Πώς να φάτε με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Η ορθολογική διατροφή με τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα γίνεται το κλειδί για την αποτελεσματική θεραπεία. Το επηρεασμένο στομάχι και τα έντερα χρειάζονται μια διατροφική διατροφή. Μόνο με αυτό τον τρόπο μπορείτε γρήγορα να αποκαταστήσετε την υγεία των βλεννογόνων και να επιστρέψετε σε μια πλήρη ζωή. Κατά την κατάρτιση της σωστής διατροφής πρέπει να θυμάστε μερικές βασικές συστάσεις.

Σκοπός της διατροφής

Μια ισορροπημένη διατροφή και ένας υγιεινός τρόπος ζωής μπορούν να απαλλαγούν από πολλά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της γαστροδωδεδενίτιδας. Αυτή η ασθένεια συνοδεύεται από τέτοια δυσάρεστα συμπτώματα της γαστρεντερικής οδού, όπως:

  1. Σταθερή βαρύτητα στο στομάχι.
  2. Περιπτώσεις ναυτίας.
  3. Καούρα.
  4. Δυσκοιλιότητα στην κοιλιακή κοιλότητα μετά το φαγητό.
  5. Διάρροια, η οποία αντικαθίσταται από δυσκοιλιότητα.

Η δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα ανακουφίζει από αυτά τα συμπτώματα, βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης επιπλοκών.

Αρχές της διατροφής

Για να είναι αποτελεσματική η διατροφή, πρέπει να θυμηθείτε μερικούς βασικούς κανόνες:

  1. Κάθε κομμάτι φαγητού πρέπει να μασάει σχολαστικά. Η κατάποση μη κατεργασμένου τροφίμου βλάπτει τη βλεννογόνο μεμβράνη και επιδεινώνει την πορεία της νόσου.
  2. Τρώτε τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Προσπαθήστε να τρώτε καθημερινά ταυτόχρονα.
  3. Μην τρώτε υπερβολικά κρύα ή ζεστά πιάτα. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά. Ακόμη και τα τρόφιμα που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο, για παράδειγμα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για κάποιο χρονικό διάστημα πριν από τη χρήση.
  4. Αν δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή σας χωρίς γλυκά, τότε επιλέξτε το μέλι. Αυτό το φυσικό προϊόν δεν θα βλάψει το πεπτικό σύστημα, θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Έτσι, το σώμα θα είναι πιο εύκολο να αντιμετωπίσει την ασθένεια.
  5. Καταργήστε πλήρως τη χρήση των τηγανισμένων τροφίμων. Μαγειρέψτε και ψήστε το κρέας και τα λαχανικά.
  6. Επιλέξτε μεταλλικό νερό ως ποτό. Η συγκεκριμένη σύνθεση επιλέγεται μετά από συνεννόηση με το γιατρό.

Με την τήρηση τέτοιων συστάσεων, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από τη νόσο και να μην προκαλέσετε βλάβη στην υγεία σας.

Αποτελεσματική διατροφή

Υπάρχουν διάφορες βασικές δίαιτες σχεδιασμένες για τη θεραπεία γαστρεντερικών ασθενειών. Όταν γαστροδωδεκαδακτύλου ισχύουν:

  1. Πίνακας 5. Ο κύριος στόχος του είναι να προστατεύει το ήπαρ από βλάβες, να ενισχύει την έκκριση της χολής. Η βάση μιας τέτοιας δίαιτας είναι η μείωση της χρήσης ανθεκτικών λιπών. Ταυτόχρονα, η ποσότητα των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων πρέπει να παραμείνει εντός της κανονικής κλίμακας.
    • Το μαγείρεμα επιτρέπεται μόνο με τη μέθοδο βρασμού ή ψησίματος. Εάν τα λαχανικά περιέχουν πολλά άμυλα, αυτά είναι αλεσμένα σε ένα πουρέ. Απαγορεύεται να τρώτε λιπαρά κρέατα: αρνί, πάπια, χοιρινό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι στα πιάτα.
    • Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκο ​​ψωμί, προϊόντα με το ψήσιμο, πίτες. Τα γλυκά πρέπει να αντικαθίστανται από ξηρούς καρπούς, μαρουροκόκκαλα ή μέλι.
    • Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα: ξινή κρέμα, ryazhenka, κρέμα, γάλα. Πρέπει να αντικατασταθούν από κεφίρ ή clabber.
  2. Αριθμός πίνακα 1. Διατροφή με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα στο οξεικό στάδιο ή κατά τη διάρκεια της τελευταίας φάσης της θεραπείας. Αυτό συνεπάγεται πλήρη απόρριψη προϊόντων που διεγείρουν την έκκριση στο στομάχι. Τα τρόφιμα θα πρέπει να πέπτονται γρήγορα, έτσι τα μπαχαρικά και άλλα ερεθιστικά είναι απαράδεκτα. Απαγορεύεται η χρήση μαρινάδων, καπνιστών κρεάτων. Η ημερήσια τιμή είναι 1500 kcal.

Η επιλογή μιας συγκεκριμένης δίαιτας γίνεται με βάση τα αποτελέσματα των αναλύσεων των ασθενών. Ο ειδικός πρέπει να δώσει όλες τις απαραίτητες συστάσεις για σωστή διατροφή.

Η επιλογή της διατροφής εξαρτάται από τη μορφή της νόσου

Η γαστροδωδεδενίτιδα μπορεί να έχει διάφορες μορφές και βαθμούς σοβαρότητας. Ανάλογα με αυτά, ο ειδικός επιλέγει ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής.

Υπάρχουν οι εξής ποικιλίες:

  1. Διατροφή στην οξεία μορφή της νόσου. Ο παράγοντας που προκαλεί είναι η χρήση λιπαρών τροφών, οινοπνεύματος, ξηρών τροφών για τροφή. Ως εκ τούτου, πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν τα επιβλαβή προϊόντα από τη διατροφή. Ξεχάστε τα καπνιστά τρόφιμα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα αεριούχα ποτά. Τις πρώτες δύο ημέρες είναι καλύτερο να ξεχάσουμε τα τρόφιμα. Προσπαθήστε να πιείτε περισσότερο τσάι βοτάνων ή έγχυση τριαντάφυλλου. Στη συνέχεια, κολλήστε στο απαλό μενού.
  2. Διατροφή για χρόνια γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα. Το κλειδί για την αποτελεσματική θεραπεία θα είναι ένα ζεστό ρόφημα. Φάτε μικρά γεύματα. Αποκλείστε πλήρως τα συστατικά που ερεθίζουν την επιφάνεια του στομάχου, για παράδειγμα, μπαχαρικά, σάλτσες, καπνιστά προϊόντα, μανιτάρια. Μην τρώτε κριθάρι και πλιγούρια κεχρί. Τα ακατέργαστα λαχανικά είναι καλύτερα να μην τρώνε. Φάτε στον ατμό ή στον ατμό.
  3. Διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή οξύτητα. Η υπερβολική συγκέντρωση υδροχλωρικού οξέος στο γαστρικό υγρό μπορεί να προκαλέσει έλκη. Για να αποφύγετε αυτό, κολλήστε σε μια συγκεκριμένη διατροφή. Φάτε 6 φορές την ημέρα ή περισσότερο την ίδια στιγμή. Βράζουμε ή ψήνουμε τα πιάτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα υγιεινό γεύμα με ατμόπλοιο. Πιείτε περισσότερα κομπόστα, ζελέ, έγχυση τριαντάφυλλου, γάλα κατσίκας. Χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζυμαρικά, δημητριακά, σούπες, ψητά φρούτα.
  4. Διατροφή με διαβρωτική γαστροδωδεδενίτιδα. Αυτό το είδος συνοδεύεται από την εμφάνιση διάβρωσης στα τοιχώματα του εντέρου και του στομάχου. Σταματήστε αυτή τη διαδικασία θα επιτύχει με αυστηρούς περιορισμούς ισχύος. Η χρήση κεφίρ, τυρί cottage, δημητριακά, σούπες, γλυκά φρούτα, ψάρια και άπαχο κρέας επιτρέπεται. Ατμός ή άλεσμα τροφής.
  5. Διατροφή με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα. Για την επιτυχή επούλωση, αρκεί να αφαιρέσετε τα επιβλαβή προϊόντα από το μενού, να εισαγάγετε περισσότερα βραστά λαχανικά, άπαχο κρέας, τυρί cottage, πουρέ φρούτων και ζελέ. Προσπαθήστε να πιείτε περισσότερο μεταλλικό νερό.

Ειδικές συστάσεις θα δίνονται από έναν ειδικό μετά την ολοκλήρωση ιατρικής εξέτασης.

Ο κατάλογος των αυστηρά απαγορευμένων προϊόντων

Σε οποιαδήποτε μορφή προχωρά η ασθένεια, υπάρχει ένας κατάλογος προϊόντων που απαγορεύεται αυστηρά. Περιλαμβάνει:

  1. Κβας.
  2. Φρέσκα αρτοσκευάσματα, ψωμί.
  3. Λιπαρά κρέατα ή ψάρια.
  4. Καπνιστά προϊόντα.
  5. Ζωικά λίπη.
  6. Μουστάρδα
  7. Χρένο
  8. Σοκολάτα
  9. Ημερομηνίες.
  10. Φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα.
  11. Παγωτό
  12. Λευκό λάχανο, σπανάκι, κρεμμύδια, ραπανάκια, μπιζέλια, γογγύλια, αγγούρια.
  13. Ισχυρό μαύρο τσάι και καφές.
  14. Λουκάνικα.

Η χρήση αυτών των προϊόντων οδηγεί σε επιπλοκές της νόσου, καθώς και σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα

Τα υγιεινά τρόφιμα δεν θα έχουν απαραιτήτως καλή γεύση. Εάν κάνετε το σωστό μενού για την εβδομάδα, τότε θα φάτε νόστιμα, υγιεινά πιάτα καθημερινά. Η εβδομαδιαία διατροφή μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής:

  1. Δευτέρα
    • Για πρωινό, λίγο χυλό ρυζιού σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Πάρτε ένα φλιτζάνι κακάο.
    • Μετά από μερικές ώρες, φάτε ένα μήλο ψημένο στο φούρνο. Κάποιο μέλι προστίθεται συνήθως σε αυτό.
    • Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια με ατμό και πολτό μπρόκολου.
    • Ως απόγευμα σνακ, μερικά μπισκότα δίαιτας είναι κατάλληλα, το τσάι με γάλα προστίθεται.
    • Για το δείπνο είναι μοντέρνο να μαγειρεύετε το φαγόπυρο με μια μικρή φέτα ψωμιού.
    • Εάν υποφέρετε από πείνα πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
  1. Τρίτη
    • Για πρωινό, ετοιμάστε το κουάκερ γάλακτος από πλιγούρι βρώμης, μους μούρων.
    • Το δεύτερο πρωινό μπορεί να είναι ψητά φρούτα.
    • Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από μια μερίδα ρυζιού με ένα μικρό κομμάτι βραστό κρέας, κομπόστα.
    • Το καλύτερο απογευματινό σνακ είναι το ζωογόνο ζωμό.
    • Για δείπνο, λαχανικά πουρέ, μερικές μαρμελάδες, και ένα φλιτζάνι τσάι θα αρκεί.
    • Κατά την ώρα του ύπνου, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.
  1. Τετάρτη
    • Για πρωινό μια μικρή ποσότητα τυρί cottage, τσάι.
    • Γεύμα ζελέ φρούτων.
    • Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να γίνει από τη σούπα γάλακτος με μαργαριτάρι κριθαριού, σουφλέ κρέατος.
    • Το μεσημέρι υπάρχει αρκετός ζελέ από ζιζάνιο, ζωμός με τριαντάφυλλο.
    • Περιποιηθείτε τον εαυτό σας στο δείπνο με δημητριακά από το φαγόπυρο με κρέας και γάλα.
    • Πιείτε ένα ποτήρι ζελέ πριν από τον ύπνο.
  1. Πέμπτη
    • Για πρωινό, χυλό τσίλι ψημένο στο γάλα, καθώς και λίγο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
    • Μετά από λίγο καιρό, φάτε ένα ψημένο μήλο.
    • Για δείπνο, δοκιμάστε τη σούπα Hercules, μαγειρεμένη σε ζωμό λαχανικών, κοτολέτα ατμού με καρότο.
    • Για ένα απογευματινό σνακ, ετοιμάστε μερικά κροτίδες, ένα μιλκσέικ με κιχώριο.
    • Δείπνο συνθέτουν λοβό ρύζι, μπαχαρικά ατμού κοτόπουλου, kissel.
    • Κατά την ώρα του ύπνου, πίνετε αρκετό γάλα.
  1. Παρασκευή
    • Ένα εξαιρετικό πρωινό θα είναι ένα σουφλά τυρί cottage με μπανάνα, τσάι.
    • Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο με μέλι.
    • Η σούπα ρυζιού, ο φυσικός πολτός και η μπριζόλα στον ατμό είναι κατάλληλα για μεσημεριανό γεύμα.
    • Για ένα απογευματινό σνακ αρκετό πίτουρο πίτουρο.
    • Νόστιμο δείπνο θα γίνει από πουτίγκα ρυζιού, φρουτοσαλάτα.
    • Πριν πάτε για ύπνο, χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι γιαούρτι.
  1. Σάββατο
    • Για πρωινό, μαγειρέψτε μερικά πλιγούρι βρώμης και πίνετε κακάο.
    • Το μους Berry είναι κατάλληλο για αργά πρωινό.
    • Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αποτελείται από σούπα σιμιγδαλιού, φαγόπυρο με κρέας.
    • Κατά το γεύμα, περιορίστε τους γοφούς.
    • Μαγειρέψτε το δείπνο από λαχανικά, ψημένα ψάρια, βραστά αυγά.
    • Αργά το βράδυ είναι αρκετά κεφίρ.
  1. Κυριακή.
    • Το πρώτο πρωινό αποτελείται από τυρί cottage με την προσθήκη φρέσκων ή κατεψυγμένων φραουλών, τσάι.
    • Αργότερα, φάτε κάποια φρουτοσαλάτα.
    • Ως δείπνο, χυλό ρύζι με κρέας, ζελέ θα κάνει.
    • Κατά το γεύμα, περιορίστε την έγχυση άγριου τριαντάφυλλου.
    • Το δείπνο θα είναι μια πραγματική λιχουδιά, αν το βγάζετε από το λαχανικό πουρέ με το βραστό κρέας, το τριαντάφυλλο έγχυση.

Πιείτε περισσότερο μεταλλικό νερό ανάμεσα στα γεύματα. Παρατηρήστε ότι το καθεστώς είναι απαραίτητο μέχρι να ολοκληρωθεί η θεραπεία.

Νόστιμες υγιεινές συνταγές

Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι μονότονα. Ακόμη και υγιεινά τρόφιμα μπορούν να μαγειρεύουν πλούσιο, νόστιμο φαγητό Περιλάβετε συνταγές για σούπες, επιδόρπια, κυρίως πιάτα στο μενού σας. Μεταξύ των πιο δημοφιλών είναι τα εξής:

  1. Κεφτεδάκια. Κοτόπουλο φιλέτο μαγειρέματος. Ανακατεύουμε το με τριμμένο ρύζι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα γάλακτος. Από το μίγμα που σχηματίζεται από μικρές μπάλες. Βράζουμε τα μέχρι να μαγειρευτούν σε βραστό νερό.
  2. Ψημένα μήλα. Για αυτό το πιάτο είναι κατάλληλες μόνο οι γλυκές και ξινό ποικιλίες. Αφαιρέστε τον πυρήνα από το μήλο. Ψεκάστε ελαφρά την τρύπα με ζάχαρη σε σκόνη. Βάλτε το φρούτο στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις σχηματίζεται μια κόκκινη φλούδα, αφαιρέστε το. Νερό λίγο μέλι. Σερβίρετε στο τραπέζι.
  3. Σαλάτα φρούτων Οποιοσδήποτε μη όξινος καρπός είναι κατάλληλος για την παρασκευή του. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις μπανάνες, τα μήλα και τα ροδάκινα. Προσθέστε μερικές φράουλες. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά. Γεμίστε με ελαφρύ φυσικό γιαούρτι ή γάλα. Θυμηθείτε ότι η κατανάλωση μιας τέτοιας σαλάτας είναι συχνά ανεπιθύμητη, αλλά κάθε λίγες μέρες μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.
  4. Μους μούρων. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μούρα, εκτός από τις απαγορεύσεις. Ξεπλύνετε τα καλά. Πιέστε το χυμό. Ανακατέψτε το χυμό, τα υπόλοιπα μούρα και το νερό μέχρι το βρασμό. Φιλτράρετε τη σύνθεση. Φέρτε και πάλι το υπόλοιπο υγρό. Βάλτε λίγο ζάχαρη και σιμιγδάλι. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς. Αφού το μίγμα κρυώσει ελαφρά, χτυπήστε το. Διαδώστε τα σε κρέμες.
  5. Φυτικό ζωμό. Ανακατέψτε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Βράστε περίπου 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αφήστε το ζωμό να παρασκευαστεί για περίπου 15 λεπτά. Φιλτράρετε. Σε αυτό το ζωμό, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε σούπα δημητριακών.
  6. Ψωμί στιφάδο. Επιλέξτε ένα κατάλληλο κομμάτι μούσλιου, μπλε προσφυγάκι, μπακαλιάρο μπακαλιάρου ή ποταμού. Αλατίστε το. Τρίψτε το καρότο και το σέλινο σε κύκλους. Κόψτε μερικά άνηθο. Βάλτε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Ρίξτε σε ζωμό νερού ή λαχανικών. Απλώστε τα λαχανικά. Σβήστε το ψάρι για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
  7. Ελαφρύ βινεγκρέτ. Γιατί θα χρειαστεί: τεύτλα, καρότα και πατάτες. Μαγειρέψτε λαχανικά σε ένα διπλό λέβητα και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τη σαλάτα. Η επένδυση μπορεί να κάνει λιναρόσπορο.
  8. Σούπα σούμι. Βράστε ένα μισό φλιτζάνι γάλα. Προσθέστε σταδιακά μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι. Βράζετε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Εισάγετε 20 γραμμάρια βούτυρο και ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη.
  9. Lazy ζυμαρικά. Αλέστε το τυρί cottage με ένα κόσκινο. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα αυγό. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ρίξτε ένα λουκάνικο έξω από αυτό. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζετε τους γύρους που λαμβάνονται σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τηρώντας όλους τους κανονισμούς σχετικά με την σωστή διατροφή, μπορείτε να αντιμετωπίσετε την ασθένεια. Αλλά πριν περιορίσετε τον εαυτό σας στη διατροφή, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τρόφιμα με γαστροδωδεδενίτιδα: διατροφή, μενού, συνταγές

Η γαστροδωδεκτομή είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία της βλεννογόνου του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Η ασθένεια μπορεί να αναπτυχθεί σε οξεία και χρόνια μορφή.

Η δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα είναι ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας αυτής της νόσου.

Η ανάγκη να ακολουθήσει μια δίαιτα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Η δίαιτα για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα είναι απαραίτητη, καθώς η χρήση ορισμένων τροφίμων μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση των βλεννογόνων του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου που επιδεινώνει την ασθένεια.

Τρόφιμα για γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα που επιλέγονται ξεχωριστά σε κάθε περίπτωση. Η επιλογή της διατροφής για τον ασθενή εξαρτάται από τη μορφή της νόσου, καθώς και από την παρουσία ταυτόχρονων παθολογιών.

Κατά τον εντοπισμό των συμπτωμάτων της νόσου, η θεραπεία της φλεγμονώδους διαδικασίας σε ενήλικες θα πρέπει να συμβαίνει με την υποχρεωτική χρήση της διατροφής, η οποία προκαλείται από τους ακόλουθους παράγοντες:

  • Ορισμένα τρόφιμα προκαλούν χημικό ερεθισμό του στομάχου (καπνιστά τρόφιμα, λιπαρά τρόφιμα, ωμά λαχανικά).
  • η χρήση ερεθιστικών προϊόντων σε σχέση με την εξέλιξη της παθολογίας μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό ενός έλκους ή την ανάπτυξη ενός κακοήθους όγκου.
  • επιτρέπεται η κατανάλωση τροφής σε θρυμματισμένη μορφή με γαστροδωδεδενίτιδα, η οποία διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης. Οι σκληροί θρόμβοι που εισέρχονται στον οισοφάγο μπορούν να τραυματίσουν επιπρόσθετα τις βλεννογόνες μεμβράνες που επηρεάζονται.

Οι γενικές αρχές της διατροφής στη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα είναι οι ακόλουθες:

  • τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά και να εκτελούνται ταυτοχρόνως, σε τακτά χρονικά διαστήματα.
  • Είναι απαραίτητο να φάτε σε μικρές μερίδες. Σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπεται η υπερκατανάλωση τροφής.
  • Μην τρώτε τρόφιμα κρύα ή ζεστά. Θα πρέπει να είναι ζεστό.
  • η σωστή διατροφή σε διάφορες μορφές γαστροδωδεδενίτιδας περιλαμβάνει το μαγείρεμα με βρασμό, το βράσιμο, το ψήσιμο,
  • τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά - μέχρι 5-6 φορές την ημέρα.

Το μενού για τη γαστροδωδεδενίτιδα καταρτίζεται από τον γιατρό αφού προσδιορίσει τη μορφή της νόσου σε έναν ασθενή.

Επιλέγοντας τη σωστή διατροφή

Η δίαιτα αποτελεί ουσιαστικό μέρος της διαδικασίας θεραπείας για οποιαδήποτε μορφή αυτής της ασθένειας.

Η οξεία μορφή της γαστροδωδεδενίτιδας συνεπάγεται την τήρηση της αυστηρότερης διατροφής. Κατά τη διάρκεια των πρώτων ημερών μετά την εμφάνιση σημείων της νόσου, συνιστάται η λιμοκτονία.

Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής πρέπει να πιει αρκετό νερό για να αποτρέψει την αφυδάτωση (τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού καθημερινά).

Στο οξύ στάδιο της νόσου θα πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα αριθμό 1 ή τις ποικιλίες της. Η συνολική ημερήσια ενεργειακή αξία σε αυτή την περίπτωση είναι 1800 kcal.

Η βασική αρχή της διατροφής στην περίπτωση αυτή:

  • μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων.
  • η πρόσληψη αλατιού πρέπει να περιορίζεται σε 6-8 g ανά ημέρα.

Μετά το οξύ στάδιο, ο ειδικός εξετάζει τη διατροφή του ασθενούς.

Στην περίπτωση της χρόνιας γαστροδωδεδενίτιδας, η δίαιτα περιλαμβάνει την κανονική παροχή του σώματος με άφθονο πόσιμο, τον αποκλεισμό όλων των προϊόντων που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, την κατανάλωση τροφίμων που παρασκευάζονται με ψήσιμο ή βρασμό.

Η γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα απαιτεί την οργάνωση της κλασματικής διατροφής. Στην πρώτη περίπτωση, η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων, δημητριακών, ψαριών, δευτερογενών ζωμών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Απαγορευμένα όξινα τρόφιμα, καπνισμένα και διατηρημένα.

Η προσοχή απαιτεί επίσης το ερώτημα πώς να τρώμε με γαστροδωδεδενίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Η βάση του φαγητού είναι οι σούπες σε ζωμούς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βραστά πιάτα με δημητριακά, γλυκά φρούτα και μούρα, γαλακτοκομικά (ryazhenka, kefir). Απαγορευμένα φασόλια, αποξηραμένα φρούτα.

Όταν η γαστροδωδεδενίτιδα με χαμηλή οξύτητα μειώνει την πρόσληψη αλατιού.

Η διάγνωση της «διαβρωτικής γαστροδωδεδενίτιδας» δείχνει παρατεταμένη νηστεία, καθώς και προσήλωση στις δίαιτες 1, 1Α και 1Β. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε ζωικά λίπη σε αυστηρά μετρημένες ποσότητες.

Στην ατροφική μορφή της ασθένειας, η διατροφή φαίνεται σύμφωνα με τις αρχές της δίαιτας Νο. 2. Στην περίπτωση αυτή, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι τα υγρά και τα στερεά τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται χωριστά.

Ιδιαιτερότητες της διατροφής με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα

Για την υποδεικνυόμενη μορφή της ασθένειας απαιτείται ειδική διατροφή. Η δίαιτα για την επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

  • κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί cottage, κεφίρ, γάλα) ·
  • την ένταξη στη διατροφή των βρασμένων τεύτλων, πατάτας, καρότων?
  • κατανάλωση κρέατος κουνελιού βρασμένου ή ατμού, κοτόπουλου και μερλούκιου, ροζ σολομού ·
  • παρέχοντας άφθονο ποτό. Συνιστάται να πίνετε μεταλλικό νερό, συμπότες.

Ο αριθμός των γευμάτων - 5-6 φορές την ημέρα.

Χαρακτηριστικά διαφορετικών διαιτητικών πινάκων

Η δίαιτα για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα περιλαμβάνει την τήρηση ειδικών συστημάτων ή "πινάκων".

Όταν επιδεινώνεται η ασθένεια, συνιστάται να τηρείτε το μενού του πίνακα αριθ. 1. Παρέχει τις ακόλουθες αρχές:

  • Η βάση του μερίσματος αποτελείται από ψητά πιάτα, ψημένα με βρασμό στο νερό ή στον ατμό.
  • πρέπει να φάτε μικρά γεύματα, μέχρι 6 φορές την ημέρα, με το τελευταίο γεύμα να πραγματοποιείται πριν από τον ύπνο. Αυτό είναι ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ ή γάλα.
  • αποδεκτή χρήση άπαχου κρέατος, βραστές πατάτες, καρότα, μέλι, marshmallow.

Η δίαιτα νούμερο 1 στην γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα απαγορεύει τη χρήση αυγού ή ψημένων αυγών, χονδροειδών δημητριακών, κονσερβοποιημένων λαχανικών.

Η συμμόρφωση με τον πίνακα αριθ. 5 περιλαμβάνει τη χρήση βραστά και ατμού πιάτων. Η ποσότητα του αλατιού μπορεί να αυξηθεί έως και 10 γραμμάρια την ημέρα (κατά τη διάρκεια της παροξύνωσης η δόση αυτή είναι έως και 6 γραμμάρια).

Σύμφωνα με τη διατροφή 5 όταν γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, τα κρύα πιάτα δεν μπορούν να καταναλωθούν, αλλά μπορείτε να φάτε θερμότερες (με θερμοκρασίες μέχρι 60 μοίρες).

Το ιατρικό φαγητό στο τραπέζι αρ. 5 προβλέπει τη χρήση παγωμένου ψωμιού, σούπας λαχανικών (όχι απαραίτητα αλεσμένου), ψαριών και κοτόπουλου, γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Δεν μπορείτε να φάτε όσπρια, ξινά πρώτα μαθήματα (σούπα, λάχανο σούπα), γλυκά, μαγειρικά έλαια.

Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε

Στις οξείες και χρόνιες μορφές της γαστροδωδεδενίτιδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

  • κουλουράκια, μπαγιάτικο ψωμί?
  • σούπας λαχανικών με περιττό βλέμμα (σε περιόδους επιδείνωσης) ή με ολόκληρα κομμάτια λαχανικών (σε χρόνιο ρεύμα).
  • πιάτα με κιμά (μη τηγανητά).
  • βραστά παραπροϊόντα ·
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • ατμισμένοι ομελέτες.
  • μπρόκολο;
  • γαλακτοκομικά (χωρίς μπέικον);
  • σπιτικό ζελέ ή ζελέ.
  • αδύναμο τσάι και καφέ.
  • αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Απαγορευμένα και ανεπιθύμητα προϊόντα

Το διαιτητικό τραπέζι για γαστροδωδεδενίτιδα συνεπάγεται την απόρριψη τέτοιων προϊόντων όπως:

  • φρέσκο ​​ψωμί;
  • καπνιστό κρέας.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • ξινά φρούτα και λαχανικά, καθώς και μούρα.
  • μουστάρδα ·
  • όσπρια ·
  • χονδρά δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες (κριθάρι, κεχρί) ·
  • γεμισμένα, ζυμωμένα, κονσερβοποιημένα λαχανικά.

Δεν είναι επιθυμητό να φάτε (ποτό):

  • ισχυρούς ζωμούς (συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών και των μανιταριών) ·
  • ισχυρός καφές, τσάι.
  • ανθρακούχα ποτά ·
  • σοκολάτα;
  • παγωτό?
  • σπανάκι ·
  • λευκό λάχανο.

Δείγμα μενού για ασθενείς με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Το μενού για την εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Δευτέρα Για πρωινό μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με γάλα στο μισό με νερό και ψημένο μήλο με τυρί cottage. Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα λαχανικών και κεφτεδάκια ατμού. Για δείπνο, μαγειρέψτε φαγόπυρο με βραστό ψάρι.

Τρίτη Πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα, ζελέ μούρων. Μεσημεριανό - βρασμένο ρύζι και βραστό κρέας, ζωμοί ζωμού ή ζυμωμένο κιχώριο. Δείπνο - λαχανικό πουρέ, ένα ποτήρι αδύναμο τσάι.

Τετάρτη Πρωινό - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, τσάι ή ζελέ. Μεσημεριανό - σουφλέ κρέατος ψημένο. Δείπνο - χυλό φαγόπυρο με άπαχο κρέας.

Πέμπτη Πρωινό - σιμιγδάλι και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Μεσημεριανό - σούπα με φτυάρι βρώμης, κοτολέτα ατμού. Δείπνο - πουτίγκα ρύζι, κροτίδες.

Παρασκευή Πρωινό - κατσαρόλα με τυρί cottage, μπανάνα, τσάι. Μεσημεριανό - ρυζιού σούπα, λαχανικά, πούπουλα στον ατμό. Δείπνο - φρουτοσαλάτα, κατσαρόλα από ρύζι-γάλα.

Σάββατο Πρωινό - χυλό από βρώμη, ψημένο μήλο. Μεσημεριανό - σούπα με φαγόπυρο, φυτικό πολτό, άπαχο βραστό κρέας. Δείπνο - λαχανικά στον ατμό, ψημένα ψάρια.

Κυριακή. Πρωινό - τυρί cottage με φράουλες, μεσημεριανό - ρίγανη και ζελέ ρυζιού, δείπνο - λαχανικό πουρέ και βραστό κρέας.

Συνταγές

Συνταγές των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν με αυτή την ασθένεια είναι ποικίλες. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια πιάτα:

Κεφτεδάκια. Για να τα παρασκευάσετε, πάρτε το κρέας της επιτρεπόμενης ποικιλίας (κοτόπουλο, άπαχο χοιρινό κρέας), αλέστε το σε κιμά. Για 500 γραμμάρια κιμά, πάρτε 250 γραμμάρια βρασμένου και καθαρισμένου ρυζιού, αναμειγνύεται με μικρή ποσότητα γάλακτος. Από αυτή τη σύνθεση για να σχηματίσουν μπάλες, τα βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Ψωμί στιφάδο. Όταν gastroduodenit χρήσιμο να τρώνε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες των ψαριών. Για αυτό το πιάτο θα πρέπει να πάρετε τις ποικιλίες όπως ο μερλούκιος, ο μύλος, ο μπακαλιάρος. Μετά την επεξεργασία και την κοπή των ψαριών σε μερίδες, αλατοποιήστε ελαφρά. Βάλτε στο κάτω μέρος του τηγανιού, ρίξτε το ζωμό λαχανικών, την κορυφή με κομμένο σε φέτες σέλινο και τα καρότα. Το σιγοβράζουμε τα ψάρια για περίπου 30 λεπτά με το καπάκι κλειστό.

Ψημένα μήλα. Όταν απαγορεύεται η χρήση ζαχαροπλαστικής στο γαστροδωδεδινό, αλλά αυτό το επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί από όλους τους ασθενείς. Για να προετοιμάσετε, πάρτε μερικά γλυκά και ξινή μήλα, κόψτε τον πυρήνα, βάλτε λίγο τυρί cottage αναμειγνύεται με λίγο ζάχαρη, ή μαρμελάδα μέσα. Βάλτε το φούρνο, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.

Τα συμπτώματα και η θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας σε ενήλικες είναι ένα πιεστικό ζήτημα, καθώς πολλοί υποφέρουν από αυτή την ασθένεια. Η διόρθωση της διατροφής αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της σύνθετης θεραπείας. Το μενού για τον ασθενή επιλέγεται με βάση το βαθμό ανάπτυξης της παθολογικής διαδικασίας, καθώς και το στάδιο στο οποίο βρίσκεται.

Διατροφή με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα στο οξύ στάδιο - οι κανόνες της διατροφής

Η φλεγμονή της βλεννογόνου του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου ονομάζεται γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα. Η ασθένεια εμφανίζεται σε δύο μορφές: οξεία και χρόνια. Η διατροφική διατροφή στη γαστροδωδεκαδακτυλική οξεία φάση βοηθά στη μείωση της φλεγμονής.

Αρχές διατροφής στην έξαρση της νόσου

Θεραπευτική δίαιτα για οξεία γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα συνταγογραφείται από γαστρεντερολόγο, τα χαρακτηριστικά του εξαρτώνται από τον τύπο της νόσου. Από τη διατροφή θα πρέπει να εξαλειφθεί η στερεά τροφή, επειδή βλάπτει τα τείχη της φλεγμονώδους πεπτικής οδού. Όλα τα πιάτα πρέπει να έχουν μαλακή ή υγρή συνοχή.

Τα τρόφιμα και τα ποτά δεν πρέπει να είναι υπερβολικά κρύα ή ζεστά. Η βέλτιστη θερμοκρασία ροής είναι από 18 έως 55 ° C. Επιπλέον, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

  • Φάτε μικρά γεύματα κάθε 2-3 ώρες.
  • Η συνιστώμενη ημερήσια ενεργειακή τιμή είναι 1700-1900 kcal.
  • Μαζέψτε καλά τα τρόφιμα.
  • Τα πιάτα πρέπει να είναι στραγγισμένα ή βρασμένα.
  • Μην υπερκατανάλωση τροφής.
  • Μια μέρα πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον 1,5 λίτρα πόσιμο ή μεταλλικό νερό, αφέψημα.
  • Αφήστε εντελώς το οινόπνευμα και το κάπνισμα.

Σε περίπτωση ασθένειας με υψηλό επίπεδο οξύτητας του γαστρικού χυμού, απαγορεύεται η κατανάλωση όξινων τροφίμων, χυμών. Κατά την έξαρση της γαστροδωδεδενίτιδας θα πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά το μενού διατροφής. Μπορείτε να μεταβείτε σε μια κανονική διατροφή μόνο με την άδεια ενός γιατρού.

Διατροφή με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα - απαγορευμένα, επιτρεπόμενα προϊόντα, νόστιμες συνταγές

Η δίαιτα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα είναι ένα από τα κύρια στοιχεία της πολύπλοκης θεραπείας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμμορφωθεί με μια αυστηρή διατροφή κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξυσμού, με την κατάλληλη διατροφή για να αποφύγετε υποτροπές. Η δίαιτα προωθεί την ταχεία ανάκαμψη, ομαλοποιεί την μικροχλωρίδα, αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, αποκαθιστά την σωστή πέψη.

Η δίαιτα βρίσκεται σε οξεία φάση

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η επιδείνωση των γαστρεντερικών νόσων συμβάλλει στον υποσιτισμό, το διαταραγμένο καθεστώς και τις κακές συνήθειες. Για να βοηθήσετε το σώμα να ανακάμψει, πρέπει να κάνετε τη σωστή διατροφή, να εγκαταλείψετε το αλκοόλ, το κάπνισμα, τα ναρκωτικά, να μειώσετε τη χρήση φαρμάκων, να εξομαλύνετε τη διατροφή.

Οι κανόνες της διατροφής στο στάδιο της επιδείνωσης:

  • Πρέπει να τρώτε έως και 6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Μετά το γεύμα θα πρέπει να παραμείνει ένα μικρό αίσθημα πείνας. Για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό πριν το φάτε.
  • Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι 2 ώρες πριν τον ύπνο. Ένα πυκνό, πλούσιο δείπνο, τρόφιμα που είναι δύσκολο να πέσουν δεν επιτρέπεται.
  • Είναι απαραίτητο να τρώτε αργά, μασάτε κάθε μερίδα σχολαστικά. Απαγορεύεται να τρώτε ξηρό ψάρι, εν κινήσει. Μην μιλάτε ενώ τρώτε.
  • Τα γεύματα πρέπει να είναι σε μια άνετη θερμοκρασία - όχι ζεστά και όχι πολύ κρύα. Είναι τα ζεστά πιάτα που συμβάλλουν στην ταχεία πέψη, στην κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το ζεστό φαγητό, το κρύο ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη, προκαλεί καούρα, ρίγος.
  • Κατά την περίοδο επιδείνωσης απαγορεύεται η κατανάλωση οινοπνευματωδών, ανθρακούχων ποτών, ισχυρών τσαγιού, καφέ, γλυκών, καπνιστών προϊόντων, κονσερβοποιημένων τροφίμων, τηγανισμένων, λιπαρών, πικάντικων πιάτων.
  • Στην καθημερινή διατροφή θα πρέπει να υπάρχουν πρώτα μαθήματα - σούπα με κρέας, ζωμός λαχανικών, πράσινο μπορς, σούπα λάχανου, φαγόπυρο, ρύζι, δημητριακά βρώμης, λαχανικά στον ατμό, γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Από λίπη επιτρέπεται φυτικό έλαιο, βούτυρο. Απαγορευμένες ζεστές σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα.
  • Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα γρήγορα τρόφιμα, τα προϊόντα με το περιεχόμενο των βελτιωτικών γεύσης, γεύσεις, χημικά πρόσθετα - τσιπς, ξηροί καρποί, κροτίδες, αποξηραμένα ψάρια σε σακουλάκια, καλαμάρια και άλλα παρόμοια προϊόντα με μπύρα.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων:

  • γάλα;
  • ξινή κρέμα;
  • κεφίρ.
  • τυρί cottage;
  • ryazhenka;
  • βούτυρο ·
  • γιαούρτι?
  • τυρί?
  • φαγόπυρο?
  • ρύζι;
  • πλιγούρι βρώμης;
  • σιμιγδάλι, καλαμπόκι?
  • ψωμί σιταριού?
  • μπισκότα κροτσίβια, κουλουράκι, ρουφηξιά.
  • αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα ·
  • ξηροί καρποί ·
  • πατάτες ·
  • τεύτλα ·
  • καρότα;
  • κουνουπίδι;
  • κολοκυθάκια;
  • νεαρά μπιζέλια
  • χόρτα - άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδι.
  • μικρό αγγούρι?
  • άπαχο χοιρινό?
  • πουλερικά, αρνιά, μοσχάρι, κουνέλι ·
  • θαλάσσιο ψάρι ·
  • ήπατος.
  • φυτικό έλαιο;
  • αυγά ·
  • μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
  • πράσινο τσάι?
  • κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • ζυμαρικά.

Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα μπορεί να προκύψουν εξαιρετικά πολλά υγιεινά, νόστιμα πιάτα. Η διατροφή δεν θα είναι μονότονη, ενοχλητική. Μετά την εξαφάνιση των επώδυνων συμπτωμάτων, συνιστάται να συνεχίσετε να ακολουθείτε τη σωστή διατροφή, αλλά επιτρέπονται περιοδικά τηγανητά τρόφιμα, καρυκεύματα, σάλτσες, σαλάτες με μαγιονέζα, σοκολάτα, καφές, αλκοόλ. Όλα με μέτρο, στο πλαίσιο της λογικής.

Διατροφή με υψηλή οξύτητα

Τα προβλήματα με τον πεπτικό σωλήνα συχνά συνοδεύονται από αύξηση της γαστρικής οξύτητας. Η κατάσταση είναι επικίνδυνη η εμφάνιση καούρα, καταιγισμός, ερεθισμός της βλεννώδους μεμβράνης, φλεγμονή. Υπάρχει ναυτία, πόνος στο στομάχι, αίσθημα υπερπληθυσμού, απώλεια όρεξης, επιδείνωση της πεπτικότητας των ωφέλιμων συστατικών, εξασθένιση του σώματος, συσσώρευση τοξινών. Για να ομαλοποιήσετε το επίπεδο οξύτητας, πάρτε ειδικά φάρμακα, ακολουθούμενα από μια ειδική διατροφή.

Σε αυτή την περίπτωση, απαιτείται συμμόρφωση με όλους τους κανόνες που καθορίζονται στην προηγούμενη ενότητα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα παρακάτω προϊόντα συμβάλλουν στην αύξηση της οξύτητας:

  • καφές;
  • ισχυρό τσάι?
  • μέλι?
  • εσπεριδοειδών ·
  • φράουλες ·
  • βατόμουρο;
  • δαμάσκηνα.
  • βερίκοκο?
  • κεράσια;
  • τεύτλα ·
  • μελιτζάνες;
  • τομάτες?
  • πιπέρι γλυκό και πικρό?
  • γλυκά με πολλή κρέμα?
  • μαρμελάδα?
  • φρέσκα αρτοσκευάσματα ·
  • τηγανητά τρόφιμα?
  • μπαχαρικά ·
  • σούπα τεύτλων?
  • σοκολάτα;
  • αλκοόλ?
  • ανθρακούχα ποτά ·
  • γρήγορο φαγητό

Η διατροφή με υψηλή οξύτητα παρέχει την απόρριψη αυτών των προϊόντων, όλα τα ξινά φρούτα, το αλκοόλ, το κάπνισμα.

Μειώνει την οξύτητα:

  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • ζεστό γάλα;
  • λίγο κρεμώδες ελαιόλαδο.
  • ξηροί καρποί ·
  • φαγόπυρο?
  • ζωμό ρυζιού ή σπόρους λίνου ·
  • καρπούζι?
  • πεπόνι?
  • μπανάνα;
  • ηλιόσποροι, κολοκύθες.
  • πατάτες ·
  • χυμό καρότου?
  • ωμό αυγό ·
  • πριμοδότηση ζυμαρικών?
  • λευκό ψωμί;
  • αποξηραμένα φρούτα.

Σχετικά με την ομαλοποίηση της οξύτητας υποδηλώνει βελτίωση της συνολικής υγείας, έλλειψη καούρας, πρήξιμο, αυξημένη όρεξη.

Εβδομαδιαίο μενού με συνταγές

Τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό, ψημένα, στραγγισμένα, βρασμένα. Απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιείτε τηγανητά. Αλάτι, η ζάχαρη χρησιμοποιείται στο ελάχιστο. Τα μπαχαρικά δεν χρησιμοποιούνται, επιτρέπονται τα χόρτα. Το κρέας πρέπει να επιλέξει ποικιλίες χαμηλών λιπαρών, θαλάσσιο ψάρι.

Ημερήσια λειτουργία

Ο πρώτος κανόνας για την επιτυχή ανάκαμψη είναι η ομαλοποίηση της διατροφής.

  1. Το πρωί θα πρέπει να αρχίζει με ένα ποτήρι μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, πατάτα, χυμό καρότου. Μια τέτοια έναρξη της ημέρας θα βοηθήσει το πεπτικό σύστημα να ξεκινήσει σωστά, θα μειώσει το επίπεδο οξύτητας, θα βελτιώσει την όρεξη. Το πρωινό χρειάζεται από τις 7 π.μ. έως τις 9 π.μ. Πιάτα για πρωινό - φρούτα, τυρί cottage, τοστ, αυγό, λαχανικά, φρουτοσαλάτα.
  2. Στις 12 το απόγευμα συνιστάται ένα δεύτερο πρωινό, το οποίο αποτελείται από ένα ελαφρύ σνακ. Αυτό μπορεί να είναι φρούτα, σάντουιτς, μπισκότα, γιαούρτι, αποξηραμένα φρούτα, καρύδια.
  3. Δείπνο πρέπει να είναι στις 14.00-15.00. Φροντίστε να συμπεριλάβετε την πρώτη σειρά σούπα με λαχανικά, ζωμό κρέατος, πράσινο μπορς, σούπα λάχανο. Στη δεύτερη εξυπηρετούν πατάτες με πολτό, λαχανικά στον ατμό, σαλάτα, ένα πιάτο από πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, δημητριακά ρυζιού. Εκτός από ένα κομμάτι κρέατος κοτόπουλου, κουνελιού, κεφτεδάκια, ψάρια. Το μεσημεριανό γεύμα είναι ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι, ένα ποτήρι γάλα, μεταλλικό νερό, ένα ποτό από φαρμακευτικά βότανα.
  4. Το δείπνο πρέπει να είναι από τις 17:00 έως τις 18:00. Πιάτα από τυρί cottage, κουάκερ σε γάλα ή βούτυρο, σαλάτα από λαχανικά, φρούτα, ζυμαρικά, ζυμαρικά, σφολιάτα επιτρέπονται.
  5. Το δεύτερο δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο 2 ώρες πριν τον ύπνο. Μπορείτε να φάτε μια μπανάνα, ένα γλυκό μήλο, να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ, γιαούρτι, smoothies, να φάτε μπισκότα.

Η τήρηση μιας τέτοιας δίαιτας θα πρέπει να είναι όχι μόνο στην περίοδο της επιδείνωσης, αλλά και για να αποφευχθεί η υποτροπή στο μέλλον.

Μενού για την εβδομάδα

Από τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων συνθέτουν το μενού για την εβδομάδα. Οι συνταγές των διατροφικών πιάτων είναι τεράστιες, ακόμη και με την έλλειψη χρόνου μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Διατροφή με γαστροδωδεδενίτιδα

Η γαστροδωδεκτομή, δηλαδή η φλεγμονή του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, δεν είναι παρά μια χρόνια μορφή γαστρίτιδας. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τι πρέπει να είναι η σωστή διατροφή για επιφανειακή, οξεία, χρόνια γαστροδωδεκαδακτίτιδα, καθώς και τι να τρώμε με υψηλή οξύτητα.

Η διατροφή με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα περιλαμβάνει αναγκαστικά ένα παραδειγματικό μενού για την εβδομάδα, το οποίο περιλαμβάνει νόστιμες και υγιεινές συνταγές. Επίσης στο παρακάτω υλικό θα σας δοθούν πληροφορίες για το πώς θα τρώτε σωστά για να διατηρήσετε τα αποτελέσματα της διατροφής.

Οι βασικές αρχές της διατροφής για τη χρόνια γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Η μέση ημερήσια δόση τροφής για χρόνια γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει:

  • 10 γραμμάρια λαχανικών και 60 γραμμάρια ζωικών πρωτεϊνών.
  • 80 γραμμάρια λίπους.
  • 230 g υδατανθράκων.

Με βάση τις παραπάνω πληροφορίες, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων για τη δίαιτα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα έχει ως εξής:

  • φρούτα και χυμούς φρούτων ·
  • ζυμαρικά?
  • δημητριακά ·
  • αποξηραμένα φρούτα ·
  • γάλα;
  • κρέμα?
  • άμυλο ·
  • ζάχαρη ·
  • κρέας κοτόπουλου ·
  • ψάρια;
  • αυγά ·
  • άλας ·
  • ξινή κρέμα;
  • τσάι
  • Η μέση ημερήσια πρόσληψη θερμίδων με αυτή τη δίαιτα είναι 1900 kilocalories.

Οι βασικές αρχές της διατροφής για τη γαστροδωδεκαδακτυλική διατροφή είναι οι εξής:

  • Ελαχιστοποιήστε τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν (μανιτάρια, μπανάνες, μύδια).
  • συνιστάται ανεπιφύλακτα να μην εμπλακείτε σε λιχουδιές, αλλά να τα προτιμάτε στα πιάτα της εθνικής κουζίνας.
  • τρώνε 4 με 6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες.
  • είναι επιθυμητό μεταξύ κάθε γεύματος να υπάρχουν ταυτόσημα διαλείμματα.
  • το φαγητό πρέπει να είναι κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου.
  • τρώτε γλυκά μόνο στη φυσική τους μορφή (μέλι, μαρμελάδα).
  • από ποτά συνιστάται μεταλλικό και καθαρό νερό χωρίς αέριο.

Όταν γίνεται δίαιτα για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα τρόφιμα ως εξής:

  • Λιπαρά λαχανικά, κρέατα και ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • σούπες κρέμας?
  • κοτόπουλα ατμού και κεφτεδάκια.
  • βραστά αυγά και ομελέτες ·
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • φρέσκους χυμούς.
  • αφεψήματα βότανα.
  • αδύναμο τσάι?
  • λαχανικών και φρούτων.
  • μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα.

Στο οξεικό στάδιο

Όπως και στην χρόνια γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, στο οξεικό στάδιο της γαστροδωδεκαδακτίτιδας χρειάζεται συχνή κλασματική σίτιση, τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα. Πριν χρησιμοποιήσετε ένα συγκεκριμένο προϊόν διατροφής, θα πρέπει να συνθλίβεται προσεκτικά ή να φέρεται σε υγρή συνοχή. Όλα τα πιάτα είναι κατάλληλα στη διατροφή μόνο βραστά, στιφάδο και ψητά. Μην ξεχάσετε τις λαϊκές θεραπείες: φυτικές εγχύσεις, γοφούς ζωμού.

Όταν η γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, η οποία βρίσκεται σε οξεία φάση, η δίαιτα επιτρέπει στα προϊόντα μενού:

  • αυγά ·
  • δημητριακά ·
  • γάλα, τυρί cottage?
  • ζυμαρικά?
  • ζελέ, μαρμελάδα, μέλι?
  • άπαχα κρέατα?
  • φυτικά έλαια.
  • φρούτα, λαχανικά.

Όπως γνωρίζετε, όταν γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα στο οξεικό στάδιο, υπάρχουν σοβαροί πόνοι στο πάγκρεας. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται θερμά να σταματήσετε να τρώτε μέχρι να υποχωρήσει πλήρως ο πόνος, προκειμένου να αποφευχθεί η υποβάθμιση.

Με υψηλή οξύτητα

Η δίαιτα για γαστροδωδεδενίτιδα με υψηλή οξύτητα συνεπάγεται συμμόρφωση με τους υποχρεωτικούς κανόνες:

  • να αποκλειστεί από τη διατροφή της διατροφής τρόφιμα που περιέχουν ίνες (ραπάνια, πίτυρα, μούσλι).
  • απορρίμματα προϊόντων που αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού υγρού (αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά, εσπεριδοειδή, μαύρο ψωμί, καφές, μανιτάρια, σάλτσες).
  • σε περίπτωση γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας, η θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 15 και 60 μοίρες.
  • Μην αφήνετε πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό στη διατροφή σας.

Η δίαιτα με γαστροδωδεδενίτη με υψηλή οξύτητα επιτρέπει στα ακόλουθα πιάτα και τρόφιμα στο μενού:

  • άπαχο κρέας πάπια, χήνα, κουνέλι, κοτόπουλο?
  • ποτάμι ψάρια: πέρκα, κυπρίνος του σταυρού;
  • αιγοπρόβατο και αγελαδινό γάλα ·
  • φαγόπυρο, πλιγούρι?
  • θαλασσινά?
  • ντομάτες, καρότα, σπανάκι, πράσινα μπιζέλια, κολοκυθάκια, τεύτλα, κολοκύθα?
  • Πράσινοι: μαϊντανός, άνηθος και πράσινα κρεμμύδια.
  • βατόμουρο, φράουλα, φράουλα?
  • εγχύσεις βότανα: χαμομήλι, αψιθιά, ξιφία, μέντα, φασκόμηλο.

Το γάλα στη διατροφή για τη θεραπεία της γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας τρώνε αποκλειστικά σε λίπος και από γλυκά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Τροφή με επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα

Η δίαιτα για επιφανειακή γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα περιλαμβάνει απαραίτητα καλή διατροφή:

  • με γαστροδωδεδενίτιδα, τρώνε 4 φορές την ημέρα.
  • το τελευταίο γεύμα είναι 2 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Σε καμία περίπτωση δεν υπερκατανάλωση, δημιουργώντας έτσι ένα πρόσθετο φορτίο στο στομάχι.
  • οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, που περιέχουν τρόφιμα χαμηλών θερμίδων.
  • αύξηση της ποσότητας ζωικών και φυτικών λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή.
  • η ποσότητα των υδατανθράκων πρέπει να μειωθεί κατά το ήμισυ.
  • με την παρουσία των παραμικρών συμπτωμάτων της γαστροδωδεδενίτιδας, να παραιτηθεί εντελώς από τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα.
  • σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να φάει πολύ κρύο ή πολύ ζεστό φαγητό με μια ασθένεια όπως η γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα.

Επίσης με την επιφανειακή γαστροδωδεδενίτιδα, στο μενού της διατροφής θα είναι αποτελεσματικές λαϊκές θεραπείες:

  • έγχυση δυόσμου;
  • το βάναλο της κανναντίνης σε αλκοόλη.
  • γάλα ζωμό γάλακτος?
  • λευκό χυμό λάχανο.

Οι παραπάνω εγχύσεις για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν με άδειο στομάχι, 2-3 κουταλιές της σούπας, καθ 'όλη τη διάρκεια της δίαιτας

Μενού για την εβδομάδα

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας ένα υποδειγματικό μενού για μια εβδομάδα δίαιτας γαστροδωδεκαδακτύλου:

Δευτέρα

  • Πρωινό: 200 γραμμάρια κουάκερ ρύζι?
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με χόρτα;
  • Δείπνο: χυλό φαγόπυρο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψωμί.

Τρίτη

  • πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα, ένα ποτήρι γάλα κατσίκας?
  • 200 γραμμάρια ψημένου κοτόπουλου και κεφίρ.
  • σούπα λάχανου και χυμό καρότου.

Τετάρτη

  • 150 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και ένα φλιτζάνι τσάι βοτάνων?
  • σούπα φαγόπυρου με άπαχο κεφτεδάκια?
  • λαχανικά στον ατμό - 250 g

Πέμπτη

  • σιμιγδάλι με μέλι ή μαρμελάδα, μη ζαχαρούχο μαύρο τσάι.
  • κοτόπουλα κοτόπουλου με χόρτα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
  • 200 γραμμάρια βρασμένο ρύζι, κομπόστα μήλου.

Παρασκευή

  • smoothie φρούτων?
  • πολτοποιημένες πατάτες σε συνδυασμό με κοτόπουλο κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • ψητό λάχανο με πατάτες και κολοκυθάκια, ένα ποτήρι χωρίς κέφι.

Σάββατο

  • πλιγούρι βρώμης, τσάι με λεμόνι,
  • φαγόπυρο, 150 γραμμάρια βραστό κρέας κουνελιού και ένα ποτήρι χυμό μήλου?
  • ψητή πέρκα με λαχανικά.

Κυριακή

  • ατμισμένη ομελέτα με ντομάτες και βότανα, φρέσκο ​​πορτοκάλι.
  • κολοκυθιά, μήλο και καρότο,
  • φρουτοσαλάτα για να πιει ζωμό γοφούς.

Ως σνακ στη δίαιτα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, επιτρέπονται προϊόντα όπως το ψητό μήλο, το ζελέ, το μούρο μούρων, 200 ml κέφιρης χωρίς λίπος.

Συνταγές

Οι συνταγές διατροφής για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα είναι ποικίλες και πολύ εύκολο να παρασκευαστούν. Ας δούμε τα πιο χρήσιμα:

Εύκολο επιδόρπιο για δίαιτα με γαστροδωδεδενίτιδα:

Κρέμα για τυρί για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: αυγό κοτόπουλου, μια κουταλιά σούπας και βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βανιλίνη.

  • χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη.
  • στη συνέχεια θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς?
  • μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αναμείξτε με το βούτυρο.
  • Στη συνέχεια ανακατεύουμε με βανίλια και ξινή κρέμα.
  • προσθέστε στο προκύπτον τυρί ένα μίγμα αυγού-ζάχαρης και κτυπήστε.

Συνταγή για μια ασυνήθιστη σούπα στο μενού διατροφής με γαστροδωδεδενίτιδα:

Σοκολάτα Γάλα για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Σούπα γάλακτος σε σκόνη

Συστατικά: μια κουταλιά σούπας σιμιγδάλι, 150 ml γάλακτος, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και ζάχαρη.

  • φέρτε το γάλα σε βράση.
  • προσεκτικά κοσκινίστε τα δημητριακά.
  • στη συνέχεια ρίξτε τα δημητριακά στο γάλα?
  • μαγειρέψτε για 25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο.

Ίσως η πιο εύκολη δίαιτα συνταγών για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας:

Λευγμένα ζυμαρικά για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: 400 γρ. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, ένα αυγό κοτόπουλου.

  • τρίψτε το τυρόπηγμα μέσα από ένα κόσκινο.
  • στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό όλα τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
  • σχηματίζουν ένα μικρό λουκάνικο από την προκύπτουσα μάζα.
  • στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια και ρίχνουμε σε βραστό νερό?
  • μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
  • φάτε με ξινή κρέμα.

Στη συνέχεια έρχεται η συνταγή, η οποία συνιστάται να χρησιμοποιηθεί 2-3 φορές, ενώ παρατηρείται η παραπάνω δίαιτα για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας:

Μους μούρων για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: 200 γραμμάρια αγαπημένων μούρων, μια κουταλιά της σούπας, 50 κ.εκ νερού και μια κουταλιά ζάχαρης.

  • συμπίεση μούρα, στέλεχος και βράζει?
  • Στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι με ζάχαρη και βάλτε σε μια αργή φωτιά.
  • όταν το δημητριακό είναι εντελώς έτοιμο, αφαιρέστε τη μάζα από τη θερμότητα και χτυπήστε στο μίξερ.
  • στη συνέχεια προσθέστε χυμό φρούτων.

Μια συνταγή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά όταν κάνει δίαιτα για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας:

Ομελέτα ατμού για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας

Συστατικά: ένα ποτήρι νερό, 5 αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι.

  • λιπαίνετε το πιάτο με ομελέτα με ελαιόλαδο.
  • ρίξτε νερό και βάλτε μια αργή φωτιά.
  • χτυπήστε τα αυγά με ένα χτύπημα, προσθέτοντας ένα τσίμπημα αλατιού σε αυτά?
  • ρίξτε το μίγμα στο δοχείο.
  • καλύψτε και μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Διάρκεια και διατήρηση του αποτελέσματος

Η διάρκεια των γαστροδωδεκαδακτυλικών διατροφών εξαρτάται από τη σοβαρότητα της ασθένειάς σας. Επειδή το μενού συντάχθηκε για μια εβδομάδα, με άψογη συμμόρφωση, έχετε κάθε ευκαιρία να ανακτήσετε τους παραπάνω όρους. Εάν είναι απαραίτητο, αυτό το είδος τροφής μπορεί να παραταθεί σε ένα μήνα.

Όσον αφορά την τροφή κατά την έξοδο από τη δίαιτα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστάται η χρήση:

  • ζωμοί λαχανικών.
  • σούπες κρέμας?
  • ρέγγα;
  • αποξηραμένο ψωμί ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • κοτόπουλα αυγά?
  • γλυκά φρούτα και μούρα.
  • χυμούς φρούτων, ζωμό dogrose, πράσινο τσάι.

Όταν απαλλαγείτε από τη γαστροδωδεδενίτιδα, προσθέτετε σταδιακά στη διατροφή τα προϊόντα αυτά:

  • κεφίρ, γιαούρτια, γιαούρτι, ryazhenka.
  • τομάτες?
  • φυτικό έλαιο;
  • καρπούζια?
  • άπαχο κρέας σούπες?
  • ψημένα μήλα;
  • κατσαρόλες?
  • κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ιχθυάλευρα ·
  • μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα.

Στο τέλος της δίαιτας για τη θεραπεία της γαστροδωδεδενίτιδας, είναι πολύ σημαντικό να συνεχίσουμε να παρατηρούμε τον περιορισμό στα τρόφιμα, συνδυάζοντάς τα με μέτρια σωματική άσκηση, μεταβάλλοντας σταδιακά έναν υγιή τρόπο ζωής, ο οποίος είναι πιθανότερο να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης αυτής της ασθένειας.

Η διατροφή για την εβδομάδα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα

Η γαστροδωδεδενίτιδα είναι μια οξεία ή χρόνια φλεγμονώδης διαδικασία της βλεννογόνου μεμβράνης, κατά την οποία τέτοια όργανα του πεπτικού συστήματος όπως η δωδεκαδακτυλική κοιλότητα και η πυλωρική ζώνη του στομάχου βρίσκονται στην πληγείσα περιοχή. Η εμφάνιση σημείων αυτής της νόσου σε ένα προηγούμενο υγιή άτομο απαιτεί από αυτόν να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα με στόχο τον περιορισμό της πρόσληψης τροφής, η οποία στη βιοχημική σύνθεση της περιέχει μια αυξημένη συγκέντρωση οξύτητας. Χωρίς μια σωστά οργανωμένη διατροφή, η ιατρική θεραπεία θα είναι αναποτελεσματική.

Γιατί είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα;

Η ακραία ανάγκη για χρήση διαιτητικού προσανατολισμού σε τρόφιμα είναι ότι η αρχική φλεγμονή της πεπτικής οδού, εμφανίζεται υπό την επίδραση ορισμένων παθογόνων παραγόντων που προκάλεσαν αύξηση της οξύτητας του γαστρικού υγρού. Αυτό μπορεί να είναι η αρνητική επίδραση των αλκοολούχων ποτών, το κάπνισμα, οι γαστρονομικές εθισμοί σε πολύ αλμυρά, πικάντικα, τουρσί, καπνιστά ή ξινό πιάτα.

Εάν ένας ασθενής παίρνει φάρμακα για να εξαλείψει την παθολογική εστία της φλεγμονής και να μειώσει τη χημική ανισορροπία του γαστρεντερικού σωλήνα αλλά δεν μεταβάλλει τη διατροφή του με κανέναν τρόπο, συνεχίζει να δημιουργεί δυσμενείς προϋποθέσεις, τα οφέλη των φαρμάκων θα είναι ασήμαντα ή το θεραπευτικό αποτέλεσμα θα είναι θολή, και τα συμπτώματα της νόσου θα επιστρέψουν σύντομα ξανά.

Μενού γαστροδωδεδενίτιδας

Η δίαιτα παρουσία γαστροδωδεδενίτιδας πρέπει να βασίζεται στο γεγονός ότι όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο για φαγητό έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη, οργανικά οξέα και συντηρητικά, η παρουσία των οποίων επιβραδύνει τη διαδικασία πέψης και τελικά διεγείρει το σώμα να αναπτύξει επιπλέον όγκο γαστρικού χυμού με αυξημένη συγκέντρωση άλατος. οξύ. Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους παράγοντες, ένα λεπτομερές μενού αποτελείται από τα συμπτώματα και τα αποτελέσματα των δοκιμών του κάθε ασθενούς ξεχωριστά.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα ότι συνιστάται να καταναλώνετε από ασθενείς με γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα και ποια προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς κατά τη στιγμή της θεραπείας.

Τι μπορείτε να φάτε;

Στις πρώτες ημέρες μετά την ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας της βλεννογόνου μεμβράνης στην κοιλότητα του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου, δίπλα σε αυτό το τμήμα της πεπτικής οδού, ο ασθενής βιώνει τα πιο έντονα και έντονα συμπτώματα. Προκειμένου η κατάσταση του ασθενούς να μην υποβαθμιστεί και να παραμείνει σταθερή, είναι απαραίτητο να τρώτε τα παρακάτω επιτρεπόμενα τρόφιμα, καθώς και τα πιάτα που παρασκευάζονται στη βάση τους:

  • ζωμό κοτόπουλου μαγειρεμένο με μικρή ποσότητα κόκκων δημητριακών.
  • όταν το αναγκαίο ποσό σκληρού τυριού προστίθεται στο βραστό νερό και προετοιμάζεται πριν από το πλήρες μαγείρεμά του.
  • πλήρες γάλα (η περιεκτικότητά του σε ασβέστιο προκαλεί τοπική χημική αντίδραση και μείωση της οξύτητας).
  • φρέσκα λαχανικά, βρασμένα στο νερό ή στον ατμό?
  • βραστά μαλακά βραστά αυγά, άπαχα κρέατα (στήθος κοτόπουλου, κουνουπιδιές, κουνουπίδια), μη λιπαρά ψάρια.
  • το ψωμί πρέπει να είναι ζύμης χωρίς ζυμάρι, ψημένο χωρίς τη χρήση ζύμης sourdough?
  • ζελέ από τις φράουλες, τα σμέουρα, τις φράουλες, τα λουλούδια (βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε ζάχαρη για να αντισταθμίσετε την οξύτητα).
  • χυλό δημητριακών, γεμάτο με ζωμό κοτόπουλου ή εντελώς στεγνό.

Τα γεύματα θα πρέπει να οργανώνονται με βάση την αρχή ότι ο ασθενής πρέπει να τρώει σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε να μην υπερφορτώνεται τα φλεγμονώδη όργανα της γαστρεντερικής οδού, είναι προτιμότερο να διαιρείται το γεύμα σε 5-6 προσεγγίσεις καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Τι δεν συνιστάται να φάτε;

Μαζί με τα επιτρεπόμενα φαγητά και πιάτα, υπάρχει ένας κατάλογος απαγορευμένων τροφίμων που απαγορεύεται αυστηρά να τρώνε, ώστε να μην επιδεινωθεί η πορεία της γαστροδωδεδενίτιδας. Αυτή η λίστα μοιάζει με αυτό:

  • τηγανίτες, ψωμί σίκαλης, κουλουράκια, μπισκότα και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, τα οποία περιλαμβάνουν ζύμη, μαργαρίνη ή παλαμικό λίπος.
  • όλα τα είδη πιάτων που έχουν παρασκευαστεί με τηγάνισμα σε φυτικό έλαιο ή ζωικό λίπος ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα κάθε είδους (η μόνη εξαίρεση είναι το νωπό γάλα) ·
  • λουκάνικα, όλα τα είδη καπνιστών προϊόντων, προϊόντα με απόξεση και κονσερβοποιημένα προϊόντα.
  • κρεμμύδια, μανιτάρια, λάχανο, σουηδία, ντομάτες, κεράσια, κόκκινη σταφίδα ·
  • λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνί, πάπια).

Ανάλογα με τη σοβαρότητα της πορείας της νόσου, ο θεράπων γαστρεντερολόγος μπορεί να επεκτείνει τον κατάλογο των δυνητικά απαγορευμένων τροφίμων αν θεωρεί ότι αυτό θα ωφελήσει τον ασθενή και θα επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης.

Δείγμα μενού την ημέρα

Για να οργανωθεί η διατροφή όσο το δυνατόν πιο σωστά και δεν υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με τα συγκεκριμένα πιάτα που πρέπει να τρώμε σε ένα άρρωστο άτομο, συνιστάται αμέσως μετά τη διάγνωση να δημιουργηθεί ένα καθημερινό μενού για όλη την εβδομάδα, το οποίο μοιάζει με αυτό: