Ομελέτα με ατμό με ατμό

Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μια πρωτεΐνη ομελέτα για ένα ζευγάρι, σήμερα δεν θα σας πω μόνο λεπτομερώς, αλλά και να σας δείξω. Αποδεικνύεται ένα πολύ ευαίσθητο και ευάερο κύριο πιάτο (και για κάποιον μπορεί να είναι ένα ζεστό σνακ), το οποίο μπορεί να χυθεί με λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε αυτή την απαλή ομελέτα σε παιδιά με φρέσκα λαχανικά και χόρτα - σίγουρα θα το απολαύσουν!

Σύντομα, πολλές αθλοπαιδιές θα ανοίξουν την εποχή των πασχαλινών κέικ και μερικές συνταγές για τέτοια σπιτικά γλυκίσματα περιλαμβάνουν ένα αρκετά μεγάλο αριθμό κρόκων αυγού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στις πρωτεΐνες δεν μπορείτε να κάνετε μόνο μαρέγκα, μαρέγκα ή παγωμένο, αλλά και μια τέτοια απλή και εύκολη πρωτεΐνη ατμού με ομελέτα σε μια βραδεία κουζίνα.

Συστατικά:

Προετοιμασία των πιάτων βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία:

Για την προετοιμασία μιας ευχάριστης και ευάερης ομελέτας θα πάρουμε τα ασπράδια αυγού, το γάλα, το βούτυρο και το αλάτι. Σε γενικές γραμμές, καθοδηγείται από αναλογίες: για 1 μέτρια πρωτεΐνη (βάρους περίπου 25 γραμμάρια) είναι 10 χιλιοστόλιτρα γάλακτος (ένα κουταλάκι του γλυκού). Χρειαζόμαστε το λάδι για να λιπαίνουμε τα καλούπια και σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μικρό αλάτι για να διαλύσετε πιο γρήγορα το υγρό.

Έτσι, τα ασπράδια αυγών με ένα τσίμπημα αλατιού πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα. Στην τελευταία περίπτωση θα πρέπει να εργαστούμε σκληρά.

Χτυπάτε τα πάντα μέχρι το σχηματισμό ενός χνουδωτού και σταθερού, χιονισμένου αφρού.

Τώρα προσθέστε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε το με ένα χτυπητήρι, κουτάλι ή σπάτουλα, προσπαθώντας να μην καταβυθιστούν οι κτυπημένες πρωτεΐνες. Ο μίξερ δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Το αποτέλεσμα είναι μια ακόμα ευκίνητη, αλλά ελαφρώς εύθρυπτη πρωτεϊνική μάζα.

Πρωτεΐνη ομελέτα, προτείνω να ατμού σε μια αργή κουζίνα σε τμήματα σκεύη σιλικόνης, τα οποία πρέπει να λιπαίνονται προσεκτικά με μαλακό βούτυρο. Τοποθετούμε τα προετοιμασμένα καλούπια σε ένα ειδικό παρένθεμα για τον διπλό λέβητα.

Απλώστε αφρό πρωτεΐνης-γάλακτος. Μπορείτε να κάνετε λιγότερη από τη δική μου, γιατί θα εγκατασταθεί και θα σέρνεται χωριστά.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα για μερικά 10 λεπτά. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών πήρα 14 μερίδες πρωτεΐνης ομελέτες, τις οποίες προετοίμαζα σε δύο βήματα.

Σερβίρετε έτοιμη ομελέτα αμέσως μετά το μαγείρεμα, εάν είναι επιθυμητό, ​​πότισμα με λιωμένο βούτυρο.

Αποδεικνύεται πολύ απαλό και ευάερο πιάτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Δοκιμάστε το και είστε τόσο απλή και νόστιμη πρωτεΐνη ομελέτα!

PP ομελέτα για πρωινό: συνταγές διατροφής με φωτογραφίες

Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν μια ομελέτα με αντισυμβατικό τρόπο. Έτσι, όλο και πιο συχνά η ομελέτα μαγειρεύεται σε μια βραστή κουζίνα και φούρνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της μεθόδου μαγειρέματος, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο, το οποίο θα μειώσει σημαντικά το θερμιδικό περιεχόμενο μιας ομελέτας, αλλά θα πρέπει να περάσετε λίγο περισσότερο από το χρόνο σας. Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα δίαιτας όταν δεν έχετε χρόνο; Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο μικροκυμάτων - μόλις 1-2 λεπτά και η ομελέτα PP είναι έτοιμη. Ποιος αγαπά να βυθιστεί με pp πρέπει να δοκιμάσετε την ομελέτα για ένα ζευγάρι, το πιο διατροφικό πιάτο! Λοιπόν, μην ξεχνάτε την παραδοσιακή παρασκευή της ομελέτας PP - σε ένα τηγάνι!

Πότε μπορώ να φάω μια ομελέτα; Ανάλογα με τα συστατικά του, τα ομελέτα μπορούν να καταναλωθούν για πρωινό, δείπνο και ακόμη και μεσημεριανό γεύμα! Μπορείτε πάντα να επιλέξετε την αποδεδειγμένη και αγαπημένη σας συνταγή ομελέτας διατροφής!

Πώς να μαγειρέψετε ομελέτα PP σε ένα τηγάνι

Ο ευκολότερος και πιο συνηθισμένος τρόπος για να μαγειρεψετε pp omelet είναι pp omelet για πρωινό σε ένα τηγάνι. Η ομελέτα διατροφής σε ένα τηγάνι παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη φυτικού ελαίου, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη.

  • 3 αυγά. Σε αυτήν την ομελέτα, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο ένα κρόκο και τρεις πρωτεΐνες, έτσι θα μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος.
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα. Αυτές είναι μόνο 20 θερμίδες, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό εάν θέλετε.
  • Μπαχαρικά και αλάτι.

Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε γάλα, αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε την ομελέτα PP σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα και τηγανίστε για 5-7 λεπτά.

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό

Εάν θέλετε μια χνουδωτή και ευάερη ομελέτα πρωτεΐνης, τότε δοκιμάστε τον ατμό. Αυτή η ομελέτα δίαιτας ατμού συχνά ονομάζεται αθλητική ομελέτα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνες. Επίσης, αυτή η συνταγή ομελέτα συνιστάται από τους γιατρούς σε άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις που ακολουθούν την δίαιτα του πίνακα 5.

  • 4 αυγά. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο πρωτεΐνες.
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή νερό
  • Αλάτι και μπαχαρικά.

Κτυπήστε λευκά, προσθέστε γάλα και αλάτι. Ρίξτε την ομελέτα σε δεξαμενή ατμού και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Εάν δεν έχετε ένα διπλό λέβητα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα PP σε ένα λουτρό νερού, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και οποιαδήποτε σκεύη ψησίματος σιλικόνης.

Πρωτεΐνη Ομελέτα Συνταγή Διαιτητικά

Και εδώ είναι μια άλλη ομελέτα δίαιτας που αξίζει την προσοχή μας. Το θέμα είναι ότι θα το προετοιμάσουμε χρησιμοποιώντας τη συσκευασία. Θα χρειαστούμε:

  • 4 σκίουροι.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Κτυπήστε λευκά, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε τη μάζα πρωτεΐνης μέσα στην τσάντα. Για μεγαλύτερη αξιοπιστία, φορέστε μια άλλη σακούλα και βυθίστε το σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε έξω, κόψτε προσεκτικά την τσάντα και αφήστε τον ατμό έξω. Μια τέτοια ομελέτα διατροφής σερβίρεται καλά με χόρτα.

Ομελέτα με λαχανικά διατροφής

Η ομελέτα PP με λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο για πρωινό. Χάρη στην προσθήκη υγιεινών λαχανικών, αυτή η ομελέτα σβήνει απόλυτα την πείνα, γι 'αυτό μαγειρεύεται ως βραδινό γεύμα. Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διατροφής με λαχανικά:

  • 3 αυγά. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Θα χρησιμοποιήσουμε και πάλι μόνο ένα κρόκο και τρεις πρωτεΐνες.
  • 50 γραμμάρια πράσινα φασόλια. Αυτό το φασόλι περιέχει ένα ελάχιστο των θερμίδων, αλλά το μέγιστο των ινών, το οποίο είναι ιδανικό για την απώλεια βάρους.
  • 50 γραμμάρια μανιταριών. Περιέχουν επίσης ελάχιστες θερμίδες, αλλά απολύτως κορεσμένες.
  • 50 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια. Εάν δεν είναι φρέσκο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα.
  • Λίγα κουτάλια γάλακτος ή νερού.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
  • Αλάτι

Μαγειρική ομελέτα pp με λαχανικά θα είναι στο τηγάνι. Αρχικά, ξεριζώνετε ελαφρά λαχανικά σε ελαιόλαδο. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, τα χύστε με χτυπημένα αυγά. Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Ομελέτα με μήλα σε ένα τηγάνι

Αν σας αρέσουν τα γλυκά, μπορείτε πάντα να απολαύσετε τον εαυτό σας το πρωί σε μια μεγάλη ομελέτα με μήλα. Μια τέτοια ομελέτα αντικαθιστά τέλεια το επιδόρπιο και το καθιστά πολύ εύκολο και απλό.

  • 100 γραμμάρια μήλων. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε γλυκές και ζουμερές ποικιλίες για να κάνετε την ομελέτα πιο νόστιμη.
  • 2 αυγά.
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (πάρτε το πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά περίπου 67%)?
  • Ζάχαρη και κανέλα σε γεύση.

Apple κόβουμε σε λεπτές φέτες, προσθέτουμε στη ζάχαρη άχνη και κανέλα για γεύση. Για μερικά λεπτά, τηγανίζετε σε βούτυρο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ομελέτα διατροφής με ντομάτες

Ένα άλλο αγαπημένο πιάτο όλων των αδυνάτισμα είναι μια διατροφική ομελέτα με ντομάτες. Αυτή η ομελέτα περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, αλλά με αυτό ικανοποιεί απόλυτα την αίσθηση της πείνας.

  • 1 μέτρια ντομάτα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε ντομάτες, αλλά προτιμάτε περισσότερες σαρκώδεις ποικιλίες. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια ομελέτα με ντοματίνια.
  • 3 σκίουροι. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε μόνο πρωτεΐνες για την ελαχιστοποίηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες.
  • Αλάτι;
  • Οποιοδήποτε πράσινο. Τέλεια πράσινα φτερά κρεμμύδια.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Χτυπάτε τα λευκά, ρίχνετε στο τηγάνι και αμέσως βάζετε τις τομάτες σε φέτες πάνω από την κορυφή και πασπαλίζετε με πράσινα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως η ομελέτα.

PP ομελέτα με συνταγή πηγμένο

Η ομελέτα διατροφής σε ένα τηγάνι μπορεί να μαγειρευτεί με τυρί cottage. Δεν θα είναι απλώς μια ομελέτα, αλλά μια πραγματική ομελέτα πρωτεϊνών, η οποία μπορεί να είναι εξαιρετικό δείπνο.

  • 100 γραμμάρια τυρί cottage. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage ή τυρί cottage 5% λίπος.
  • 2 αυγά.
  • Οποιοδήποτε πράσινο. Μην ξεχάσετε για το υγιές σέλινο και το σπανάκι, χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην απώλεια βάρους.
  • Αλάτι και μπαχαρικά.

Γεμίστε καλά τα αυγά και προσθέστε το τυρόπηγμα. Προσπαθήστε να αναμίξετε καλά για να αποφύγετε μεγάλους όγκους. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, πράσινα. Το μαγείρεμα μια τέτοια ομελέτα διατροφής πρέπει να είναι σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Διατροφική ομελέτα με τυρί

Omelet PP με τυρί δεν είναι μια φαντασία καθόλου, αλλά μια πραγματικότητα. Αν και τα τυριά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και δεν θεωρούνται διαιτητικά προϊόντα, αν θέλετε, μπορείτε πάντα να προσπαθήσετε να κάνετε μια πραγματική ομελέτα διατροφής. Ποιο είναι το μυστικό; Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 20 γραμμάρια τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10% -20%. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε τη μοτσαρέλα και το τυρί suluguni σε αυτή τη συνταγή.
  • 3 αυγά. Πάρτε μόνο ένα κρόκο και τρεις πρωτεΐνες.
  • Αλατοπίπερο και γεύση.

Κτυπήστε λευκά με κρόκο, αλάτι και πιπέρι. Αδειάστε τυρί και προσθέστε τη μάζα των αυγών. Μαγειρεύετε μια τέτοια ομελέτα σε ένα τηγάνι με μια αντικολλητική επικάλυψη κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Πάνω μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα.

Ομελέτα με μπρόκολο (PP)

Σας αρέσει το μπρόκολο; Μπορείτε να προσθέσετε μύθους για τα οφέλη του μπρόκολου, είναι ένα απαραίτητο λαχανικό για το PP, οπότε αν θέλετε να βρείτε αρμονία, τότε βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει αυτό το πιάτο στη διατροφή σας.

  • 70 γραμμάρια μπρόκολο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το νωπό μπρόκολο όσο και το κατεψυγμένο μπρόκολο, δεν υπάρχει διαφορά.
  • 2 αυγά.
  • Αλάτι και πιπέρι.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Ρίξτε το ελαιόλαδο και προσθέστε το μπρόκολο, θα πρέπει να το τηγανίζετε και στις δύο πλευρές (μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια διατροφική ομελέτα με μπρόκολο σε μια κατσαρόλα με μη κολλητική επικάλυψη, τότε δεν θα χρειαστείτε βούτυρο). Εάν το μπρόκολο δεν είναι έτοιμο, απλώς αποστραγγίστε το με λίγο νερό. Στη συνέχεια, χύστε τα χτυπημένα αυγά με αλάτι και πιπέρι, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

Ομελέτα διατροφή βρώμης

Η διατροφική ομελέτα με πλιγούρι βρώμης, η οποία καλείται επίσης βρώμη, είναι πολύ δημοφιλής. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας ομελέτας είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε γέμιση - σολομό, χόρτα, τυρί cottage, λαχανικά, φρούτα και μούρα.

  • 2-3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης. Μην ξεχνάτε ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χονδροειδείς νιφάδες. Περιέχουν πολύ πιο χρήσιμη ίνα.
  • 1 αυγό.
  • 1-2 κουταλιές του γάλακτος (αν θέλετε, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου).

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και βάλτε την οψυανομπλίν μας σε ένα στεγνό και ζεστό τηγάνι. Κάθε πλευρά είναι τηγανισμένη για λίγα λεπτά και η ζεστή τηγανίτα μας είναι έτοιμη! Ήρθε η ώρα να το βάλετε στο τραπέζι με οποιαδήποτε γέμιση.

Συνταγή ομελέτα φαγόπυρου σ

Αν δεν ξέρετε τι είναι το φαγόπυρο με, φροντίστε να δοκιμάσετε το φαγητό φαγητό ομελέτα φαγητό, το οποίο είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Για να το κάνετε θα χρειαστείτε:

  • 100 γραμμάρια βραστά φαγόπυρο
  • 1 αυγό και άλλες 3-4 πρωτεΐνες. Προσπαθούμε να ελαχιστοποιήσουμε το περιεχόμενο σε θερμίδες της ομελέτας και συνεπώς να χρησιμοποιήσουμε μόνο ένα κρόκο.
  • Αλάτι και πιπέρι για γεύση?
  • Οποιοδήποτε πράσινο.

Χτυπήστε τη μάζα των αυγών, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα, το αλάτι και το πιπέρι. Το μαγείρεμα μιας τέτοιας ομελέτας μπορεί να είναι σε μια κατσαρόλα με μη κολλητική επικάλυψη. Σερβίρετε με λαχανικά.

Διατροφική ομελέτα χωρίς γάλα στο νερό

Αν είστε λάτρης ομελέτας χωρίς να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά, δοκιμάστε μια ομελέτα στο νερό. Θα χρειαστείτε:

  • 3 αυγά
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό. Για ένα αυγό, παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας νερό. Εάν κάνετε μια ομελέτα από 2 αυγά - 2 κουτάλια νερό, αντίστοιχα.
  • Αλατοπίπερο και γεύση

Κατ 'αρχάς, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και μασήστε τα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα απαλά στους κρόκους, στο ίδιο νερό και χτυπήστε ξανά. Στο τέλος προσθέστε αλάτι και ρίξτε σε μια ζεστή κατσαρόλα. Μόλις η ομελέτα ανεβαίνει, μπορείτε να μειώσετε τη ζέστη και να μαγειρέψετε σε ένα μικρό μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Ομελέτα διατροφής στο φούρνο

Πώς να μαγειρεύουν μια ομελέτα χωρίς δίαιτα τηγανίσματος; Φυσικά, χρησιμοποιώντας το φούρνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε στη συνήθη φόρμα για ψήσιμο ή σε μικρές μορφές σιλικόνης.

  • 4 αυγά. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα κρόκο. Αυτό θα μειώσει σημαντικά το περιεχόμενο σε θερμίδες της ομελέτας σας.
  • 100 γραμμάρια βρασμένου κουνουπιδιού. Αυτό το λαχανικό είναι ιδανικό για το ψήσιμο μιας ομελέτας στο φούρνο, καθώς δίνει ιδιαίτερη ευαισθησία στην ομελέτα.
  • Αλατοπίπερο και γεύση.
  • 4 κουταλιές της σούπας γάλα. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε το γάλα με νερό.

Χτυπήστε τα αυγά και το γάλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Βάλτε το βρασμένο κουνουπίδι σε ένα φύλλο ψησίματος (βεβαιωθείτε ότι αλατίζετε το νερό στο οποίο μαγειρεύετε το λάχανο) και ρίχνετε το μίγμα των αυγών. Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.

Διατροφή pp ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια απλή και νόστιμη ομελέτα ακόμη και με τη βοήθεια ενός φούρνου μικροκυμάτων. Αυτό είναι ιδιαίτερα κατάλληλο εάν είστε περιορισμένοι στο χρόνο το πρωί.

  • 2 αυγά.
  • κάθε ξηρό πράσινο.
  • αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και τα στεγνά βότανα (η Provence ή τα ιταλικά βότανα είναι υπέροχα). Τώρα το κύπελλο στο οποίο θα προετοιμάσετε την ορτύττα pp, τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων ακριβώς για 1 λεπτό με ισχύ 600-800. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το μείγμα αυγού σε αυτό το ζεστό μπολ και το τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων ξανά για τον ίδιο χρόνο. Η ομελέτα σας είναι έτοιμη!

PP ομελέτα σε ένα πολυμεταβλητό

Ένας απλός και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε μια ομελέτα δίαιτας χωρίς τηγάνισμα είναι να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Προσφέρουμε μια εξαιρετική συνταγή ωμέγα pp ότι εσείς και η οικογένειά σας θα αρέσει σίγουρα.

  • 5 αυγά.
  • 120 γραμμάρια σπανάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σπανάκι, κομμένο σε φέτες ή κατεψυγμένο. Μην ξεχάσετε να ξεπαγώσετε το σπανάκι πριν μαγειρέψετε, ώστε το ποτήρι να έχει υπερβολική ποσότητα νερού.
  • 5 κουταλιές της σούπας γάλα. (Δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε καθόλου ή να το αντικαταστήσετε με καθαρό νερό).
  • Μπαχαρικά

Ανακατέψτε τα αυγά με όλα τα συστατικά. Προσθέστε μπαχαρικά. Ρίξτε το μείγμα αυγών στη βραδεία κουζίνα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Μαγειρέψτε για 10 λεπτά με το καπάκι κλειστό.

Όπως έχετε ήδη δει, η δημιουργία ορπέλας δεν είναι τόσο δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε τα σωστά συστατικά, τα οποία δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Μπορείτε να κάνετε τις δικές σας συνταγές ομελέτας με υγιεινά τρόφιμα. Αφήστε τα αγαπημένα σας ομελέτα να έχουν σίγουρα πράσινα λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, υγιεινά χόρτα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυριά. Στη συνέχεια, η διατροφή σας θα γίνει πραγματικά διαφορετική και χρήσιμη. Γνωρίστε τις νόστιμες συνταγές ομελέτας; Μοιραστείτε μαζί μας και θα τα δημοσιεύσουμε! Ας χάσουμε βάρος μαζί!

Διατροφική ομελέτα - πώς να μαγειρεύετε σύμφωνα με συνταγές από μια φωτογραφία για ένα ζευγάρι, σε ένα τηγάνι, ένα φούρνο και μια αργή κουζίνα

Αφού μάθατε να μαγειρεύετε μια διατροφική ομελέτα, θα έχετε πάντα ένα νόστιμο και χαμηλών θερμίδων πρωινό, με βάση τα αυγά. Το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, είναι θρεπτικό και τρέφει καλά. Γνωρίζοντας διαφορετικές συνταγές μαγειρικής, θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας κάθε μέρα με μια νέα έκδοση της ομελέτας που είναι συνηθισμένη για όλους. Διαβάστε πώς μπορείτε να κάνετε αυτό το νόστιμο γεύμα διατροφής.

Είναι δυνατόν να φάτε μια ομελέτα σε μια δίαιτα

Οι γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος και να παρακολουθήσουν προσεκτικά την εικόνα τους συχνά δεν είναι σίγουροι για το αν τα πιάτα αυγών μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού τους. Για να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, πρέπει να ασχοληθείτε με τη σύνθεση του προϊόντος. Τα αυγά αποτελούνται από πρωτεΐνες και λίπη, μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων και νερό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κομματιού του μέσου μεγέθους είναι 157 kcal. Το λευκό αυγό περιέχει την ελάχιστη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, δεν υπάρχει χοληστερόλη και άλλες ουσίες με τις οποίες ο κρόκος είναι τόσο πλούσιος.

Η κατανάλωση ομελέτας σε μια δίαιτα επιτρέπεται, ειδικά εάν είναι πρωτεϊνική. Το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου του βράδυ. Προϋπόθεση για το μαγείρεμα είναι η σωστή επιλογή της μεθόδου θερμικής επεξεργασίας. Οι ομελέτες ατμού, σε μια βραδεία κουζίνα και φούρνο μικροκυμάτων, ψήνονται. Το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα δεν είναι πολύ όπως. Συνιστάται να προσθέσετε μια ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου ή να το αφαιρέσετε εντελώς.

Τι είναι μια ομελέτα δίαιτας

Το λεγόμενο πιάτο από αυγά ή μόνο πρωτεΐνες, νερό ή αποκορυφωμένο γάλα. Η ομελέτα διατροφής είναι ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων που είναι κατάλληλο τόσο για πρωινό όσο και για πλήρη γεύμα ή δείπνο. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να γίνεται σε ένα ζευγάρι, σε μια βραδεία κουζίνα ή φούρνο, τα λίπη θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε ένα ελάχιστο ποσό. Ανάλογα με τη συνταγή, λαχανικά, φρούτα, τυρί και άλλα προϊόντα μπορούν να προστεθούν στο φαγητό. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι έχουν χαμηλές θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διατροφής

Στη διαδικασία δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο. Αρχικά παρασκευάζονται τα προϊόντα. Για να κάνετε μια ομελέτα δίαιτας, χτυπάτε τα αυγά με ένα πιρούνι, ένα χτύπημα ή ένα μίξερ με γάλα ή νερό, αλάτι μέχρι ομαλό. Χύνεται σε ένα ταψί ή σε ένα τηγάνι. Υπάρχουν ακόμη τρόποι επεξεργασίας στο κατσαρόλα και στον ατμό. Θυμηθείτε μερικά μυστικά για να πάρετε ένα επιτυχημένο γεύμα διατροφής:

  1. Προσπαθήστε να προσθέσετε λιγότερα πετρέλαια ή να τα απορρίψετε εντελώς.
  2. Αλατισμένη ομελέτα χαμηλών θερμίδων σχεδόν πριν από το κλείσιμο και προσθέστε αρκετά.
  3. Μην βάζετε μαγιονέζα, λιπαρή ξινή κρέμα. Αν θέλετε να το κάνετε πραγματικά δίαιτα, μην χρησιμοποιείτε τίποτα άλλο από το φως, τα υγιή λαχανικά και τα χόρτα.
  4. Αποφύγετε τις συνταγές με αλεύρι και σιμιγδάλι. Αυτά τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν από μια μικρή ποσότητα αμύλου πατάτας.
  5. Εάν μαγειρεύετε ωμοπλάτα για δείπνο, μην το κάνετε με κρόκους.
  6. Όσο πιο προσεκτικά νικήσετε τους σκίουρους, τόσο πιο θαυμάσιο θα είναι το πιάτο. Εάν το κάνετε άσχημα, θα είναι σαν τηγανίτα.
  7. Κάντε μια ομελέτα το πρωί, κόψτε το σε μερίδες, βάλτε το ένα σε ένα δοχείο και πάρτε το για να δουλέψει. Θα σας δοθεί ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό

  • Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 296 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η γεύση της πρωτεΐνης ομελέτα για ένα ζευγάρι των διατροφικών πραγματικά όπως τα παιδιά. Η συνέπεια είναι απλά εκπληκτική: πορώδης, ευάερη. Ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό το πιάτο είναι ελάχιστος, οπότε ακόμη και σε μια αυστηρή δίαιτα, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μερικά ή δύο. Γράψτε στο βιβλίο συνταγών σας πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα για ένα ζευγάρι. Θα λατρέψετε αυτό το υπέροχο ελαφρύ γεύμα.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • αλάτι - μερικά τσιμπήματα?
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • βούτυρο - 20 g.
  • Γάλα ελάχιστου λίπους - 125 ml.
  1. Βάλτε τα ασπράδια πριν κάνετε μια ομελέτα ατμού.
  2. Αλάξτε τα, ρίξτε το γάλα και χτυπήστε προσεκτικά για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο λευκό πώμα.
  3. Εισάγετε απαλά την ξινή κρέμα, μη σταματώντας ποτέ να παρεμβαίνετε.
  4. Βράζουμε νερό, ετοιμάζουμε τα πιάτα για το ατμόλουτρο.
  5. Σχήμα ή μπολ κατάλληλο για ομελέτα αυγά, βούρτσα με βούτυρο, ρίξτε μάζα σε αυτό.
  6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο λουτρό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
  7. Σερβίρετε το πιάτο δίαιτας διακοσμώντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο μικροκυμάτων

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 276 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η επιλογή της ομελέτας πρωτεΐνης στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ δημοφιλής σε ανθρώπους που προτιμούν γρήγορο και υγιεινό φαγητό. Κάνοντάς το πολύ εύκολο. Λόγω της παρουσίας των ντοματών στη συνταγή, τα ομελέτα αποδεικνύονται εξαιρετικά νόστιμα, με μια μικρή οξύτητα. Σερβίρετε μια ομελέτα διατροφής σίγουρα χρειάζεται ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα. Υπάρχει σκληρό τυρί στη συνταγή. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε, αλλά είναι καλύτερα να βρείτε Parmesan.

  • ασπράδια αυγών - 4 τεμάχια.
  • τυρί - 50 g.
  • γάλα - 75 ml.
  • ντομάτα - 1 μικρό?
  • αλάτι, άνηθο.
  1. Προσελκύστε προσεκτικά τα λευκά, προσθέτοντας σταδιακά γάλα.
  2. Ψεκάστε την ντομάτα με ζεστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Κόψτε σε μικρούς κύβους ή φέτες.
  3. Κόψτε μερικές κούπες από άνηθο.
  4. Προσθέστε ντομάτα και χόρτα σε ένα καλά χτυπημένο μείγμα αυγών. Αλάτι ελαφρά.
  5. Τρίψτε το τυρί χονδροειδώς.
  6. Το μείγμα πρωτεϊνών τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων με μέση ισχύ 6-8 λεπτά.
  7. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 465 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο - διατροφικό πιάτο. Είναι πολύ αντάξιος ενός τόπου, ακόμη και σε ένα εορταστικό τραπέζι, επειδή φαίνεται απλά καταπληκτικό. Προσθέτει πολλά φρέσκα λαχανικά, έτσι ώστε τα ομελέτα να αποδειχθούν μια πραγματική πηγή βιταμινών. Εάν θέλετε να κάνετε τη διατροφή σας δεν είναι εξαντλητική, αλλά διαφορετική, διαβάστε τι μια ομελέτα για δείπνο για να χάσετε βάρος για να κάνετε.

  • πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα) - 0,2 kg.
  • αυγά - 12 τεμ.
  • Λάχανα Βρυξελλών - 260 g.
  • αλάτι - 4 τσιμπιδάκια.
  • λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
  • μαύρη πιπεριά - 2 πείροι.
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • γάλα - 0,4 l.
  1. Πλένετε όλα τα λαχανικά, στεγνώνετε. Λάχανο κομμένο σε μισά, κρεμμύδια - λεπτά τεταρτημόρια σε δαχτυλίδια, και πιπέρι σε καλαμάκια.
  2. Ζεσταίνουμε λίγο λαχανικό σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε τα κρεμμύδια για να μαλακώσετε. Μετά από μερικά λεπτά, βάλτε τα μπιζέλια. Βράζουμε για 5 λεπτά.
  3. Τοποθετήστε τα λάχανα Βρυξελλών. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
  4. Χτυπάτε τα λευκά με το αλάτι, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα, πιπέρι στο τέλος.
  5. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στη μάζα του γάλακτος αυγού.
  6. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε σχήμα. Ρίξτε το γαλακτώδες μείγμα αυγών.
  7. Τοποθετήστε το σε φούρνο, θερμαίνεται στους 190 βαθμούς. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Ομελέτα διατροφής σε μια βραδεία κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 195 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Προετοιμάζοντας μια ομελέτα διατροφής σε μια βραδεία κουζίνα, θα παράσχετε στον εαυτό σας ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, φαίνεται απίστευτα ορεκτικό. Στη βραδεία κουζίνα, το μείγμα αυγών ανεβαίνει τέλεια, γίνεται πλούσια και ψηλά. Σύμφωνα με τη συνταγή στο διατροφικό πιάτο προτείνεται να τεθούν οι ντομάτες, αλλά αν δεν είστε οπαδός τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Βουλγαρικά δαχτυλίδια πιπεριάς ή κολοκυθάκια.

  • αυγά - 3 τεμ.
  • πιπέρι, αλάτι;
  • γάλα - 45 ml.
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • τομάτες - 1 μέσον?
  • βασιλικός - 30 g.
  • λευκό τυρί - 30 γραμ
  1. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι.
  2. Το ντομάτα πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε το multicooker στο μπολ. Κλαδέψτε με ψιλοκομμένο βασιλικό.
  3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και μαγειρέψτε λαχανικά με πράσινα για περίπου 7-10 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
  4. Χτυπάτε τα αυγά σχολαστικά, προσθέτοντας σταδιακά γάλα σε αυτά. Ρίξτε το προκύπτον μίγμα λαχανικών και αναμίξτε.
  5. Αλάτι, πιπέρι. Ρίξτε το τριμμένο τυρί (μπορείτε να σπάσετε το τυρί με τα χέρια σας).
  6. Ρυθμίστε το "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Μετά το μπιπ, αφαιρέστε το πιάτο στρέφοντάς το με μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα.

Ομελέτα χωρίς βούτυρο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 315 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Εάν έχετε μια κατσαρόλα με καλή μη κολλητική επίστρωση στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη ομελέτα χωρίς βούτυρο. Αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, δεν περιέχει λίπη, τα οποία φοβούνται τόσο από όλους τους ανθρώπους που χάνουν βάρος. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο διαιτητικό πιάτο, λαχανικά που σας αρέσουν. Τέτοια ομελέτα μπορούν να σερβιριστούν τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

  • ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
  • γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι, πιπέρι?
  • σόδα.
  1. Χτυπάτε καλά τα λευκά με λίγο αλάτι. Προσθέστε γάλα σταδιακά, μια κουταλιά της σούπας.
  2. Εισάγετε σόδα στη μάζα. Αλάτι, πιπέρι. Ανακατέψτε καλά πάλι.
  3. Τοποθετήστε ένα καθαρό ταψί με ένα μη κολλητικό στρώμα στη μέση θερμότητα.
  4. Ρίξτε το μείγμα αυγών και αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  5. Μετά από λίγο, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μην ανοίγετε το κάλυμμα.
  6. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή με ομελέτα στο τηγάνι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 612 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Η αρχική συνταγή για τη διατροφική ομελέτα σε ένα τηγάνι θα πρέπει να σημειωθεί από όλους τους υποστηρικτές ενός υγιεινού γεύματος χαμηλών θερμίδων. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Στη σύνθεση υπάρχουν λαχανικά: κρεμμύδια, μπλε, ντοματίνια, βουλγαρικό πιπέρι. Αν κάτι από αυτήν τη λίστα δεν χρησιμοποιείτε, μπορείτε να εξαιρέσετε ή να αντικαταστήσετε. Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε ένα πιάτο για ένα παιδί, προσθέστε μόνο τις ντομάτες και αυτό είναι.

  • ασπράδια αυγών - 16 τεμ. (ή 8 ολόκληρα αυγά).
  • πιπέρι, αλάτι;
  • σπανάκι - 200 g.
  • Κρεμμύδια Γιάλτα - 2 τεμ.
  • ντοματίν κεράσι - 8 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • Μελιτζάνα - 2 τεμ.
  1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά με κρύο νερό και στεγνώστε. Καθαρίστε τα και κόψτε τα πάντα στους ίδιους μικρούς κύβους.
  2. Συντρίψτε το σπανάκι.
  3. Το μείγμα λαχανικών χωρίζεται σε δύο ίσα μισά. Ένας από αυτούς τηγανίζουμε λίγα λεπτά σε μια ξηρή κατσαρόλα.
  4. Οι σκίουροι μαστίζουν σε έναν πλούσιο αφρό με αλάτι. Πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα καρυκεύματα που σας αρέσουν.
  5. Ρίξτε τον αφρό πρωτεΐνης στα τηγανητά λαχανικά και αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν η μάζα αρπάζει στην κορυφή, τοποθετήστε προσεκτικά το δεύτερο μισό των λαχανικών.
  7. Κλείστε και μαγειρέψτε για άλλα δυο λεπτά.
  8. Σερβίρετε, κόβετε μερίδες ή τυλίγετε.

Ομελέτα λαχανικών

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 427 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Ελληνική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Μετά το πρωινό, μια λαχανική ομελέτα διατροφής, παίρνετε μια επιβάρυνση ζωντάνια και καλή διάθεση για όλη την επόμενη μέρα. Είναι πολύ πλούσιο, ορεκτικό και θα απευθύνεται σε όλους όσους αγαπούν το φως αλλά και το νόστιμο φαγητό. Αυτά τα ομελέτα γίνονται στον φούρνο και όχι σε μια κατσαρόλα, επομένως περιέχει τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων. Τα μπαχαρικά στο διατροφικό πιάτο μπορούν να προσθέσουν οποιοδήποτε, το σημαντικότερο, να μην βαθμολογούν τη γεύση των φρέσκων λαχανικών.

  • γάλα - 1 φλιτζάνι.
  • αλάτι, καρυκεύματα, πιπέρι
  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • σκληρό τυρί - 200 g.
  • καρότα - 2 τεμ.
  • κολοκυθάκια - 0,4 kg.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • πράσο - 1 μίσχος?
  • μπρόκολο - 0,4 kg.
  1. Πλένετε τα λαχανικά, στεγνά Ξεφλουδίστε το καρότο, τα κολοκυθάκια, το πιπέρι από τους σπόρους. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους.
  2. Βάλτε ένα ξηρό τηγάνι στη φωτιά. Όταν θερμαίνεται, τηγανίζετε τα καρότα, το κολοκυθάκι, το πιπέρι και το πράσο χωρίς λάδι στο χυμό του για 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε μπρόκολο. Ρίξτε λίγο νερό, αφήστε το να στεγνώσει για πέντε λεπτά.
  4. Μετακινήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
  5. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Προσθέστε σταδιακά γάλα. Όταν η μάζα γίνει πλούσια, πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα.
  6. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών με τη μορφή λαχανικών.
  7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Βάλτε στο φαγητό της και μαγειρεύετε για ένα τέταρτο της ώρας. Λίγα λεπτά πριν κλείσετε, πασπαλίστε με τριμμένο μεγάλο τυρί.

Ομελέτα με τυρί cottage

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 296 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Ομελέτα διατροφής με τυρί cottage μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμη και στη διατροφή των παιδιών, επειδή είναι παρασκευασμένο από προϊόντα που είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το σώμα. Είναι τηγανητά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, αλλά αν το δικό σας έχει ένα μη κολλώδες στρώμα, τότε δεν μπορείτε να το λιπάνετε καθόλου. Σερβίρετε αυτό το πιάτο πρέπει να είναι ζεστό, με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι βοτάνων.

  • ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
  • αλάτι, μπαχαρικά.
  • μη τυρί cottage τυρί - 0,4 kg?
  • ελαιόλαδο - 1 κουτ.
  • άνηθο και μαϊντανό - μισό μάτσο.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 10 φτερά.
  1. Πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα, τα κρεμμύδια.
  2. Η πρωτεΐνη τρίβεται σε έναν πλούσιο αφρό με μια μικρή ποσότητα αλατιού. Μπορείτε να το κάνετε με ένα πιρούνι, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα ή ένα μίξερ. Προσθέστε τυρί cottage. Ψεκάστε επάνω.
  3. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και ανακατεύουμε με τη μάζα των ωοτοκίας.
  4. Ζεστάνετε το τηγάνι. Λιπάνετε με λίγο ελαιόλαδο.
  5. Ρίξτε τη μάζα του γάλακτος σε αυγό στο ταψί, αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  6. Μαγειρέψτε με ελάχιστη θερμότητα 10 λεπτών. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κρατήστε για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι.
  7. Σερβίρετε το πιάτο διατροφής σε μερίδες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Ομελέτα σε συσκευασία

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 168 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Μπορείτε να κάνετε μια ενδιαφέρουσα ομελέτα διατροφής σε ένα πακέτο όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και "στον τομέα". Μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί με την παρουσία ποτ και φωτιάς. Τα μπερδεμένα αυγά αερίζονται, με την κυριολεκτική έννοια της λέξης, λιώνουν στο στόμα Για τη διαδικασία μαγειρέματος, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε καθαρούς, πυκνούς σάκους από σελοφάν, στους οποίους δεν υπάρχει καμία ζημιά, διαφορετικά η μάζα των αυγών απλώς θα ρέει μέσα στο νερό.

  • αυγά - 6 τεμάχια.
  • άλας ·
  • γάλα - φλιτζάνι δύο τρίτων?
  • Ολλανδικό τυρί - 0,2 kg.
  • πιπέρι, αλάτι.
  1. Ρίχνουμε λίγο περισσότερο από το μισό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το βράζουμε στη σόμπα.
  2. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Όταν η μάζα γίνει χνουδωτή και καλυμμένη με αφρό, αρχίστε να ρίχνετε στο γάλα.
  3. Στρώνουμε το τυρί με άρωμα. Εισάγετε στη μάζα των αυγών, ανακατεύετε. Αλάτι και πιπέρι.
  4. Βάλτε δύο σάκους σε μια βαθιά πλάκα ή κύπελλο έτσι ώστε να σχηματίζουν μια τσάντα. Ρίξτε το μίγμα τυριού αυγών.
  5. Συναρμολογήστε απαλά τις άκρες των πακέτων, συνδέστε τα με μια χαρτοπετσέτα ή απλά μια δέσμη.
  6. Τοποθετήστε το σόγια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.

Συνταγή ομελέτα πρωτεΐνης σε δίαιτα 5

Ο πίνακας θεραπείας αριθ. 5 είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο σύστημα ισχύος που στοχεύει στην ομαλοποίηση της εργασίας του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) και της επιτάχυνσης της έκκρισης της χολής. Οι κύριες ενδείξεις για τη διατροφή: χρόνια χολοκυστίτιδα, κίρρωση του ήπατος, ηπατίτιδα, χρόνια κολίτιδα και γαστρίτιδα, περίοδος αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση. Η διατροφή θεωρείται ισορροπημένη και απαλή.

Διαθέτει πιάτα μαγειρικής με δίαιτα αριθμό 5

Διατροφή αριθμός 5 μπορεί να παρατηρηθεί για αρκετά χρόνια (φωτογραφία: fitslife.ru)

Πώς να μαγειρεύετε σωστά τα πιάτα:

  • Συνιστάται να μαγειρεύετε, ψήνετε ή μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε ένα διπλό βραστήρα ή σε μια βραδεία κουζίνα.
  • Εξαιρούνται προϊόντα που βελτιώνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού.
  • Είναι απαραίτητο να αλέθετε τα λαχανικά με χονδροειδείς ίνες και χονδρό κρέας. Το κρέας πρέπει να είναι άπαχο, προ-καθαρισμένο από τένοντες και δέρμα.
  • Η θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται πρέπει να είναι 20-60 βαθμούς Κελσίου. Τα κρύα ή ζεστά γεύματα εξαιρούνται από τη διατροφή - ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.
  • Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, πρέπει να τρώτε κάθε 2,5-3 ώρες.
  • Τροφές πλούσιες σε πουρίνες, οξειδωμένα λίπη και αιθέρια έλαια, χοληστερόλη και οξαλικό οξύ εξαιρούνται από τη διατροφή.
  • Περίπου 100 g πρωτεϊνών, 70 g λιπών και 50 g υδατανθράκων θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στο καθημερινό σιτηρέσιο.
  • Τα διαιτητικά τρόφιμα πρέπει να αυξάνουν την περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, πηκτίνη, λιποτροπικές ουσίες και υγρά.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει

Ιστορικό και χαρακτηριστικά του ομελέτα

Μια διατροφική ομελέτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό (φωτογραφία: sorokulya.ru)

Δεν είναι γνωστό πότε ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα. Αυτό το πιάτο ήταν γνωστό στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Το τελικό όνομα χτυπημένα αυγά που ελήφθησαν στη Γαλλία «ομελέτα», που σημαίνει "ομελέτα". Στην Ιταλία, η ομελέτα ήταν γνωστή ως fritatta. Αρκετές ποικιλίες τυριών και λαχανικών προστέθηκαν συχνά στα αυγά και τορτίγια στην Ισπανία. Ομελέτα από τον αριθμό των συστατικών είναι περισσότερο σαν μια κατσαρόλα, πολύ θρεπτική και υψηλής θερμιδικής αξίας. Omuraisu - μια ομελέτα στην Ιαπωνία με τη δημοφιλέστερη πλήρωση ρυζιού.

Για τη διαιτητική έκδοση μιας ομελέτας, χρησιμοποιούνται συχνότερα μόνο πρωτεΐνες. Είναι καλύτερα ανεκτές σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού. Το λευκό αυγό αποτελεί περίπου το 67% της συνολικής μάζας αυγών. Είναι πλούσιο σε βιοτίνη, βιταμίνες Β, Ε, Κ, Η. Από την άποψη της περιεκτικότητας σε βιταμίνη D, η πρωτεΐνη είναι κατώτερη από το ιχθυέλαιο. Η πρωτεΐνη είναι επίσης πηγή πολύτιμων αμινοξέων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, μετάλλων (σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος). 100 γραμμάρια πρωτεΐνης 11 γραμμάρια πρωτεΐνης και 45 θερμίδες.

Διατροφολόγος του Συμβουλίου. Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι η χοληστερίνη των αυγών δεν είναι τόσο άσχημη. Η σύνθεση αυγών κοτόπουλου (πρωτεΐνη και κρόκος) περιλαμβάνει λεκιθίνη και χολίνη. Αυτές είναι ουσίες που εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης. Περιέχει επίσης έως και 14% της ημερήσιας ποσότητας πρωτεΐνης, ένα μεγάλο απόθεμα απαραίτητων αμινοξέων, βασικές βιταμίνες και μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Τα οφέλη των αυγών δεν χάνονται κατά το τηγάνισμα. Η κύρια γοητεία μιας ομελέτας είναι η βραχυχρόνια θέρμανση. Έτσι, μόνο 10-15 βιταμίνες καταστρέφονται.

Είναι σημαντικό! Το λευκό αυγό απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα κατά 93,7%. Αν συγκρίνουμε με άλλα προϊόντα, τότε αυτός ο συντελεστής είναι μόνο 76 για τα ψάρια και 73% για το κρέας

Η ομελέτα θερμίδων εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής της, καθώς και από συστατικά.

Ο ατμός πρωτεϊνών από ομελέτα

Πιάτα αυγών

Ποια πιάτα αυγών μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα;

Όλα τα άλλα πιάτα εξαιρούνται, παρά το γεγονός ότι τα αυγά θεωρούνται ως διαιτητικά προϊόντα.

Δηλαδή, δεν μπορείτε να φάτε:

  • βραστά βραστά ή μαλακά βραστά αυγά
  • ομελέτα με τυρί, με ντομάτες ή άλλα λαχανικά,
  • τηγανητά αυγά και ομελέτα.

Η δίαιτα πρωτείνης αριθ. 5p περιλαμβάνει στη διατροφή της μια νόστιμη και υγιή πιάτο - πρωτεΐνη ατμού ομελέτα.

Η συνταγή για μια ομελέτα ατμού πρωτεΐνης έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη, αντίθετα, περιέχεται σε αυξημένη αναλογία. Δίαιτα αριθμός 5p εγκριθεί από το Υπουργείο Υγείας και το Ινστιτούτο Διατροφής RAMS.

Πώς να μαγειρέψετε ατμό με ομελέτα πρωτεΐνης


Η δίαιτα πρωτεΐνης με αριθμό 5p περιορίζει την κατανάλωση ολόκληρων αυγών, ειδικά τα βραστά και τα τηγανισμένα αυγά αντενδείκνυνται. Οι κρόκοι αυγών μπορούν να καταναλωθούν σε ποσότητα 1/2 ανά ημέρα στη σύνθεση των πιάτων. Omelet πρωτεΐνη ατμού μαγειρέψτε καλύτερα χωρίς κρόκους.

Συστατικά:

  • Αυγό - 2 τεμ
  • Γάλα - 120 g (λίγο περισσότερο από 1/2 στρ.)
  • Βούτυρο - 10 γραμμάρια (1 κουταλάκι του γλυκού)

Συνταγή μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα μπολ και διαχωρίστε τα λευκά αυγών (οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι δεν μπορούν να διαχωριστούν, αλλά αυτή είναι η δίαιτα αριθμός 5, χωρίς το "p" να επιτρέπεται στη διατροφή με παγκρεατίτιδα σε ύφεση)
  2. Προσθέστε λίγο γάλα σε πρωτεΐνες, προσθέστε λίγο αλάτι
  3. Εάν θέλετε να προσθέσετε χόρτα στην ομελέτα, στη συνέχεια κόψτε τα πράσινα και προσθέστε στο μείγμα.
  4. Κτυπήστε με ένα πιρούνι, χτυπήστε ή μπλέντερ (έτσι ποιος έχει αυτό!)
  5. Ρίξτε το μίγμα σε δοχείο μερίδας, το οποίο τοποθετείται σε διπλό λέβητα.

(Αν δεν έχετε ένα διπλό λέβητα, τότε το μείγμα μπορεί να χυθεί σε ένα τηγάνι με μια μη κολλητική επίστρωση.Αν δεν συμβαίνει αυτό, τότε μπορείτε να πάτε σε ένα τηγάνι με παχιά βάση, για παράδειγμα, χυτοσίδηρο.Μπορείτε να μαγειρέψετε ομελέτα σε ένα λουτρό νερού)

Θα χρειαστούν 10-15 λεπτά και η ομελέτα είναι έτοιμη!

Συμβουλή Εάν κάνετε μια ομελέτα σε μια κατσαρόλα, τότε βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις απαιτήσεις:

  • μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
  • Μην φτιάχνετε μια ομελέτα από ένα μεγάλο αριθμό αυγών. Για να το φέρετε σε ετοιμότητα θα χρειαστεί πολύς χρόνος και μπορεί να καεί.

Καλό φαγητό!

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμάρια ατμού πρωτεΐνης πιάτων ομελέων - 128,42 kcal

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση ενός πιάτου ανά 100 g προϊόντος:

  • πρωτεΐνες - 6,95 g
  • λίπος - 10,16 g
  • υδατάνθρακες - 3,18 g
  • B1 - 0 mg
  • Β2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Πώς να μαγειρέψουν μια προσφορά ομελέτα και πολύ πλούσια

Είναι κρίμα που η συνταγή αυτή δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο πιάτων για παγκρεατίτιδα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι μη τυποποιημένη. Αλλά είναι μια ασυνήθιστη μέθοδος μαγειρέματος που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια ομελέτα πιο χνουδωτή, ευάερη και τρυφερή.

Συστατικά:

  • αυγά - 5 τεμάχια
  • Γάλα - 200 ml (1 φλιτζάνι)
  • αλάτι -1/2 κουτ
  • βούτυρο -50 γρ. (2 κουταλιές της σούπας)

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα:

  1. Ο φούρνος προθερμαίνει έως και 200 ​​μοίρες.
  2. Προσθέστε αλάτι στα αυγά και ανακατέψτε με το γάλα, το μαστίγιο δεν είναι απαραίτητο.
  3. Ρίξτε το μίγμα του γάλακτος αυγού σε ένα γυάλινο καλούπι.
  4. Βάζουμε το γυάλινο καλούπι σε δίσκο ψησίματος με ψηλές πλευρές ή σε μεταλλικό καλούπι που είναι υψηλότερο από το καλούπι γυαλιού.
  5. Σε μια μεταλλική μορφή ρίχνουμε νερό, η στάθμη του νερού πρέπει να φθάσει στο μέσο της γυάλινης μορφής.
  6. Βάλτε το μίγμα γάλακτος αυγού στο φούρνο, χρόνο - 30 λεπτά.
  7. Παίρνουμε τη γυάλινη μορφή με το μείγμα από το λουτρό νερού και αφήνουμε το στο πλέγμα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Για να σχηματίσουμε ένα ορεκτικό κόκκινο κρούστα στην επιφάνεια της ομελέτας, βάζουμε κομμάτια βούτυρο στην κορυφή της σχεδόν τελειωμένης ομελέτας.

Ομελέτα ατμού με κρέας

Γνωρίζουμε ότι η κλασική ομελέτα παρασκευάζεται από αυγά και γάλα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας προσθέτοντας στη συνταγή οποιοδήποτε συστατικό, για παράδειγμα τυρί ή χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό).

Omelet ατμός με κρέας αντιστοιχεί στη δίαιτα αριθμό 5p με παγκρεατίτιδα - μαγειρεύει γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, διαβάστε τη συνταγή εδώ >>

Ενδιαφέρουσα: Πού ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα ήταν άγνωστη. Υπάρχει ένας θρύλος που λέει ότι ο αυτοκράτορας της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας από τη δυναστεία των Αψβούργων, Ιωσήφ Ι (1678-1711), χάθηκε στο κυνήγι και έγινε πεινασμένος. Πήγε στο σπίτι του φτωχού. Ο αγρότης που τον γνώρισε δεν έχασε το κεφάλι του και έδωσε στον διακεκριμένο επισκέπτη ένα δείπνο του τι είχε. Κόψτε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε το γάλα, το ψήσατε και το σερβίρεται στο τραπέζι. Ο Ιωσήφ άρεσε το δείπνο και έδωσε εντολή στον σεφ του δικαστηρίου να πάρει αυτή τη συνταγή στη διατροφή του. Μια μαγειρική αυτή η συνταγή έχει βελτιωθεί. Το πιάτο γρήγορα έγινε δημοφιλές σε όλη την Ευρώπη. Αλλά το όνομά του στη Γαλλία - "ομελέτα" - ομελέτα.

Στην Ασία, η ομελέτα ήρθε με τους Ιάπωνες. Η ιαπωνική ομελέτα περιέχει ρύζι. Αποτελεί επίσης ένα ενδιαφέρον φαγητό.

Στην Ιταλία, μια ομελέτα που ονομάζεται fritatta. Πρόσθετα συστατικά στην κλασική μας ομελέτα είναι το κρέας, τα λαχανικά και το τυρί. Συχνά, διάφορα είδη τυριών αναμειγνύονται (για παράδειγμα, μοτσαρέλα, τσένταρ και ρίκοτ)

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό με ατμό: Οι καλύτερες συνταγές μαγειρικής

Η ομελέτα διατροφής με ατμό με ατμό είναι ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή, η οποία απαιτεί τον αποκλεισμό τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη. Συμπεριλαμβανομένου του στον κατάλογο των πιάτων για πρωινό, μπορείτε να κορεστείτε το σώμα με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, συμπληρώστε τα αποθέματα ενέργειας. Με τη σωστή επιλογή της μεθόδου μαγειρέματος, μπορείτε να περάσετε έναν ελάχιστο χρόνο δημιουργώντας ένα νόστιμο πιάτο. Για παράδειγμα, μπορείτε εύκολα να αναθέσετε τη δημιουργία του σε ένα διπλό λέβητα ή μια βραδεία κουζίνα. Αλλά ακόμα και στο τηγάνι και στο φούρνο είναι δυνατόν να ελαχιστοποιηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, ώστε να γίνει ελαφρύ και ευάερο.

Η ιστορία του πιάτου: οι εθνικές προτιμήσεις

Για πρώτη φορά, ένα πιάτο φτιαγμένο από αυγά με επιπλέον συστατικά αναφέρθηκε στα ρωμαϊκά χρονικά, όπου θεωρήθηκε ως επιδόρπιο και γενναιόδωρα αρωματισμένο με μέλι. Αλλά τα περισσότερα έθνη του κόσμου έχουν τις δικές τους γαστρονομικές παραδόσεις και τα πιάτα που βασίζονται σε ένα κτυπημένο μίγμα γάλακτος αυγού φέρουν εδώ τα ονόματά τους.

  1. Γαλλική ομελέτα Η κλασική λύση περιλαμβάνει ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, ρίζα τζίντζερ, κρόκους αυγών και ασπράδια αυγών, γάλα ή κρέμα γάλακτος.
  2. Ισπανική τορτίγια. Εδώ, τα κρεμμύδια και οι πατάτες δρουν ως πρόσθετα συστατικά, σοταρισμένα σε λάδι και γεμισμένα με χτυπημένα αυγά.
  3. Ιταλικά frittata. Λαχανικά, κρέας, τυρί γέμιση προστίθεται στο πιάτο, παραδοσιακά μπαχαρικά και χόρτα χρησιμοποιούνται.
  4. Ρωσική drachena. Το μείγμα αυγών και γάλακτος σε αυτή την περίπτωση συμπληρώθηκε με χαβιάρι, δημιουργώντας μια ιδιόμορφη και πολύ θρεπτική λιχουδιά.

Η χρήση διαιτητικών και χαμηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη τροφίμων συχνά συνδέεται με την ανάγκη τήρησης ειδικής διατροφής κατόπιν σύστασης των γιατρών. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι η ομελέτα πρωτεϊνών χαμηλών θερμίδων που αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ευπρόσδεκτη.

Τα μυστικά της ομελέτας διατροφής μαγειρικής

Η ομελέτα πρωτεΐνης αναφέρεται συχνά ως ένα στοιχείο του πίνακα διατροφής αριθ. 5. Είναι συνταγογραφημένη για τη χολολιθίαση, επιτρέπει τη βελτίωση του διαχωρισμού της χολής, διεγείρει το συκώτι. Το κύριο χαρακτηριστικό της δίαιτας είναι σχεδόν πλήρης εξάλειψη του λίπους. Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες καταναλώνονται σε κανονικές ποσότητες.

Τα τρόφιμα ατμού ή βρασμένα. Κατά συνέπεια, το θερμιδικό του περιεχόμενο παραμένει ελάχιστο.

Για να μαγειρέψετε σωστά μια ατμόσφαιρα ατμού, αξίζει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημαντικά σημεία.

  1. Φρεσκάδα των συστατικών. Για να δημιουργήσετε ένα υψηλής ποιότητας, νόστιμο και υγιεινό φαγητό πρέπει να πάρετε τα συστατικά που είναι ασφαλή τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες με αναπηρίες.
  2. Καθαριότητα Δεδομένου ότι τα αυγά μπορούν να αποτελέσουν πηγή μόλυνσης με επικίνδυνες λοιμώξεις, ιδιαίτερα τη σαλμονέλωση, πλύνετε καλά το κέλυφος με τρεχούμενο νερό πριν διαχωρίσετε τους κρόκους και τις πρωτεΐνες.
  3. Αναλογίες. Όταν συνδυάζετε το αυγό με το γάλα, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι οι όγκοι όλων των χρησιμοποιούμενων προϊόντων είναι ίσοι. Μόνο η ακριβής τήρηση των αναλογιών εξασφαλίζει την τέλεια γεύση του πιάτου.
  4. Συνέπεια. Αξίζει να δοθεί προσοχή στην πληρότητα της ανάμειξης των πρωτεϊνών και του γάλακτος.

Μόνο αν ακολουθήσετε τις συστάσεις μπορείτε να επιτύχετε ομοιογενή μάζα και να κάνετε μια ομελέτα αρκετά ισχυρή.

Εάν προετοιμάζει ένα πιάτο διατροφής, είναι προτιμότερο να το κάνετε χωρίς τη χρήση πρόσθετων εξαρτημάτων. Αλλά με τη συμπερίληψη πρωτεϊνικής ομελέτας στη διατροφή για να διαφοροποιήσετε τα τρόφιμα, είναι αρκετά πιθανό να το γεύση με τα συμπληρώματα - λαχανικά, τυρί, αγαπημένα μπαχαρικά.

Μεγάλη σημασία έχει η τήρηση ορισμένων μαγειρικών τεχνών.

  • Η χρήση αλατιού πρέπει να ελαχιστοποιείται. Προστίθεται σχεδόν πριν από την ολοκλήρωση της θερμικής επεξεργασίας.
  • Συνιστάται να αποφεύγετε τα λιπαρά πρόσθετα - μαγιονέζα, κρέμα, καθώς και αλεύρι και δημητριακά. Το σιμιγδάλι και το αλεύρι καθιστούν την υφή πιο πυκνή, αλλά αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το άμυλο πατάτας είναι κατάλληλο για τη βελτίωση της υφής.
  • Για να επιτευχθεί η μέγιστη χνουδωτότητα, βοηθάει στην πλήρη κατακράτηση όλων των συστατικών.

Η μάζα του γάλακτος και των πρωτεϊνών θα είναι χνουδωτά και ομοιογενή μόνο με τη δέουσα επιμέλεια.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Ακόμη και το πιο διατροφικό προϊόν έχει μια συγκεκριμένη θερμιδική αξία, η οποία πρέπει να λαμβάνεται υπόψη στη διαδικασία μαγειρέματος. 100 γραμμάρια αυτού του δίσκου περιέχει 195,4 kcal. Επίσης, δεν κάνει χωρίς λίπη, η περιεκτικότητά τους φτάνει τα 17 g με 8,9 g πρωτεΐνης. Το προϊόν περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες C, B1, B2. Εάν μαγειρεύετε χωρίς λάδι για ζευγάρι ή σε λουτρό νερού, μπορείτε να μειώσετε τη θρεπτική αξία σε 72-76 kcal.

Η διατροφική κατάσταση του πιάτου περιλαμβάνει τη χρήση τροφίμων χαμηλών θερμίδων. Για παράδειγμα, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με καθαρό νερό ή ισοδύναμο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για μια διατροφή που συμμορφώνεται με τους ιατρικούς κανονισμούς, αποκλείεται η χρήση λιπών.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι για να καλύψετε τις φόρμες και τα δοχεία που χρησιμοποιούνται στο παρασκεύασμα.

Οι καλύτερες συνταγές

Οι καλύτερες συνταγές για όλες τις περιπτώσεις σήμερα προσφέρουν όχι μόνο κλασικά βιβλία μαγειρικής. Ακόμη και οι κατασκευαστές σύγχρονων οικιακών συσκευών είναι έτοιμοι να προσφέρουν τις δικές τους μεθόδους παρασκευής διατροφικών πιάτων. Πολύμπερα, ατμόπλοια και ακόμη και μικροκύματα διευκολύνουν σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Αλλά ακόμα και μόνο με ένα φούρνο ή ένα λουτρό νερού, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ελάχιστο χρόνο.

Ατμός

Για να προετοιμάσετε τη σωστή ομελέτα ατμού στην έκδοση διατροφής θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε δύο ασπράδια αυγών. Πριν χτυπήσετε, προσθέστε 120 ml γάλακτος και λίγο αλάτι στη γεύση. Αναμίξτε με ένα μπλέντερ ή ένα χτύπημα χτυπημένο σε έναν πλούσιο αφρό, στη συνέχεια χύστε σε ένα καλούπι και τοποθετήστε μέσα στο διπλό λέβητα για 10 λεπτά.

Στο πολυάριθμο

Η πρωτεΐνη ομελέτα σε μια βραδεία κουζίνα είναι ενδιαφέρουσα, πρώτα απ 'όλα, επειδή σας επιτρέπει να προσθέσετε μια γεύση ποικιλία στο πιάτο. Αντί για το γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ως πλήρωσης, προσθέστε άλλα συστατικά - τυρί, στήθος κοτόπουλου, λαχανικά.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε πρωτεΐνες με 6 αυγά, 150 ml γάλακτος, κουτάλι λαχανικών ή βούτυρο, μισό πιπέρι, ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, μαϊντανό. Βήμα-βήμα η διαδικασία μαγειρέματος θα μοιάζει με αυτό:

  • το φιλέτο κόβεται, τοποθετείται σε ένα λιπανθέν κύπελλο multivarki?
  • το μισό βουλγαρικό πιπέρι και φρέσκα λαχανικά συνθλίβονται πάνω στο χαρτόνι.
  • σε ένα μπολ, το γάλα αναμειγνύεται με ασπράδια αυγού και μια πρέζα αλάτι?
  • το πιπέρι και τα χόρτα προστίθενται στη βάση του κτυπήματος.
  • ομοιογενές μείγμα χύνεται στο κύπελλο.
  • ορίστε χρόνο - 15 λεπτά για την ετοιμότητα.

Η τελική ομελέτα εκτίθεται σε μερίδες, σερβίρεται στο τραπέζι.

Στο φούρνο

Στα καλούπια ψησίματος μπορείτε να μαγειρεύετε εύκολα μια ωραία ομελέτα ατμού μέσω του φούρνου. Έτσι, το πιάτο θα λάβει όχι μόνο μια κόκκινη εμφάνιση, αλλά και μια λεπτή κρούστα. Συνήθως για το φούρνο, το πιάτο είναι αρωματισμένο με λαχανικά - κουνουπίδι ή μπρόκολο, οι ταξιανθίες των οποίων είναι προ-βρασμένα και αλεσμένα.

Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε τρία ασπράδια αυγών, 100 ml γάλακτος, αλεύρι (10 g). Εάν αντικαταστήσετε το γάλα με ξινή κρέμα, τότε θα πρέπει να βάλετε δύο κουταλιές της σούπας. Τα καλούπια λιπαίνονται, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, χτυπάνε μέχρι να φουσκωθούν.

Αλάτι και μπαχαρικά ή φρέσκα βότανα προστίθενται στη γεύση. Για την εξυπηρέτηση παρτίδας καρύδας ή σχήμα για cupcakes. Το ωμέγα χύνεται σε δοχεία, τοποθετημένα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.

Στο λουτρό νερού

Εάν δεν υπάρχει πολυάριθμος ή διπλός λέβητας στο σπίτι, μπορείτε να καταφύγετε σε μια απλή και κατανοητή μέθοδο μαγειρέματος σε ένα λουτρό νερού. Για να δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες, χρειάζεστε δύο δεξαμενές: το ένα είναι μεγαλύτερο, το άλλο είναι μικρότερο. Στο πρώτο νερό χύνεται, στο δεύτερο - ένα μείγμα ομελέτας. Αφού το υγρό βράζει πάνω στη φωτιά, τοποθετείται πάνω από αυτό μια κατσαρόλα που καλύπτεται με ένα μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη θερμοκρασία.

Η φωτιά μετά το βρασμό μειώνεται και διατηρείται σε αυτό το επίπεδο. Το μαγείρεμα σε ένα λουτρό νερού μειώνει σημαντικά το κόστος εργασίας, βοηθά να γίνει μια ομελέτα αρκετά πλούσια και εντελώς διατροφική. Η συνταγή για το πιάτο θα είναι η απλούστερη: κάθε πρωτεΐνη θα έχει περίπου 60 ml γάλακτος ή άλλο υγρό. Αλάτι προστίθεται στη γεύση. Το μείγμα χτυπάται καλά και αμέσως μετά τη μετάγγιση αποστέλλεται στο υδατόλουτρο με τη μορφή.

Σημείωση οικοδέσποινα

Ο διαχωρισμός των κρόκων από τις πρωτεΐνες είναι το κύριο στάδιο στην προετοιμασία των πιάτων αυγών. Στην περίπτωση μιας ομελέτας δίαιτας, αυτό το ερώτημα είναι πολύ οξύ. Η λανθασμένη διαχωρισμένη πρωτεΐνη, η οποία έχει ακόμη και μια σταγόνα κρόκου, θα είναι σχεδόν αδύνατο να νικήσει. Αλλά με μια συγκεκριμένη ικανότητα, ο διαχωρισμός των συστατικών του αυγού μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς πρόσθετες προσπάθειες και σύγχρονες συσκευές.

  • Μπορείτε απλά να φτιάξετε τρύπες διαφορετικού πλάτους με ένα αμβλύ και αιχμηρό άκρο του κελύφους και να χύσετε την πρωτεΐνη.
  • Δεν είναι πολύ περίπλοκο και κλασικό τρόπο. Αρκεί να σπάσουμε απαλά το αυγό, διαιρώντας το σε δύο μισά, και στη συνέχεια ρίχνοντας το περιεχόμενο πάνω από το μπολ από το ένα μέρος στο άλλο, για να επιτευχθεί ο διαχωρισμός του κρόκου. Μπορεί να τοποθετηθεί σε ειδικό πιάτο και να αποθηκευτεί ή να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων.
  • Αν δεν θέλετε να ενεργήσετε με το χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χρήσιμα μαγειρικά αξεσουάρ. Εάν υπάρχει μια χοάνη, μπορείτε απλά να σπάσετε τα περιεχόμενα του κελύφους σε αυτό και να περιμένετε να αποστραγγιστεί η πρωτεΐνη.
  • Χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό μπουκάλι για να διαιρέσετε το αυγό σε συστατικά δεν είναι επίσης δύσκολο. Το άδειο απόβαρο συμπιέζεται έντονα, αφού σπάσει ένα αυγό σε μια επίπεδη πλάκα. Ο λαιμός φέρεται στον κυρτό κρόκο, η σύσπαση εξασθενεί και το ανεπιθύμητο συστατικό είναι μέσα, διατηρώντας την πρωτεΐνη καθαρή.

Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει μια μάζα έτοιμων μαγειρικών συσκευών που διευκολύνουν σε μεγάλο βαθμό τη ζωή κάθε οικοδέσποινα. Αλλά ακόμη και στην απουσία τους, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε το έργο και να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα στο σπίτι.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο παρασκευής μιας ομελέτας πρωτεΐνης με λαχανικά στον ατμό.