 200 γραμμάρια κολοκύθας, 1 μεγάλη πατάτα, μισή κεφαλή κρεμμυδιών, ένα μέτριο καρότο,
  • τα λαχανικά είναι κομμένα σε τεμάχια.
  • βράζετε τα λαχανικά για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό σε καθαρό δοχείο.
  • χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, βραστά λαχανικά πούλμαν?
  • στο πουρέ, προσθέστε το ζωμό λαχανικών μέχρι η συνοχή να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
  • στη συνέχεια βάλτε τη σούπα στη σόμπα και ρίχνετε 1 φλιτζάνι βραστό ζεστό γάλα στο τηγάνι.
  • ανακατεύοντας συνεχώς, η σούπα κρέμας θερμαίνεται, αλλά δεν βράζει.

Πουτίγκα κολοκύθας

Ένα νόστιμο επιδόρπιο ή ελαφρύ τυφινό μπορεί να φτιάξει από το πουρέ κολοκύθας και το σιμιγδάλι. Πρώτον, από το σιμιγδάλι και το γάλα μαγειρέψτε χοντρό κουάκερ. Για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή σε 250 ml βρασμένου γάλακτος, 2,5-3 κουταλιές σόγιας κοιμούνται και ανακατεύετε με ένα χτύπημα μέχρι να παχύνετε. Κολοκύθα (300 g) βράζεται σε νερό, ρίχνουμε σε υγρό και πούδρα με μπλέντερ. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το πουρέ κολοκύθας, αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει και προσθέτουμε 1 αυγό κοτόπουλου. Για να κάνετε το πιάτο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ή μέλι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μέχρι να είναι ομοιογενή, στη συνέχεια η μάζα τοποθετείται σε μερίδες και ψημένη πουτίγκα στον φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, για 20-25 λεπτά.

Κέικ τυριού κολοκύθας στο φούρνο

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, τρίψτε με κόσκινο ή μπλέντερ 200 γραμμάρια τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, 1 αυγό κοτόπουλου. 100 γραμμάρια βραστά κολοκύθας μαλακώνουν πιρούνι ή tolkushkoy για πατάτες πουρέ. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, προσθέστε στη μάζα 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρυζιού. Οι μπάλες εξέρχονται από την προκύπτουσα μάζα, τυλίγονται σε αλεύρι ρυζιού και τοποθετούνται σε ένα φύλλο χαρτιού ψημένο με περγαμηνή. Τυρί κέικ αποστέλλονται στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε με 10% ξινή κρέμα.

Η κολοκύθα είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Θα πρέπει σίγουρα να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή σας. Τα πιάτα κολοκύθας διαφοροποιούν το μενού και βελτιώνουν το σώμα.