Συνταγές μαγειρικής με ομελέτα πρωτεΐνης με φωτογραφίες

Η ομελέτα που αποτελείται από μερικές πρωτεΐνες είναι ένα πιάτο που είναι ασυνήθιστο για όλους, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο. Αλλά η ομελέτα πρωτεΐνης είναι ιδιαίτερα σεβαστή από τους διατροφολόγους. Χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, αντίθετα, δίνει υπερβολικά.

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για ενήλικες και παιδιά, και γενικά σε όλους εκείνους που αντενδείκνυνται στη διατροφή ολόκληρα αυγά, τόσο τηγανητά όσο και μαγειρεμένα σκληρά βρασμένα. Μια τέτοια ομελέτα μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, σε ένα τηγάνι, σε ένα διπλό λέβητα. Ακόμα κι αν δεν έχετε τον τελευταίο στο σπίτι, θα σας πούμε πώς να κάνετε μια ομελέτα ατμού χωρίς αυτό στο σπίτι.

Αξίζει να δοθεί προσοχή στα γεγονότα σχετικά με την ομελέτα: δεν είναι σαφές πού και πότε το πιάτο εμφανίστηκε κάτω από αυτόν τον τίτλο. Υπάρχει ένας θρύλος που λέει πώς ο Ρωμαίος ηγεμόνας, έχοντας χάσει το δρόμο του κατά τη διάρκεια ενός κυνηγιού, λιμοκτονούν. Ο δρόμος τον οδήγησε στο σπίτι του πρώτου φτωχού, ο οποίος, χωρίς απώλειες, αντιμετώπισε τον κύριο προσκεκλημένο σε αυτό που ήταν στο σπίτι του. Διαβάστε περισσότερα: Ιαπωνικές συνταγές μαγειρικής ομελέτας.

Ανακατέψτε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε γάλα και ψήνετε στο φούρνο. Ο αυτοκράτορας άρεσε πολύ αυτό το πιάτο, και διέταξε το μαγειρικό γήπεδο να το μαγειρέψει στο παλάτι. Με τον καιρό, ο κύριος του μαγειρέματος βελτίωσε αυτή τη συνταγή προσθέτοντας νέα συστατικά σε αυτό. Σύντομα η ομελέτα έγινε πολύ δημοφιλής σε ολόκληρη την Ευρώπη, ιδιαίτερα έγινε δημοφιλής στους λαούς της Γαλλίας και της Ιταλίας. Είναι επίσης γνωστός στην Ασία, ο λαός του ανατέλλοντος ηλίου συμπληρώνει το ρύζι του.

Πρωτεΐνη ομελέτα για πρωινό

Συμφωνώ, από καιρό σε καιρό υπάρχει μια τέτοια κατάσταση, όταν μετά την παρασκευή ενός πιάτου έχετε ακόμα πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, μετά το ψήσιμο. Τι είναι ακόμα μαγειρεμένο από αυτά; Τίποτα άλλο δεν έρχεται στον εγκέφαλο, εκτός από το eggnog ή το μαρέγκο. Θα σας δώσουμε μια νέα ιδέα: γιατί να μην μαγειρέψετε ένα θαυμάσιο, ελαφρύ, που λιώνει στην ομελέτα πρωτεΐνης στο στόμα;

Συστατικά:

  • 30 ml γάλακτος
  • βούτυρο - 20 γραμμάρια
  • 5-6 πρωτεΐνες
  • αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
  • πράσινα

Μέθοδος κατασκευής:

  1. Χτυπάτε τα λευκά σε έναν σταθερό αφρό. Στη συνέχεια ομοιόμορφα, σε μερικές μερίδες, ρίχνουμε το γάλα, το αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
  2. Πράσινοι, καλύτερα άνηθο, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και προσθέστε τη ζύμη ομελέτας. Ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά.
  3. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίχνουμε το μίγμα πρωτεϊνών εδώ.
  4. Μια τέτοια ομελέτα ψητό περίπου 3 λεπτά στη μία πλευρά και το ίδιο από το 2ο.
  5. Είναι καλύτερο να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, έτσι ώστε οι πρωτεΐνες θα αποδειχθούν πιο μαγευτικές. Όταν η ομελέτα γίνει κόκκινη, βάλτε την σε ένα πιάτο, διαιρέστε το σε μερίδες και χρησιμεύστε στο τραπέζι.
  6. Ξηρή κρέμα, μαγιονέζα ή κάποια σάλτσα κρέμας θα κάνει.

Ομελέτα γλυκού αυγού στο φούρνο

Σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή - θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις μητέρες που ενδιαφέρονται για τη διατροφή των δικών τους παιδιών και που θέλουν να κάνουν το πρωινό τους νόστιμο, θρεπτικό και διαφορετικό. Είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά η ομελέτα μπορεί να είναι γλυκιά. Η συνταγή θα χρειαστεί επίσης άτομα που νοιάζονται για την υγεία ή εκείνα που χάνουν βάρος σε μια διατροφή πρωτεΐνης. Ομελέτα μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο με τη λιγότερη ποσότητα βουτύρου, τότε δεν θα υπάρχει καθόλου λίπος σε αυτό.

Συστατικά:

  • ? ποτήρια μαρμελάδας φράουλας ή βερίκοκου
  • ασπράδια αυγών - τεσσάρων τεμαχίων
  • ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας
  • βούτυρο - κουταλάκι του γλυκού
  • γλυκιά σκόνη - μία κουταλιά της σούπας

Μέθοδος κατασκευής:

  1. Σε μια πυκνή κατάσταση, χτυπάτε τα λευκά από τα αυγά με ένα μίξερ. Προσθέστε ζάχαρη και μισό ποτήρι μαρμελάδας φρούτων ή μούρων.
  2. Επειδή η ομελέτα θα είναι μικρή και έχει σχεδιαστεί για δύο άτομα, πάρτε ένα μικρό ταψί. Διαδώστε το με λάδι, μεταφέρετε τη μάζα μαρμελάδας και πρωτεϊνών σε αυτό και στείλτε το στο φούρνο. Η κανονική θερμοκρασία είναι χίλια οκτακόσια C, ο χρόνος στο φούρνο είναι 20-25 λεπτά.
  3. Μετά την παραγωγή, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος, διαιρέστε την ομελέτα σε κομμάτια, πασπαλίστε ελεύθερα με γλυκιά σκόνη.
  4. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με γλυκιά ξινή κρέμα, γιαούρτι, σάλτσα βανίλιας ή ζεστό γάλα.

Ομελέτα πρωτεΐνης με λαχανικά και τυρί

Omelette μαγειρεμένα στο φούρνο, και μόλις τηγανητά σε ένα τηγάνι, ως συνήθως - αυτό είναι, όπως λένε, δύο διαφορετικά πιάτα. Και η διαφορά μεταξύ τους είναι πολύ σημαντική. Εάν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει μια ομελέτα στο φούρνο, προσπαθήστε με κάθε τρόπο να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Σας διαβεβαιώνουμε ότι στο μέλλον θα κάνετε συχνά το πιάτο ειδικά με αυτή τη μέθοδο.

Συστατικά:

  • 4 αυγά
  • βούτυρο - κουταλάκι του γλυκού
  • 30 ml γάλακτος
  • αλεύρι - μία κουταλιά της σούπας
  • ντοματίν κεράσι - 5 τεμάχια
  • γλυκό πιπέρι - ένα κομμάτι
  • σαλάτα φύλλα - μερικά κομμάτια
  • πράσινα
  • αλάτι και σκούρο πιπέρι
  • σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια

Μέθοδος κατασκευής:

  1. Πρωτεΐνη χτυπήστε με ένα πιρούνι ή ένα μίξερ. Όταν η μάζα αυξάνεται ουσιαστικά σε όγκο και παχύνει - προσθέτουμε λίγο γάλα, προσθέτουμε προσεκτικά το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά.
  2. Βάλτε τη ζύμη πρωτεΐνης σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύπτεται με χαρτί και ψήνετε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία 100 ογδόντα C.
  3. Η συνταγή για αυτή την ομελέτα περιέχει λαχανικά, γιατί αυτή τη στιγμή είναι ώρα να τα μαγειρέψουμε. Έτσι, οι ντομάτες κεράσι κόβονται στα μισά, και γλυκές πιπεριές - ρίγες, μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τους σπόρους και την ουρά.
  4. Κόψτε τα πράσινα με ένα μαχαίρι. Όταν η ομελέτα είναι έτοιμη και ψήνεται μέτρια, αφαιρέστε την, βάλτε τη γέμιση λαχανικών και χόρτων από τη μία πλευρά, καλύψτε με την άλλη πλευρά - όπως σε ένα σάντουιτς.
  5. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και κρατάμε στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.
  6. Κόψτε το φάκελο σε πολλές μερίδες και σερβίρετε σε ένα τραπέζι γεμάτο με φύλλα μαρουλιού, διακοσμημένα με χόρτα. Αυτή η ομελέτα που μαγειρεύεται στο φούρνο θα συνδυάζεται τέλεια με χυμό ντομάτας ή λαχανικών.

Ομελέτα ατμού διατροφής

Εάν αντιμετωπίζετε μια κατάσταση όταν χρειάζεστε μια ήπια διατροφή, τότε ένα από τα πιο επιθυμητά πιάτα θα είναι μια ομελέτα πρωτεϊνών, στον ατμό. Τρώτε καλύτερα με χυλό φαγόπυρο στο νερό χωρίς λάδι - τότε παίρνετε ένα μέρος των αμινοξέων που χρειάζεται ένα άτομο για φαγητό. Η συνταγή για αυτήν την ομελέτα θα χρειαστεί από εκείνους τους ανθρώπους που είναι υποχρεωμένοι να περιοριστούν στη διατροφή. Μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα, ή μπορείτε να χτίσετε ένα λουτρό νερού και να το φτιάξετε σε ατμόπλοιο.

Συστατικά:

  • 3 ασπράδια αυγού
  • 50 ml νερού
  • πρέζα αλάτι
  • βούτυρο - 10 γραμμάρια
  • 1 μικρό κολοκυθάκι

Μέθοδος κατασκευής:

  1. Χτυπάμε τα λευκά με ένα χτύπημα, προσθέτουμε νερό, αλάτι. Λιπάνετε μια μικρή γυάλινη ή πηλό μορφή με λάδι και αφήνετε να μαγειρέψετε σε ένα διπλό λέβητα για λιγότερο από δεκαπέντε λεπτά.
  2. Η μάζα πρωτεΐνης πρέπει να πυκνώσει. Αν έχετε τη βαθύτερη μορφή, η ομελέτα πρέπει να αναδεύεται κατά περιόδους. Μετά την κατανομή του χρόνου στο ζεστό πιάτο, βάλτε ένα μικρό κύβο βουτύρου, το οποίο θα λιώσει στιγμιαία και θα δώσει στην ομελέτα σας εξαιρετική τρυφερότητα και κρεμώδη οσμή.
  3. Παράλληλα, εδώ, σε ένα διπλό λέβητα, μαγειρεύετε ένα κολοκυθάκι για ένα ζευγάρι: απλά κόψτε το και διπλώστε το σε ένα δοχείο. Σερβίρετε με ομελέτα.

Ομελέτα χωρίς κρόκους με καλαμπόκι

Μια καλή λύση για το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα είναι μια ομελέτα σε ένα διπλό λέβητα. Το συνηθισμένο πιάτο αυγών είναι πάντα χρήσιμο και πολύ νόστιμο. Αλλά δεν πολλοί άνθρωποι μπορούν να φάνε κρόκους, επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχουν πολλή χοληστερόλη. Επίσης από καιρό σε καιρό υπάρχει αλλεργία στους κρόκους. Αλλά υπάρχει πάντα μια μέθοδος για να κολλήσετε σε μια δίαιτα και την ίδια στιγμή να μην χωρίσετε με το αγαπημένο σας πιάτο. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια ατμόσφαιρα ατμού. Και πιο συγκεκριμένα, υποβάλλουμε για σας μια συναρπαστική συνταγή για πρωτεΐνη ομελέτα με καλαμπόκι.

Συστατικά:

  • γάλα - διακόσια ml
  • αλεύρι - μία κουταλιά της σούπας
  • κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - μπορεί κανείς
  • 5 αυγά
  • αλάτι, μπαχαρικά
  • πράσινα

Μέθοδος κατασκευής:

  1. Η συνταγή αυτού του πιάτου έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη δημιουργία ενός μαγειρικού αριστουργήματος σε ένα διπλό λέβητα.
  2. Ως εκ τούτου, να βρείτε εκ των προτέρων μια φόρμα κατάλληλη για το μέγεθος του μαγειρέματος στον διπλό λέβητα, λιπαίνετε με βούτυρο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε λίγο τα αυγά, όταν η μάζα αυξάνεται και ογκώνοντας, προσθέτετε γάλα, αλάτι και προσθέστε προσεκτικά μια κουταλιά αλεύρι.
  3. Ρίξτε σε μαγειρεμένη μορφή για επεξεργασία με ατμό. Ανοίξτε ένα βάζο από καλαμπόκι, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ίδιο σχήμα όπου η μάζα των ομελετών περιμένει ήδη. Στείλτε το μελλοντικό αριστούργημά σας και σε 20 5 λεπτά σε ένα διπλό λέβητα όλα θα είναι έτοιμα. Όταν το πάρετε, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα χόρτα.
  4. Μια ομελέτα που μαγειρεύεται με οποιαδήποτε μέθοδο - στο τηγάνι, στο φούρνο ή στον ατμό - είναι μία από τις πιο επιτυχημένες επιλογές για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα.
  5. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πραγματικό πιάτο για κάθε είδος διατροφής, ειδικά αν έχει αυστηρούς περιορισμούς. Αν και αυτό το τρόφιμο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και δεν περιέχει πολύ λίπος, είναι αρκετά πυκνό, μεταφέρει ενέργεια στο σώμα και δίνει κορεσμό για όλη την ημέρα.

Πρωτεΐνη ομελέτα με μελιτζάνες σε μια βραδεία κουζίνα

Απαιτούμενα συστατικά:

  • αυγό - 3 τεμ.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
  • μελιτζάνα - 80 g;
  • γάλα 2,5% - 100 ml.
  • βούτυρο - 10 g.
  • αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε πρώτα τα λαχανικά. Ξεπλύνετε μελιτζάνα, στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Ξεφλουδίστε τη βουλγαρική πιπεριά, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά καλαμάκια.
  2. Τώρα χωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τοποθετήστε τις πρωτεΐνες σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ και ρίχνουμε σε ζεστό γάλα. Πασπαλίστε με αλάτι και φέρετε τη σύσταση σε ένα παχύ αφρό.
  3. Λιπάνετε τη λεκάνη multicooker με βούτυρο και ρίχνετε το μείγμα πρωτεϊνών. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και κάλυμμα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος και μαγειρέψτε την ομελέτα για είκοσι λεπτά.
  4. Μόλις το πρόγραμμα κλείσει αυτόματα, φτάστε για την ομελέτα από το μπολ, διαιρέστε σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνιρισμένο με φρέσκα πράσινα. Απολαύστε το γεύμα σας.

Πρωτεΐνη ομελέτα με ελιές σε μια βραδεία κουζίνα

Απαιτούμενα συστατικά:

  • γάλα 2,5% - 40 ml.
  • αυγά - 5 τεμάχια.
  • ελαιοκάρτες - 40 γρ.
  • φυτικό έλαιο - 10 ml.
  • αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ανοίξτε ένα βάζο με ελιές, αποστραγγίστε το υγρό και κόψτε τις ελιές σε μικρούς δακτυλίους. Πάρτε τα αυγά και διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Τοποθετήστε τις σκίουροι σε ένα μικρό δοχείο και χτυπήστε με ένα μίξερ.
  2. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και προσθέτουμε στις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε καλά πάλι. Τώρα λιπάνετε το κύπελλο multicooker με φυτικό έλαιο και ρίχνετε το παρασκευασμένο μείγμα πρωτεϊνών.
  3. Καλύψτε και ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος σε είκοσι λεπτά. Μαγειρέψτε το πιάτο για 15 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε τις ελιές. Αλάτι στη γεύση σας. Ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το πρόγραμμα απενεργοποιηθεί αυτόματα.
  4. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε την έτοιμη ομελέτα πρωτεΐνης, διαιρέστε σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι. Κατά βούληση είναι δυνατόν να διακοσμήσετε με φύλλα φρέσκων χόρτων. Διαβάστε περισσότερα: Lazy manty συνταγές μαγειρικής.

Ομελέτα πρωτεΐνης σε μια βραδεία κουζίνα

Απαιτούμενα συστατικά:

  • αυγό - 2 τεμ.
  • βούτυρο - 10 g.
  • γάλα - ½ φλιτζάνι?
  • φρέσκα πράσινα για γεύση?
  • αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά και μαντίστε τα λευκά σε ένα ξεχωριστό δοχείο χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ. Τώρα ρίχνουμε στο ζεστό γάλα και χτυπάμε ξανά σε μια χνουδωτή συνέπεια.
  2. Μπορείτε να προσθέσετε κατόπιν αιτήματος φρέσκα χόρτα, προ-λείανση. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
  3. Ρίξτε την τελική μάζα πρωτεΐνης σε ειδικό δοχείο για ένα διπλό λέβητα και τοποθετήστε το σε μια βραδεία κουζίνα. Καλύψτε και εγκαταστήστε το πρόγραμμα Steamer για δεκαπέντε λεπτά.
  4. Όταν έρθει η ώρα, ρυθμίστε την ομελέτα σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι.

Πρωτεΐνη ομελέτα

Επιλογή 1: Η κλασική συνταγή ομελέτα πρωτεΐνης

Μερικές φορές μετά το μαγείρεμα των γλυκών ή των ποτών υπάρχουν πρωτεΐνες. Για να μην τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τηγανίζετε μια ωραία ομελέτα. Είναι χαμηλή σε θερμίδες, περιέχει λιγότερα λιπαρά λόγω της απουσίας κρόκων στη συνταγή.

Κλασική ομελέτα στον ατμό. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλους, ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας διατροφής. Το πιάτο είναι ελαφρύ και ευάερο, αγαπήθηκε από τα παιδιά. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε ένα μέρος από ομελέτες, που χύνεται το μίγμα των αυγών σε καλούπια για muffins.

Συστατικά:

  • Άσπρα αυγά - 8 τεμ.
  • Γάλα - 80 ml.
  • Λάδι - 20 g;
  • Αλάτι, μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα συνταγή πρωτεΐνης ομελέτα

Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, αν δεν έχετε κάνει αυτό πριν. Ρίξτε τα σε ένα μπολ, κατάλληλο για το μαστίγιο. Προσθέστε επίσης μια πρέζα αλάτι και μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να παίρνετε αλεσμένο άλας, ώστε να διαλύεται γρηγορότερα.

Χτυπάτε καλά το λευκό ή το πιρούνι. Εάν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε έναν ανάμικτη για αυτό το σκοπό. Με αυτό, μπορείτε να πάρετε γρήγορα ένα πλούσιο μίγμα, δαπανώντας μια ελάχιστη προσπάθεια.

Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε αφρό αέρα, πρέπει να ρίχνετε σταδιακά το υγρό εκεί σε ένα καθαρό ρεύμα. Την ίδια στιγμή συνεχίστε να νικήσετε, έτσι ώστε η μάζα να παραμένει χνουδωτή. Κατά την προσθήκη γάλακτος, είναι καλύτερο να απενεργοποιήσετε το μίξερ, να ανακινήσετε τα προϊόντα χειροκίνητα με ένα συνηθισμένο χτύπημα.

Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά σε μια κατσαρόλα ατμού, που έχει προηγουμένως λιπαρώσει με βούτυρο. Μαγειρέψτε τα για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια βάλτε στην ομελέτα μερικά κομμάτια βούτυρο, περιμένετε μέχρι να λιώσει.

Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο σε ένα λουτρό νερού. Γι 'αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρά θερμικά ανθεκτικά καλούπια, τα οποία γεμίζουμε με κτυπημένα αυγά. Τοποθετήστε τα απαλά σε ένα σουρωτήρι, καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι. Στη συνέχεια πληκτρολογήστε ένα ατελές δοχείο νερού, περιμένετε να το βράσει. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι στην κορυφή, ώστε να μην αγγίζει το υγρό. Μαγειρέψτε την ομελέτα για 15 λεπτά.

Επιλογή 2: Μια γρήγορη συνταγή ομελέτα πρωτεΐνης

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ατμόπλοιο για να φτιάξετε ομελέτα. Εάν θέλετε να πάρετε μια πιο έντονη γεύση, και ταυτόχρονα να εξοικονομήσετε χρόνο, δοκιμάστε να τηγανίζετε τα αυγά ή να τα ψήνετε στο φούρνο. Για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο χρήσιμο, θα προσθέσουμε σπανάκι σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα για το γούστο σας.

Συστατικά:

  • 5 αυγά.
  • Γάλα - 30 ml;
  • Φυτικό έλαιο - 15 ml;
  • Σπανάκι φρέσκο ​​- 70 γρ.

Πώς να κάνετε γρήγορα μια ομελέτα πρωτεΐνης

Διαχωρίστε τα λευκά και τους κρόκους. Από την τελευταία, μπορείτε να μαγειρέψετε eggnog ή να τους παγώσει για λίγο. Χύστε τις πρωτεΐνες σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε το με το γάλα και το αλάτι. Χτυπάμε το μίγμα σχολαστικά.

Πλύνετε τα φύλλα σπανάκι, αφήστε τα να στεγνώσουν. Ψιλοκόψτε πολύ λεπτά, ρίχνετε σε ένα μπολ γεμισμένο με σκίουρους. Συνεχίστε να αναδεύετε ώστε ο αφρός να μην κατακαθίσει.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε το μείγμα αυγών σε αυτό, χαλαρώστε τη θερμότητα.

Τραβήξτε την ομελέτα για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια γυρίστε την. Μετά από άλλα δύο λεπτά, θα είναι δυνατή η αφαίρεση του πιάτου από τη φωτιά. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Εάν προτιμάτε την σωστή διατροφή, συνδυάστε την ομελέτα πρωτεΐνης με το χυλό φαγόπυρου. Χάρη σε αυτά τα δύο πιάτα μπορείτε να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα αμινοξέων σε ένα μόνο γεύμα. Για να αναπληρώσετε τις βιταμίνες σας, προσθέστε φρέσκα λαχανικά, μαρούλια και χόρτα στα αυγά και τα δημητριακά σας.

Επιλογή 3: Ομελέτα πρωτεΐνης με γαρίδες

Οι λάτρεις των θαλασσινών θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό όχι μόνο γαρίδες, αλλά και άλλα ερπετά της θάλασσας. Πράσο θα δώσει μια omelet pikancy, επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο.

Συστατικά:

  • 4 σκίουροι.
  • Πράσο - 100 g.
  • Αποφλοιωμένες γαρίδες - 300 g.
  • Νερό - 100 ml.
  • Ελαιόλαδο, λευκό πιπέρι.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Σταδιακά προσθέστε νερό σε αυτά, μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι.

Ξεπλύνετε το τόξο. Κόψτε το στέλεχος σε ημι-δακτυλίους, κόψτε επίσης ένα μέρος του πράσινου φτερού.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τρίψτε τα κρεμμύδια για περίπου ένα λεπτό.

Ρίξτε τη γαρίδα στο τηγάνι, ανακατέψτε με το πράσο. Συντομεύστε όλα μαζί για μερικά λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα θαλασσινά, κρατήστε τα σε φωτιά λίγο περισσότερο.

Γεμίστε τη γαρίδα με τα whipped whites. Τηγανίζουμε το μίγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα εκπέμπεται πολύ υγρό, αλλά αυτό δεν πρέπει να σας τρομάζει. Θα δώσει το χυμό του πιάτου, θα συμβάλει στην εναρμόνιση όλων των γεύσεων.

Η ομελέτα θα είναι έτοιμη σε 3-4 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε με αρωματικά χόρτα, γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά. Τα αυγά και οι γαρίδες είναι εξαιρετικές με αγγούρια.

Σε αυτή τη συνταγή, το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα ή ξινή κρέμα. Λόγω αυτού, θα υπάρχουν σημειώσεις με γεύση, η ομελέτα θα είναι πολύ τρυφερή. Μερικές φορές η μαγιονέζα προστίθεται στις πρωτεΐνες, αλλά ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να φαίνεται πάρα πολύ λιπαρό.

Επιλογή 4: Ομελέτα πρωτεΐνης με λαχανικά

Εάν θέλετε την αυθεντική γεύση, δοκιμάστε να ψήσετε αυγά στο φούρνο. Θυμηθείτε ότι για την ομελέτα μαγειρέματος πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο καθαρά και ξηρά πιάτα. Ξεπλύνετε το ταψί και χτυπάτε το μπολ από το υπόλοιπο λίπος εκ των προτέρων. Διαφορετικά, η ακεραιότητα του αέρα θα χαθεί, μπορεί να εμφανιστεί μια δυσάρεστη γεύση.

Συστατικά:

  • Γάλα - 150 ml.
  • Πρωτεΐνες - 8 τεμ.
  • Βολβός.
  • Καρότο;
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 100 γραμμάρια.
  • Λάδι για το τηγάνισμα - 70 ml.
  • Μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών ή κουνουπίδι - 200 g.
  • Σκληρό τυρί - 100 g.
  • Πράσινοι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε

Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά, αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι. Αν χρησιμοποιείτε κουνουπίδι ή μπρόκολο, αποσυνδέστε τα σε florets. Κόψτε τα πράσινα στελέχη.

Καρότο και πιπέρι κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα χόρτα, τρίβουμε το τυρί. Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε καρότα, πιπεριές και λάχανο σε αυτό. Βράζουμε για 7-8 λεπτά.

Ενώ τα λαχανικά μαραίνονται σε ένα τηγάνι, μασκάρετε τις πρωτεΐνες με αλάτι και μπαχαρικά με ένα μίξερ. Προσθέστε σε αυτά γάλα και χόρτα, ανακατέψτε.

Γεμίστε τα ψημένα λαχανικά με πρωτεϊνική μάζα. Στείλτε το τηγάνι στο φούρνο για 20 λεπτά.

Πασπαλίστε με την τριμμένη ομελέτα, επιστρέψτε στο ζεστό φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Όταν το τυρί λιώσει, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά.

Ένα τέτοιο πιάτο απαιτεί μια όμορφη παρουσίαση. Βάλτε τα κομμάτια ομελέτας σε φύλλα μαρουλιού, γαρνίρετε με φρέσκες ντομάτες κεράσι και ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορείτε επίσης να ρίξετε τα αυγά με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Επιλογή 5: Ομελέτα πρωτεΐνης με μοτσαρέλα και κοτόπουλο

Για να κάνετε την ομελέτα πρωτεΐνης πιο νόστιμη και ικανοποιητική, θα πρέπει να προσθέσετε κρέας και τυρί σε αυτό. Χρησιμοποιήστε μοτσαρέλα και φιλέτο κοτόπουλου για την παρασκευή διατροφικών και υγιεινών πιάτων.

Συστατικά:

  • 4 αυγά?
  • Μοτσαρέλα - 70 g.
  • Vassabi (σκόνη) - 5 g;
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Μεγάλη ντομάτα.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 30 g;
  • Τυροκομείο - 70 γρ.
  • Γάλα - 50 ml.
  • Kefir - 40 ml.
  • Ένα μείγμα πιπεριών, χόρτα.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό. Μη βιαστείτε να αφαιρέσετε το κρέας από το ζωμό, αφήστε το να κρυώσει αργά. Χάρη σε αυτό το φιλέτο παίρνετε ζουμερά και νόστιμα.

Ξεχωρίστε τα ασπράδια αυγού, πιάστε τα με αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε απαλά ένα τσίμπημα αποξηραμένων vasabi και γάλακτος, συνεχίζοντας να ανακατεύετε.

Τρίψτε το μοτσαρέλα, ρίξτε το στις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε καλά το μίγμα για άλλη μια φορά.

Σε ένα στεγνό τηγάνι, βράζετε 50 ml νερού. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο νερό, μειώστε τη θερμότητα. Τηγανίζουμε την ομελέτα κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.

Μαγειρέψτε την κρέμα ενώ τα αυγά μαγειρεύουν. Για αυτό πρέπει να κόψετε μια μεγάλη δέσμη από διάφορα πράσινα, ανακατέψτε με το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και το κεφίρ. Αλέστε το μείγμα με ένα μπλέντερ για να το καταστήσετε ομοιογενές.

Ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου, τις ντομάτες και τα πράσινα κρεμμύδια.

Βάλτε την ζεστή ομελέτα στο πιάτο. Διαδώστε την κρέμα γάλακτος τυρί cottage στην κορυφή, πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια. Απλώστε το κομμένο κοτόπουλο και τις ντομάτες στην επιφάνεια της ομελέτας. Για να γίνει ευκολότερο να τρώτε αυτό το πιάτο, κάντε το σε ρολό.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί κατά το πρωινό ή το δείπνο. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μερικά ρολά εκ των προτέρων και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Αν οι απροσδόκητες καλεσμένοι κατεβαίνουν, θα αρκεί να κόψετε τις ομελέτες σε τακτοποιημένες φέτες και να τις τοποθετήσετε σε ένα όμορφο πιάτο.

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό με ατμό: Οι καλύτερες συνταγές μαγειρικής

Η ομελέτα διατροφής με ατμό με ατμό είναι ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή, η οποία απαιτεί τον αποκλεισμό τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη. Συμπεριλαμβανομένου του στον κατάλογο των πιάτων για πρωινό, μπορείτε να κορεστείτε το σώμα με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, συμπληρώστε τα αποθέματα ενέργειας. Με τη σωστή επιλογή της μεθόδου μαγειρέματος, μπορείτε να περάσετε έναν ελάχιστο χρόνο δημιουργώντας ένα νόστιμο πιάτο. Για παράδειγμα, μπορείτε εύκολα να αναθέσετε τη δημιουργία του σε ένα διπλό λέβητα ή μια βραδεία κουζίνα. Αλλά ακόμα και στο τηγάνι και στο φούρνο είναι δυνατόν να ελαχιστοποιηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, ώστε να γίνει ελαφρύ και ευάερο.

Η ιστορία του πιάτου: οι εθνικές προτιμήσεις

Για πρώτη φορά, ένα πιάτο φτιαγμένο από αυγά με επιπλέον συστατικά αναφέρθηκε στα ρωμαϊκά χρονικά, όπου θεωρήθηκε ως επιδόρπιο και γενναιόδωρα αρωματισμένο με μέλι. Αλλά τα περισσότερα έθνη του κόσμου έχουν τις δικές τους γαστρονομικές παραδόσεις και τα πιάτα που βασίζονται σε ένα κτυπημένο μίγμα γάλακτος αυγού φέρουν εδώ τα ονόματά τους.

  1. Γαλλική ομελέτα Η κλασική λύση περιλαμβάνει ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, ρίζα τζίντζερ, κρόκους αυγών και ασπράδια αυγών, γάλα ή κρέμα γάλακτος.
  2. Ισπανική τορτίγια. Εδώ, τα κρεμμύδια και οι πατάτες δρουν ως πρόσθετα συστατικά, σοταρισμένα σε λάδι και γεμισμένα με χτυπημένα αυγά.
  3. Ιταλικά frittata. Λαχανικά, κρέας, τυρί γέμιση προστίθεται στο πιάτο, παραδοσιακά μπαχαρικά και χόρτα χρησιμοποιούνται.
  4. Ρωσική drachena. Το μείγμα αυγών και γάλακτος σε αυτή την περίπτωση συμπληρώθηκε με χαβιάρι, δημιουργώντας μια ιδιόμορφη και πολύ θρεπτική λιχουδιά.

Η χρήση διαιτητικών και χαμηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη τροφίμων συχνά συνδέεται με την ανάγκη τήρησης ειδικής διατροφής κατόπιν σύστασης των γιατρών. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι η ομελέτα πρωτεϊνών χαμηλών θερμίδων που αποδεικνύεται ότι είναι πολύ ευπρόσδεκτη.

Τα μυστικά της ομελέτας διατροφής μαγειρικής

Η ομελέτα πρωτεΐνης αναφέρεται συχνά ως ένα στοιχείο του πίνακα διατροφής αριθ. 5. Είναι συνταγογραφημένη για τη χολολιθίαση, επιτρέπει τη βελτίωση του διαχωρισμού της χολής, διεγείρει το συκώτι. Το κύριο χαρακτηριστικό της δίαιτας είναι σχεδόν πλήρης εξάλειψη του λίπους. Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες καταναλώνονται σε κανονικές ποσότητες.

Τα τρόφιμα ατμού ή βρασμένα. Κατά συνέπεια, το θερμιδικό του περιεχόμενο παραμένει ελάχιστο.

Για να μαγειρέψετε σωστά μια ατμόσφαιρα ατμού, αξίζει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημαντικά σημεία.

  1. Φρεσκάδα των συστατικών. Για να δημιουργήσετε ένα υψηλής ποιότητας, νόστιμο και υγιεινό φαγητό πρέπει να πάρετε τα συστατικά που είναι ασφαλή τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες με αναπηρίες.
  2. Καθαριότητα Δεδομένου ότι τα αυγά μπορούν να αποτελέσουν πηγή μόλυνσης με επικίνδυνες λοιμώξεις, ιδιαίτερα τη σαλμονέλωση, πλύνετε καλά το κέλυφος με τρεχούμενο νερό πριν διαχωρίσετε τους κρόκους και τις πρωτεΐνες.
  3. Αναλογίες. Όταν συνδυάζετε το αυγό με το γάλα, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι οι όγκοι όλων των χρησιμοποιούμενων προϊόντων είναι ίσοι. Μόνο η ακριβής τήρηση των αναλογιών εξασφαλίζει την τέλεια γεύση του πιάτου.
  4. Συνέπεια. Αξίζει να δοθεί προσοχή στην πληρότητα της ανάμειξης των πρωτεϊνών και του γάλακτος.

Μόνο αν ακολουθήσετε τις συστάσεις μπορείτε να επιτύχετε ομοιογενή μάζα και να κάνετε μια ομελέτα αρκετά ισχυρή.

Εάν προετοιμάζει ένα πιάτο διατροφής, είναι προτιμότερο να το κάνετε χωρίς τη χρήση πρόσθετων εξαρτημάτων. Αλλά με τη συμπερίληψη πρωτεϊνικής ομελέτας στη διατροφή για να διαφοροποιήσετε τα τρόφιμα, είναι αρκετά πιθανό να το γεύση με τα συμπληρώματα - λαχανικά, τυρί, αγαπημένα μπαχαρικά.

Μεγάλη σημασία έχει η τήρηση ορισμένων μαγειρικών τεχνών.

  • Η χρήση αλατιού πρέπει να ελαχιστοποιείται. Προστίθεται σχεδόν πριν από την ολοκλήρωση της θερμικής επεξεργασίας.
  • Συνιστάται να αποφεύγετε τα λιπαρά πρόσθετα - μαγιονέζα, κρέμα, καθώς και αλεύρι και δημητριακά. Το σιμιγδάλι και το αλεύρι καθιστούν την υφή πιο πυκνή, αλλά αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το άμυλο πατάτας είναι κατάλληλο για τη βελτίωση της υφής.
  • Για να επιτευχθεί η μέγιστη χνουδωτότητα, βοηθάει στην πλήρη κατακράτηση όλων των συστατικών.

Η μάζα του γάλακτος και των πρωτεϊνών θα είναι χνουδωτά και ομοιογενή μόνο με τη δέουσα επιμέλεια.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Ακόμη και το πιο διατροφικό προϊόν έχει μια συγκεκριμένη θερμιδική αξία, η οποία πρέπει να λαμβάνεται υπόψη στη διαδικασία μαγειρέματος. 100 γραμμάρια αυτού του δίσκου περιέχει 195,4 kcal. Επίσης, δεν κάνει χωρίς λίπη, η περιεκτικότητά τους φτάνει τα 17 g με 8,9 g πρωτεΐνης. Το προϊόν περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες C, B1, B2. Εάν μαγειρεύετε χωρίς λάδι για ζευγάρι ή σε λουτρό νερού, μπορείτε να μειώσετε τη θρεπτική αξία σε 72-76 kcal.

Η διατροφική κατάσταση του πιάτου περιλαμβάνει τη χρήση τροφίμων χαμηλών θερμίδων. Για παράδειγμα, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με καθαρό νερό ή ισοδύναμο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για μια διατροφή που συμμορφώνεται με τους ιατρικούς κανονισμούς, αποκλείεται η χρήση λιπών.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι για να καλύψετε τις φόρμες και τα δοχεία που χρησιμοποιούνται στο παρασκεύασμα.

Οι καλύτερες συνταγές

Οι καλύτερες συνταγές για όλες τις περιπτώσεις σήμερα προσφέρουν όχι μόνο κλασικά βιβλία μαγειρικής. Ακόμη και οι κατασκευαστές σύγχρονων οικιακών συσκευών είναι έτοιμοι να προσφέρουν τις δικές τους μεθόδους παρασκευής διατροφικών πιάτων. Πολύμπερα, ατμόπλοια και ακόμη και μικροκύματα διευκολύνουν σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Αλλά ακόμα και μόνο με ένα φούρνο ή ένα λουτρό νερού, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ελάχιστο χρόνο.

Ατμός

Για να προετοιμάσετε τη σωστή ομελέτα ατμού στην έκδοση διατροφής θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε δύο ασπράδια αυγών. Πριν χτυπήσετε, προσθέστε 120 ml γάλακτος και λίγο αλάτι στη γεύση. Αναμίξτε με ένα μπλέντερ ή ένα χτύπημα χτυπημένο σε έναν πλούσιο αφρό, στη συνέχεια χύστε σε ένα καλούπι και τοποθετήστε μέσα στο διπλό λέβητα για 10 λεπτά.

Στο πολυάριθμο

Η πρωτεΐνη ομελέτα σε μια βραδεία κουζίνα είναι ενδιαφέρουσα, πρώτα απ 'όλα, επειδή σας επιτρέπει να προσθέσετε μια γεύση ποικιλία στο πιάτο. Αντί για το γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ως πλήρωσης, προσθέστε άλλα συστατικά - τυρί, στήθος κοτόπουλου, λαχανικά.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε πρωτεΐνες με 6 αυγά, 150 ml γάλακτος, κουτάλι λαχανικών ή βούτυρο, μισό πιπέρι, ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, μαϊντανό. Βήμα-βήμα η διαδικασία μαγειρέματος θα μοιάζει με αυτό:

  • το φιλέτο κόβεται, τοποθετείται σε ένα λιπανθέν κύπελλο multivarki?
  • το μισό βουλγαρικό πιπέρι και φρέσκα λαχανικά συνθλίβονται πάνω στο χαρτόνι.
  • σε ένα μπολ, το γάλα αναμειγνύεται με ασπράδια αυγού και μια πρέζα αλάτι?
  • το πιπέρι και τα χόρτα προστίθενται στη βάση του κτυπήματος.
  • ομοιογενές μείγμα χύνεται στο κύπελλο.
  • ορίστε χρόνο - 15 λεπτά για την ετοιμότητα.

Η τελική ομελέτα εκτίθεται σε μερίδες, σερβίρεται στο τραπέζι.

Στο φούρνο

Στα καλούπια ψησίματος μπορείτε να μαγειρεύετε εύκολα μια ωραία ομελέτα ατμού μέσω του φούρνου. Έτσι, το πιάτο θα λάβει όχι μόνο μια κόκκινη εμφάνιση, αλλά και μια λεπτή κρούστα. Συνήθως για το φούρνο, το πιάτο είναι αρωματισμένο με λαχανικά - κουνουπίδι ή μπρόκολο, οι ταξιανθίες των οποίων είναι προ-βρασμένα και αλεσμένα.

Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε τρία ασπράδια αυγών, 100 ml γάλακτος, αλεύρι (10 g). Εάν αντικαταστήσετε το γάλα με ξινή κρέμα, τότε θα πρέπει να βάλετε δύο κουταλιές της σούπας. Τα καλούπια λιπαίνονται, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, χτυπάνε μέχρι να φουσκωθούν.

Αλάτι και μπαχαρικά ή φρέσκα βότανα προστίθενται στη γεύση. Για την εξυπηρέτηση παρτίδας καρύδας ή σχήμα για cupcakes. Το ωμέγα χύνεται σε δοχεία, τοποθετημένα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.

Στο λουτρό νερού

Εάν δεν υπάρχει πολυάριθμος ή διπλός λέβητας στο σπίτι, μπορείτε να καταφύγετε σε μια απλή και κατανοητή μέθοδο μαγειρέματος σε ένα λουτρό νερού. Για να δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες, χρειάζεστε δύο δεξαμενές: το ένα είναι μεγαλύτερο, το άλλο είναι μικρότερο. Στο πρώτο νερό χύνεται, στο δεύτερο - ένα μείγμα ομελέτας. Αφού το υγρό βράζει πάνω στη φωτιά, τοποθετείται πάνω από αυτό μια κατσαρόλα που καλύπτεται με ένα μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη θερμοκρασία.

Η φωτιά μετά το βρασμό μειώνεται και διατηρείται σε αυτό το επίπεδο. Το μαγείρεμα σε ένα λουτρό νερού μειώνει σημαντικά το κόστος εργασίας, βοηθά να γίνει μια ομελέτα αρκετά πλούσια και εντελώς διατροφική. Η συνταγή για το πιάτο θα είναι η απλούστερη: κάθε πρωτεΐνη θα έχει περίπου 60 ml γάλακτος ή άλλο υγρό. Αλάτι προστίθεται στη γεύση. Το μείγμα χτυπάται καλά και αμέσως μετά τη μετάγγιση αποστέλλεται στο υδατόλουτρο με τη μορφή.

Σημείωση οικοδέσποινα

Ο διαχωρισμός των κρόκων από τις πρωτεΐνες είναι το κύριο στάδιο στην προετοιμασία των πιάτων αυγών. Στην περίπτωση μιας ομελέτας δίαιτας, αυτό το ερώτημα είναι πολύ οξύ. Η λανθασμένη διαχωρισμένη πρωτεΐνη, η οποία έχει ακόμη και μια σταγόνα κρόκου, θα είναι σχεδόν αδύνατο να νικήσει. Αλλά με μια συγκεκριμένη ικανότητα, ο διαχωρισμός των συστατικών του αυγού μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς πρόσθετες προσπάθειες και σύγχρονες συσκευές.

  • Μπορείτε απλά να φτιάξετε τρύπες διαφορετικού πλάτους με ένα αμβλύ και αιχμηρό άκρο του κελύφους και να χύσετε την πρωτεΐνη.
  • Δεν είναι πολύ περίπλοκο και κλασικό τρόπο. Αρκεί να σπάσουμε απαλά το αυγό, διαιρώντας το σε δύο μισά, και στη συνέχεια ρίχνοντας το περιεχόμενο πάνω από το μπολ από το ένα μέρος στο άλλο, για να επιτευχθεί ο διαχωρισμός του κρόκου. Μπορεί να τοποθετηθεί σε ειδικό πιάτο και να αποθηκευτεί ή να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων.
  • Αν δεν θέλετε να ενεργήσετε με το χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χρήσιμα μαγειρικά αξεσουάρ. Εάν υπάρχει μια χοάνη, μπορείτε απλά να σπάσετε τα περιεχόμενα του κελύφους σε αυτό και να περιμένετε να αποστραγγιστεί η πρωτεΐνη.
  • Χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό μπουκάλι για να διαιρέσετε το αυγό σε συστατικά δεν είναι επίσης δύσκολο. Το άδειο απόβαρο συμπιέζεται έντονα, αφού σπάσει ένα αυγό σε μια επίπεδη πλάκα. Ο λαιμός φέρεται στον κυρτό κρόκο, η σύσπαση εξασθενεί και το ανεπιθύμητο συστατικό είναι μέσα, διατηρώντας την πρωτεΐνη καθαρή.

Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει μια μάζα έτοιμων μαγειρικών συσκευών που διευκολύνουν σε μεγάλο βαθμό τη ζωή κάθε οικοδέσποινα. Αλλά ακόμη και στην απουσία τους, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε το έργο και να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα στο σπίτι.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο παρασκευής μιας ομελέτας πρωτεΐνης με λαχανικά στον ατμό.

Συνταγή ομελέτα πρωτεΐνης σε δίαιτα 5

Ο πίνακας θεραπείας αριθ. 5 είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο σύστημα ισχύος που στοχεύει στην ομαλοποίηση της εργασίας του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT) και της επιτάχυνσης της έκκρισης της χολής. Οι κύριες ενδείξεις για τη διατροφή: χρόνια χολοκυστίτιδα, κίρρωση του ήπατος, ηπατίτιδα, χρόνια κολίτιδα και γαστρίτιδα, περίοδος αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση. Η διατροφή θεωρείται ισορροπημένη και απαλή.

Διαθέτει πιάτα μαγειρικής με δίαιτα αριθμό 5

Διατροφή αριθμός 5 μπορεί να παρατηρηθεί για αρκετά χρόνια (φωτογραφία: fitslife.ru)

Πώς να μαγειρεύετε σωστά τα πιάτα:

  • Συνιστάται να μαγειρεύετε, ψήνετε ή μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε ένα διπλό βραστήρα ή σε μια βραδεία κουζίνα.
  • Εξαιρούνται προϊόντα που βελτιώνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού.
  • Είναι απαραίτητο να αλέθετε τα λαχανικά με χονδροειδείς ίνες και χονδρό κρέας. Το κρέας πρέπει να είναι άπαχο, προ-καθαρισμένο από τένοντες και δέρμα.
  • Η θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται πρέπει να είναι 20-60 βαθμούς Κελσίου. Τα κρύα ή ζεστά γεύματα εξαιρούνται από τη διατροφή - ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο.
  • Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, πρέπει να τρώτε κάθε 2,5-3 ώρες.
  • Τροφές πλούσιες σε πουρίνες, οξειδωμένα λίπη και αιθέρια έλαια, χοληστερόλη και οξαλικό οξύ εξαιρούνται από τη διατροφή.
  • Περίπου 100 g πρωτεϊνών, 70 g λιπών και 50 g υδατανθράκων θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στο καθημερινό σιτηρέσιο.
  • Τα διαιτητικά τρόφιμα πρέπει να αυξάνουν την περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, πηκτίνη, λιποτροπικές ουσίες και υγρά.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει

Ιστορικό και χαρακτηριστικά του ομελέτα

Μια διατροφική ομελέτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό (φωτογραφία: sorokulya.ru)

Δεν είναι γνωστό πότε ακριβώς εφευρέθηκε η ομελέτα. Αυτό το πιάτο ήταν γνωστό στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Το τελικό όνομα χτυπημένα αυγά που ελήφθησαν στη Γαλλία «ομελέτα», που σημαίνει "ομελέτα". Στην Ιταλία, η ομελέτα ήταν γνωστή ως fritatta. Αρκετές ποικιλίες τυριών και λαχανικών προστέθηκαν συχνά στα αυγά και τορτίγια στην Ισπανία. Ομελέτα από τον αριθμό των συστατικών είναι περισσότερο σαν μια κατσαρόλα, πολύ θρεπτική και υψηλής θερμιδικής αξίας. Omuraisu - μια ομελέτα στην Ιαπωνία με τη δημοφιλέστερη πλήρωση ρυζιού.

Για τη διαιτητική έκδοση μιας ομελέτας, χρησιμοποιούνται συχνότερα μόνο πρωτεΐνες. Είναι καλύτερα ανεκτές σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού. Το λευκό αυγό αποτελεί περίπου το 67% της συνολικής μάζας αυγών. Είναι πλούσιο σε βιοτίνη, βιταμίνες Β, Ε, Κ, Η. Από την άποψη της περιεκτικότητας σε βιταμίνη D, η πρωτεΐνη είναι κατώτερη από το ιχθυέλαιο. Η πρωτεΐνη είναι επίσης πηγή πολύτιμων αμινοξέων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, μετάλλων (σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος). 100 γραμμάρια πρωτεΐνης 11 γραμμάρια πρωτεΐνης και 45 θερμίδες.

Διατροφολόγος του Συμβουλίου. Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι η χοληστερίνη των αυγών δεν είναι τόσο άσχημη. Η σύνθεση αυγών κοτόπουλου (πρωτεΐνη και κρόκος) περιλαμβάνει λεκιθίνη και χολίνη. Αυτές είναι ουσίες που εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης. Περιέχει επίσης έως και 14% της ημερήσιας ποσότητας πρωτεΐνης, ένα μεγάλο απόθεμα απαραίτητων αμινοξέων, βασικές βιταμίνες και μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Τα οφέλη των αυγών δεν χάνονται κατά το τηγάνισμα. Η κύρια γοητεία μιας ομελέτας είναι η βραχυχρόνια θέρμανση. Έτσι, μόνο 10-15 βιταμίνες καταστρέφονται.

Είναι σημαντικό! Το λευκό αυγό απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα κατά 93,7%. Αν συγκρίνουμε με άλλα προϊόντα, τότε αυτός ο συντελεστής είναι μόνο 76 για τα ψάρια και 73% για το κρέας

Η ομελέτα θερμίδων εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής της, καθώς και από συστατικά.

Διατροφική ομελέτα - πώς να μαγειρεύετε σύμφωνα με συνταγές από μια φωτογραφία για ένα ζευγάρι, σε ένα τηγάνι, ένα φούρνο και μια αργή κουζίνα

Αφού μάθατε να μαγειρεύετε μια διατροφική ομελέτα, θα έχετε πάντα ένα νόστιμο και χαμηλών θερμίδων πρωινό, με βάση τα αυγά. Το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, είναι θρεπτικό και τρέφει καλά. Γνωρίζοντας διαφορετικές συνταγές μαγειρικής, θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας κάθε μέρα με μια νέα έκδοση της ομελέτας που είναι συνηθισμένη για όλους. Διαβάστε πώς μπορείτε να κάνετε αυτό το νόστιμο γεύμα διατροφής.

Είναι δυνατόν να φάτε μια ομελέτα σε μια δίαιτα

Οι γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος και να παρακολουθήσουν προσεκτικά την εικόνα τους συχνά δεν είναι σίγουροι για το αν τα πιάτα αυγών μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού τους. Για να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, πρέπει να ασχοληθείτε με τη σύνθεση του προϊόντος. Τα αυγά αποτελούνται από πρωτεΐνες και λίπη, μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων και νερό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κομματιού του μέσου μεγέθους είναι 157 kcal. Το λευκό αυγό περιέχει την ελάχιστη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, δεν υπάρχει χοληστερόλη και άλλες ουσίες με τις οποίες ο κρόκος είναι τόσο πλούσιος.

Η κατανάλωση ομελέτας σε μια δίαιτα επιτρέπεται, ειδικά εάν είναι πρωτεϊνική. Το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου του βράδυ. Προϋπόθεση για το μαγείρεμα είναι η σωστή επιλογή της μεθόδου θερμικής επεξεργασίας. Οι ομελέτες ατμού, σε μια βραδεία κουζίνα και φούρνο μικροκυμάτων, ψήνονται. Το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα δεν είναι πολύ όπως. Συνιστάται να προσθέσετε μια ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου ή να το αφαιρέσετε εντελώς.

Τι είναι μια ομελέτα δίαιτας

Το λεγόμενο πιάτο από αυγά ή μόνο πρωτεΐνες, νερό ή αποκορυφωμένο γάλα. Η ομελέτα διατροφής είναι ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων που είναι κατάλληλο τόσο για πρωινό όσο και για πλήρη γεύμα ή δείπνο. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να γίνεται σε ένα ζευγάρι, σε μια βραδεία κουζίνα ή φούρνο, τα λίπη θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε ένα ελάχιστο ποσό. Ανάλογα με τη συνταγή, λαχανικά, φρούτα, τυρί και άλλα προϊόντα μπορούν να προστεθούν στο φαγητό. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι έχουν χαμηλές θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα διατροφής

Στη διαδικασία δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο. Αρχικά παρασκευάζονται τα προϊόντα. Για να κάνετε μια ομελέτα δίαιτας, χτυπάτε τα αυγά με ένα πιρούνι, ένα χτύπημα ή ένα μίξερ με γάλα ή νερό, αλάτι μέχρι ομαλό. Χύνεται σε ένα ταψί ή σε ένα τηγάνι. Υπάρχουν ακόμη τρόποι επεξεργασίας στο κατσαρόλα και στον ατμό. Θυμηθείτε μερικά μυστικά για να πάρετε ένα επιτυχημένο γεύμα διατροφής:

  1. Προσπαθήστε να προσθέσετε λιγότερα πετρέλαια ή να τα απορρίψετε εντελώς.
  2. Αλατισμένη ομελέτα χαμηλών θερμίδων σχεδόν πριν από το κλείσιμο και προσθέστε αρκετά.
  3. Μην βάζετε μαγιονέζα, λιπαρή ξινή κρέμα. Αν θέλετε να το κάνετε πραγματικά δίαιτα, μην χρησιμοποιείτε τίποτα άλλο από το φως, τα υγιή λαχανικά και τα χόρτα.
  4. Αποφύγετε τις συνταγές με αλεύρι και σιμιγδάλι. Αυτά τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν από μια μικρή ποσότητα αμύλου πατάτας.
  5. Εάν μαγειρεύετε ωμοπλάτα για δείπνο, μην το κάνετε με κρόκους.
  6. Όσο πιο προσεκτικά νικήσετε τους σκίουρους, τόσο πιο θαυμάσιο θα είναι το πιάτο. Εάν το κάνετε άσχημα, θα είναι σαν τηγανίτα.
  7. Κάντε μια ομελέτα το πρωί, κόψτε το σε μερίδες, βάλτε το ένα σε ένα δοχείο και πάρτε το για να δουλέψει. Θα σας δοθεί ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.

Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό

  • Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 296 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η γεύση της πρωτεΐνης ομελέτα για ένα ζευγάρι των διατροφικών πραγματικά όπως τα παιδιά. Η συνέπεια είναι απλά εκπληκτική: πορώδης, ευάερη. Ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό το πιάτο είναι ελάχιστος, οπότε ακόμη και σε μια αυστηρή δίαιτα, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μερικά ή δύο. Γράψτε στο βιβλίο συνταγών σας πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα για ένα ζευγάρι. Θα λατρέψετε αυτό το υπέροχο ελαφρύ γεύμα.

  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • αλάτι - μερικά τσιμπήματα?
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • βούτυρο - 20 g.
  • Γάλα ελάχιστου λίπους - 125 ml.
  1. Βάλτε τα ασπράδια πριν κάνετε μια ομελέτα ατμού.
  2. Αλάξτε τα, ρίξτε το γάλα και χτυπήστε προσεκτικά για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο λευκό πώμα.
  3. Εισάγετε απαλά την ξινή κρέμα, μη σταματώντας ποτέ να παρεμβαίνετε.
  4. Βράζουμε νερό, ετοιμάζουμε τα πιάτα για το ατμόλουτρο.
  5. Σχήμα ή μπολ κατάλληλο για ομελέτα αυγά, βούρτσα με βούτυρο, ρίξτε μάζα σε αυτό.
  6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο λουτρό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
  7. Σερβίρετε το πιάτο δίαιτας διακοσμώντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο μικροκυμάτων

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 276 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Η επιλογή της ομελέτας πρωτεΐνης στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ δημοφιλής σε ανθρώπους που προτιμούν γρήγορο και υγιεινό φαγητό. Κάνοντάς το πολύ εύκολο. Λόγω της παρουσίας των ντοματών στη συνταγή, τα ομελέτα αποδεικνύονται εξαιρετικά νόστιμα, με μια μικρή οξύτητα. Σερβίρετε μια ομελέτα διατροφής σίγουρα χρειάζεται ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα. Υπάρχει σκληρό τυρί στη συνταγή. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε, αλλά είναι καλύτερα να βρείτε Parmesan.

  • ασπράδια αυγών - 4 τεμάχια.
  • τυρί - 50 g.
  • γάλα - 75 ml.
  • ντομάτα - 1 μικρό?
  • αλάτι, άνηθο.
  1. Προσελκύστε προσεκτικά τα λευκά, προσθέτοντας σταδιακά γάλα.
  2. Ψεκάστε την ντομάτα με ζεστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Κόψτε σε μικρούς κύβους ή φέτες.
  3. Κόψτε μερικές κούπες από άνηθο.
  4. Προσθέστε ντομάτα και χόρτα σε ένα καλά χτυπημένο μείγμα αυγών. Αλάτι ελαφρά.
  5. Τρίψτε το τυρί χονδροειδώς.
  6. Το μείγμα πρωτεϊνών τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων με μέση ισχύ 6-8 λεπτά.
  7. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 465 kcal.
  • Σκοπός: δίαιτα.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Ομελέτα πρωτεΐνης στο φούρνο - διατροφικό πιάτο. Είναι πολύ αντάξιος ενός τόπου, ακόμη και σε ένα εορταστικό τραπέζι, επειδή φαίνεται απλά καταπληκτικό. Προσθέτει πολλά φρέσκα λαχανικά, έτσι ώστε τα ομελέτα να αποδειχθούν μια πραγματική πηγή βιταμινών. Εάν θέλετε να κάνετε τη διατροφή σας δεν είναι εξαντλητική, αλλά διαφορετική, διαβάστε τι μια ομελέτα για δείπνο για να χάσετε βάρος για να κάνετε.

  • πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα) - 0,2 kg.
  • αυγά - 12 τεμ.
  • Λάχανα Βρυξελλών - 260 g.
  • αλάτι - 4 τσιμπιδάκια.
  • λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
  • μαύρη πιπεριά - 2 πείροι.
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • γάλα - 0,4 l.
  1. Πλένετε όλα τα λαχανικά, στεγνώνετε. Λάχανο κομμένο σε μισά, κρεμμύδια - λεπτά τεταρτημόρια σε δαχτυλίδια, και πιπέρι σε καλαμάκια.
  2. Ζεσταίνουμε λίγο λαχανικό σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε τα κρεμμύδια για να μαλακώσετε. Μετά από μερικά λεπτά, βάλτε τα μπιζέλια. Βράζουμε για 5 λεπτά.
  3. Τοποθετήστε τα λάχανα Βρυξελλών. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
  4. Χτυπάτε τα λευκά με το αλάτι, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα, πιπέρι στο τέλος.
  5. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στη μάζα του γάλακτος αυγού.
  6. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε σχήμα. Ρίξτε το γαλακτώδες μείγμα αυγών.
  7. Τοποθετήστε το σε φούρνο, θερμαίνεται στους 190 βαθμούς. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Ομελέτα διατροφής σε μια βραδεία κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 195 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Γαλλικά.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Προετοιμάζοντας μια ομελέτα διατροφής σε μια βραδεία κουζίνα, θα παράσχετε στον εαυτό σας ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, φαίνεται απίστευτα ορεκτικό. Στη βραδεία κουζίνα, το μείγμα αυγών ανεβαίνει τέλεια, γίνεται πλούσια και ψηλά. Σύμφωνα με τη συνταγή στο διατροφικό πιάτο προτείνεται να τεθούν οι ντομάτες, αλλά αν δεν είστε οπαδός τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Βουλγαρικά δαχτυλίδια πιπεριάς ή κολοκυθάκια.

  • αυγά - 3 τεμ.
  • πιπέρι, αλάτι;
  • γάλα - 45 ml.
  • βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • τομάτες - 1 μέσον?
  • βασιλικός - 30 g.
  • λευκό τυρί - 30 γραμ
  1. Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι.
  2. Το ντομάτα πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε το multicooker στο μπολ. Κλαδέψτε με ψιλοκομμένο βασιλικό.
  3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και μαγειρέψτε λαχανικά με πράσινα για περίπου 7-10 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
  4. Χτυπάτε τα αυγά σχολαστικά, προσθέτοντας σταδιακά γάλα σε αυτά. Ρίξτε το προκύπτον μίγμα λαχανικών και αναμίξτε.
  5. Αλάτι, πιπέρι. Ρίξτε το τριμμένο τυρί (μπορείτε να σπάσετε το τυρί με τα χέρια σας).
  6. Ρυθμίστε το "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Μετά το μπιπ, αφαιρέστε το πιάτο στρέφοντάς το με μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα.

Ομελέτα χωρίς βούτυρο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 315 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Εάν έχετε μια κατσαρόλα με καλή μη κολλητική επίστρωση στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε μια μεγάλη ομελέτα χωρίς βούτυρο. Αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, δεν περιέχει λίπη, τα οποία φοβούνται τόσο από όλους τους ανθρώπους που χάνουν βάρος. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο διαιτητικό πιάτο, λαχανικά που σας αρέσουν. Τέτοια ομελέτα μπορούν να σερβιριστούν τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

  • ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
  • γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι, πιπέρι?
  • σόδα.
  1. Χτυπάτε καλά τα λευκά με λίγο αλάτι. Προσθέστε γάλα σταδιακά, μια κουταλιά της σούπας.
  2. Εισάγετε σόδα στη μάζα. Αλάτι, πιπέρι. Ανακατέψτε καλά πάλι.
  3. Τοποθετήστε ένα καθαρό ταψί με ένα μη κολλητικό στρώμα στη μέση θερμότητα.
  4. Ρίξτε το μείγμα αυγών και αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  5. Μετά από λίγο, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μην ανοίγετε το κάλυμμα.
  6. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή με ομελέτα στο τηγάνι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 612 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Η αρχική συνταγή για τη διατροφική ομελέτα σε ένα τηγάνι θα πρέπει να σημειωθεί από όλους τους υποστηρικτές ενός υγιεινού γεύματος χαμηλών θερμίδων. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Στη σύνθεση υπάρχουν λαχανικά: κρεμμύδια, μπλε, ντοματίνια, βουλγαρικό πιπέρι. Αν κάτι από αυτήν τη λίστα δεν χρησιμοποιείτε, μπορείτε να εξαιρέσετε ή να αντικαταστήσετε. Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε ένα πιάτο για ένα παιδί, προσθέστε μόνο τις ντομάτες και αυτό είναι.

  • ασπράδια αυγών - 16 τεμ. (ή 8 ολόκληρα αυγά).
  • πιπέρι, αλάτι;
  • σπανάκι - 200 g.
  • Κρεμμύδια Γιάλτα - 2 τεμ.
  • ντοματίν κεράσι - 8 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • Μελιτζάνα - 2 τεμ.
  1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά με κρύο νερό και στεγνώστε. Καθαρίστε τα και κόψτε τα πάντα στους ίδιους μικρούς κύβους.
  2. Συντρίψτε το σπανάκι.
  3. Το μείγμα λαχανικών χωρίζεται σε δύο ίσα μισά. Ένας από αυτούς τηγανίζουμε λίγα λεπτά σε μια ξηρή κατσαρόλα.
  4. Οι σκίουροι μαστίζουν σε έναν πλούσιο αφρό με αλάτι. Πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα καρυκεύματα που σας αρέσουν.
  5. Ρίξτε τον αφρό πρωτεΐνης στα τηγανητά λαχανικά και αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν η μάζα αρπάζει στην κορυφή, τοποθετήστε προσεκτικά το δεύτερο μισό των λαχανικών.
  7. Κλείστε και μαγειρέψτε για άλλα δυο λεπτά.
  8. Σερβίρετε, κόβετε μερίδες ή τυλίγετε.

Ομελέτα λαχανικών

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 427 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: Ελληνική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Μετά το πρωινό, μια λαχανική ομελέτα διατροφής, παίρνετε μια επιβάρυνση ζωντάνια και καλή διάθεση για όλη την επόμενη μέρα. Είναι πολύ πλούσιο, ορεκτικό και θα απευθύνεται σε όλους όσους αγαπούν το φως αλλά και το νόστιμο φαγητό. Αυτά τα ομελέτα γίνονται στον φούρνο και όχι σε μια κατσαρόλα, επομένως περιέχει τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων. Τα μπαχαρικά στο διατροφικό πιάτο μπορούν να προσθέσουν οποιοδήποτε, το σημαντικότερο, να μην βαθμολογούν τη γεύση των φρέσκων λαχανικών.

  • γάλα - 1 φλιτζάνι.
  • αλάτι, καρυκεύματα, πιπέρι
  • αυγά - 4 τεμάχια.
  • σκληρό τυρί - 200 g.
  • καρότα - 2 τεμ.
  • κολοκυθάκια - 0,4 kg.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
  • πράσο - 1 μίσχος?
  • μπρόκολο - 0,4 kg.
  1. Πλένετε τα λαχανικά, στεγνά Ξεφλουδίστε το καρότο, τα κολοκυθάκια, το πιπέρι από τους σπόρους. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους.
  2. Βάλτε ένα ξηρό τηγάνι στη φωτιά. Όταν θερμαίνεται, τηγανίζετε τα καρότα, το κολοκυθάκι, το πιπέρι και το πράσο χωρίς λάδι στο χυμό του για 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε μπρόκολο. Ρίξτε λίγο νερό, αφήστε το να στεγνώσει για πέντε λεπτά.
  4. Μετακινήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
  5. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Προσθέστε σταδιακά γάλα. Όταν η μάζα γίνει πλούσια, πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα.
  6. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών με τη μορφή λαχανικών.
  7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Βάλτε στο φαγητό της και μαγειρεύετε για ένα τέταρτο της ώρας. Λίγα λεπτά πριν κλείσετε, πασπαλίστε με τριμμένο μεγάλο τυρί.

Ομελέτα με τυρί cottage

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Μερίδες: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 296 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: εύκολη.

Ομελέτα διατροφής με τυρί cottage μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμη και στη διατροφή των παιδιών, επειδή είναι παρασκευασμένο από προϊόντα που είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το σώμα. Είναι τηγανητά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, αλλά αν το δικό σας έχει ένα μη κολλώδες στρώμα, τότε δεν μπορείτε να το λιπάνετε καθόλου. Σερβίρετε αυτό το πιάτο πρέπει να είναι ζεστό, με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι βοτάνων.

  • ασπράδια αυγών - 6 τεμάχια.
  • αλάτι, μπαχαρικά.
  • μη τυρί cottage τυρί - 0,4 kg?
  • ελαιόλαδο - 1 κουτ.
  • άνηθο και μαϊντανό - μισό μάτσο.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 10 φτερά.
  1. Πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα, τα κρεμμύδια.
  2. Η πρωτεΐνη τρίβεται σε έναν πλούσιο αφρό με μια μικρή ποσότητα αλατιού. Μπορείτε να το κάνετε με ένα πιρούνι, αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα ή ένα μίξερ. Προσθέστε τυρί cottage. Ψεκάστε επάνω.
  3. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και ανακατεύουμε με τη μάζα των ωοτοκίας.
  4. Ζεστάνετε το τηγάνι. Λιπάνετε με λίγο ελαιόλαδο.
  5. Ρίξτε τη μάζα του γάλακτος σε αυγό στο ταψί, αμέσως καλύψτε με ένα καπάκι.
  6. Μαγειρέψτε με ελάχιστη θερμότητα 10 λεπτών. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κρατήστε για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι.
  7. Σερβίρετε το πιάτο διατροφής σε μερίδες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Ομελέτα σε συσκευασία

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες: 1 άτομο.
  • Πιάτα θερμίδων: 168 kcal.
  • Σκοπός: διατροφή, πρωινό.
  • Κουζίνα: σπιτική.
  • Η δυσκολία παρασκευής: μέτρια.

Μπορείτε να κάνετε μια ενδιαφέρουσα ομελέτα διατροφής σε ένα πακέτο όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και "στον τομέα". Μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί με την παρουσία ποτ και φωτιάς. Τα μπερδεμένα αυγά αερίζονται, με την κυριολεκτική έννοια της λέξης, λιώνουν στο στόμα Για τη διαδικασία μαγειρέματος, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε καθαρούς, πυκνούς σάκους από σελοφάν, στους οποίους δεν υπάρχει καμία ζημιά, διαφορετικά η μάζα των αυγών απλώς θα ρέει μέσα στο νερό.

  • αυγά - 6 τεμάχια.
  • άλας ·
  • γάλα - φλιτζάνι δύο τρίτων?
  • Ολλανδικό τυρί - 0,2 kg.
  • πιπέρι, αλάτι.
  1. Ρίχνουμε λίγο περισσότερο από το μισό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το βράζουμε στη σόμπα.
  2. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι. Όταν η μάζα γίνει χνουδωτή και καλυμμένη με αφρό, αρχίστε να ρίχνετε στο γάλα.
  3. Στρώνουμε το τυρί με άρωμα. Εισάγετε στη μάζα των αυγών, ανακατεύετε. Αλάτι και πιπέρι.
  4. Βάλτε δύο σάκους σε μια βαθιά πλάκα ή κύπελλο έτσι ώστε να σχηματίζουν μια τσάντα. Ρίξτε το μίγμα τυριού αυγών.
  5. Συναρμολογήστε απαλά τις άκρες των πακέτων, συνδέστε τα με μια χαρτοπετσέτα ή απλά μια δέσμη.
  6. Τοποθετήστε το σόγια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.