Λέξη Bitochka

Bitochki λέξη στα αγγλικά γράμματα (μεταγραφή) - bitochki

Η λέξη bitochka αποτελείται από 7 γράμματα: b i και k o t h

  • Το γράμμα b βρίσκεται 1 φορά. Λέξεις με 1 γράμμα b
  • Το γράμμα και εμφανίζεται 2 φορές. Λέξεις με 2 γράμματα και
  • Το γράμμα k εμφανίζεται 1 φορά. Λέξεις με 1 γράμμα στο
  • Το γράμμα για περίπου 1 φορά. Λέξεις με 1 γράμμα
  • Το γράμμα T βρίσκεται 1 φορά. Λέξεις με 1 Τ
  • Το γράμμα h βρίσκεται 1 φορά. Λέξεις με 1 ώρα

Η έννοια της λέξης μπαχαρικά. Τι είναι τα bits;

Η σφαίρα λευκών ειδών (σφαίρα, s, cue, ζυγός, m) είναι μικρές στρογγυλές μπριζόλες κιμά (αρχικά μπριζόλες). Επίσης πιάτα αυτού του τύπου, μαγειρεμένα όχι από το κρέας.

Κοτσάνια (μπριζόλες) Κοτόπουλα (μπριζόλα) - στρογγυλά κομμάτια από κιμά. Λεξικό των μαγειρικών όρων. 2012

Συνδυασμένο λεξικό μαγειρικών όρων

Οι μπριζόλες (κοψίματα) - στρογγυλές μπριζόλες από κιμά.

Συνδυασμένο λεξικό μαγειρικών όρων

Κούρεμα σιταριού σιταριού Σε βραστό νερό προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ρίξτε το πλυμένο κεχρί και, ανακατεύοντας, βράστε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με το κουάκερ και το κάλυμμα για 25-30 λεπτά για προ-γήρανση.

Το βιβλίο αφορά γευστικό και υγιεινό φαγητό. - 1987

Λωρίδες ρυζιού Βάλτε πλυμένο ρύζι σε βραστό αλατισμένο νερό και, ανακατεύοντας, βράζετε για 20-25 λεπτά. Τοποθετήστε πάστα πολτού για αποθήκευση. Στο τελικό κουάκερ, μπορείτε να προσθέσετε τη ζάχαρη και τα αυγά, ανακατεύετε, αφήστε το χυλό να κρυώσει, και στη συνέχεια να κόψετε τις κεφτεδάκια...

Το βιβλίο αφορά γευστικό και υγιεινό φαγητό. - 1987

Τούρτες σε ξινή κρέμα

Οι μπριζόλες κρέατος σε ξινή κρέμα προετοιμάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως για τα κοτσάνια κρέατος (σελ. 178) και κόβονται με τη μορφή κοτσάνων με διάμετρο 3-4 cm. Ρίξτε τα ρολά σε αλεύρι, τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι, στη συνέχεια ρίχνουμε ξινή κρέμα...

Το βιβλίο αφορά γευστικό και υγιεινό φαγητό. - 1987

ΚΟΜΜΑΤΑ, GITS Το ρωσικό όνομα για τις μπριζόλες είναι κυρίως αρνί, στρογγυλό, κομμένο και χωρίς κόκαλα (με μπριζόλες, όχι αλλαντικά, αλλά μπριζόλες).

Pokhlebkin V.V. Μεγάλη Εγκυκλοπαίδεια της Μαγειρικής Τέχνης

Φαγόπυρο

Το φαγόπυρο μπριζόλα σε βραστό αλατισμένο νερό (1 1/2 φλιτζάνια) χύστε τα δημητριακά και μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά. Όταν το χυλό χυθεί, προσθέστε το τυρί cottage, τριμμένο μέσω κόσκινου ή κιμά, τα αυγά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Το βιβλίο αφορά γευστικό και υγιεινό φαγητό. - 1987

Κατσαρόλα και κεφτεδάκια

Γουρουνάκια και γογγυλοκράμβες δημητριακών Οι κατσαρόλες παρασκευάζονται κυρίως από σιτάρι, ρύζι και σιμιγδάλι. Για μια κατσαρόλα, πρέπει να κάνετε ένα παχύ, παχύρευστο χυλό. Όταν μαγειρεύετε αυτό το κουάκερ για 1 φλιτζάνι δημητριακών θα πρέπει να πάρετε 3 φλιτζάνια γάλα ή νερό.

Το βιβλίο αφορά γευστικό και υγιεινό φαγητό. - 1987

Μπράτσες

Η σφαίρα (cue, s, cue, -kit, m.) Είναι μικρά στρογγυλά κομμάτια κρέατος με ψιλοκομμένες πατάτες κρέατος (αρχικά μπριζόλες). Επίσης πιάτα αυτού του τύπου, μαγειρεμένα όχι από το κρέας.

Ιστορία του

Τα Sitters προέρχονται από τη γαλλική κουζίνα, από την οποία προέρχονταν από τον XVIII αιώνα. και ονομάστηκαν "μενταγιόν". Αρχικά, ήταν στρογγυλές μπριζόλες κομμένες κοτσάνες. Στον 19ο αιώνα. τα θηλυκά λόγω της ασήμαντης ποσότητας πρώτων υλών που τους αρμόζει, έδωσαν τη θέση τους σε κιμάδες, για τις οποίες η ποικιλία κρέατος δεν είχε σοβαρή αξία. Στον 20ο αιώνα. τα κομμάτια άρχισαν να ονομάζονται κομμένα κομμάτια στρογγυλά, έτσι ώστε από μόνη της ο όρος αυτός έχασε το αρχικό νόημά της.

Δείτε επίσης

  • Κοτολέτες
  • Klops
  • Κεφτεδάκια
  • Κεφτεδάκια
  • Sicheniki - Ουκρανικά κέικ κιμά

Ίδρυμα Wikimedia. 2010

Δείτε ποια είναι τα "Bitcots" σε άλλα λεξικά:

Γογγύλια - μπριζόλες, μπριζόλες Το ρωσικό όνομα για μπριζόλες, κυρίως αρνί, στρογγυλού σχήματος, φτιαγμένο από φιλέτο και χωρίς κόκαλο (με μπριζόλες, όχι ψητές, αλλά μπριζόλες). Στη γαλλική κουζίνα, από όπου ήλθαν τον 18ο αιώνα, φέρνουν...... Μαγειρικό Λεξικό

bitochki - BITKI, ov, μονάδα μπιζουτιέρα, mk, m. Στρογγυλά κομμάτια κρέατος από κιμά [init. μπριζόλες]. Β. Σε ξινή κρέμα. Λεξικό Ozhegova. S.I. Ozhegov, Ν.Υυ. Shvedov. 1949 1992... Λεξικό Ozhegov

bits - n., αριθμός συνωνύμων: 2 • σημάδια (2) • τρόφιμα (183) λεξικό συνώνυμου ASIS. V.N. Trishin. 2013... Λεξικό συνωνύμων

Τούρτες - Τύπος πιάτων: Κατηγορία: Χρόνος μαγειρέματος (λεπτά): 8 Συνταγή μαγειρέματος: Στην τρέχουσα κατηγορία (Κοτολέτες, σνίτσελ, μπριζόλες, παπαγάλοι): | | | | | |... Εγκυκλοπαίδεια συνταγών

Bitoch - mn. Στρογγυλές μικρές μπριζόλες από κιμά. Επεξηγηματικό λεξικό Ephraim. Τ. F. Efremova. 2000... Σύνηθες λεξικό της ρωσικής γλώσσας Ephraim

bits - bits, bits, bits, bits, bits, balls (Πηγή: "Το πλήρες υπογραμμισμένο παράδειγμα σύμφωνα με τον Α. A. Zaliznyak")... Μορφές λέξεων

bits - bit points, s, μονάδες ώρα ελέγχου, chka... ρωσικό λεξικό ορθογραφίας

bitochki - ів, pl. (ένα bito / chok, chka, h.). Zmensh. πριν από τη σφαίρα... Ουκρανικό λεξιλόγιο λεξιλογίου

bitochki-s; mn (μονάδες, bit, chka, m.). = Hips... Εγκυκλοπαιδικό λεξικό

bitochki-s; mn (μονάδα bit / check, chka · m.) = bitki... Λεξικό πολλών εκφράσεων

Τι είναι τα κομμάτια και πώς να τα μαγειρέψουν

Στη Ρωσία, μπριζόλες, που παρασκευάζονται κυρίως από κρέας χωρίς κόκαλο, ονομάζονται κατσαρόλες ή αλλαντικά. Ήρθαν από τη γαλλική κουζίνα, όπου ονομάζονται μενταγιόν. Σταδιακά, άρχισε να χρησιμοποιείται το κιμά ή το κιμά ως το κύριο συστατικό λόγω της έλλειψης κατάλληλων τεμαχίων. Τα γεύματα όχι από το κρέας, αλλά από δημητριακά ή πατάτες, αλλά μαγειρεμένα στρογγυλά και τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο ονομάζονται επίσης ξυλάκια.

Ποια είναι η διαφορά από τα κοτόπουλα bitochki

Οι μάγειροι έχουν μια σύγχυση ανάμεσα στις έννοιες κεφτέδες και κεφτεδάκια. Οι κοτσίδες σχηματίζονται με τη μορφή ωοειδούς, με αιχμηρά άκρα και ελαφρώς πεπλατυσμένες και το σχήμα των μπριζόλων είναι πιο κοντά στο στρογγυλό. Υπάρχει μια διαφορά στον τρόπο μαγειρέματος. Όταν η λευκή ζαχαροκάλαμο τηγανιστεί μέχρις ότου είναι χρυσή, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, χύνεται πάνω από τη σάλτσα και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη: δεν καταρρέουν, δεν παραμορφώνονται όταν σβήνουν. Με τα κεφτεδάκια, είναι το αντίθετο: τηγανίζονται μέχρι να καπνιστούν και, εάν είναι απαραίτητο, τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν.

Ιστορία του

Τα κουτιά-κουτιά προέκυψαν στη Γαλλία: άρχισαν να προετοιμάζονται εκεί τον 18ο αιώνα και ονομάζονταν μενταγιόν. Στη Ρωσία μετονομάστηκαν. Αρχικά, το πιάτο ήταν ένα στρογγυλό ψιλοκομμένο τεμάχιο φτιαγμένο από κουλουράκι χωρίς κόκκαλα. Τον 19ο αιώνα, αντικαταστάθηκε με ψιλοκομμένες κυκλικές κοτολέτες, από τότε για αυτούς, το είδος του κρέατος δεν έπαιξε μεγάλο ρόλο: έγιναν από αρνί, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, κοτόπουλο και ακόμη και ψάρια.

Αργότερα άρχισαν να προσθέτουν λαχανικά, δημητριακά, πατάτες, μανιτάρια (ή να αντικαταστήσουν το κρέας με αυτά). Αυτή η συνταγή διασώζει τις νοικοκυρές στα χρόνια έλλειψης τροφίμων, όταν έπρεπε να δημιουργήσουμε ένα νόστιμο δείπνο από σχεδόν τίποτα. Στην πορεία ήταν τα υπολείμματα χτεσινού δείπνου, σαλάτες, σάλτσα ψητό. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε μόνο ένα αυγό (για να δεσμεύσετε τα συστατικά) και κάποιο αλεύρι ή σιμιγδάλι για το ψήσιμο.

Πώς να κάνετε bits

Το κύριο συστατικό των κλασικών κομματιών είναι το βοδινό κρέας, η επιλογή του οποίου πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη. Είναι ευκολότερο να το αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά υπάρχει η ευκαιρία να φτάσετε στους αδίστακτους κατασκευαστές που μπορούν να χρησιμοποιήσουν το παλιό κρέας και το λαρδί. Αγοράζοντας κρέας για να γεμίσετε τον εαυτό σας, μπορείτε να δείτε την κατάσταση του προϊόντος, το λίπος του περιεχομένου. Θα πρέπει να προτιμάτε τα μαλακά μέρη - το λαιμό.

Συνιστάται επίσης να μαγειρεύετε κιμά για κότες κοτόπουλου και ψαριού από φρέσκα συστατικά. Για την παρασκευή κέικ από πατάτες ή δημητριακά, είναι αρκετά πιθανό να χρησιμοποιηθούν τα υπολείμματα μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου - σιμιγδάλι, χυλό ρυζιού, φυτικό πολτό. Για μια παχιά σάλτσα για μαγειρικά προϊόντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, πάστα ντομάτας ή χυμό, λαχανικά, μανιτάρια. Για γλυκά πιάτα - μούρα, φρούτα, σοκολάτα, βανίλια, γάλα.

Είναι καλύτερο να τηγανίζετε τα συνθήματα σε ένα τηγάνι ή σε ένα τηγάνι με μια μη κολλητική επικάλυψη, σε φυτικό έλαιο. Για να προετοιμάσετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ωφέλιμα κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ατμόπλοιο και να πάρετε ένα κόκκινο κρούστα χωρίς τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, ψήνετε στο φούρνο σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να βοηθήσει multicooker, όπου τα προϊόντα μπορούν να τηγανιστούν, ψητά, στιφάδο και στον ατμό.

Κιμά

Για να φτιάξετε ξυλάκια, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος κρέατος ή ψαριού ως κύριο συστατικό. Δεν μπορείτε να ονομάσετε τη μόνη σωστή συνταγή για μαγειρικά πιάτα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός. Το βόειο κρέας για κεφτεδάκια πρέπει να απορρίπτεται, ώστε να διατηρεί καλύτερα το σχήμα του. Για να γίνει αυτό, πρέπει να φτιάξετε μια μικρή σφαίρα κιμά (σαν μια μπάλα) και να χτυπήσετε το τραπέζι ή το κάτω μέρος του μπολ 10-15 φορές.

Το κιμά μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά καλύτερα να μαγειρεύετε μόνοι σας από φρέσκιες, αποδεδειγμένες πρώτες ύλες. Για το μαγείρεμα κεφτεδάκια (βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο) ή ψιλοκομμένο ψάρι πρέπει να αναμιγνύεται με μπαχαρικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψωμί σιταριού. Γλυφωτά κομψά στρογγυλά κομμάτια, τα οποία πρέπει να κυλήσουν σε ψίχουλα και να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια χύστε τη σάλτσα, η οποία μπορεί να προσθέσει κρέμα, ξινή κρέμα, ντομάτα, μανιτάρια, αλεύρι ή τυρί.

Από δημητριακά και πατάτες

Τα δημητριακά βοδινού είναι ένα πολύ υγιές, διατροφικό, μερικές φορές ακόμη και χορτοφαγικό φαγητό. Ως βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε δημητριακά, όσπρια: φαγόπυρο, ρύζι, κριθάρι, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, σιτάρι, χυλό αραβοσίτου, μπιζέλια, φακές. Κάθε ένα από αυτά τα συστατικά είναι ευεργετικό και περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Τα αυγά, το αλεύρι, η σόδα ψησίματος, η σκόνη ψησίματος, το άμυλο, οι πατάτες, το τυρί, το ψωμί ζύμης εμποτισμένο με νερό μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνδετικά συστατικά.

Μερικές φορές κεφτέδες δημητριακών ονομάζονται "ψεύτικες κεφτεδάκια" λόγω της ομοιότητας με το κρέας. Για να προετοιμάσει ένα τέτοιο πιάτο, τα δημητριακά πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά, ζυμώνουμε την παχιά γέμιση, σχηματίζουμε στρογγυλεμένες στρογγυλεμένες ενδείξεις. Αυτά τα ακατέργαστα τεμάχια πρέπει αναγκαστικά να κυλήσουν σε ψίχουλα ή σιμιγδάλι, έτσι ώστε να κρατήσουν καλύτερα, να μην καταρρεύσουν. Η σάλτσα για αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε, για παράδειγμα, κρεμώδη ή μανιτάρια.

Οι πατάτες μπορούν να βράσουν ή να χρησιμοποιήσουν πατάτες πουρέ. Εκτός από το κύριο συστατικό, θα χρειαστείτε αυγά, μπαχαρικά και ψωμιά. Από το παχύ γέμισμα σχηματίζονται τα συνθήματα, τα οποία τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν.

Κόψτε τη σάλτσα

Η κατάλληλα προετοιμασμένη και επιλεγμένη σάλτσα για τα κομμάτια θα σας βοηθήσει να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο. Η ποικιλία των σάλτσες δεν αφήνει αδιάφορη κανένα γκουρμέ - μπορεί να είναι πικάντικο, πικάντικο, αρωματικό, τρυφερό κρεμώδες σάλτσα για πικάντικα πιάτα και για επιδόρπια κέικ παρασκευάζει μούρα, φρούτα, βανίλια και επιθέματα σοκολάτας. Τέτοιες σάλτσες παρασκευάζονται για κεφτεδάκια, ψάρι, δημητριακά ή πατάτες:

  • τομάτα?
  • ξινή κρέμα με μανιτάρια, τυρί ή σκόρδο.
  • κρεμώδες?
  • cranberry;
  • τυρί και άλλα

Για το γλυκό cue σερβίρει:

  • βανίλια.
  • γάλα ή κρεμώδη?
  • σοκολάτα;
  • φρουτώδες?
  • μούρο?
  • κανέλα ·
  • καραμέλα και άλλες σάλτσες.

Τι εξυπηρετείται

Η φέτα είναι ένα απλό, νόστιμο και πλούσιο πιάτο. Τα γλυκά προϊόντα σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο για επιδόρπιο ή πρωινό. Ως γαρνιτούρα, μπορείτε να σερβίρετε τα αγαπημένα σας δημητριακά και λαχανικά σε μη ζαχαρούχα κομμάτια από κρέας και ψάρι:

  • πολτοποιημένες πατάτες.
  • βραστά δημητριακά ·
  • σαλάτες λαχανικών.
  • ζυμαρικά?
  • βραστά ή ψημένα λαχανικά, σούπες.
  • όσπρια ·
  • πατάτα "country style" ή "πατάτες"?
  • λαχανικά κατσαρόλα με μανιτάρια και τυρί.

Κόβει τη συνταγή

Ως πλάγιο πιάτο για οποιαδήποτε σφαίρα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε απλά πιάτα που δεν έχουν έντονη γεύση. Με προϊόντα από οποιοδήποτε κρέας, λαχανικά οποιασδήποτε μορφής είναι καλά συνδυασμένα - ωμά, ζυμωμένα, ψημένα, ατμισμένα, βρασμένα. Διαφορετικοί τύποι μπάλες-μπάλες έχουν βρει τη χρήση τους στις κουζίνες του κόσμου, όπου έχουν υποστεί αλλαγές και προσθήκες. Στις Ηνωμένες Πολιτείες οι περικοπές γίνονται από κρέας καβουριού, στην Αγγλία, την Ουγγαρία - από πατάτες. Τα γαλλικά μενταγιόν έχουν πολλές αναλογίες σε όλο τον κόσμο, με τα δικά τους μυστικά προετοιμασίας.

Από χοιρινό

  • Χρόνος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες: 4-5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 235 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Κοτομάτες - ένα από τα πιο απλά πιάτα της ευρωπαϊκής κουζίνας. Η συνταγή βήμα προς βήμα με τις φωτογραφίες θα σας πει πώς να προετοιμάσετε σωστά τις χοιρινές μπριζόλες με νόστιμο και ποτό. Εάν τα μαγειρέψετε από σπιτικά κιμά, θα αποδειχθούν πολύ τρυφερά, ζουμερά και θρεπτικά. Ως παράπλευρο πιάτο, η λάχανο είναι τέλεια, η οποία συμπληρώνει και δίνει έμφαση στη γεύση.

  • χοιρινό πολτό - 350 g.
  • λαρδί - 50 g.
  • ψωμί σιταριού - 100-150 g.
  • γάλα - 100 ml.
  • αυγά - 1 τεμ.
  • κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια.
  • κρέμα - 100 ml.
  • ψωμί - 50 γρ.
  • φυτικό έλαιο - 50 ml.
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  1. Για το μαγείρεμα του κρέατος συνιστάται να επιλέξετε ένα λαιμό. Θα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε μικρά κομμάτια για να τα τοποθετήσετε σε ένα μύλο κρέατος. Κάνετε το ίδιο με το λαρδί.
  2. Κρέμα κρεμμυδιού, κομμένη σε μικρές φέτες.
  3. Φέτα ψωμί εμποτισμένο στο γάλα.
  4. Χοιρινό κρέας, μπέικον, κρεμμύδι, ψωμί.
  5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, αυγά. Ζυμώστε πυκνό ομοιογενές κιμά.
  6. Από την προκύπτουσα μάζα για να σχηματίσετε μια στρογγυλεμένη λευκή μπάλα, roll σε ψίχουλα ψωμιού.
  7. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι στο τηγάνι. Τηγανίζετε τα προϊόντα εναλλάξ μέχρι να ροδίσουν.
  8. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρέμα, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.

Γάλα βοείου κρέατος

  • Χρόνος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες: 10 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 250 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος κιμά για ένα πιάτο - χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή μείγμα, εδώ μπορείτε να καθοδηγείτε από προσωπικές προτιμήσεις. Στη συνταγή με φωτογραφία, μόνο αλάτι και πιπέρι υποδεικνύονται ως μπαχαρικά, αλλά μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν κατά την κρίση σας: βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο, εστραγκόν, κόλιανδρο, μαντζουράνα και άλλα. Τα τελικά προϊόντα πρέπει να τηγανιστούν σε ψίχουλα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σιμιγδάλι.

  • χοιρινό κρέας - 1000-1200 g;
  • κρεμμύδια - 2-3 τεμάχια.
  • πλιγούρι βρώμης - 50 g.
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση?
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας l.
  • κρέμα - 150 ml.
  1. Προσθέστε κιμά και πλιγούρι βρώμης στο κιμά.
  2. Περάστε με γεύση μπαχαρικά.
  3. Ζυμώνουμε πυκνή, ομοιόμορφη γέμιση.
  4. Για να σχηματίσετε μια στρογγυλή σφαίρα με το ίδιο μέγεθος.
  5. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  6. Βάλτε σε μια κατσαρόλα.
  7. Σε ένα τηγάνι, όπου τα κέικ ήταν τηγανητά, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  8. Προσθέστε αλεύρι, ρίξτε κρέμα σε ένα λεπτό. Βράζετε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρετε παχύ.
  9. Ρίξτε πάνω από τη λευκή μπάλα, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.

Ψάρια

  • Χρόνος: 75 λεπτά.
  • Μερίδες: 10 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 250 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Τα ψάρια μπορούν να παρασκευαστούν από λούτσους, πέρκα, πέστροφα, γάδο, μολύβι, ακόμα και από σκουμπρί ή ρέγγα. Εάν το ψάρι είναι πολύ οστεώδες, τότε πρέπει να το παραλείψετε δύο ή τρεις φορές μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος, τότε το κιμά θα είναι πιο τρυφερό, ομοιόμορφο, αλλά και πυκνό. Για μια καλύτερη δέσμη, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο στη μάζα, ή μπορείτε να τρίψετε πρώτες πατάτες.

  • pollock - 600 g.
  • πέρκα τσιπ - 300 g;
  • κρεμμύδι - 1-2 τεμ.?
  • ψωμί - 100-150 g;
  • γάλα - 200 ml.
  • αυγό - 1-2 τεμ.
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  1. Βάλτε το φραντζόλα σε νερό ή γάλα για 5 λεπτά. Πιέστε
  2. Τα ψάρια, το ψωμί και το κρεμμύδι στροβιλίζονται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
  3. Προσθέστε στη μάζα των αυγών και των μπαχαρικών. Ζυμώστε μέχρι να εξομαλυνθεί.
  4. Υγρά χέρια για να σχηματίσουν κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
  5. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 μοίρες για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  6. Ρίξτε με τη μορφή γάλακτος, σιγοβράστε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Κοτόπουλο με μανιτάρια

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες: 3-4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 140 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Το απαλό κρέας κοτόπουλου συνδυάζεται τέλεια με τη γεύση και το άρωμα των μανιταριών. Το τελικό πιάτο συνιστάται να σερβίρετε με σάλτσα κρέμας, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα άλλο. Οι φίλοι του ψητού κάνουν ένα πιάτο σε μια κατσαρόλα, αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε στο φούρνο και πέντε λεπτά πριν να είστε έτοιμοι να πασπαλίζετε με ημίσκληρο τυρί, ρίχνουμε κρέμα ή ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό. Ως εναλλακτική λύση, οι μπάλες κοτόπουλου μπορούν να γεμιστούν με μανιτάρια και να μην προστεθούν στο κιμά.

  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
  • μανιτάρια - 350 γρ.
  • αυγά - 1-2 τεμάχια.
  • αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
  • κρέμα ή ξινή κρέμα - 200 ml.
  • νερό - 100 ml.
  1. Πλύνετε τα μανιτάρια, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε, ψιλοκόψτε. Αφήστε το μισό για τη σάλτσα μαγειρέματος.
  2. Φιλέτο κοτόπουλου, ξεπλύνετε, στεγνώστε, κιμά.
  3. Ανακατέψτε σε ένα μπολ κοτόπουλο, αυγό, μισό αλεύρι, μανιτάρια, μπαχαρικά. Ζυμώστε μέχρι να εξομαλυνθεί.
  4. Δημιουργήστε μια στρογγυλή σφαίρα, περιστρέψτε το σε αλεύρι.
  5. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε στο τηγάνι.
  6. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το νερό, την κρέμα, τα μανιτάρια και το αλάτι. Φέρτε σε βρασμό.
  7. Ρίχνουμε τις κατσίκες κοτόπουλου, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ρύζι

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες: 3-4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 95 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Τα ρύσινα ρύζι μπορούν να μαγειρευτούν τόσο γλυκά όσο αιχμηρά, αλμυρά, πικάντικα. Αυτό το δημητριακό πηγαίνει καλά με άλλα συστατικά - τυρί, μανιτάρια, κρέμα, λαχανικά, αυγά, χόρτα. Με την παρουσία μαγειρικής εμπειρίας και φαντασίας, μπορείτε να δοκιμάσετε με αυτό το συστατικό, να προσθέσετε νέα προϊόντα. Οι άπειρες νοικοκυρές συμβουλεύονται να ακολουθήσουν μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να μαγειρέψουν νόστιμες μπάλες από ρύζι.

  • βρασμένο ρύζι - 350 g.
  • νωπό σπανάκι - 50 g.
  • γλυκά κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
  • φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας l.
  • νερό ή γάλα - 0,5 ο.
  • βούτυρο - 30 g.
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  1. Στο βρασμένο ρύζι προσθέστε κρεμμύδι, αλάτι, μπαχαρικά. Ζυμώστε μια ομοιογενή μάζα.
  2. Βγάλτε τα χέρια για να δώσετε στο προϊόν στρογγυλεμένο σχήμα.
  3. Κάθε ένα από αυτά τα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε λαχανικό ή βούτυρο μέχρι να χρυσή.
  4. Βάλτε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε στο γάλα ή το νερό, το στιφάδο για 5 λεπτά, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.
  5. Σερβίρετε με το βρασμένο σπανάκι.

Σιμιγδάλι με σάλτσα μούρων

  • Χρόνος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες: 4-5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 140 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Οι κωνοί γλυκού σιμιγδαλιού είναι ένα υπέροχο πρωινό που θα δώσει δύναμη και ενέργεια. Το κύριο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι ένα πρόσθετο με τη μορφή μιας παχιάς σάλτσας μούρων, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί με βάση φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, βακκίνια. Για να πάει σάλτσα παχύ, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε άμυλο καλαμποκιού, αλλά σε περίπτωση απουσίας του, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πατάτα.

  • γάλα - 500 ml.
  • κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.?
  • σιμιγδάλι - 100 g.
  • αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
  • βούτυρο - 50 g;
  • νερό - 500 ml.
  • άμυλο αραβοσίτου ή άμυλο πατάτας - 5 κουταλιές της σούπας.
  • βακκίνια - 150 g.
  • αλάτι, βανίλια, ζάχαρη - για γεύση?
  • φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ψωμί - 35 γρ
  1. Φέρτε το γάλα σε βράσιμο, ρίξτε ένα σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και βανίλια για να δοκιμάσετε. Βράζετε για 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε.
  2. Στην ψυχρή μάζα προσθέστε το αυγό, το βούτυρο, το μισό αλεύρι. Ζυμώστε μια ομοιογενή πυκνή μάζα.
  3. Βρέξτε τα χέρια σας με τις μπάλες, τα τυλίξτε σε αλεύρι ή μείγμα ζυθοποιίας.
  4. Τηγανίζουμε τα και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  5. Βακκίνια, είδος και πλύση. Τρίψτε με ένα μπλέντερ, κονίαμα, μύλος ή τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε μούρα, νερό και ζάχαρη. Φέρτε σε βρασμό.
  6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε λίγο νερό και άμυλο, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε μέσα - μια λεπτή ροή στη μάζα των βατόμουρων, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζετε για 3-5 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και δροσίστε.
  7. Διπλώστε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι, ρίξτε τη σάλτσα, επιμείνετε 30 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.

Από πατάτα

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες: 3-4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 145 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, για μεσημεριανό γεύμα, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Αν μετά το δείπνο υπάρχουν πάρα πολλοί πατάτες, τότε για πρωινό μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστο, απλό αλλά νόστιμο γεύμα. Ο χρόνος και η προσπάθεια για να γίνει αυτό θα χρειαστεί ένα ελάχιστο. Το μόνο που απαιτείται για την εφαρμογή της συνταγής είναι ο πουρέ πατάτες, αυγά, βούτυρο, αγαπημένα μπαχαρικά και μπαχαρικά, πράσινα γεύση. Από την προκύπτουσα μάζα με βρεγμένα χέρια πρέπει να σχηματιστούν μπάλες.

  • πολτοποιημένες πατάτες - 500 g.
  • ψωμί - 50 γρ.
  • βούτυρο - 30 g.
  • αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
  • αυγά - 2-3 τεμ.
  • νωπά χόρτα - 50 g;
  • σκόρδο - για γεύση.
  1. Στο αυγό πατάτες ανακατέψτε τα αυγά και τα μπαχαρικά.
  2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από την πρέσα, προσθέστε στη μάζα.
  3. Grind χόρτα, προσθέστε σε πολτοποιημένα πατάτες.
  4. Βρέξτε τις μπάλες με τα βρεγμένα χέρια, τα ρίχνετε στο φούρνο.
  5. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι, λιπαίνονται με βούτυρο.
  6. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σάλτσα κρέμας.

Τι bitochki διαφέρει από κεφτεδάκια

Bitters και κοτόπουλα: πώς να προετοιμάσει;

Πιθανώς δεν υπάρχει τέτοιο πρόσωπο στη Γη που, τουλάχιστον βαθιά, δεν θα ονειρευόταν ένα γευστικό και ικανοποιητικό γεύμα.

Η αφθονία των μαγειρικών συνταγών που αποσκοπούν στη δημιουργία πραγματικά θρεπτικών, υγιεινών και αρωματικών πιάτων μιλούν ακριβώς γι 'αυτό. Ωστόσο, μεταξύ του τεράστιου αριθμού των ήδη υπαρχουσών συνταγών, δημιουργείται συχνά κάποια παρεξήγηση λόγω των χρησιμοποιούμενων όρων.

Συγκεκριμένα, όσοι έδωσαν προσοχή στη συνταγή για την παρασκευή κεφτεδάκια και κεφτεδάκια, σημείωσαν την ίδια σύνθεση κιμά και τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος, ενώ τα ονόματα είναι τελείως διαφορετικά. Είτε είναι συνώνυμα είτε υπάρχει πραγματικά μια σημαντική διαφορά μεταξύ κοτολέτα και κεφτεδάκια, αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε.

Συνήθως η γέμιση και για τα δύο πιάτα προετοιμάζεται σύμφωνα με παρόμοιες, αν όχι να πούμε, ίδιες συνταγές. Τις περισσότερες φορές, το βόειο κρέας λαμβάνεται για το σκοπό αυτό, ή το βόειο κρέας αναμιγνύεται στο μισό με το χοιρινό κρέας. Αυτό παρέχει έναν εξαιρετικό συνδυασμό ελαφρότητας και πλούτου του τελικού προϊόντος. Το παραδοσιακό κρέας αλέθεται σε ένα μύλο κρέατος με την κατάσταση του κιμά. Φυσικά, ένας από τους πιο περιζήτητους τύπους μπαχαρικών που εφαρμόζει καλύτερα την ζύμωση του βοείου κρέατος είναι φρέσκο ​​κρεμμύδι. Είναι καλύτερα να παίρνετε τη μορφή κρεμμυδιού, η οποία έχει μια μαλακότερη γεύση και είναι πολύ πιο κατάλληλη για το μαγείρεμα στην τραπεζαρία.

Για να δημιουργήσετε ένα πραγματικά μαλακό, έτοιμο προς χρήση κιμά, το οποίο μετά το μαγείρεμα θα λιώσει απλά στο στόμα σας, είναι καλύτερο να παίρνετε ψωμί σιταριού και να το απορροφάτε στο γάλα για να το προσθέσετε αργότερα στη σύνθεση.

Μετά την ανάμειξη, οι γνωστοί σεφ συστήνουν πάλι το σύνολο του μείγματος μέσω ενός μηχανήματος κρέατος ξανά για να γίνει πραγματικά ομοιογενής και διαπερατό. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε τα τελικά μπαχαρικά, τα οποία είναι συνήθως αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Για να bitochki αποδείχθηκε αρκετά πυκνό και δεν καταρρέει κατά το μαγείρεμα και τη χρήση, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμειγνύεται καλά και να χτυπήσει έξω. Ως αποτέλεσμα, οι κοτολέτες και οι κεφτεδάκια, που θα παρασκευάζονται από τέτοια γέμιση, θα είναι πολύ πιο πλούσια, καθώς και τρυφερά.

Όταν η όλη διαδικασία φτάσει σε αυτό το στάδιο, τα χαρακτηριστικά συνήθως εμφανίζονται σε συνταγές που επηρεάζουν την κατανόηση των διαφορών μεταξύ αυτών των όρων. Η κύρια διαφορά, η οποία αμέσως προσελκύει το μάτι όλων όσων έχουν δει ξεχωριστά κεφτεδάκια και κεφτεδάκια, είναι η ίδια η μορφή τους.

Τα μαστίγια είναι παραδοσιακά αρκετά παχιά και στρογγυλά κομμάτια, ενώ τα μπιφτέκια, λόγω των χαρακτηριστικών ψησίματος τους, είναι κάπως πιο πεπλατυσμένα, ωοειδή. Επιπλέον, τα μπιφτέκια συνήθως ακονίζονται στο τέλος και γίνονται πιο λεπτές, έτσι ώστε η γέμιση να είναι καλύτερα μαγειρεμένη.

Ωστόσο, η κύρια διαφορά των πιάτων δεν είναι στην ίδια τη μορφή. Το κύριο χαρακτηριστικό των κεφτεδάκια είναι μια νόστιμη και γευστική τραγανή κρούστα. Είναι αυτή που θυμάται περισσότερο από τη χρήση κοτολέτας.

Ο χαρτοπολτός που τροφοδοτείται με ατμό στον χυμό του, κάτω από μια αρκετά σκληρή, τραγανή κρούστα, είναι το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα του κασσίτερου, του χαρακτηριστικού και πιο αξιοσημείωτου χαρακτηριστικού του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κοτολέτες συχνά δεν ρίχνουν σε καμία σάλτσα που μπορεί να μαλακώσει σημαντικά την κρούστα και να αλλάξει τις ιδιαίτερες αισθήσεις γεύσης.

Ταυτόχρονα, για τα ξυλάκια, η διαδικασία χύνοντας σάλτσα είναι ένα απολύτως απαραίτητο και αναπόσπαστο στοιχείο γενικής προετοιμασίας. Μετά από ένα ορισμένο βαθμό ψησίματος, οι κεφτεδάκια ταιριάζουν στο τηγάνι και χύνεται με μια ειδικά προετοιμασμένη σύνθεση, στην οποία επίσης βράζουν για αρκετό καιρό. Ακριβώς λόγω της στρογγυλής τους μορφής, δεν συνωστίζονται και δεν κολλάνε μαζί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, γεγονός που τους καθιστά πιο σχετικούς με τις κεφτεδάκια. Οι μαστίγες, που βρίσκονται σε μια σάλτσα βρασμού, δεν παραμορφώνονται, διατηρούν το αρχικό στρογγυλεμένο σχήμα τους.

Κατά το μαγείρεμα κεφτεδάκια, προϋπόθεση είναι να χρησιμοποιείτε ένα εξαιρετικά ζεστό τηγάνι και η προετοιμασία κάθε τεμαχίου πραγματοποιείται σε δύο στάδια. Η πρώτη πλευρά είναι ψημένη στη σχάρα και στη συνέχεια η άλλη.

Για να εξασφαλιστεί ότι ο πυρήνας ατμοποιείται αποτελεσματικά, χρησιμοποιείται ένα κάλυμμα με καπάκι ή εγκατάσταση σε ένα ζεστό φούρνο. Μια επιλογή είναι να δημιουργηθεί ένα αρκετά επίπεδο τεμάχια, στα οποία η θερμοκρασία εισχωρεί στον πυρήνα.

Οι κοτσίδες δεν τρυπιούνται με κανέναν τρόπο, δεδομένου ότι δεν υπονοούν την παρουσία οποιασδήποτε σάλτσας για χύσιμο. Ο εύγευστος και ευωδιακός χυμός θα ρέει πολύ εύκολα από τα τρυπημένα μπιφτέκια. Οι αρχάριοι συχνά αντιμετωπίζουν αρκετά προβλήματα με τον καθορισμό του βαθμού φρυγανίσματος κεφτεδάκια. Εκτός από την άμεση επιθεώρηση της κατάστασης του φλοιού, η πίεση με ένα πιρούνι βοηθά επίσης. Εάν εμφανιστεί ένας καθαρός, ελαφρύς χυμός, τότε το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Μπράτσες

Σάλτσα τυριού και μανιταριών

Νόστιμο, ζουμερό και θρεπτικό. Βοηθήστε τον εαυτό σας στην υγεία!

Τυριά και πατάτες με γέμιση

Λεπτά, νόστιμα, κομμάτια με διάφορα γέμιση για κάθε γούστο. Εξαιρετικό ανεξάρτητο bayudo. Καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο. Ελάτε μέσα.

Κριθάρι κρέατος σε σάλτσα

Ζουμερά, γευστικά κομμάτια σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα. Το "Maggi" για τουρσί είναι απόλυτα σε αρμονία με το κρέας και τη σάλτσα, γεμίζοντας το με νέες σημειώσεις!

Μπιφτέκια με ζελέ

Ο σύζυγός μου και εγώ πήραμε νοσταλγία σήμερα το πρωί. Και δεν θυμάμαι πώς, αλλά φτάσαμε στη διατροφή του νηπιαγωγείου. Και θυμήθηκα τη bitka της γυναίκας μου από το σιμιγδάλι με την πουτίγκα. Δεν κατσαρόλα, και, συγκεκριμένα, μπιτς. Και το απόγευμα, τα μαθήματα με τον γέροντα δεν χρειάζεται να γίνουν, ο μικρός κοιμάται, πήγα στην κουζίνα για να προσπαθήσω να αναδημιουργήσω αυτές τις μπριζόλες. Το βράδυ ο άντρας μου ήταν ευχαριστημένος! Η μικρή μου αγάπη (synulka) μου ρώτησε, χαστούκι με ένα άλλο κέικ για να μαγειρευτώ γι 'αυτούς όλη την ώρα! Στο site, όπως, δεν βρήκα κανένα.

Πατάτες και συκώτια κοτόπουλου

Λεπτά, απαλά, νόστιμα κομμάτια από συκώτι κοτόπουλου και πατάτες. Καλό και ζεστό, και ήδη κρύο. Ελαφρώς πικάντικη και μια ορισμένη πρωτοτυπία δίνουν μαρούλια γεμιστά σε αυτό το απλό, ανεπιτήδευτο πιάτο. Βοήθεια τον εαυτό σας

Τυριά και cottage μπριζόλα με καβούρια

Γιατί σούπερ οικονομία; Ναι, επειδή αυτά τα κομμάτια θα σώσει όχι μόνο τον προϋπολογισμό σας, αλλά και τον πολύτιμο χρόνο σας! Το μαγείρεμά τους διαρκεί το πολύ 20 λεπτά. Και αυτό είναι MADLY τρυφερό, νόστιμο. Οι ραβδώσεις δεν αισθάνονται απολύτως, δηλ. Δεν υπάρχει γεύση ψαριών, τα bitos φαίνονται περισσότερο σαν κρέας, αλλά ταυτόχρονα πολύ ζουμερά και απαλά. Και στην πλάκα άνοιξη σαλάτα άνοιξη! Ελάτε, θα σας φέρω.

Ρύζι chopsticks "Για διασκέδαση"

Από bitochka ρύζι μου αρέσει πάρα πολύ! Βοηθούν τόσο συχνά μια οικογένεια! Φίλοι, εξακολουθώ να προσφέρω μια επιλογή! Φυλάξτε νόστιμους συγγενείς, σας υπόσχομαι! Κρεμμύδια μανιτάρια και κολοκυθάκια! Σε αυτό το πιάτο θα είναι ένας καλός κριτής! Ταιριάζουν απόλυτα, δεν θα αφήσουν αδιάφορη!

Κώνοι γλυκού ρυζιού

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο πρωινό για παιδιά και ενήλικες, το οποίο μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να περιποιηθείτε την οικογένειά σας ανά πάσα στιγμή. Υπάρχουν παρόμοιες συνταγές στην περιοχή, αλλά θέλω να προσφέρω τη δική μου επιλογή μαγειρέματος για αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο.

Κοτοπουλιέρες "Tango threesome"

Δοκιμάστε αυτό το πιάτο, είναι πολύ νόστιμο!

Κύλινδρο αυγών κοτόπουλου

Τα bitters θεωρούνται μικρά στρογγυλά κομμάτια. Γενικά αρχικά στον 18ο αιώνα. Αυτά ήταν αλλαντικά από ένα μόνο κομμάτι κρέατος, εξ ου και το όνομα "beat" - "cue ball". Στη ρωσική κουζίνα, προέρχονταν από τους Γάλλους σεφ. Και μόνο στον 20ο αιώνα. ψιλοκομμένα κουλούρια κουλούρια έγινε επίσης γνωστή ως μπριζόλες. Πολύ ζουμερά, μαλακά κομμάτια. Γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, νόστιμη τόσο ζεστό όσο και κρύο. Από ένα στήθος ενός κοτόπουλου πολλά κομμάτια τελειώνουν! (2, 5 φορές περισσότερο από ό, τι στη φωτογραφία)

Λίγο. Bitties - μικρά στρογγυλά κομμάτια κρέατος ψιλοκομμένα.

Εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στη γαλλική κουζίνα τον 18ο αιώνα. Τότε ήταν μικρές μπριζόλες και ονομάζονταν "μενταγιόν".

Τα Bitochki διαφέρουν από τα κανονικά κολαρίδια σε σχήμα (είναι στρογγυλά) και σε μέγεθος (είναι πολύ μικρότερα).

Για το μαγείρεμα μπριζόλες κατάλληλο οποιοδήποτε κρέας. Μπορείτε ακόμη να αναμείξετε διαφορετικές ποικιλίες σε ίσες αναλογίες.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για chopsticks. Για παράδειγμα, μπριζόλες κοτόπουλου, μπριζόλες βόειου κρέατος, μπριζόλες ψαριού, μπριζόλες σε ξινή κρέμα, κολοκυθάκια, μπριζόλες μανιταριών κλπ. Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να γευτούν με αλλαντικά, αρκεί να αντικαταστήσουν το κρέας με λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε ψητές πατάτες, μπριζόλα, μπριζόλες από διάφορα δημητριακά: ρύζι, κεχρί, φαγόπυρο, κλπ.

Οι ψητές κεφτεδάκια, όπως τα κοτόπουλα, χρειάζονται προθερμασμένο τηγάνι. Πριν από το ζεστό ρόφημα κρέμας σε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού. Για τα πρώτα πέντε λεπτά, τα κομμάτια σφάζονται και στις δύο πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία, μετά από την οποία μειώνεται η φωτιά, καλύπτεται με καπάκι και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει.

Σερβίρεται ζεστό με γαρνίρισμα ή σαλάτα.

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με κάτι σε ένα νέο σχέδιο - γράψτε τα σχόλιά σας για να το διορθώσουμε.

Είσοδος χωρίς εγγραφή

Μπορείτε να συνδεθείτε σε αυτόν τον ιστότοπο.
με το όνομά σας.

Φέτες - οι καλύτερες συνταγές. Πώς να κάνετε σωστά και νόστιμα ψάρια, κοτόπουλο, σιμιγδάλι, κρέας και πατάτα.

Τεμάχια - Γενικές αρχές μαγειρικής

Ποια είναι τα κομμάτια και ποια είναι η διαφορά τους από τις κοτολέτες; Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο πιάτων, κάνουν μόνο κοτολέτες, κατά κανόνα, επίμηκες σχήμα, και bitochka γύρο. Επιπλέον, οι μπριζόλες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από κιμά, αλλά και να προσθέσουν σε αυτά μανιτάρια, τυριά, φτιαγμένα από πατάτες ή ακόμα και σιμιγδάλι. Μαγειρεμένα ζουμερά κομμάτια σε μια παχιά σάλτσα, με την οποία εξυπηρετούνται πιο συχνά.

Bitties - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Το κύριο συστατικό των κομματιών κρέατος είναι το κρέας κιμά. Τα τελευταία χρόνια, πολλές νοικοκυρές δεν επιβαρύνουν τον εαυτό τους με την προετοιμασία του κιμά και το αγοράζουν στα καταστήματα. Τι συμβαίνει με αυτό το προϊόν; Πρώτα απ 'όλα, το γεγονός ότι με το πρόσχημα του κιμά συχνά προσφέρουν να αγοράσουν παλιό κρέας. Επιπλέον, όταν αγοράζετε λαιμό ή πολτό, βλέπετε το λόγο του λαρδί και του κρέατος. Όσον αφορά το παραγέμισμα, οι υπάλληλοι των κρεοπωλείων και των τμημάτων τοποθετούν συγκεκριμένα περισσότερο λίπος σε αυτό. Είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκο ​​κρέας, προτιμώντας μαλακά μέρη, και να προετοιμάσετε τον εαυτό σας γεμίζοντας. Τα ψάρια και τα κοτόπουλα πρέπει επίσης να παρασκευάζονται από φρέσκα υλικά.

Όσο για τα κομμάτια των δημητριακών ή των πατατών, μπορείτε εύκολα να πάρετε το δείπνο που απομένει - πουρέ πατάτας ή ρύζι γαρνιτούρα, και να πάρετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Όπως έχετε ήδη καταλάβει, τα κομμάτια δεν είναι συνηθισμένα μπιφτέκια. Για παχιά σάλτσα στα προϊόντα αυτά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, κρέμα, αλεύρι. Τα κομμάτια μαγειρέματος είναι καλύτερα σε μια κατσαρόλα με μια επίστρωση μη κολλήματος ή σε μια κατσαρόλα, η βάση της οποίας πρέπει να είναι προ-λαδωμένη.

Συνταγή 1: Ψάρια

Εάν μαγειρεύετε τα συνηθισμένα κέικ ψαριού, θα αποδειχθούν ξηρά. Τα βυζιά ψαριών γίνονται ζουμερά χάρη στην παχιά σάλτσα κρεμμυδιού. Σε αντίθεση με κοτολέτες, δεν χρειάζεται να βάζετε ψωμί σε μπάλες ψαριών.

  • Λευκό κρέας με κιμά 400 γραμμάρια
  • Κρεμμύδι 2 τεμάχια
  • Καρότα 1 τεμάχιο
  • Κρέμα 200 ml (μη λιπαρά)
  • Βούτυρο 50 γραμμάρια
  • Spice
  1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τους λαμπτήρες. Μισό από ένα κρεμμύδι, χρησιμοποιήστε για μπριζόλες, και τα υπόλοιπα θα πάει σε μια παχιά σάλτσα.
  2. Πλένετε τα καρότα και τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη.
  3. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα ψάρια, το μισό από ένα κρεμμύδι, τα τριμμένα καρότα, τα μπαχαρικά. Μορφή από τα στρογγυλά κομμάτια μάζας ψαριών.
  4. Βάλτε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι και το λειώσετε. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές.
  5. Όταν οι κεφτέδες παίρνουν χρυσή απόχρωση, τα καλύπτετε με κρέμα και προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Σιγουρευτείτε τα κομμάτια ψαριών στη σάλτσα κρεμμυδιού για περίπου 10-12 λεπτά σε μέτρια φωτιά με το καπάκι κλειστό. Σερβίρετε το τελικό πιάτο μαζί με τη σάλτσα.

Συνταγή 2: Ψάρια φρέσκιας ψαριού

Αν δεν έχετε φάει τη ρέγγα από τη ρέγκα, τότε βεβαιωθείτε ότι θα μαγειρέψετε αυτό το πιάτο! Βάλτε ένα κουλούρι σε αυτό το προϊόν φτιαγμένο από ψάρι, έτσι ώστε οι αλλαντοποιίες θα αποδειχθούν πιο ικανοποιητικές και ισχυρές. Βεβαιωθείτε ότι παραβιάζετε τα προϊόντα ψαριών, διαφορετικά τα κεφτεδάκια ενδέχεται να υποχωρήσουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάσβεσης.

  • Φρέσκα ρέγγα 400 γραμμάρια
  • Γάλα 100 γραμμάρια
  • Μη ζαχαρούχο 150 γραμμάρια
  • Βολβός 1 τεμάχιο
  • Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
  • Πλάκες ψωμιού
  • Καρύκευμα
  • Φυτικά έλαια
  1. Καθαρίστε τα ψάρια από τα κόκαλα και τα δέρματα, πλύνετε.
  2. Καθαρίστε το κρεμμύδι.
  3. Απολαύστε το κουλούρι στο γάλα για δέκα λεπτά.
  4. Τρίψτε τα ψάρια, το κουλούρι, το αυγό, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Κάνετε κομμάτια στρογγυλά και ψιλοκομίζουμε με ψωμί κάθε ένα.
  5. Ζεστάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε βύσματα ψαριού πάνω του.

Συνταγή 3: Κέικ Manna με σάλτσα βατόμουρου

Η γλυκιά καραμέλα από το σιμιγδάλι θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πρωινό για εσάς ή τα παιδιά σας. Δεν είναι όλα τα παιδιά αγάπη κουάκερ, παρά τη χρησιμότητά της. Γιατί να μην μαγειρέψουν ένα ασυνήθιστο πιάτο όχι λιγότερο χρήσιμο από το κουάκερ, αλλά σε διαφορετική μορφή; Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτών των κομματιών θα είναι το πρόσθετο με τη μορφή μιας παχιάς σάλτσας βατόμουρου. Για την παρασκευή του είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε άμυλο καλαμποκιού, αλλά αν δεν μπορείτε να το βρείτε, τότε μπορείτε να κάνετε με πατάτα.

  • Γάλα 400 ml
  • Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
  • Σιμιγδάλι 100 γραμμάρια
  • Αλεύρι 5 κουταλιές της σούπας
  • Νερό 2 φλιτζάνια
  • Αραβοσιτέλαιο 5 κουταλάκια του γλυκού
  • Blueberry 100 γραμμάρια
  • Αλάτι
  • Ζάχαρη
  • Βανίλια
  • Φυτικά έλαια
  1. Ψήστε το σιμιγδάλι. Για να το κάνετε αυτό, βγάλτε το γάλα σε βράσιμο, ρίξτε το σιμιγδάλι μέσα σε αυτό. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια και αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Chill.
  2. Μόλις το χυλό ψήνεται λίγο, προσθέστε ένα αυγό, βούτυρο, 3 κουταλιές αλεύρι σε αυτό και ζυμώστε καλά.
  3. Με τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζετε μπάλες από σιμιγδάλι, τα τυλίγετε σε αλεύρι.
  4. Ζεστάνετε το τηγάνι, λιπαίνετε με λάδι και τηγανίζετε τις μπριζόλες μέχρι να ροδίσουν.
  5. Μαγειρέψτε τη σάλτσα βατόμουρου. Πλένετε τα μούρα και τα βάζετε, τρίβετε ή τρίβετε σε κόσκινο. Ρίξτε βατόμουρα σε μια κατσαρόλα με δύο ποτήρια νερό, βράστε, προσθέστε ζάχαρη. Σε ένα ποτήρι νερό, ανακατέψτε το άμυλο χωριστά και χύστε το στο τηγάνι. Ψύξτε τη σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου.
  6. Βάλτε τις μπριζόλες σε μια βαθιά πινακίδα, καλύψτε με τη σάλτσα και αφήστε τους να παραμείνουν για 15-20 λεπτά στο ψυγείο πριν τις σερβίρετε.

Συνταγή 4: Κλασικά μανταλάκια

Νόστιμο, πλούσιο και υγιεινό επιδόρπιο - αυτό είναι το σιμιγδάλι! Για να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο μοιάζει με cheesecakes, μόνο τα κομμάτια είναι πιο ευάερα και τρυφερά.

  • Σιμιγδάλι 100 γραμμάρια
  • Γάλα 200 ml
  • Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
  • Ζάχαρη
  • Αλάτι
  • Βανίλια
  • Βούτυρο
  • Φυτικά έλαια
  • Αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας
  1. Πρώτα απ 'όλα, μαγειρεύουμε σιμιγδάλι κουάκερ. Για να γίνει αυτό, βγάλτε το γάλα σε βράση και ρίξτε μέσα του ένα λεπτό ρεύμα σιμιγδαλιού. Ανακατέψτε και βράστε για περίπου έξι έως επτά λεπτά. Απενεργοποιήστε τη ζέστη, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βανίλια, βούτυρο σε χυλό. Αφήστε το χυλό να σταθεί για περίπου 10 λεπτά αφού αφαιρεθεί από τη θερμότητα.
  2. Στο ψυγμένο σιμιγδάλι, χτυπήστε το αυγό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε καλά.
  3. Με τα υγρά χέρια, σχηματίζετε μπάλες από χυλό, τα πασπαλίζετε με αλεύρι.
  4. Ζεσταίνετε το τηγάνι και λιπαίνετε με φυτικό λάδι.
  5. Τρίψτε τα κομμάτια σιμιγδαλιού για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Συνταγή 5: Κοτοπουλιές σε κρεμώδη σάλτσα

Τα κοτόπουλα παίρνουν πιο ζουμερά κοτσάνια λόγω του ότι είναι στραγγισμένα σε μια ειδική παχιά σάλτσα. Για αυτή τη συνταγή, εκτός από τα συνήθη συστατικά "κολοκύνθη", θα χρειαστείτε κρέμα γάλακτος και λιωμένο τυρί.

  • Φιλέτο κοτόπουλου 400 γραμμάρια
  • Αυγό 2 τεμάχια
  • Κρεμμύδι 1 κουταλάκι
  • Κρέμα 200 ml
  • Ποτήρι νερό
  • Επεξεργασμένο τυρί 100 γραμμάρια
  • Spice
  1. Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε τις μεμβράνες από αυτό.
  2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε 4 κομμάτια.
  3. Κρέας κρεμμύδι, κρεμμύδι, αυγό και μπαχαρικά. Μορφή κιμά μπιζελιού.
  4. Ζεστάνετε ένα βαθύ τηγάνι, λιπαίνετε με λάδι και τοποθετείτε μπριζόλες πάνω του. Μαγειρέψτε τα για περίπου 2-3 ​​λεπτά σε κάθε πλευρά.
  5. Γεμίστε τις μπάλες με ένα μίγμα κρέμας και νερού.
  6. Τρίψτε το λιωμένο τυρί σε ένα τρίφτη και πασπαλίστε με μπριζόλες. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τις μπριζόλες για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Συνταγή 6: Κοτόπουλο με μανιτάρια

Νόστιμο και ευαίσθητο πιάτο συνδυάζει την τρυφερότητα του κοτόπουλου και το άρωμα των μανιταριών. Σερβίρετε τα έτοιμα κοτόπουλα σε μια παχιά σάλτσα.

  • 4 κουταλιές αλεύρι
  • Φιλέτο κοτόπουλου 400 γραμμάρια
  • Μανιτάρια 300 γραμμάρια
  • Νωπά αυγά 2 τεμάχια
  • Spice
  • Κρέμα 200 ml
  • Νερό 100 ml
  1. Πλύνετε τα μανιτάρια καλά και ψιλοκόψτε. Αφήστε το μισό για τη σάλτσα σε κομμάτια.
  2. Πλένετε φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρείτε μεμβράνες και κομμάτια λίπους. Μείνετε ένα αυγό, κοτόπουλο, μισό αλεύρι και μανιτάρια. Προσθέστε μπαχαρικά.
  3. Σχηματίστε στρογγυλά κομμάτια κοτόπουλου, ρίξτε τα σε αλεύρι.
  4. Λιπάνετε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και τοποθετήστε πατάτες πάνω του. Μαγειρέψτε τα για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
  5. Ανακατέψτε το νερό και την κρέμα, προσθέστε μανιτάρια και αλάτι στο μείγμα.
  6. Γεμίστε τις μπριζόλες με τη σάλτσα και τις στεγνώστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Συνταγή 7: Κοτοπουλιές

Κουνουπιέρες διαφέρουν από κοτολέτα στο ότι είναι πιο τρυφερά και ζουμερά.

  • Χοιρινό 400 γραμμάρια
  • Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
  • Bulb κρεμμύδι μεγάλο 1 κομμάτι
  • Αρτύματα
  • Αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας
  • Τοματοπολτός 4 κουταλιές της σούπας
  • Ζάχαρη
  • Νερό 200 ml
  • Φυτικά έλαια
  • Κρέμα γάλακτος 4 κουταλιές της σούπας
  1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε 4 κομμάτια.
  2. Πλένετε τα καρότα και τη σχάρα.
  3. Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια.
  4. Χοιρινό με λαχανικά.
  5. Σε καρυκεύματα αυγών και μπαχαρικά.
  6. Μορφή από τα μαζικά στρογγυλά κομμάτια, στη συνέχεια, τα τυλίγουμε σε αλεύρι.
  7. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα ζεστό τηγάνι, λιπαρό με λάδι. Μαγειρέψτε τα για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
  8. Μαγειρέψτε τη σάλτσα. Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας, ξινή κρέμα, νερό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
  9. Γεμίστε τις μπριζόλες και σιγοβράστε τους για τουλάχιστον 10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Συνταγή 8: Κώνοι πατάτας

Εάν έχετε ακόμα πουρέ πατάτες μετά το δείπνο, τότε μην βιαστείτε να το πετάξετε, γιατί ακόμα και την επόμενη μέρα μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο και πλούσιο πρωινό!

  • Πουρές πατάτες 400 γραμμάρια
  • Ψωμάκια ψωμιού
  • Βούτυρο
  • Spice
  • Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
  • Νωπό άνηθο
  • Σκόρδο
  1. Σε πατάτες πουρέ, χτυπήστε το αυγό, ανακατέψτε.
  2. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το πιέζουμε μέσα από την πιεστήρια σε πολτοποιημένες πατάτες.
  3. Πλύνετε και κόψτε τον άνηθο. Προσθέστε σε πολτοποιημένες πατάτες.
  4. Σχηματίστε μπάλες από μάζα πατάτας και ρίξτε τους σε ψίχουλα.
  5. Ζεσταίνετε το τηγάνι και λιπαίνετε με ένα κομμάτι βούτυρο. Τρίψτε τα κομμάτια πατάτας και στις δύο πλευρές για δύο λεπτά.

Σερβίρετε το τελικό πιάτο με ξινή κρέμα ή σάλτσα κρέμας.

Συνταγή 9: κρεμμύδι

Εάν αποφασίσετε να κάνετε μπριζόλα, τότε αυτό το πιάτο θα γίνει καλύτερα μαζί με μια σάλτσα λίπους ξινή κρέμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε δύο τύπους κιμά - έτσι τα κομμάτια θα είναι πιο ζουμερά.

  • Κιμάς 200 γραμμάρια
  • Κιμάκι 200 ​​γραμμάρια
  • Κρεμμύδι 2 τεμάχια
  • Αλεύρι 8 κουταλιές της σούπας
  • Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
  • Αρτύματα
  • Βούτυρο
  • Νερό 150 ml
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό
  • Ξηρή κρέμα 200 ml
  1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
  2. Συνδυάστε το κιμά, το αυγό και το μισό κρεμμύδι, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά. Από την προκύπτουσα μάζα κρέατος, σχηματίζετε στρογγυλές μπάλες και τις περιστρέφετε σε αλεύρι
  3. Ζεσταίνετε το τηγάνι και λιπαίνετε με ένα κομμάτι βούτυρο.
  4. Διαδώστε τα κομμάτια τηγανίσματος σε ένα τηγάνι, για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
  5. Μαγειρέψτε τη σάλτσα. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκομίζουμε. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα σε νερό, προσθέστε κρεμμύδι και μαϊντανό ψιλοκομμένο.
  6. Γεμίστε τις μπριζόλες με τη σάλτσα και σιγοβράστε τους κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 8-10 λεπτά.

Συνταγή 10: Τεμάχια τυριού

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και νόστιμο πιάτο, τότε μαγειρέψτε τις μπριζόλες με τυρί. Ως βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το κιμά, αλλά και τον πολτό πατάτες σε καθαρή μορφή ή με μανιτάρια, βραστά κοπριά.

  • Κιμάκι 400 γραμμάρια
  • Σκληρό τυρί 200 γραμμάρια οποιασδήποτε αλμυρής ποικιλίας
  • Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
  • Αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας
  • Κρεμμύδι 1 κουταλάκι
  • Bun 100 γραμμάρια
  • Γάλα 100 ml
  • Βούτυρο
  • Spice
  1. Τα κρεμμύδια πρέπει να αποφλοιωθούν και ψιλοκομμένα.
  2. Βάλτε το κουλούρι στο γάλα για 10 λεπτά.
  3. Συνδυάστε το κιμά, το αυγό, το κουλούρι και το κρεμμύδι και όλα αυτά είναι κιμά.
  4. Σκληρή σχάρα τυριού.
  5. Πριν από τη διαμόρφωση των κεφτεδάκια, βάλτε λίγο τριμμένο τυρί στη μέση του καθένα, τυλίξτε το σε κιμά και ψήνετε στο αλεύρι.
  6. Λιπάνετε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και τηγανίζετε bitochki για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε τις κεφτέδες καλύτερα, ενώ είναι ζεστές - τότε το λιωμένο τυρί θα συρθεί.

Συνταγή 11: Κώνοι ρυζιού

Ρύζι - υγιή και νόστιμα δημητριακά. Το χυλό ρυζιού χρησιμεύει ως πλάκα πιάτων για το κρέας και τα ψάρια, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή πιλάφι και ανατολίτικα ρολά, μαγειρεμένα με αποξηραμένα φρούτα και ζάχαρη. Αν έχετε αφήσει μετά το ρύζι γεύμα, μην βιαστείτε να το πετάξετε. Μερικούς απλούς χειρισμούς και θα πάρετε ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο - ρύζι μπριζόλες! Αυτή η συνταγή περιγράφει πώς μπορείτε να φτιάξετε ζαμπόν χωρίς ζάχαρη, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη και ζαχαρωμένα φρούτα αντί για κρεμμύδια και αλάτι και στη συνέχεια να πάρετε ένα πιάτο επιδόρπιο.

  • Βρασμένο χυλό ρύζι 300 γραμμάρια
  • Αυγό 2 τεμάχια
  • Κρεμμύδι 1 κομμάτι
  • Αλεύρι
  • Βούτυρο
  • Αλάτι
  1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
  2. Στο ρύζι, χτυπήστε τα αυγά, εισάγετε το κρεμμύδι, αλάτι και ανακατέψτε καλά.
  3. Χρησιμοποιήστε τα βρεγμένα χέρια για να καλέσετε τις μπάλες της μάζας του ρυζιού και να τα ρίξετε σε αλεύρι
  4. Λιπάνετε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο. Βάλτε τα κομμάτια ρύζι στο τηγάνι και τα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Φέτες - οι καλύτερες συνταγές

Όλα τα παιδιά αγαπούν τις τρυφερές μπάλες κρέατος και όλες οι γιαγιάδες θα τις μαγειρέψουν σίγουρα. Όλοι μπορούν να απολαύσουν τον εαυτό τους ως ένα αγαπημένο πιάτο. Επιπλέον, είναι γρήγορο και εύκολο να μαγειρεύετε κεφτεδάκια κρέατος και η θρεπτική τους αξία είναι υψηλή. Είναι καλά αφομοιωμένα και περιέχουν μόνο περίπου 250 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Κοτομάτες - μια συνταγή για το μαγείρεμα ενός πιάτου ή από το κιμά, το χοιρινό ή το κοτόπουλο

Ένα χαρακτηριστικό των κεφτεδάκια κρέατος είναι η δυνατότητα χρήσης οποιουδήποτε είδους κρέατος στην παρασκευή τους, ή του μείγματος τους.

Συστατικά:

  • 0,5 kg κιμά ·
  • 1 κρεμμύδι.
  • 200 γρ. λευκό ψίχουλο ψωμιού?
  • 100 γρ. γάλα για να μουλιάσει τα ψωμιά.

Μαγειρική:

  1. Το κρέας αλέθεται με ένα μύλο κρέατος. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​για να αφαιρέσετε την πικρία, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα κρεμμύδια. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το κιμά, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά.
  2. Λευκή ψίχα ψωμιού εμποτισμένη στο αγελαδινό γάλα. Θα πρέπει να είναι απαλό και να απορροφά τη μέγιστη ποσότητα υγρού.
  3. Στη γέμιση προστίθεται εμποτισμένη ψίχα. Τα χέρια στεγνώνουν σχολαστικά τη μάζα. Επιπλέον, χτύπησε καλά, έτσι ώστε η συνοχή να γίνει πυκνή και ομοιογενής.
  4. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζονται μικρά στρογγυλά κομμάτια. Τυλίξτε τους όλα στο αλεύρι και απλώνεται σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο.
  5. Σε κάθε πλευρά μέχρι την εμφάνιση μιας κρούστας brownies, τα κεφτεδάκια τηγανίζονται για περίπου 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, φέρτε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά.

Σοκολάτα μωρό - μια συνταγή "όπως στο νηπιαγωγείο"

Τα ευαίσθητα κομμάτια σιμιγδάλι είναι έτοιμα να γίνουν η καλύτερη επιλογή για ένα νόστιμο, πλούσιο και θρεπτικό πρωινό για παιδιά και ενήλικες.

Ανάγκη να ληφθούν:

  • 3 φλιτζάνια γάλακτος.
  • 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
  • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι?
  • 2 αυγά.
  • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο για το ψήσιμο.
  • 0,5 ποτήρια ψωμιού.

Μαγειρική:

  1. Το γάλα χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο και φέρεται σε βράση, στη συνέχεια προστίθενται ζάχαρη και βούτυρο.
  2. Συνεχώς ανακατεύοντας, ρίχνουμε όλο το σιμιγδάλι μέσα στη βρασμένη μάζα γάλακτος. Κουάκερ για μοντελοποίηση κακάο μαγειρεμένο με συνεχή ανάδευση σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
  3. Όταν το χυλό χυθεί, αφαιρείται από τη θερμότητα και αφήνεται να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε αυγά κοτόπουλου στην ελαφρώς ψυχρή μάζα.
  4. Μετά την ανάμειξη με τα αυγά, η μάζα αφήνεται να κρυώσει εντελώς. Συχνά, το τεμάχιο κατασκευάζεται το βράδυ, το πρωί είναι ήδη εύκολο να σχηματιστούν και να τηγανιστούν τα τελικά κεφτεδάκια.
  5. Το Bitties σχηματίζεται με τη βοήθεια μιας συνηθισμένης κουταλιάς σούπας, η οποία βοηθά να τους δοθεί στρογγυλό σχήμα.
  6. Τρίψτε το τελικό προϊόν σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρεται στο τραπέζι με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Πώς να μαγειρέψετε πατατάκια - συνταγή με φωτογραφίες

Εάν συμμορφώνεστε με τις αρχές της υγιεινής διατροφής, τότε το τυρί cottage στη διατροφή σας θα πρέπει να υπάρχει τακτικά. Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.

Το τυρί Cottage συνδυάζεται τέλεια με πατάτες από πουρέ, από τις οποίες γίνονται υπέροχες μπριζόλες. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί για δείπνο, σερβίρεται με ξινή κρέμα ή τηγανητά κρεμμύδια.

Τα κέικ σε γεύση μοιάζουν με φούρνο ψημένα πατάτα, αλλά με μια ελάχιστα αισθητή ξινή γεύση. Χάρη στο τυρί cottage και τα αυγά, είναι τρυφερό και πολύ νόστιμο. Πρέπει να τρώνε ζεστά, αλλά μερικοί γκουρμέ, όπως κρύες κεφτεδάκια. Στη συνέχεια, γίνονται πιο πυκνά, όπως κάθε ψύχεται πατάτες πουρέ.

Συστατικά

  • Πατάτες: 600 g
  • Τυρί: 300 γρ
  • Αλεύρι: 90-120 g
  • Κύμινο: 0,3 tsp.
  • Αυγά: 2 τεμ.
  • Σόδα: 3 g
  • Κιτρικό οξύ: Τσιμπήστε
  • Αλάτι: για γεύση
  • Ηλιέλαιο: για το τηγάνισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε. Βυθίστε στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Βράζετε σε μέτρια βράση μέχρι να μαλακώσετε. Ρίξτε τελείως το ζωμό, στεγνώστε ελαφρά τις πατάτες. Ζεστό αλέστε με πατάτες πουρέ σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Ψύξτε ελαφρά.

Προσθέστε τυρί cottage, αυγά, αλάτι και κύμινο.

Ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Προσθέστε αλεύρι, σόδα, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ.

Για τη ζύμη δεν αποδειχθεί πάρα πολύ παχύ, αρχικά ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύετε.

Αν η ζύμη είναι παχύρρευστη, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Όπως μπορείτε να δείτε, η ζύμη συλλέγεται εύκολα σε μια μπάλα.

Αλευρώστε ελαφρά το τραπέζι. Τσιγαρίστε ένα μέρος της ζύμης, βυθίζοντας τα χέρια σας στο αλεύρι, ρίξτε το κουλούρι, το οποίο στη συνέχεια ισιώνει σε ένα παχύ κέικ.

Ρίξτε το λάδι στη λεκάνη. Θα πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος με ένα λεπτό στρώμα. Εάν ρίχνετε πολύ λάδι, τότε τα κομμάτια θα το απορροφήσουν και θα πάρουν πολύ λίπος. Όταν το λάδι θερμαίνεται, βάλτε τα κομμάτια. Σε περίπτωση πυρκαγιάς κάτω του μέσου όρου, τηγανίζετε κάτω από το καπάκι μέχρι να εμφανιστεί το χρυσό καφέ Βάλτε σε πετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

Σερβίρετε ζεστό.

Ρύζι με βάση τη συνταγή

Ορεκτικά κομμάτια ρύζι είναι μια καλή εναλλακτική λύση για την υγιεινή και θρεπτική κουάκερ πρωί.

Θα χρειαστεί να πάρετε:

  • 0,5 φλιτζάνι ρύζι?
  • 1 ποτήρι γάλα.
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  • 2 αυγά.
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
  • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο για το ψήσιμο.

Πώς να κάνετε:

  1. Το ρύζι έχει πλυθεί καλά και έχει ρυθμιστεί να μαγειρεύει σε αρκετά ισχυρή φωτιά. Όταν το ρύζι βράζει και βράζει για περίπου 10-15 λεπτά, το γάλα, η ζάχαρη και το αλάτι προστίθενται στο δοχείο με βραστό χυλό. Τα μελλοντικά νόστιμα ρυφάκια μεταφράζονται σε αργή φωτιά. Το ρύζι πρέπει να είναι εντελώς βρασμένο μαλακό και να απορροφά το γάλα.
  2. Το προκύπτον παχύρρευστο χυλό γάλακτος αφήνεται να κρυώσει για 5 λεπτά. Όταν κρυώσει λίγο, τα αυγά κοτόπουλου εγχέονται στη μάζα. Στη συνέχεια η μάζα πρέπει να κρυώσει εντελώς και να σκληρύνει.
  3. Από τη ψυχρή μαζική μορφή τακτοποιημένα μικρά στρογγυλά μπιφτέκια, που τηγανίζονται σε ζεστό φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι.
  4. Σερβίρονται μπάλες ρυζιού με μαρμελάδα, μαρμελάδα, φρούτα, ζεστή σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα.

Με τα ψάρια: νόστιμα και πολύ χρήσιμα

Ακόμη και αν η οικογένεια δεν του αρέσει το ψάρι καθόλου, θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια. Η λεπτή γεύση τους κατακτά κυριολεκτικά όλους. Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύ χρήσιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μικρή ποσότητα θερμίδων.

Συστατικά:

  • 0,5 κιλό φιλέτο ψαριού.
  • 1 κρεμμύδι.
  • 1 αυγό.
  • 200 γρ. λευκό ψίχουλο ψωμιού?
  • 100 γρ. γάλα για να εμποτίσει ψίχουλο ψωμιού.

Μαγειρική:

  1. Τα φιλέτα ψαριού ψιλοκομίζονται σε λειαντήρα κρέατος. Μπορεί να μετακινηθεί αμέσως με κρεμμύδια. Μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και προσθέστε ξεχωριστά. Πολύ καλά αναμειγνύεται και κτυπά μακριά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
  2. Λευκό ψίχουλο ψωμιού βυθίστηκε στο γάλα. Πρέπει να απορροφήσει σχεδόν όλο το υγρό. Το εμποτισμένο ψίχουλο επηρεάζει τα ψιλοκομμένα ψάρια. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.
  3. Μαγειρέψτε αυτές τις μπριζόλες σε μια κατσαρόλα ή στο φούρνο. Σε ένα τηγάνι, πρέπει να τηγανίζουμε για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά, και έπειτα να φέρουμε την ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε ένα πιάτο με λαχανικά ή πατάτες.

Πώς να κάνετε μπαχαρικά τυριού

Ακόμα και σε ένα εορταστικό τραπέζι, η οικοδέσποινα δεν θα ντρέπεται να βάλει κοκκινομάλλης και ψιλοκομμένες μπριζόλες με τυρί. Μπορούν να μαγειρευτούν τόσο από κρέας όσο και από ψάρια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 700 γρ. κιμά ·
  • 1 κρεμμύδι.
  • 1 αυγό.
  • 200 γρ. λευκό ψίχουλο ψωμιού?
  • 200 γρ. τυρί?
  • 100 γρ. γάλα

Μαγειρική:

  1. Τα καρυκεύματα μπορούν να μαγειρευτούν από βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο, ψάρι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προστίθενται κρεμώδη κρεμμύδια στο μηχανή. Τα καρυκεύματα ανακατεύονται καλά μέχρι να είναι εντελώς ομοιογενή.
  2. Ο πολτός πρέπει να εμποτιστεί με το γάλα και να προστεθεί στο παραγέμισμα. Για να κάνετε τα κομμάτια τυριού, πρέπει να πάρετε μια μικρή ποσότητα κιμά, να φτιάξετε ένα κομμένο κέικ από αυτό, βάλτε ένα κομμάτι τυρί, καλύψτε με το δεύτερο μέρος του κιμά.
  3. Τηγάνι με τυρί σε ένα τηγάνι σε ζεστό φυτικό έλαιο. Σε κάθε πλευρά προετοιμάζονται για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μέχρι να μαγειρευτεί, αφήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά.

Με μανιτάρια

Τα μανιτάρια με μανιτάρια μπορούν να είναι μια μεγάλη προσθήκη στο συνηθισμένο πρωινό.

Συστατικά:

  • 0,5 κιλά τυχόν παραγεμισμάτων.
  • 1 κρεμμύδι.
  • 200 γρ. λευκό ψίχουλο ψωμιού?
  • 200 γρ. βραστά μανιτάρια.
  • 1 αυγό.
  • 100 ml γάλακτος.

Μαγειρική:

  1. Στον μύλο κρέατος γυρίστε το κιμά και τα κρεμμύδια. Η ψίχα του λευκού ψωμιού που έχει εμποτιστεί με το γάλα θα πρέπει να προστεθεί στην παρασκευασμένη μάζα και να αναδευτεί καλά, και στη συνέχεια να εισαχθεί το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι.
  2. Για να κάνουν μπριζόλες με μανιτάρια, τα βραστά μανιτάρια ψιλοκομίζονται και προστίθενται στο κιμά. Μια εναλλακτική επιλογή είναι οι μπριζόλες με γέμιση μανιταριών. Για να γίνει αυτό, σχηματίστε μια μικρή στρογγυλή μπάλες. Βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια στη μέση του καθένα και πιάστε προσεκτικά τις άκρες.
  3. Μυκητιασικά κομμάτια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο για περίπου 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Φέρνουν σε πλήρη ετοιμότητα κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρεται με λαχανικά και βότανα.

Επιλογές μαγειρέματος - στο φούρνο, στο τηγάνι, στον ατμό

Ανάλογα με τις προτιμήσεις, η οικοδέσποινα μπορεί να μαγειρεύει το beaters σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο ή να κάνει ένα πιάτο διατροφής, στον ατμό.

Για να κάνετε μια θεραπεία για ένα ζευγάρι, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό ταψί. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας ρίχνουμε νερό. Τα διαμορφωμένα κομμάτια τοποθετούνται σε μια σχάρα και τοποθετούνται πάνω από τον ατμό. Προετοιμάστε χωρίς να γυρίσετε περίπου 30 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει διπλός λέβητας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική κατσαρόλα, πάνω από την οποία τοποθετείται ένα σίδερο.

Οι υποστηρικτές των μη λιπαρών τροφίμων θα αγαπούν τις ψητές μπριζόλες στο φούρνο. Το φύλλο ψησίματος είναι λερωμένο με φυτικό έλαιο και απλώνεται πάνω του σε σειρές που σχηματίζονται από κομμάτια. Μπορούν να τυλίγονται σε αλεύρι ή σε αλεύρι. Προετοιμάστε ένα τέτοιο πιάτο για περίπου 30 λεπτά σε 180 μοίρες.

Ο κλασικός τρόπος - bitochki σε ένα τηγάνι. Για να γίνει αυτό, ρίξτε λάδι στο κάτω μέρος του τηγανιού και αφήστε το να θερμανθεί. Τα κομμάτια που σχηματίζονται τυλίγονται σε φέτες ή αλεύρι από όλες τις πλευρές και απλώνονται σφιχτά στο τηγάνι. Τρίψτε για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας από τη μια πλευρά στην άλλη. Στη συνέχεια, φέρε την ετοιμότητα κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.

Συμβουλές και κόλπα

Υπάρχουν πολλά τεχνάσματα που βοηθούν να μαγειρέψουν γρήγορα διάφορα κομμάτια και να τα κάνουν πολύ νόστιμα.

  1. Για τα κομμάτια του κιμά, μπορείτε να αναμίξετε διαφορετικούς τύπους κρέατος.
  2. Delicious πάρει κτυπά από το μίγμα σε ίσα μερίδια των ψαριών και κοτόπουλο κιμά.
  3. Με την αύξηση της ποσότητας λευκής ψίχουλας, μπορείτε να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε τα αυγά - το ψίχουλο του λευκού ψωμιού είναι μια καλή ουσία δέσμευσης.
  4. Αντί του πολτού του λευκού ψωμιού, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι σε κιμά. Τέτοια γέμιση μετά την είσοδό τους στα δημητριακά πρέπει να αφεθεί να σταθεί για περίπου 15 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να διογκωθεί.
  5. Για το σιμιγδάλι ή το δημητριακό ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
  6. Οι γλυκές μπριζόλες μπορούν να τρώγονται τόσο ζεστές όσο και κρύες, συμπεριλαμβανομένου του ότι είναι βολικές για σνακ στο χώρο εργασίας ή στο σχολείο.
  7. Η χαμηλή θερμίδα και η υψηλή θρεπτική αξία σας επιτρέπουν να συμπεριλάβετε όλους τους τύπους κομματιών στη διατροφή ή το μενού των παιδιών.